1、精選課件1銀耳的化學(xué)成分銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%一10%,碳水化合物65%一71.2%、脂肪0.6%一12.5%,粗纖維 2.4%一2.75%,無機(jī)鹽4.0%一5.4%,水分15.2%一18.76%及少量維生素B類。 銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、脯氨酸等71種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸,無機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。1978年sone等從銀耳菌絲體中同時分離到一甘露糖苷酶和一N一乙酰一D一氨基已糖苷酶, 前者在PH5.0一5.5時最為穩(wěn)定,后者在PH7.0最穩(wěn)定, 兩酶的最適酸度都在PH5.0左右。精選課件2銀耳

2、多糖 銀耳多糖種類較多，主要分為五大類： 酸性多糖 中性雜多糖 酸性低聚糖 胞壁多糖 胞外多糖精選課件3銀耳的藥理作用 調(diào)節(jié)免疫作用 抗放射與促進(jìn)骨髓造血機(jī)能和升高白細(xì)胞作用 抗腫瘤作用 抗衰老作用 降血糖與降血脂作用 延長凝血時間與杭血栓作用 其它作用精選課件4銀耳的藥理作用調(diào)節(jié)免疫作用（1）增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的功能 : 銀耳多糖和銀耳孢子多糖能激活小鼠腹腔巨噬細(xì)胞，增加其吞噬能力。 （2）體液免疫 :銀耳多糖能促進(jìn)正常小鼠和免疫功能受抑制小鼠的溶血素形成。 （3）對細(xì)胞免疫的影響 :銀耳多糖有一定促淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用，使淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞均有增加。（4）提高非特異免疫功能 :銀耳多搪能

3、顯著減少小鼠肝勻漿細(xì)胞色素P450含量,影響藥物代謝功能。精選課件5銀耳的藥理作用抗放射與促進(jìn)骨髓造血機(jī)能和升高白細(xì)胞作用： 銀耳孢子多糖對放射性損傷小鼠有一定保護(hù)作用。具有防護(hù)輻射作用的原理是利于輻射損傷造血細(xì)胞的修復(fù)，從而加速造血功能恢復(fù)。銀耳制劑雖對造血細(xì)胞數(shù)及其對輻射的敏感性無影響，但它可顯著升高血清集落刺激因子水平。精選課件6銀耳的藥理作用 抗腫瘤作用：有報道稱，銀耳多糖ip給藥能顯著抑制癌細(xì)胞DNA合成速率。體外給藥時 ,銀耳多糖不抑制癌細(xì)胞 D N A 的合成。 推測該多糖對癌細(xì)胞不具有直接的抑制或殺傷作用,可能是通過增強(qiáng)機(jī)體的抗原刺激下產(chǎn)生特異性免疫等途徑實現(xiàn)其作用。有人認(rèn)為，

4、銀耳多糖對動物移植性腫瘤有較好的抑制作用，均屬于免疫激活劑 ，能增強(qiáng)機(jī)體免疫能力或使體細(xì)胞產(chǎn)生一種抑制癌細(xì)胞繁殖的干擾素。精選課件7銀耳的藥理作用抗衰老作用：銀耳多糖能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量，增加小鼠腦和肝組織中SOD的比活力。SOD可減少自由基在細(xì)胞代謝過程中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。 銀耳多搪還能明顯抑制人腦中MAO一 B的活性。脂褐質(zhì)含量增多，SOD 含量減少，MAO活性增強(qiáng)都是衰老的標(biāo)志。 銀耳多糖的抗衰老作用不僅可減少體內(nèi)老化的代謝產(chǎn)物 ，還與其增加核酸和蛋白質(zhì)的作用，增加肝微體P450含量等有關(guān)。 精選課件8銀耳的藥理作用降血糖與降血脂作用:銀耳多糖有明顯降低高脂血癥大鼠血清游離膽固醇、 膽固醇酯、 甘油三酯、 一酯蛋白含量;降低高膽固醇血癥小鼠血清總膽固醇含量 ，并可防止攝入高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成 。另外它還能降低血糖濃度，對由四氧嘧啶所致糖尿病小鼠有防治作用。精選課件9銀耳的藥理作用延長凝血時間與杭血栓作用：銀耳多糖給小鼠灌胃有延長凝血時間的作用，在體內(nèi)、 體外均有明顯抗凝血作用，尤其是口服效果最明顯。 所以還能明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成 ，縮短血栓長度 ，減輕血栓濕重和干重 ，減少血小板數(shù) ，降低血小板粘附率和血液粘度，降低血漿纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，增強(qiáng)抗栓作用。精選課件10銀耳的藥理作用其它作用