1、工程部2012年運(yùn)營成本節(jié)約方案開源節(jié)流，顧名思義就是增加收入、節(jié)省開支。增加收入主要靠銷售部門廣開銷售渠道，提升銷售額和利潤率。而節(jié)流要靠每一個(gè)部門從自身著手減少開支、節(jié)約成本。通過削減采購成本、控制辦公費(fèi)用、利用先進(jìn)技術(shù)設(shè)備提高生產(chǎn)率、精減管理機(jī)構(gòu)、降低各項(xiàng)費(fèi)用、控制各類行政開支等措施，向成本和管理要效益。開源節(jié)流是企業(yè)能夠保持長期發(fā)展和生存的命脈，集團(tuán)一直高度重視開源節(jié)流工作，把開源節(jié)流當(dāng)做頭等大事來抓多次的開會(huì)加深認(rèn)識(shí)，落實(shí)開源節(jié)流的具體措施。工程部在酒店屬于二線部門，將“開源”與“節(jié)流”對比來看，更加現(xiàn)實(shí)的則是如何率先實(shí)現(xiàn)“節(jié)流”，由此才能更大程度地降低酒店運(yùn)營成本，確保酒店2012

2、年工作計(jì)劃的順利完成。為了降低成本，杜絕浪費(fèi)，酒店工程部要求各部門全體員工全面深入地開展開源節(jié)流活動(dòng)。一、加強(qiáng)“開源節(jié)流、從我做起”意識(shí)，開展開源節(jié)流活動(dòng)的學(xué)習(xí)和引導(dǎo)落實(shí)：通過部門不定期開會(huì)學(xué)習(xí)教育使工程部全體員工充分認(rèn)識(shí)到開源節(jié)流活動(dòng)的必要性和緊迫性，從而統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動(dòng)，在工程部員工中逐步樹立成本觀念和競爭觀念，自覺加入到開源節(jié)流，降低成本，提高酒店的市場競爭力。二、主要成本控制方面1、人力成本隨著社會(huì)發(fā)展，人民生活水平的提高。人力成本在企業(yè)開支成本中的比例也越來越高，如何合理的安排工作崗位，人員編制也變得越來越重要1）、在設(shè)計(jì)崗位時(shí)應(yīng)做到合理安排，加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)。增加一專多能的技術(shù)工種人

3、員比例。讓每位員工多掌握不同的技術(shù)。2）、在人員招聘時(shí)就應(yīng)做到寧缺勿濫，特別是技術(shù)工種員工應(yīng)擇優(yōu)使用選擇一專多能型人才?？筛鶕?jù)需要對某些技術(shù)工種，比如音響，制冷等進(jìn)行外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，掌握更好的技術(shù)，減少不必要的外包費(fèi)用3）、控制國家法定節(jié)假日的加班人員，。合理安派加班和倒休，減少不必要的雙倍支出。4）通過培訓(xùn)提高基層管理的素質(zhì)，減少或避免因基層管理原因引起的生產(chǎn)故障或人員流失。5）多了解員工的心聲，多關(guān)心員工，建立和諧員工關(guān)系，減少熟練員工的流失。2、工程成本控制方面1）、在設(shè)計(jì)施工及時(shí)向開發(fā)商建議使用節(jié)能、環(huán)保的材料、燈具；2）、對已建成使用中的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行摸底排查，找出節(jié)能降耗的方法，對需

4、要且能夠改進(jìn)的設(shè)備、設(shè)施作出節(jié)電改造方案或建議，逐步進(jìn)行改造（比如在燈座加裝反光鏡等方法確保停車場照明亮度等）；3）、對大堂照明、梯間照明、車庫照明等分出白天和夜間補(bǔ)充照明并使用獨(dú)立開關(guān)控制；4）、嚴(yán)格做好所有照明使用時(shí)間、熱水加熱時(shí)間，空調(diào)開啟時(shí)間的控制，并要責(zé)任落實(shí)到崗位、責(zé)任到人；5）、在保證整體照明需求和造型完整有序的前提下，盡量減少燈具使用數(shù)量、功率等；6）、對原施工單位（對部分訂做、或市面較少材料也可協(xié)調(diào)在其撤場時(shí)預(yù)留部分）、裝修單位施工后的余料做好妥善存放，方便后期維修使用；7）、做好修舊利廢工作，對更換出的燈具、鎮(zhèn)流器等進(jìn)行維修，通過更換零件或重新拼裝等方式修理舊件，減少新件的

