1、相同濃度酸類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo) 樣名 稱濃度mg/100ml感 官 特 征視嗅味甲 酸100無色透明微帶酸同左，味單，（剌）凈爽乙 酸100無色透明微酸（香氣似醋）微酸，微甜，味單（剌）爽異丁酸100無色透明似豆豉氣帶悶臭酸味軟弱，醇、甜、凈、味較濃，微澀丙 酸100無色透明帶焦氣，微沖有酸味，醇、甜、凈較濃，有后勁丁 酸100無色透明帶汗臭有酸、甜味，醇、凈、爽異戊酸100無色透明汗臭氣大，較陳、濃醇、甜、凈、爽、味較濃長，略帶過熟的蘋果香戊 酸100無色透明帶汗氣，較陳甜、醇、凈、濃、爽、較長己 酸100無色透明窖泥臭氣濃醇、甜、凈、爽、較濃、帶底窖味庚 酸100無色

2、透明似己酸臭感較輕乙醇味稍大，同己酸味感乳 酸100無色透明微帶悶臭微酸帶澀、味較濃、長辛 酸100久置渾濁帶陳油哈氣或焦油氣明顯的陳油臭，哈喉，微有刺激感不同濃度酸類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo) 樣名 稱濃度mg/100ml感 官 特 征視嗅味甲 酸1.5無色透明似空白（略酸）同左，較凈爽4.5無色透明似空白（略酸）同左，微有酸沖、微澀8.0無色透明似空白（略酸）同左，微有酸沖、微澀、帶陳乙 酸3.5無色透明帶緩沖微酸50無色透明帶緩沖微酸100無色透明同上，較上濃微酸，較上兩項(xiàng)濃140無色透明酸沖氣比以上濃酸味增大，微甜異丁酸0.15無色透明微酸，較柔和較醇、甜、凈1.5無色透

3、明較上醇、甜、余同上3.0無色透明同上，稍陳、稍濃醇、陳、甜、凈，但陳甜味欠正丙 酸0.6無色透明似空白香乙醇味，較醇、甜凈、甜味欠正1.2無色透明略沖較醇，比以上濃甜，甜味欠正，余同上2.0無色透明稍沖稍悶甜，余同上丁 酸6.0無色透明微有汗臭，帶果香同左，較醇、微甜、凈爽10.0無色透明較醇、甜、凈爽、較濃20.0無色透明帶汗臭陳、悶、甜，比上濃40.0無色透明有汗臭，帶陳甜醇、甜、陳味過頭（顯悶臭）欠爽異戊酸0.8無色透明微帶汗氣微甜、爽2.0無色透明似上項(xiàng)比上項(xiàng)濃、甜4.0無色透明汗臭氣增濃同左，有汗臭、醇、甜、凈、爽戊 酸1無色透明微甜，帶微弱汗臭微甜、凈8無色透明帶陳甜，稍有汗臭微

4、甜、凈、略酸6無色透明帶甜、有汗臭比上項(xiàng)稍濃甜、酸味稍大12無色透明汗臭、陳甜陳、帶甜、醇和、凈爽、味較濃長，酸味稍大不同濃度酸類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo) 樣名 稱濃度mg/100ml感 官 特 征視嗅味己 酸20無色透明微帶汗臭同左，微酸、甜、凈爽50無色透明微帶汗氣稍甜、微酸、帶汗臭100無色透明汗氣帶酸（似窖泥臭）同上，比上濃、醇、凈200無色透明與上相似，但臭氣比上濃同上，比上濃、甜、醇500無色透明底窖泥臭氣更重同上，比上濃，延續(xù)時(shí)間長，臭味重、醇、甜、凈爽庚 酸1無色透明帶水果清香帶水果清、甜、凈、爽2無色透明帶水果清香，稍濃帶水果清香，稍濃，較陳而老練4無色透明微

5、帶汗臭，較上濃帶陳臭，較上濃，微甜、較凈，味較長乳 酸10無色透明似空白香氣較醇甜50無色透明似空白香氣帶不自然的甜醇，微酸100無色透明似空白香氣微酸、稍澀，味較上濃長200無色透明微酸比上項(xiàng)酸，澀味加重，較濃長330無色透明微酸，較上柔和比上項(xiàng)酸，澀味感重，味濃長，較醇和有機(jī)酸的風(fēng)味特征有機(jī)酸風(fēng) 味 特 征甲酸聞有酸味，進(jìn)口有刺激和澀感乙酸醋酸氣味，爽口帶甜丙酸聞有酸味，進(jìn)口柔和微澀丁酸輕度黃油臭味，似大曲酒氣味戊酸脂肪臭，似丁酸氣味己酸強(qiáng)脂肪臭，有刺激感，似大曲酒氣味庚酸強(qiáng)脂肪臭，有刺激感辛酸脂肪臭，微有刺激感，放置后渾濁月桂酸月桂油氣味，爽口微甜，放置后渾濁乳酸微酸味澀，適量有濃厚感

