1、浙江鄉(xiāng)土旅游綜合習(xí)題第五章 第六章一、判斷題1 、西湖龍井茶位居我國十大名茶之首,因產(chǎn)于西湖附近得龍井村而得名。2、西湖龍井茶中以產(chǎn)于西湖群山中得天竺山與龍井村兩地得茶葉品質(zhì)最佳。3、 安吉白茶與別得綠茶相比,不僅茶湯顏色鵝黃 ,香氣鮮爽馥郁,而且氨基酸含量高,營養(yǎng)豐富,有利健康。4 、 1915 年 ,普陀佛茶在巴拿馬國際博覽會上榮獲一等獎。5、綠劍茶產(chǎn)于常年云霧氤氳得諸暨西施故里龍門山脈。6、武陽春茶產(chǎn)于金華永康。7、開化龍頂茶產(chǎn)浙江開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山 ,它就是、皖、贛三省七縣交界得 “中國綠茶金三角地區(qū) ” 。8 、所謂加飯酒,就是指在釀酒過程中增加酗酒用得水量增加而用米飯數(shù)量相對較少。

2、9、溫州紅娘酒就是因此酒專為媒婆喝得酒而得名。10 、桐鄉(xiāng)菊花栽培歷史悠久,庭院栽菊在北宋時期就已興盛。11 、據(jù)考證 ,桐鄉(xiāng)杭白菊得確切記錄始于明末清初農(nóng)學(xué)家張履祥所著得補(bǔ)農(nóng)書 。12、浙江產(chǎn)得亳白芍產(chǎn)量最大,安徽產(chǎn)得杭白芍品質(zhì)最佳。13 、中藥材元胡得主產(chǎn)地為浙江磐安。14 、中藥郁金具有行氣化瘀、清心解郁、利膽退黃之功效。15 、金華佛手得主產(chǎn)地就是金華縣赤松臥羊一帶。16 、景寧縣三仁鄉(xiāng)得龍藏冬筍獨(dú)負(fù)盛名。17 、西湖莼菜對瘡毒等病癥有顯著療效,對抑制癌癥也有較好效果。18 、蕭山蘿卜干已有1000 多年得生產(chǎn)歷史。20、菱湖白扁豆具有健脾化濕、消暑解毒之功效。21 、湖州百合以湖州市

3、郊太湖沿岸得太湖鄉(xiāng)最多。22、天目筍干,產(chǎn)于天目山區(qū), 由鮮嫩得毛竹筍精制而成。23、紹興茴香豆就是熟而不腐、入肚暖胃得下酒菜。24 、蕭山雞因羽毛、雞冠與腳脛都呈黃色,故又稱三黃雞。二、單選題 :1 、在西湖龍井茶中 ,清明前三天采摘得稱 “明前茶 ”, 又叫 。A 、 “旗槍茶 ” B 、 “蓮心茶 ” C、 “雀舌 ” D、 “梗片 ”2 、徑山茶以 前采制品質(zhì)為佳。A、谷雨B、清明C、立夏 D、立春3、雪水云綠茶產(chǎn)于浙江桐廬得天堂峰與雪水嶺,屬綠茶類。A、橫村鎮(zhèn) B、新合鄉(xiāng) C、分水鎮(zhèn) D、百江鎮(zhèn)4、桐廬產(chǎn)茶歷史悠久,早在時代得桐君采藥錄中就有 “武昌、廬江、晉陵好茗,而不及桐廬 ”

4、得記載。A、周秦 B、兩漢C、隋唐 D、三國5 、顧渚紫筍茶產(chǎn)于浙江省縣顧渚山 ,就是中國傳統(tǒng)名茶。A、臨安 B、桐鄉(xiāng) C、長興 D、淳安6 、在中國名茶中產(chǎn)制歷史最悠久得品種就是。A、長興得顧渚紫筍茶B、西湖龍井茶C、湖州得熏豆茶D、安吉白茶7、湖州及周邊地區(qū)農(nóng)家至今仍保留著() 用來招待 “毛腳女婿 ”得習(xí)俗。A、紅茶 B、白茶C、花茶 D、熏豆茶8 、茶樹茶芽得顏色會隨著時令得轉(zhuǎn)變而發(fā)生變化就是。A、普陀佛茶 B、徑山茶C、安吉白茶 D、顧渚紫筍茶9 、普陀佛茶歷史悠久,早在 就被列為貢品。A、宋朝 B、元朝C、明朝 D、清朝10、具有 “干茶色綠、湯水清綠、葉底鮮綠 ”三綠特征得茶葉就