5、使用；8）、做好各設(shè)備、設(shè)施日常保養(yǎng)工作，延長設(shè)備、設(shè)施使用壽命，減少維修成本。3、用水成本控制方面1）、供水開關(guān)、閘閥和水箱、水位自控制系統(tǒng)等關(guān)鍵部位要選用質(zhì)量過關(guān)的零配件；2）、保持經(jīng)常巡視，及時(shí)檢測維修供水管網(wǎng)；3）、控制好餐廳廚房，洗手間等用水多的設(shè)施設(shè)備的用量；4）、嚴(yán)格控制亂使用消防水；4、設(shè)備的控制1、部門在使用的過程中注意正確的使用方法，在日常運(yùn)行中做好設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作，這樣才能延長設(shè)備的使用時(shí)間，若在這些方面大家沒有意識(shí)到這之中的重要性設(shè)備設(shè)施在使用過程中就會(huì)容易出現(xiàn)問題，不僅會(huì)使維修費(fèi)用增加，情況嚴(yán)重的還將會(huì)直接影響酒店的正常經(jīng)營。2、部門資產(chǎn)報(bào)損，必須保留殘值，嚴(yán)格按

6、照使用年限，受損程度進(jìn)行控制。5、其它費(fèi)用的控制后臺(tái)部門費(fèi)用的控制主要是辦公費(fèi)用。比如平常打印文件的A4紙張，背面沒用的可繼續(xù)使用，下班以后，注意留意電腦、空調(diào)、飲水機(jī)的電源是否已關(guān)，只有當(dāng)酒店的每一個(gè)位員工自覺的節(jié)約每一張紙，每一滴水，每一度電時(shí)，那么我們酒店才能真正的做到成本最低。成本控制是一項(xiàng)集體參于的工作，涉及到工作環(huán)節(jié)中的每一位員工。做好這項(xiàng)工作有賴于每一個(gè)員工的同心協(xié)力，比如，酒店的某個(gè)水籠頭壞了，有些員工看見了會(huì)通知工程部的人來維修，也許有人本著“事不關(guān)已”的態(tài)度置之不理，此事雖小，但從客觀上卻反映了一個(gè)人的成本意識(shí)和責(zé)任心。酒店開業(yè)至今很多員工在此期間已形成一些不好的習(xí)慣，那么

7、我們就從現(xiàn)在做起，從我們自己的崗位做起，從每一個(gè)細(xì)節(jié)做起，積極行動(dòng)并參與到這之中來。將成本做到最低，是作為一個(gè)啟明星員工應(yīng)盡的義務(wù)和職責(zé)。“愛店如家”是我們常常掛在嘴邊的一句話，那么我們是怎樣理解并為之付出行動(dòng)呢？其實(shí)在我看來最簡單的解釋就是，平常我們在家是怎樣做的，那么我們在酒店也怎樣做，我相信，只要我們大家認(rèn)真的做了，那么整個(gè)酒店的成本控制工作將會(huì)有一個(gè)新的起色，經(jīng)營管理和效益也將會(huì)有一個(gè)新的飛躍?？梢钥吹?，“開源節(jié)流”涉及到酒店的每個(gè)環(huán)節(jié)，在很多方面工程部一直在具體的做，下一步的工作就是要把某些已經(jīng)在做的標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。沒有做的馬上行動(dòng)起來。開源節(jié)流是酒店降本增效的一項(xiàng)長期的工作任務(wù)。作為酒店工程部職工，我們要以高度