1、肥皂的起源： 據(jù)史料記載，大約在公元前據(jù)史料記載，大約在公元前30003000年的時候，人們便將年的時候，人們便將1 1份份油和油和5 5份堿性植物灰混合制成清潔劑，在歐洲關于肥皂起源的份堿性植物灰混合制成清潔劑，在歐洲關于肥皂起源的傳說很多，傳說很多，一說古羅馬的高盧人，每遇節(jié)日便將羊油和山毛櫸樹灰溶液一說古羅馬的高盧人，每遇節(jié)日便將羊油和山毛櫸樹灰溶液攪成稠狀，涂在頭發(fā)上，梳成各種發(fā)型。一次，節(jié)日突遇大攪成稠狀，涂在頭發(fā)上，梳成各種發(fā)型。一次，節(jié)日突遇大雨，發(fā)型淋壞了，人們卻意外發(fā)現(xiàn)頭發(fā)變干凈了。雨，發(fā)型淋壞了，人們卻意外發(fā)現(xiàn)頭發(fā)變干凈了。又傳說，羅馬人在祭神時，燒烤的牛羊油滴落在草木灰里

2、，又傳說，羅馬人在祭神時，燒烤的牛羊油滴落在草木灰里，形成了形成了 “ “油脂球油脂球”。婦女們洗衣時發(fā)現(xiàn)，沾了。婦女們洗衣時發(fā)現(xiàn)，沾了 “ “油脂球油脂球”的衣服更易洗干凈。的衣服更易洗干凈。這都說明了人們用這都說明了人們用動物脂肪與草木灰（堿）動物脂肪與草木灰（堿）皂已用千年歷史。皂已用千年歷史。 一、肥皂可以用來去油污一、肥皂可以用來去油污1.肥皂的去污原理肥皂的化學成分：高級脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽肥皂的化學成分：高級脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽CH3 (CH2)n COO-親水基憎水基親水基親水基肥皂結構中肥皂結構中COONa或或COO是極性基團，極易溶于水，具有親水性是極性基團，極易溶于水，具有親

3、水性;憎水基憎水基肥皂結構中的烴基肥皂結構中的烴基R，不溶于，不溶于，但極易溶于有機溶劑，具有親油性質；但極易溶于有機溶劑，具有親油性質；親水基憎水基CH3 (CH2)n COO-親水基憎水基探究一探究一：在燒杯中加入一定量的水，取一枚針放在在燒杯中加入一定量的水，取一枚針放在一片濾紙上，并將它們一起輕輕放在水面上，觀察一片濾紙上，并將它們一起輕輕放在水面上，觀察現(xiàn)象；用滴管滴加肥皂水，觀察這枚針的變化?，F(xiàn)象；用滴管滴加肥皂水，觀察這枚針的變化。表面活性劑（肥皂、洗衣粉）、化學藥物等表面活性劑（肥皂、洗衣粉）、化學藥物等表面張力欣賞表面張力欣賞1、 2、 實驗視頻實驗視頻 水的表面張力水的表面

4、張力荷葉上的水珠荷葉上的水珠水上的水黽水上的水黽水珠水珠探究二：探究二：在盛有少量水的試管中滴加幾滴植在盛有少量水的試管中滴加幾滴植物油，震蕩后靜止，觀察水與油的混溶情況，物油，震蕩后靜止，觀察水與油的混溶情況，在水與油的混和溶液中加入適量的肥皂水震在水與油的混和溶液中加入適量的肥皂水震蕩后靜止，觀察水與油的混溶情況。蕩后靜止，觀察水與油的混溶情況。 肥皂的去污原理肥皂的去污原理表面活性劑在表面活性劑在溶液中的排列溶液中的排列親油基團親油基團親水基團親水基團a.污垢一般是由油脂和灰塵組成，污垢一般是由油脂和灰塵組成，不易被水潤濕不易被水潤濕b.去污過程去污過程潤濕潤濕 乳化乳化 起泡起泡使附著

5、的油污易使附著的油污易于分散到水中于分散到水中使油污在水中形成使油污在水中形成小滴，脫離附著物小滴，脫離附著物而懸浮在水中而懸浮在水中使油污和其他固體使油污和其他固體污垢更容易被吸附污垢更容易被吸附而脫離附著物而脫離附著物潤濕作用： 使附著在衣物或器皿上的油污易于分散到水中使附著在衣物或器皿上的油污易于分散到水中乳化作用： 使油污在水中被肥皂乳化形成小滴，加之同性電荷使油污在水中被肥皂乳化形成小滴，加之同性電荷的排斥作用，使油污脫離附著物而懸浮于水中的排斥作用，使油污脫離附著物而懸浮于水中起泡作用： 使油污和其他固體污垢更易被吸附而脫離附著物使油污和其他固體污垢更易被吸附而脫離附著物 肥皂制取

