1、小學生食品安全知識競賽試題50題小學生正值生長發(fā)育的關鍵時期，午餐的營養(yǎng)供應和食品安全非常重要。那么你對小學生食品安全了解多少呢？讓我們來測試一下：小學生食品安全知識競賽試題單選題1、購買食品時，應選購包裝上有以下哪些內容的食品A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)廠家C、QS標志D、以上都是2、以下哪位小朋友的做法是正確的A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學回到家后先洗手再吃餅干3、哪種食品我們學生不宜常吃A、油炸類食品B、膨化食品C、燒烤類食品D、以上都是4、下面哪種食品是有毒食品（），不宜食用A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生D、以上都是5、下

2、列防范食品污染采取的錯誤措施是A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以C.菜刀、菜板用前都應清洗干凈6、以下哪種食品是國家明令禁止食用的A.割香螺B.鯽魚C.鯨魚7、以下哪種烹調方式容易產(chǎn)生致癌物質A.蒸B.煮C.油炸8、下面哪種說法正確A,穿了“衣服”（有包裝）的食品比裸露的食品更安全B.粉絲越白越好C.香腸顏色越紅越好9、為什么不能過度喝飲料A,多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲B.有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處C.飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發(fā)胖D.以上都是10、科學選購水果蔬菜，以下做法正確的是A.選購時令盛產(chǎn)的

3、水果蔬菜B.選購反季水果蔬菜C.整年選購一種特定的水果蔬菜11、為加強食品安全法制化管理，我國制定（）。A.食品衛(wèi)生法B.食品安全法C,食品質量法12、消費者在消費食品過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打（）全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話。A.315B.96311C.1231513、在下列產(chǎn)品的標識上，哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期？A.學習文具B.五金制品C.食品14、消費者因食品缺陷造成人身損害的：（）。A.只可以向銷售者要求賠償B.只可以向生產(chǎn)者要求賠償C.可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償()。15、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病:A.老年癡呆癥B.

4、甲狀腺月中大C.腸胃疾病16、水垢對人體的危害非常的大，對于保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的是？A.可用加入適量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用加入適量小蘇打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C.可用鹽水浸泡，使它慢慢溶解掉17、下列調味品與患高血壓有關的是？A.胡椒面B.食鹽C.味精18、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品？A.五谷雜糧B.堅果類的零食C.各種保健品19、下列烹調方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分的是（）。A.紅燒B.清蒸C.油煎20、在食物加工、烹調過程中，以下四種營養(yǎng)素相比較，最容易損失的是A.維生素B.蛋白質C.礦物質D.脂肪21、青春發(fā)育期的女孩應常吃何種食物以增加碘的攝

5、入A.牛奶B.瘦肉C.海產(chǎn)品D.蔬菜22、促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是A.遺傳B.營養(yǎng)和體育鍛煉C.生活制度D.疾病23、食品標簽上必須標注的內容是什么？A.保質期B.生產(chǎn)日期C.詳細的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有24、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關于使用冰箱的說法,錯誤的是A.不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導致冰箱內溫度不均B.不要食用在冰箱里放置較久的食品C.建議在食用食品時才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用D.至少每3個月將整個冰箱進行清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱25、以下哪種說法是正確的？A.綠色食品就是綠顏

6、色的食品B.天然的食品都是綠色食品C.野生的食品就是綠色食品D.綠色食品是經(jīng)過專門機構認證的許可使用綠色食品標志的食品26、未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，你的判斷是什么？A、食品裝得太多了B、食品已變質，絕對不能吃C、食品發(fā)酵，但可以吃27、天然食品中，營養(yǎng)最完整和易于吸收的，是:A、水果；B、魚肉；28、以下魚不能食用的是A.河豚魚B,鯽魚29、鮮蛋的儲存溫度應是A.01CB.15c30、綠色食品分為A.2級B.3級31、每日食鹽攝入多少可滿足正常需要A.3-5克B.6-9克C、谷物；D、乳類C.銀魚C.57cC.4級C.10-15克D.16-20克32、淘米時，

7、如果無輕度發(fā)霉，下列哪種方法正確?(A)A少搓少洗B開水浸泡C流水沖洗D用力搓洗33、多吃蔬菜水果是為了獲得A、豐富的蛋白質B、充足的能量C、豐富的維生素、礦物質和膳食纖維D、充足的碳水化合物34、下列哪種食品是天然鈣的良好來源A、植物油B、牛奶C、葡萄酒D、雞蛋35、保存新鮮水果最適溫度:A、0度B、2度C、4度D、10度36、烹調時一般認為食品中心溫度達到多少度能確保安全A、60度B、70度C、80度D、85度37、供應后剩余的食品必須冷藏，冷藏時間不得超過多少小時A、12小時B、 24小時C、 36小時D、48小時38、食品安全準入標志？A、QS;B、QA;CAB;DSQ39、以下哪種食

8、物有“人造乳”之稱()。A.牛奶B.豆奶C.酸奶D.酸酸乳40、“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用，這類蔬菜是()。A.大蒜B.韭菜C.蒜苗D.以上都是41、做運動可以使我們的身體更健康。運動中出現(xiàn)口渴、饑餓、頭暈等癥狀，多是由體內血糖下降以及水與電解質丟失造成的。為維持血糖水平和體液平衡，喝（）最好。A.功能飲料B.白開水C.牛奶D.豆?jié){42、清晨不宜吃的食物（）。A.香蕉B.大量冰涼的飲料C.菠蘿D.以上都是43、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（）A.進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書B.載明食品原產(chǎn)地以及境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C.只需要中文標簽和說明書，其他的不需要44、世界公認的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質是黃曲霉毒素、苯并在和亞硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中A、發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯條C、過了保質期的牛奶D、海魚和貝蛤類食品45、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是A、奶粉中蛋白質、脂肪含量嚴重不足B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低C、產(chǎn)品標示的使用方法不正確D、以上說法都正確46、冷飲食品中可能存在的有害物質可來源于？A.水源B,原料C,包裝材料D,以上均是47、下列哪種食物含鈣最豐富A.米飯B.梨C.