1、六常管理標(biāo)示卡稱(chēng)名冰柜責(zé)任人：李永麗照片使用規(guī)范1、常規(guī)溫度零下2度零下3度；2、嚴(yán)禁關(guān)閉電源；3、鹵制或熱的原料，須晾涼（20度以下）方可放入冰柜；4、上、下班兩次檢查，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、柜內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無(wú)污；2、皮條、門(mén)邊清潔無(wú)污，無(wú)油跡；3、柜內(nèi)無(wú)異味；4、每周進(jìn)行次除霜，并清理 柜外死角；5、柜門(mén)等外部無(wú)污、無(wú)油跡；6、開(kāi)餐收市一次檢杳。負(fù)責(zé)原料羊肉素包子南瓜餅素鍋貼八寶飯壽桃里糯米糕八、/| IIIJ/八、承諾書(shū)嚴(yán)格按照各種工作流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢查冰箱情況、執(zhí)行 情況、執(zhí)行規(guī)章制度方面的情況進(jìn)行檢查、整理，保證冰箱內(nèi)整潔、衛(wèi)生。 如不執(zhí)行

2、遵守我愿接受處罰負(fù)責(zé)人簽字：檢查人簽字：六常管理標(biāo)示卡名稱(chēng)冰柜責(zé)任人：刑海絲照片使用規(guī)范1、常規(guī)溫度零下2度零下3度；2、嚴(yán)禁關(guān)閉電源；3、鹵制或熱的原料，須晾涼（20度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班兩次檢查，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；5、過(guò)期等不能使用的原料及時(shí)清理；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、柜內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無(wú)污；2、皮條、門(mén)邊清潔無(wú)污，無(wú)油跡；3、柜內(nèi)無(wú)異味；4、每周進(jìn)行次除霜，并清理 柜外死角；5、柜門(mén)等外部無(wú)污、無(wú)油跡；6、開(kāi)餐收市一次檢杳。負(fù)責(zé)原料手工面條雞蛋罐餅蔥油餅時(shí)令煎餅糕蛋承諾書(shū)嚴(yán)格按照各種工作流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢查冰箱情況、執(zhí)行 情況、執(zhí)行規(guī)章制度方面的情況進(jìn)

3、行檢查、整理，保證冰箱內(nèi)整潔、衛(wèi)生。 如不執(zhí)行遵守我愿接受處罰負(fù)責(zé)人簽字：檢查人簽字：六常管理標(biāo)示卡名稱(chēng)冰柜責(zé)任人：王向羽照片使用規(guī)范1、常規(guī)溫度零下2度零下3度；2、嚴(yán)禁關(guān)閉電源；3、鹵制或熱的原料，須晾涼（20度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班兩次檢查，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；5、過(guò)期等不能使用的原料及時(shí)清理；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、柜內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無(wú)污；2、皮條、門(mén)邊清潔無(wú)污，無(wú)油跡；3、柜內(nèi)無(wú)異味；4、每周進(jìn)行次除霜，并清理 柜外死角；5、柜門(mén)等外部無(wú)污、無(wú)油跡；6、開(kāi)餐收市一次檢杳。負(fù)責(zé)原料生：煙筍長(zhǎng)茄子魷魚(yú)須水晶粉萬(wàn)筍紅薯粉四季豆花菜各類(lèi)青菜臘肉芋頭泥鰍千張牛蛙螺肉豬肚羊肉腰花雞胗

4、承諾書(shū)嚴(yán)格按照各種工作流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢查冰箱情況、執(zhí)行 情況、執(zhí)行規(guī)章制度方面的情況進(jìn)行檢查、整理，保證冰箱內(nèi)整潔、衛(wèi)生。 我愿接受處罰如不執(zhí)行遵守負(fù)責(zé)人簽字：檢查人簽字:日月六常管理標(biāo)示卡使用規(guī)范度；2度零下31、常規(guī)溫度零下2、嚴(yán)禁關(guān)閉電源；3、鹵制或熱的原料，須晾涼（20度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班兩次檢查，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；5、過(guò)期等不能使用的原料及時(shí)清理；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、柜內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無(wú)污；2、皮條、門(mén)邊清潔無(wú)污，無(wú)油跡；3、柜內(nèi)無(wú)異味；4、每周進(jìn)行次除霜，并清理 柜外死角；5、柜門(mén)等外部無(wú)污、無(wú)油跡；、開(kāi)餐收市一次檢杳。6.冰柜責(zé)任人：張正