6、綜合上述特征結(jié)合成品酒分析數(shù)據(jù)認(rèn)為： 1）甲酸：含量在8mg/100ml以內(nèi)為好，有陳味感，前勁大，多則微酸，發(fā)澀。 2）乙酸：含量在50mg/100ml以下為好，爽快舒暢，多則帶醋酸味。 3）丙酸：含量在1.2mg/100ml以下為好，味較濃，醇凈，有后凈，多則帶酸。4）丁酸：含量在30mg/100ml以內(nèi)為好，醇甜，較濃爽，多則泥臭。5）異丁酸：含量在1.5mg/100ml以下為好，醇甜柔和，多則雜味。6）戊酸：含量在3mg/100ml左右為宜，味較長、陳、醇、凈、濃、爽，過多則有異臭味的汗臭。7）異戊酸：含量在2mg/100ml以內(nèi)為好，有濃甜感，但在4mg/100ml己成異臭味。8）己

7、酸：含量在50mg/100ml 以內(nèi)偏大為好，能增進(jìn)濃味和風(fēng)格，過多則生汗臭味。9）庚酸：含量在2mg/100ml以內(nèi)為好，有水果香，微甜濃厚，但在4mg/100ml時(shí)則生異臭。10）乳酸：含量在40mg/100ml以內(nèi)偏大為好，味醇和濃厚，多則帶酸、澀。相同濃度酯類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo)樣名稱濃度mg/100ml感 官 特 征視嗅味甲酸乙酯200無色透明似荔枝汁，香氣沖鼻味燥帶刺激，單、短、澀、較淡乙酸乙酯200無色透明帶上水甘蔗氣味焦燥同左，入口噴香，有前勁，味澀丙酸乙酯200無色透明略似芝麻香，微悶香而悶，甜凈，后味比入口好丁酸乙酯200無色透明似窖香香，清爽，甜凈，濃

8、厚感差戊酸乙酯200無色透明窖香，帶汗氣帶中藥味，后尾濃厚、甜、凈己酸乙酯200無色透明老窖的底窖香氣窖香濃、陳、醇、甜、凈、爽庚酸乙酯200無色透明底窖香，香度大有底窖味，舒爽，但前香大，后味淡辛酸乙酯200無色透明香氣似菠蘿上鼻快進(jìn)口前徑猛，刺激性強(qiáng)，單、燥乳酸乙酯200無色透明香弱，不爽近似空白、微甜，欠爽月桂酸乙酯200久置后渾濁似芫荽氣，膩感有刺激和油膩感，味較濃長丁二酸二乙酯200無色透明近似空白前勁稍大，后味短苯乙酸乙酯200無色透明似臭草氣味隨香氣延續(xù)時(shí)間長，頑強(qiáng)而持久，味澀，生味特別重乙酸異戊酯200無色透明帶香蕉水氣沖鼻入口刺激，單調(diào)，缺濃厚感，味較長棕櫚酸乙酯200大小臘

9、狀凝固體未兌（似空白）同左油酸乙酯200有油珠浮面似陳油氣明顯的油膩味，持續(xù)性強(qiáng)不同濃度酯類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo)樣名稱濃度mg/100ml感 官 特 征視嗅味甲酸乙酯3無色透明似空白同左，微甜、凈、較醇5無色透明似空白同左，微燥，清淡中帶澀10無色透明香氣清淡同左，醇、凈、淡20無色透明香度比以上稍大微燥、較凈25無色透明香度比以上稍大較燥、帶澀乙酸乙酯40無色透明香氣清爽前段略帶焦味，后段清爽干凈80無色透明帶焦沖香氣帶焦燥香味，焦味較長120無色透明帶香氣帶焦味，并顯焦嗅200無色透明上水甘蔗氣味焦燥入口噴、帶澀、顯燥丙酸乙酯5無色透明似菠蘿香入口噴、帶澀、顯燥10無色

