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餡餅、鍋貼、蔥油餅今天在家閑得發(fā)霉，跟老姐一商量，決定鼓搗餡餅和鍋貼。饞了很久但又沒做過，怎么辦呢？胡謅！餡料：豬肉餡加水使勁攪，再加醬油、老抽、蠔油、接茬攪。洋蔥、青椒、蔥姜切末倒進肉餡里，撒點鹽，繼續(xù)攪倒油和香油 （可以放一點花椒油，我忘了），攪呀攪呀攪攪差不多了開始包。 先玩鍋貼。 不太記得應(yīng)該是什么樣子了，只有一點很模糊的印象先像搟餃子皮一樣，然后像搟餅一樣弄出個橢圓形的皮，開始的有點厚， 經(jīng)過試驗，覺得越薄越好。 所以餡不用弄太咸。放些餡抹平兩邊的皮周起來蓋上餡鍋里倒點油，中小火煎，湯汁會浸入面皮翻面好啦另一面看看內(nèi)容覺得淡可以蘸蒜醬吃做法：蒜和姜擠進碗里，加醬油、蘋果醋、糖、芝麻油和辣椒油折騰完一樣，再玩兒餡餅，今天吃的是發(fā)面的。先包成包子扁它一頓煎熟鍋貼的面剩了一點，做了三個蔥油餅搟薄片，放鹽、油抹勻，撒蔥花卷成一坨壓扁搟薄烙好后切開看看盛碗昨天剩的豆腐腦再盛碗綠豆粥折騰夠了，坐下嘗嘗，yummy ！管它對不對啦，好吃就行！

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