5、偉片照負(fù)責(zé)原料日本豆腐口味鴨二文治風(fēng)干鴨肉沫蘿卜干生：梭子蟹羊肉雜糧包牛蹄 五花肉 牛鞭 牛肉 白條雞雞胗 千頁(yè)豆腐魷魚(yú) 龍骨豬肝 白條雞鵝腸六常管理標(biāo)示卡名稱(chēng)柜冰責(zé)任人：劉帥峰張明芳韓省州照片使用規(guī)范1、常規(guī)溫度零下2度零下3度；2、嚴(yán)禁關(guān)閉電源；3、鹵制或熱的原料，須晾涼（20度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班兩次檢查，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；5、過(guò)期等不能使用的原料及時(shí)清理；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、柜內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無(wú)污；2、皮條、門(mén)邊清潔無(wú)污，無(wú)油跡；3、柜內(nèi)無(wú)異味；4、每周進(jìn)行次除霜，并清理 柜外死角；5、柜門(mén)等外部無(wú)污、無(wú)油跡；、開(kāi)餐收市一次檢杳。6 -負(fù)責(zé)原料生：小米茄排洋蘭 香芹

6、蔥姜N蒜六常管理標(biāo)示卡稱(chēng)名冰柜責(zé)任人：張松王朋照片使用規(guī)范1、常規(guī)溫度零下2度零下3度；2、嚴(yán)禁關(guān)閉電源；3、鹵制或熱的原料，須晾涼（20度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班兩次檢查，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；5、過(guò)期等不能使用的原料及時(shí)清理；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、柜內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無(wú)污；2、皮條、門(mén)邊清潔無(wú)污，無(wú)油跡；3、柜內(nèi)無(wú)異味；4、每周進(jìn)行次除霜，并清理 柜外死角；5、柜門(mén)等外部無(wú)污、無(wú)油跡；、開(kāi)餐收市一次檢杳。6.負(fù)責(zé)原料生：木瓜山藥鍋貼豆腐老豆腐內(nèi)脂豆腐西蘭花金針菇鴨血雞塊蠶蛹排骨蝦仁魚(yú)翅鮮花椒三點(diǎn)蟹肥牛里脊肉木瓜魷魚(yú)油麥菜苦瓜廣東菜心木耳六常管理標(biāo)示卡名稱(chēng)冰柜責(zé)任人：劉少昴松王照片使

7、用規(guī)范1、常規(guī)溫度零下2度零下3度；2、嚴(yán)禁關(guān)閉電源；3、鹵制或熱的原料，須晾涼（20度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班兩次檢查，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；、過(guò)期等不能使用的原料及時(shí)清理；5.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、柜內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無(wú)污；2、皮條、門(mén)邊清潔無(wú)污，無(wú)油跡；3、柜內(nèi)無(wú)異味；4、每周進(jìn)行次除霜，并清理 柜外死角；5、柜門(mén)等外部無(wú)污、無(wú)油跡；6、開(kāi)餐收市一次檢杳。負(fù)責(zé)原料半成品：山藥卷 黃燜雞小酥肉蝦蟹粉球湯圓羊排蝦海參遼參雪哈茉莉花廣肚銀耳大花菇香菇鮑魚(yú)生：黃豆芽千張毛肚黃喉雞腿菇百合雞肉丸牛肉丸肉絲酸蘿卜 東北蘑菇 魚(yú)翅六常管理標(biāo)示卡名稱(chēng)冰柜責(zé)任人：韓祥淼照片使用規(guī)范1、常規(guī)溫度零下2度零下3度；2、嚴(yán)禁關(guān)閉電源；3、鹵制或熱的原料，須晾涼（20度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班兩次檢查，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；、過(guò)期等不能使用的原料及時(shí)清理；5.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、柜內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無(wú)污；2、皮條、門(mén)邊清潔無(wú)污，無(wú)油跡