10、透明香氣比上稍香同左，后味醇凈15無色透明香氣比上好較濃、凈、甜、味較長20無色透明似菠蘿香同左，前香大，微燥、凈爽25無色透明似菠蘿香同左，味較濃，甜凈30無色透明似菠蘿香微有刺激感，香爽甜凈，比上項(xiàng)香大丁酸乙酯15無色透明清淡的窖香凈、爽、淡30無色透明窖香大于上項(xiàng)微燥、單45無色透明窖香稍大，微有汗氣香帶悶，微甜，凈60無色透明窖香帶汗氣香氣中帶汗悶，有不正常之悶甜75無色透明窖香有汗氣同左，味帶燥、單調(diào)、不舒爽90無色透明窖香大，丁酸臭氣濃同左，味帶丁酸臭，微帶中藥味戊酸乙酯5無色透明帶陳年的底窖酒香，燥同左，微燥、澀、香味較長10無色透明似淡的果香、稍燥味微燥，不舒爽，比20mg的差

11、15無色透明帶陳的底窖酒香氣帶中藥味，味較濃，較長、帶燥不同濃度酯類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo)樣名稱濃度mg/100ml感 官 特 征視嗅味戊酸乙酯20無色透明帶陳的底窖香，帶悶同左，前香較大，有陳香味30無色透明底窖香氣比以上濃同左，帶中藥味，陳、醇己酸乙酯150無色透明底窖酒香、爽同左，味醇，甜凈、較濃175無色透明同上，比上濃同左，味醇、甜凈、較濃225無色透明同上，比上濃香味較濃，醇 、甜、凈、爽、味較長300無色透明同上，比上濃而老陳進(jìn)口香濃、醇、甜、凈、爽較老練400無色透明濃郁的底窖香爽快濃郁的底窖香爽快庚酸乙酯5無色透明窖香、淡香淡、味醇和、單調(diào)10無色透明窖香，

12、單沖香味正，味單，淡香，有沖勁20無色透明香氣同上，能噴同上，比上項(xiàng)稍濃40無色透明香氣如上，噴香勁大前香大，味單淡香，稍比以上濃長60無色透明香氣如上，香濃而悶香度大（比嗅覺更兇）比上稍濃，余同上辛酸乙酯2無色透明窖香，香而醇和同左，味醇、凈帶甜3無色透明窖香，比上項(xiàng)稍香清淡的窖香，較醇、凈、甜、味較長6無色透明窖 香，香度大同左，有濃味，但濃中有刺激12無色透明窖香，前香大同左，有刺激性香味，香度大、后味淡，單調(diào)乳酸乙酯70無色透明近似空白清淡，醇、凈150無色透明微帶甜香味醇、凈、微甜、爽200無色透明但帶悶香柔和度增加，味甜、凈，但悶250無色透明帶悶甜嫩悶，甜味較上重，欠爽，較上柔和

13、300無色透明悶甜甜悶帶嫩，柔和、味較長微澀不同濃度酯類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo)樣名稱濃 度mg/100ml感 官 特 征視嗅味棕櫚酸乙酯1無色透明近似空白同左3凝固體近似空白比上項(xiàng)柔和、味甜、欠爽5略有沉淀帶油悶香氣比上項(xiàng)柔和，味甜，欠爽10有凝油狀沉淀似陳油悶香醇、微甜、凈、較濃，味較長，欠爽20同上，比上增多油悶香乞同左，帶澀，有乙醇刺激感40同上，比上增多油悶香氣加重同左，味燥，有油膩感油酸乙酯2無色透明很弱的油氣同左，微有刺激和夾澀6無色透明帶陳油臭氣不爽有陳油的哈喉氣味、膩口10無色透明陳油臭氣帶悶陳油味比上項(xiàng)大，余同上，比上感覺稍大20氣溫低時(shí)有少數(shù)細(xì)水的浮油珠陳

14、油氣增大同左。膩口，有夾澀 感，余同上40油珠出現(xiàn)比上多陳油悶氣增大同左，油味大，膩感增加、不爽，味較長較濃60油珠多陳油悶氣增大同上，各項(xiàng)感覺增大酯類的風(fēng)味特征酯 類風(fēng) 味 特 征甲酸乙酯似桃香，味辣有澀感乙酸乙酯香焦、蘋果香，味辣帶澀乙酸乙戊酯似梨樣，蘋果香丙酸乙酯菠籮香、味微澀，似芝麻香丁酸乙酯似菠籮香，帶脂肪臭，爽快可口戊酸乙酯似菠籮香，味濃刺舌，日本稱“冷釀香”己酸乙酯似菠籮香，味甜爽口，有大曲酒香。庚酸乙酯似蘋果香辛酸乙酯似梨樣或菠蘿香癸酸乙酯似玫瑰香，沖鼻，放置后渾濁月桂酸乙酯有月桂油香味，帶油珠狀，放置后渾濁肉豆蔻酸乙酯似芹菜或黃油樣棕櫚酸乙酯無香或油臭乳酸乙酯香弱、味微甜、適

