1、豇豆怎么做好吃？豇豆的做法大全 豇豆具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，還能關(guān)心消化，蛋白質(zhì)養(yǎng)分物質(zhì)也較豐富，食用價(jià)值很高，下面360常識(shí)網(wǎng)我就給大家介紹一下豇豆的做法大全。 豇豆怎么做好吃？豇豆的做法大全 姜汁豇豆角 豇豆能供應(yīng)易于消化汲取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素以及微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體養(yǎng)分素。 用料： 豇豆角200克、姜1塊、鹽適量、香油適量、糖少許、醋適量。 做法： 1、豇豆角洗凈，切成5CM長的段，起鍋清水把豆角段放入煮非常鐘左右撈出過涼。 2、姜塊去皮，用挫板刀具磨成細(xì)泥，或是用刀切成姜泥。 3、把過涼好的豇豆角和調(diào)料和姜泥一起拌勻即可。

2、 360常識(shí)網(wǎng)小貼士： 1、豇豆性味平和，但不宜多食，否則會(huì)產(chǎn)生不良后果，尤其氣滯便結(jié)之人更應(yīng)慎食。 2、豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產(chǎn)氣腹脹。 姜汁豇豆角的功效：豇豆供應(yīng)了易于消化汲取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體養(yǎng)分素。 酸辣長豇豆 性味甘平，健胃補(bǔ)腎，含有易于消化汲取的蛋白質(zhì)。 用料： 長豇豆100克，蒜3瓣、鹽適量、辣椒適量、肉末適量。 做法： 1、先將長豇豆洗凈涼干。 2、將涼干的長豇豆切碎。將蒜頭切碎。 3、將切好的長豇豆和蒜末裝進(jìn)玻璃瓶（我用的是豆腐乳的瓶），加鹽拌勻即可。鹽量只需放平常做菜的用量就行。 4、將蓋子蓋好，倒放在盛水的

3、器皿里（以防空氣進(jìn)入）。一般狀況下兩天后看到長豇豆顏色變黃即可食用，喜愛吃酸些的可多放一、二天。 5、將辣椒切成小圈，肉切成沫，入油鍋煮。再放入長豇豆炒一會(huì)，便可以食用。 360常識(shí)網(wǎng)小貼士： 1、豇豆相宜煎湯、煮食或炒肉。 2、豇豆葉子有清熱解毒的作用。 酸辣長豇豆的功效：豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦安靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消退胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。 炒豇豆土豆絲 豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。 用料： 豇豆100克、土豆2個(gè)、油適量、鹽適量、海鮮醬油適量、白醋適量、蒜末適量、蔥花適量、味精適量。

4、 做法： 1、豇豆切段備用，土豆切絲備用（不要太細(xì)）。 2、油熱后放蔥花炒香。 3、放入豇豆和土豆絲，加入一勺水。 4、放入鹽、海鮮醬油、白醋（1-2湯匙）。 5、半熟時(shí)放入蒜末。 6、熟后加味精翻炒出鍋。 360常識(shí)網(wǎng)小貼士： 1、由于土豆和豇豆都沒那么簡單熟，所以肯定要加1-1.5勺水，最好中間加蓋悶上1.5-2分鐘。 2、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參與糖代謝的作用，是糖尿病人的抱負(fù)食品。 炒豇豆土豆絲的功效：豇豆供應(yīng)了易于消化汲取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌養(yǎng)分素。 茄子豇豆炒肉 豇豆具有助消化的作用，日?？蛇m當(dāng)食用。 用料： 茄子1根、豇豆150克、豬肉100克、油適量、鹽適量、蒜末適量。 做法： 1、豇豆折成長段，在開水中焯燙一下，過涼水瀝干水份。 2、茄子洗凈切長條，在鹽水中浸泡。豬肉切細(xì)絲，蒜切末。 3、起鍋燒熱，倒入豇豆干煸至燒干水分，盛出備用。 4、鍋燒熱放油，爆香蒜末，倒入豬肉炒至變色。 5、從中倒入豇豆快速翻炒，炒至豇豆軟身，倒入茄子，翻炒。 6、淋入適量生抽，炒勻，加鹽調(diào)味炒勻出鍋。 360常識(shí)網(wǎng)小貼士： 1、茄子在鹽水中浸泡，既可防止養(yǎng)化變黑，汲取了水分的茄子不易汲取油份。 2、豇豆焯燙一下口感更好，干鍋煸炒至