6、的過程肥皂制取的過程： 把動物脂肪或植物油把動物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例溶液按一定比例放在皂化鍋內，加熱、攪拌使之發(fā)生放在皂化鍋內，加熱、攪拌使之發(fā)生皂化反應皂化反應； 往鍋內加入食鹽，使生成物高級脂肪酸鈉從往鍋內加入食鹽，使生成物高級脂肪酸鈉從甘油和水的混合物中分離析出（甘油和水的混合物中分離析出（鹽析鹽析）；）； 集取集取在在面面高級脂肪酸鈉，加入高級脂肪酸鈉，加入填充填充劑劑，進行壓濾、干燥、成型，就制成成品肥皂；，進行壓濾、干燥、成型，就制成成品肥皂；2 2、肥皂的生產原理、肥皂的生產原理工業(yè)制皂工業(yè)制皂工藝流程簡圖工藝流程簡圖工業(yè)制皂反應方程式（皂化反應）工業(yè)制皂反應方程式

7、（皂化反應）二、合成洗滌劑1 1、合成洗滌劑的組成：、合成洗滌劑的組成：CH3(CH2)10CH2 SO3Na親水基親水基憎水基憎水基十二烷基苯磺酸鈉：十二烷基苯磺酸鈉：烷基磺酸鈉：烷基磺酸鈉：CH3 (CH2) n SO3Na白貓加酶洗衣粉白貓加酶洗衣粉廣告視頻廣告視頻探究一：探究一：取三只試管，分別加入少許洗衣粉、洗取三只試管，分別加入少許洗衣粉、洗潔精和肥皂的濃溶液，測定它們的酸堿性，加水潔精和肥皂的濃溶液，測定它們的酸堿性，加水稀釋后，再測定它們的酸堿性。思考為什么肥皂稀釋后，再測定它們的酸堿性。思考為什么肥皂不宜在酸性水溶液中使用而洗衣粉卻可以。不宜在酸性水溶液中使用而洗衣粉卻可以。

8、探究二：探究二：取取2只試管分別加入十毫升的硬水和軟只試管分別加入十毫升的硬水和軟水，分別滴入肥皂水觀察現(xiàn)象；重復實驗，將肥水，分別滴入肥皂水觀察現(xiàn)象；重復實驗，將肥皂水換成洗滌劑，觀察現(xiàn)象。皂水換成洗滌劑，觀察現(xiàn)象。 用用肥皂水檢驗肥皂水檢驗硬水和軟水硬水和軟水肥皂肥皂（以硬脂酸鈉為例）（以硬脂酸鈉為例）合成洗滌劑合成洗滌劑（以烷基苯磺酸鈉為例）（以烷基苯磺酸鈉為例）原料分子結構水溶液PH在酸性水中在硬水中生物降解性動、植物油脂（屬于生物質原動、植物油脂（屬于生物質原料，成本較高，但可再生）料，成本較高，但可再生）石油產品（屬于化石原料，石油產品（屬于化石原料，價格便宜，但不能再生）價格便宜

9、，但不能再生）C17H35COONaCH3(CH2)10CH2 SO3Na8-9，會造成某些人群過敏，會造成某些人群過敏5-9，比較適中，比較適中洗滌效果降低洗滌效果降低洗滌效果不受影響洗滌效果不受影響與鈣、鎂離子反應生成沉淀，與鈣、鎂離子反應生成沉淀，不易形成泡沫，洗滌效果降低不易形成泡沫，洗滌效果降低洗滌效果不受影響洗滌效果不受影響可被微生物降解可被微生物降解無支鏈的可被微生物降解，無支鏈的可被微生物降解，有支鏈的不易被微生物降解有支鏈的不易被微生物降解思考與交流思考與交流11 1、確定合適的碳鏈長度、確定合適的碳鏈長度以含碳原子個數(shù)以含碳原子個數(shù)1218為最佳為最佳2 2、選擇不含支鏈的

10、烴基、選擇不含支鏈的烴基3 3、合理的配方、合理的配方以平衡親水性和親油性以平衡親水性和親油性保證能被生物降解保證能被生物降解提高綜合性能，滿足不同用途和需要提高綜合性能，滿足不同用途和需要精細化學品按精細化學品按用途可歸納用途可歸納為：為： 醫(yī)藥、農藥、合成染料、有機顏醫(yī)藥、農藥、合成染料、有機顏料、涂料、表面活性劑、粘接劑、料、涂料、表面活性劑、粘接劑、催化劑、添加劑、食品和動物飼料催化劑、添加劑、食品和動物飼料添加劑添加劑、塑料、合成纖維和橡膠用塑料、合成纖維和橡膠用添加劑等。添加劑等。 還包括：還包括：香料與香精、化妝品與盥洗衛(wèi)生品、香料與香精、化妝品與盥洗衛(wèi)生品、印刷油墨及其助劑、感