15、量有濃厚感受，多則帶苦澀 綜合上述特征，結(jié)合成品酒分析數(shù)據(jù)認(rèn)為：1） 甲酸乙酯：含量在15mg/100ml以下為好，有助前者，增陳味的作用，超過15mg/100ml后顯燥而澀。2）乙酸乙酯：含量在200mg/100ml以下為好，有果實(shí)香，超過200mg/100ml有水甘蔗味，焦燥。3） 丙酸乙酯：含量在530mg/100ml以內(nèi)為好，能增噴香，多則香而帶悶。4） 丁酸乙酯：含量在1550mg/100ml之內(nèi)為好，有老窖泥香味，香度較大，清淡而舒爽的菠籮香，隨含量之增加窖香漸大，有增香和陳味的作用，多則顯單燥，帶泥臭，似汗氣及丁酸臭。5） 戊酸乙酯：含量在515mg/100ml之內(nèi)為好，有陳年底

16、窖酒的風(fēng)味，味醇和而尾味濃厚，可掩乙醇燥，多則帶中藥。6） 己酸乙酯：含量在180mg/100ml以上為好，有濃郁的底窖香，多則刺舌，燥辣。7） 庚酸乙酯：含量在15mg/100ml以下為宜，似窖底香，后味單淡。8） 辛酸乙酯：含量在6mg/100ml 以下宜，似窖底香，后味單淡。多則顯燥 。9） 乳酸乙酯：含量在100190mg/100ml以內(nèi)為好，味濃厚、綿軟、柔和、多則發(fā)澀，壓香帶悶甜。10） 棕櫚酸乙酯：含量在5mg/100ml以下為宜，微甜，味長，多則顯油味。11） 油酸乙酯：含量在6 mg/100ml以下為宜，否則顯陳悶味。12） 乙酸乙酯：有愉快的香蕉味，帶微弱的蘋果香味，味淡，

17、微辛。 13）丙酸乙酯：果子香，似芝麻香。 14）丁酸乙酯：有甜菠籮、鳳梨香味，微辣微酸，多了有不愉快的臭味。 15）己酸乙酯：有愉快的窖底香味，或鳳梨香味，微有辣味。 16）辛酸乙酯和庚酸乙酯：均有較好的果實(shí)香味，此外，還有很多高級碳酯（高級脂肪酸酯）異構(gòu)酯等，都具有特殊的香味。相同濃度醇類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo)樣名稱濃度mg/100ml感 官 特 征視嗅味正丙醇100無色透明稍悶微沖前勁稍大，欠凈爽仲丁醇100無色透明微沖，不夠清爽欠凈爽，爽澀，在辛苦感異丁醇100無色透明微苦，較柔同左，較醇凈，稍有苦澀正丁醇100無色透明噴香稍大，帶陳漚氣同左，微苦澀燥正己醇100無色

18、透明似茼萵菜香氣帶油同左，具特殊氣味，味長較醇凈癸 醇100無色透明似蕪菜香氣同左，燥辣、味長，后味醇凈庚 醇100無色透明似芫菜（或木香子）香氣帶油悶同左。辛辣，味長，帶生澀壬 醇100無色透明似樟木或新木質(zhì)香氣同左，進(jìn)口有清涼感，有刺帶澀、麻、苦味辛 醇100無色透明似芫荽香氣帶油悶同左，辛辣、不爽，味較醇較長-苯乙醇100無色透明似生桂元（或蜜）的甜香同左，味較濃、長、細(xì)膩，有生味糠 醇100無色透明稍燥，帶木香籽氣前段有生味和微弱的桂元味，后段甜、醇爽2，3-丁二醇100無色透明微餿，愉快香氣餿香微甜，細(xì)膩、爽快，味較長丙三醇100無色透明稍有甜香味甜、醇、柔和較濃厚，但稍悶而帶生味月

