1、幼兒園餐點(diǎn)環(huán)節(jié)總結(jié)一日生活皆教育，幼兒園餐點(diǎn)環(huán)節(jié)是促進(jìn)幼兒發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，是重要的教育內(nèi)容，也是幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的重要途徑。良好習(xí)慣的養(yǎng)成是影響幼兒未來一生的，對他們將來的發(fā)展有著非常重要的意義。幼兒園的餐點(diǎn)環(huán)節(jié)一直以來是我們比較頭疼的問題，一是餐點(diǎn)的品種單一，久而久之孩子們吃膩了；二是時間短，老師們?yōu)榱斯?jié)約時間，一般都是讓孩子站著或是在室外一會兒的功夫解決掉，老師們從衛(wèi)生方面考慮，孩子吃東西的時候很容易把地面弄臟，所以這一環(huán)節(jié)往往草草了事，速戰(zhàn)速決。本來給孩子加餐是為孩子們更好的享受生活，促進(jìn)身體成長發(fā)展的需要而設(shè)的，反而成為了一個應(yīng)付的環(huán)節(jié)。為改變這一現(xiàn)狀，在本學(xué)期初我們下決心對餐點(diǎn)環(huán)

2、節(jié)進(jìn)行了改革。一、對餐點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化管理，形成具體的操作流程。首先我們給每個班配備了移動餐點(diǎn)車，餐點(diǎn)車為三層，最上一層上配有盛放水果和點(diǎn)心的漂亮塑料盒和老師們制作的拿取水果點(diǎn)心數(shù)量的標(biāo)識牌，中間一層為幼兒取餐點(diǎn)的盤子，最下面一層是餐點(diǎn)時使用的餐巾紙和擦拭桌子的毛巾。我們制定了生活餐點(diǎn)流程，每個班級根據(jù)流程進(jìn)行自助餐點(diǎn)活動。一）餐前準(zhǔn)備（1）物品準(zhǔn)備：點(diǎn)心、牛奶（或兩種水果削皮切塊后）分別裝盤，餐點(diǎn)標(biāo)識放入餐點(diǎn)架的最上層；餐點(diǎn)盤子放在餐點(diǎn)架的第二層；餐巾紙?jiān)诓忘c(diǎn)架的最下層有序擺放；垃圾桶放置餐點(diǎn)架的一側(cè)備用。（2）餐巾、抹布按組發(fā)放，擺放于幼兒餐桌中間，為值日生擦桌子做好準(zhǔn)備。（二）餐點(diǎn)組織（

3、1）教師交代生活流程及注意事項(xiàng)。生活流程：教師介紹點(diǎn)心名稱、營養(yǎng)及取物數(shù)量幼兒站隊(duì)，有序取點(diǎn)心、牛奶（或水果）安靜吃點(diǎn)心、喝牛奶（或水果）正確使用餐巾紙擦嘴（對折后，兩手持餐巾紙有外向內(nèi)擦嘴）后放入盤中用餐巾紙擦盤，把餐巾紙、奶袋放入垃圾桶洗盤、放盤。取點(diǎn)及水果程序：取盤（從第二層取一個盤子）按照規(guī)定數(shù)量把點(diǎn)心、水果放入盤中回到自己座位安靜吃。（2）放輕音樂，幼兒自助餐點(diǎn)： 教師仔細(xì)觀察幼兒情況，幫助有困難或需要的幼兒。 教師對方法或習(xí)慣不好的幼兒進(jìn)行提醒、督促。（三）餐點(diǎn)后收拾收拾地面衛(wèi)生；把餐盤洗凈后放入餐點(diǎn)架指點(diǎn)位置。通過一段時間的具體操作，我們又對其中的一些環(huán)節(jié)進(jìn)行了修改，比方說剛開始

4、時是幼兒排成一隊(duì)從餐車的一側(cè)進(jìn)行自主取餐，這樣就造成了前面的孩子拿到餐點(diǎn)后等待的時間太長，后來有的班級就改為從餐車的兩側(cè)拿取餐點(diǎn)，這樣就避免了孩子等待的時間過長；還有通過嘗試發(fā)現(xiàn)孩子用完餐點(diǎn)后，有的孩子把餐盤中的垃圾沒有傾倒干凈，導(dǎo)致在清洗盤子時堵塞了下水道。我們認(rèn)真研究后要求孩子們用完餐點(diǎn)后倒垃圾時用擦嘴巴的餐巾紙把盤子里的殘?jiān)潦酶蓛簦@樣就不會堵塞下水道了。二、餐點(diǎn)品種多樣化，進(jìn)行量化管理。很長時間以來，幼兒園的餐點(diǎn)水果一直是當(dāng)季的一種水果，如冬天是蘋果、桔子或香蕉，夏天就是西瓜，孩子們吃得時間一長就厭煩了，出現(xiàn)了有的孩子不吃或是吃幾口扔掉的現(xiàn)象。實(shí)行自主餐點(diǎn)后，為了讓孩子一天中吃到多樣

5、水果，我們每天的水果改為兩種，幾乎一周不重樣。并且針對孩子每天進(jìn)食的水果量和每種水果的切法進(jìn)行了研討，像是荔枝每個孩子2個，櫻桃每個孩子5個，油桃每個孩子1個，火龍果一個切成6份，哈密瓜一個切成16份每天我們還為孩子配備了各式各樣的小點(diǎn)心，偶爾添加蒸玉米、烤地瓜、蒸山藥、煮毛豆、蒸南瓜等時令小吃。考慮到冬天有的孩子早晨起床晚，在家不愿意吃飯，我們把牛奶和點(diǎn)心安排為上午的餐點(diǎn)，以防孩子空著肚子喝奶不舒服，把水果安排在下午；夏天的午餐和晚餐時間間隔長，我們就把牛奶和點(diǎn)心調(diào)整為下午，把水果安排在上午進(jìn)行。我們實(shí)行自主餐點(diǎn)以來，徹底改變了原來孩子們餐點(diǎn)活動像是急行軍的狼狽場面，取而代之的是孩子們像是進(jìn)入了高檔的西餐廳，在優(yōu)美的音樂聲中，悠然自得地享受著美味的食物。孩子們不再像原來那樣毛躁，而是整個活動程序非常有條