11、光材料、磁性材料、試印刷油墨及其助劑、感光材料、磁性材料、試劑、水處理劑與高分子絮凝劑、造紙助劑、皮劑、水處理劑與高分子絮凝劑、造紙助劑、皮革助劑、紡織印染劑及整理劑、動物用藥、油革助劑、紡織印染劑及整理劑、動物用藥、油田化學品、石油添加劑、石油煉制助劑、水泥田化學品、石油添加劑、石油煉制助劑、水泥添加劑、礦物浮選劑、鑄造用化學品、金屬表添加劑、礦物浮選劑、鑄造用化學品、金屬表面處理劑、合成潤滑油與潤滑油添加劑、汽車面處理劑、合成潤滑油與潤滑油添加劑、汽車用化學品、芳香除臭劑、工業(yè)防菌防霉劑、精用化學品、芳香除臭劑、工業(yè)防菌防霉劑、精細陶瓷、稀土、電子化學品及材料、功能高分細陶瓷、稀土、電子化

12、學品及材料、功能高分子材料、生物化工制品等。子材料、生物化工制品等。 表面活性劑是從表面活性劑是從2020世紀世紀5050年代開始隨著石年代開始隨著石油化工飛速發(fā)展與合成塑料、合成橡膠、油化工飛速發(fā)展與合成塑料、合成橡膠、合成纖維一并興起的一種新型化學品，是合成纖維一并興起的一種新型化學品，是精細化工品的重要門類之一，在日常生活、精細化工品的重要門類之一，在日常生活、工業(yè)生產和科技領域有著非常重要的作用工業(yè)生產和科技領域有著非常重要的作用和廣泛的應用。它是許多部門必要的化學和廣泛的應用。它是許多部門必要的化學助劑，其用量雖小，但收獲甚大，往往能助劑，其用量雖小，但收獲甚大，往往能起到意想不到的

13、效果，被譽為起到意想不到的效果，被譽為“工業(yè)味精工業(yè)味精”的美稱。的美稱。 特點：用量少，顯著降低水與空氣或特點：用量少，顯著降低水與空氣或其他物質界面張力，大大提高工業(yè)生產效其他物質界面張力，大大提高工業(yè)生產效率，提高產品的性能和質量。率，提高產品的性能和質量。小批量、多品種小批量、多品種 精細化工產品本身的用量不大。精細化工產品本身的用量不大。 藥的服用量以毫克計；藥的服用量以毫克計； 食品添加劑的用量只是百萬分之幾；食品添加劑的用量只是百萬分之幾； 染料是織物重量的染料是織物重量的3-5% 對每一個精細化工部門來說，產品的品種通對每一個精細化工部門來說，產品的品種通常會很多。常會很多。

14、如染料：不同化學結構的品種為如染料：不同化學結構的品種為5232個。個。 小批量、多品種的特點決定了精細化小批量、多品種的特點決定了精細化工產品的生產通常采用工產品的生產通常采用間歇反應為主間歇反應為主，采，采用批次生產。用批次生產。用量小而效益顯著用量小而效益顯著 若在人造衛(wèi)星的結若在人造衛(wèi)星的結構中采用結構膠粘劑代構中采用結構膠粘劑代替金屬焊接，節(jié)省一公替金屬焊接，節(jié)省一公斤金屬，就有近十萬元斤金屬，就有近十萬元的經濟效益。的經濟效益。 在聚氯乙烯塑料中，在聚氯乙烯塑料中，采用耐溫增塑劑代替普采用耐溫增塑劑代替普通增塑劑就可提高通增塑劑就可提高40400 0C C的使用溫度。的使用溫度。

15、1 1、在滅火中的應用、在滅火中的應用2 2、在化妝品中的應用、在化妝品中的應用 3 3、在石油工業(yè)中的應用、在石油工業(yè)中的應用4 4、在紡織工業(yè)中的應用、在紡織工業(yè)中的應用5 5、在包裝中的應用、在包裝中的應用表面活性劑在消防滅火中的應用是用作泡沫滅火劑。表面活性劑在消防滅火中的應用是用作泡沫滅火劑。對于木材、原棉等固體物的火災，對于木材、原棉等固體物的火災，由于表面活性劑的滲透由于表面活性劑的滲透和潤濕作用，使水易于透入燃料體內部而起到阻止火繼續(xù)和潤濕作用，使水易于透入燃料體內部而起到阻止火繼續(xù)燃燒。對于油類等液體物的火災，由于表面活性劑能加速燃燒。對于油類等液體物的火災，由于表面活性劑能