19、桂醇100無色透明似芫荽香氣較淡，稍刺同左，辛辣，味較長較凈十四醇100無色透明沖鼻有刺激，微甜帶生味異戊醇100無色透明帶燥香味較大，前味較濃、后味燥，帶異常的漚臭不同濃度醇類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo)樣名稱濃 度mg/100ml感 官 特 征視嗅味正丙醇15無色透明似空白但稍顯陳、醇20無色透明似空白比上稍濃、但欠爽、帶悶25無色透明似空白比上醇、陳、微悶30無色透明似空白比上醇、陳、微悶（稍大）50無色透明稍帶悶較濃、醇、陳、帶悶70無色透明空白香氣減輕但悶感增大味較濃、醇、陳、悶欠爽仲丁醇5無色透明似空白欠爽10無色透明似空白不夠凈15無色透明似空白欠爽、微帶新、澀20無

20、色透明似空白微悶稍沖、不爽，微甜中帶新澀35無色透明似空白帶悶不爽，味新、澀45無色透明空白香氣減輕悶感增加重，稍沖味較長，稍沖，不爽，新澀味比以上各項(xiàng)都重異丁醇10無色透明似空白有乙醇之沖味，較凈15無色透明似空白帶甜陳，（比上稍好）較凈20無色透明似空白甜凈優(yōu)于上項(xiàng)，較爽25無色透明較柔和較醇凈帶甜，余同上30無色透明稍濃，較柔和同上正丁醇5無色透明似空白淡，較爽，略有陳味而不正常10無色透明似空白陳、甜、悶、不爽15無色透明似空白陳、甜欠正、不爽、微燥20無色透明似空白微沖澀、有刺激感，微苦25無色透明空白香稍減，微沖略帶陳嘔氣味味較長，微甜、稍陳，但燥辣感增大，略苦70無色透明帶陳嘔氣

21、味，燥香比上項(xiàng)陳嘔氣味重、味苦稍大后味澀、不爽，燥辣不同濃度醇類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo)樣名稱濃度mg/100ml感 官 特 征視嗅味-苯乙醇0.2無色透明似空白香氣微帶生澀0.6無色透明醇，略有甜悶感前段微燥帶生味，后段味較長，微甜、醇、略苦1無色透明帶甜悶，略有生味甜味中有生澀感，味較長，前段微燥，后味較醇2無色透明醇香，甜悶，微帶玫瑰香乙醇味減弱，醇，微甜，略帶一般花香，味較濃長，稍悶3無色透明略帶果香同左，略有辛氣，味較長，微有刺激，欠爽4無色透明似有果香微有油的陳味，較悶，味較長，進(jìn)口有帶刺沖異臭味6無色透明似臭牡丹氣，沖鼻同左，味較濃長，有油哈，稍刺，微甜，不爽辛醇

22、1無色透明帶陳香有辛氣，味陳、醇、凈3無色透明有異臭，稍感辛刺稍有芫荽味，微辛辣，欠凈爽，味較長，有陳油感5無色透明似芫荽氣，帶油悶同左，味陳，較濃長，帶澀，余同上2，3-丁二醇2無色透明似空白香氣微有生甜味。5無色透明似空白香氣甜、醇、較上項(xiàng)濃10無色透明似空白香氣味甜醇、較濃，有陳味，味較舒爽丙三醇2無色透明似空白香氣比空白甜（帶悶甜）6無色透明似空白香氣較上項(xiàng)濃甜，柔和，較凈，但甜味不正10無色透明似空白香氣比上項(xiàng)稍濃甜，微悶，甜而不正異戊醇25無色透明香度稍大味散爽，淡，前勁稍大，后味較燥35無色透明微沖有濃甜味，味較長，有刺激感，前段稍沖不同濃度醇類在60°乙醇溶液中的感官

23、特征標(biāo)樣名稱濃 度mg/100ml感 官 特 征視嗅味異戊醇45無色透明帶燥散口，燥辣，余同上60無色透明較燥較上濃，刺舌，余同上80無色透明勁較大勁較大，有不正常的除臭氣味，后味微燥，余同上100無色透明勁大有異常的漚臭味，刺激性比上都強(qiáng)正己醇5無色透明醇帶油哈味、微辛，欠凈10無色透明帶甜、濃味長，較醇，余同上15無色透明帶生悶、異臭油哈加重，辛氣較強(qiáng)，有異臭欠爽，較陳，味較長 綜合上述特征結(jié)合成品酒分析數(shù)據(jù)認(rèn)為：丁醇含量在57mg/100ml之間為宜，30mg/100ml左右為好，有甜、陳味，較濃長，多則燥辣顯苦。 1）丙醇：在2070mg/100ml之間為宜，30mg/100ml左右為

24、最好，有濃、陳、醇味，多則悶而不爽。 2）異丁醇：在1030mg/100ml以下為好，在30mg/100ml時(shí)未了現(xiàn)苦味，確有陳、甜、凈之感，乙醇燥減少。 3）苯乙醇：以0.6mg以下為好，似蜜香微甜，味長較濃，多則悶，澀生。 4）庚醇：在2mg/100ml以下為好，4mg/100ml以上顯雜，油哈。 5）辛醇：在1mg以下為好，略有陳味，3mg/100ml時(shí)顯雜。 6）正己醇：在2mg/100ml以下為好，有濃、甜感，多則生而悶。7）異戊醇：在25100mg/100ml之間為宜，60mg/100ml以下為最好，多時(shí)前濃后燥，帶異味（雜醇油味）。8）己醇：在10mg/100ml 以下為好，陳味

25、長，醇凈，多則欠爽微辛。相同濃度醛、酮類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo)樣名稱濃度mg/100ml感 官 特 征視嗅味乙 醛100無色透明發(fā)酵之酸沖味，微臭（醛氣）同左，似果香，生木氣味，味短淡，稍刺，帶澀丙 醛100無色透明醛臭氣，略有果香，有刺激同左。有刺激，味短淡，欠凈爽丁 醛100無色透明微輕浮的刺激感，稍有青草氣同左，前噴，有刺激，味甜凈異丁醛100無色透明微帶刺激、甜清涼，甘爽，有麻木感，微苦己 醛100無色透明浮油珠似普通青草汁氣，帶汗臭有青草汁氣味，藥臭，微苦，帶油悶，膩口異戊醛100無色透明醛香氣，略有果香同左，有輕浮的刺激感，微苦，略有麻木乙縮醛100無色透明似乙醛

26、，有清香感，帶新似乙醛味，清爽，帶刺激，有青新味微甜，尾凈（刺激感沒有乙醛大）糠 醛100淡茶色透明似糖的焦糊氣味有焦苦，澀味，較陳，味較濃長丁二酮100微黃色，透明（濃時(shí)為嫩黃）爽快的餿香，微沖有餿酸香味，凈爽，前段有刺激性后段柔和餿甜，余味較優(yōu)良己酮（2）100無色透明有刺激性的醛糠臭，清涼同左，清涼，有刺激，嗆喉微苦醋 （3羥丁酮）100微黃色透明（濃時(shí)為黃褐色）舒暢的酸餿，香清快同左，有陳、濃、甜之感，微有特殊的香味，尾味稍辣，全味較好不同濃度醛、酮類在60°乙醇溶液中的感官特征標(biāo)樣名稱濃 度mg/100ml感 官 特 征視嗅味乙 醛15無色透明微帶醛氣凈爽，微甜，較淡30無

27、色透明同上，略有酸味略有酸味，稍刺，有酸味，較甜凈，帶生辛45無色透明帶醛香，微酸，沖鼻帶有醛香味，稍刺，帶生辛，有醛氣味60無色透明帶微酸，醛氣增大醛味，刺激性，酸味增加，生辛、微甜、凈爽。80無色透明醛和酸沖氣，帶辛同左，酸味，刺激感比上大，后面有生青味100無色透明同上，感覺比上大醛酸味，刺激大，澀、帶異臭異戊醛2無色透明醛和微酸臭同左，凈爽，稍短淡4無色透明帶有乙醛的沖感，較悶，略有水果香同左，前段刺激沖，凈爽。6無色透明同上，較上濃帶醛的香氣，略酸、微甜、凈爽，比上稍濃10無色透明同上，較上濃，帶酸氣醛氣比上大，較濃、帶酸、甜凈、比上稍醇乙縮醛20無色透明清爽清淡香氣，味凈爽、較單40無色透明同上同上，但味的單調(diào)有好轉(zhuǎn)60無色透明同左，味淡，微燥同左，味淡、微燥80無色透明同左，味似酒頭味（即乙醛味）微燥同左，味似酒頭味9即乙醛味）微燥100無色透明同上味單、燥同上，味單、燥150無色透明同上，比上濃單、燥感比以上重200無色透明乙醛香氣比上面濃同左，味道燥，似帶稀薄的中藥味或新苦味250無色透明較上濃同上300無色透明醛氣比上重，略有中