16、加速油的乳化或凝膠化，以及滅火劑迅速在燃料油的表面上鋪油的乳化或凝膠化，以及滅火劑迅速在燃料油的表面上鋪展開來，形成隔離膜，而起到滅火作用展開來，形成隔離膜，而起到滅火作用。泡沫滅火劑生成。泡沫滅火劑生成的泡沫是由泡沫滅火劑中高起泡能力的表面活性劑的作用的泡沫是由泡沫滅火劑中高起泡能力的表面活性劑的作用形成的。形成的。 在滅火中的應用在滅火中的應用思考與交流思考與交流 2 :滅火器（滅火器（P97）大量采用大量采用復配技術復配技術 由于應用對象的特殊性，很難采由于應用對象的特殊性，很難采用單一的化合物來滿足各種特定用單一的化合物來滿足各種特定的要求，需要多種組分配合起來的要求，需要多種組分配合

17、起來才能達到目的。才能達到目的。 如：洗滌劑就需要有乳化潤濕作如：洗滌劑就需要有乳化潤濕作用的表面活性劑、柔軟平滑劑、用的表面活性劑、柔軟平滑劑、抗靜電劑等?？轨o電劑等。 表面活性劑復配的表面活性劑復配的原則原則是：通過幾種表面活是：通過幾種表面活性劑的混合復配，可使制劑或配方的效果更好，性劑的混合復配，可使制劑或配方的效果更好，各類表面活性劑之間具有較好的配伍性，或者說各類表面活性劑之間具有較好的配伍性，或者說相容性。在實際使用的配方中，復配體系相容性。在實際使用的配方中，復配體系成功的成功的關鍵關鍵就是利用表面活性劑之間的良好的協(xié)同效應。就是利用表面活性劑之間的良好的協(xié)同效應。而這可通過理

18、論預測來優(yōu)選配方。例如在離子型而這可通過理論預測來優(yōu)選配方。例如在離子型表面活性劑和非離子型表面活性劑復配體系中，表面活性劑和非離子型表面活性劑復配體系中，離子表面活性劑和非離子表面活性劑在溶液中可離子表面活性劑和非離子表面活性劑在溶液中可形成混合膠束，產生協(xié)同增效作用，提高表面活形成混合膠束，產生協(xié)同增效作用，提高表面活性，降低表面活性劑用量，陰離子表面活性劑有性，降低表面活性劑用量，陰離子表面活性劑有利于最大限度的增溶，劑復配體系時，必須要考利于最大限度的增溶，劑復配體系時，必須要考慮到其混合膠束的溶液特性以及它們相互作用的慮到其混合膠束的溶液特性以及它們相互作用的機理，這將為復配提供很大

19、的幫助。機理，這將為復配提供很大的幫助。 2 2、 精細化工具有技術密集附加值高的特點精細化工具有技術密集附加值高的特點產品的更新?lián)Q代快，市場壽命短，產品的更新?lián)Q代快，市場壽命短，技術專利性強，市場競爭激烈等。技術專利性強，市場競爭激烈等。 研究開發(fā)是指從制定具體的研究目標開始直研究開發(fā)是指從制定具體的研究目標開始直到技術成熟進行投產前的一段過程。到技術成熟進行投產前的一段過程。 開發(fā)一種新藥需要開發(fā)一種新藥需要5-10年，投資需年，投資需2000萬美萬美元，達年銷售額的元，達年銷售額的14%。 一般精細化工產品研究開發(fā)投資占年銷售額一般精細化工產品研究開發(fā)投資占年銷售額的的6-7%是正?，F(xiàn)象。是正?，F(xiàn)象。 成功率較低：染料的專利開發(fā)中成功率通常成功率較低：染料的專利開發(fā)中成功率通常只是只是0.1-0.2%.單元反應多、原料復雜、中間單元反應多、原料復雜、中間過程控制要求嚴格。過程控制要求嚴格。 如：如： 感光材料的成色劑合成單元反應多達感光材料的成色劑合成單元反應多達十幾步，最后產率有時會低于十幾步，最后產率有時會低于20%。 在制藥工業(yè)中，除采用合成原料外，在制藥工業(yè)中，除采用合成原料外，還要采用天然產物，或是用生化方法得到還要采用天然產物，或是用生化方法得到的半人工合成中間體的半人工合成中間體。