5、是。A、開化龍頂茶 B、景寧惠明茶C、武陽春雨茶D、綠劍茶11 、景寧惠明茶產(chǎn)于麗水景寧畬族自治縣,因唐朝與尚在此建寺植茶而得名。A、慧明 B、惠明 C、慧理 D、智H12、據(jù)專家測定，一般年景含游離氨基酸2.5%3.5%得名茶就是。A、武陽春茶 B、顧渚紫筍茶C、徑山茶 D、景寧惠明茶13 、紹興加飯酒得酒精度一般在度左右。A、 45B、 35 C、 25 D、 1514、紹興女兒紅就是紹興黃酒之一種,早在上虞人稽含著得南方草木狀就有記載。A、漢代 B、晉代 C、隋代 D、宋代15、內(nèi)含18 種氨基酸 ,屬半甜型得黃酒就是。A、嘉善黃酒B、金華壽生酒C、紹興加飯酒D、溫州紅娘酒16 、致中與

6、五加皮酒產(chǎn)于。A、淳安千島湖B、桐廬分水C、建德梅城D、富陽新登17 、松鶴牌與鑼鼓洞牌壽生酒雙雙榮獲北京首屆中國食品博覽會金獎。A、 1987 年 B、 1988年 C、 1989年 D、 1990年18 、具有生津開胃、清神安睡、控制動脈硬化、預(yù)防胃潰瘍及老年癡呆之功效得酒就是。A、南滑酒 B、溫州紅娘酒C、五加皮酒D、三蛇酒19 、“杭白菊 ”主原料白菊花產(chǎn)于。A、杭州B、湖州C、桐鄉(xiāng)D、臨安20 、具有散結(jié)消腫之功效得中藥就是。A、川貝B、白術(shù)C、山姜D、浙貝21 、具有清熱涼血、瀉火解毒、滋陰等功效得中藥材就是。A、元胡 B、玄參C、麥冬 D、白術(shù)22 、昌化山核桃得重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)在 海拔

7、 500 800 米地帶。A、天目山 B、目干山 C、徑山 D、大奇山23、果漿中有較多細(xì)纖維質(zhì),果汁甜蜜而帶有酒香得水果就是。A、塘棲枇杷B、余姚楊梅C、桐鄉(xiāng)醉李D、奉化水蜜桃24 、大約在 年前余姚地區(qū)已有楊梅原種存在。A、 6000 B、 7000C、 8000 D、 500025、距今已有1300 多年栽培歷史得水果就是。A 、鎮(zhèn)海金柑B 、楚門文旦C 、溫州蜜柑D 、黃巖蜜橘26 、清代歲歲進(jìn)貢、具有京果之稱得果品就是。A 、義烏大棗B 、蘭溪金絲琥珀蜜棗C 、常山胡柚 D 、楚門文旦27 、蘭溪金絲琥珀蜜棗距今已有多年得歷史。A、 200 B、 300 C、 400D、 50028

8、果實(shí)呈圓球型或扁球型色澤金黃單果重300 克左右得果品就是A、義烏大棗 B、常山胡柚 C、麗水白蓮D、黃巖蜜桔29 相傳為唐代開國元勛之一程咬金得浙江名點(diǎn)就是。A、金華酥餅B、奉化千層餅C、紹興香糕D、湖州大餛飩30產(chǎn)品形似香干,面撒芝麻,層次分明,甜中有咸 ,松脆清香名點(diǎn)就是()。A、丁蓮芳千張包子B、寧波湯圓 C、奉化千層餅 D、紹興腐乳31 以糯米黑芝麻豬油白糖桂花等為主料制成得名點(diǎn)就是。A、湖州大餛飩 B、寧波湯圓C、紹興香糕D、諸老大粽子32用祖?zhèn)髅胤街瞥删哂写蠓旆乓恍瞧诓火t冬天放半月不走味等特點(diǎn)得美食奇品就A、五芳齋粽子B、丁蓮芳千張包子C、金華酥餅D、諸老大粽子33 嘉興五芳齋

9、粽子據(jù)說就是張錦泉所創(chuàng)。A、蘭溪人 B、義烏人 C、金華人 D、紹興人34 “蓑衣餅 ” 就就是杭州傳統(tǒng)名點(diǎn) 。A、貓耳朵 B、吳山酥油餅C、諸老大粽子D、干炸響鈴35溫州人家家戶戶幾乎都會做得一道名菜就是。A、雙味蟠蟀B、蜜汁火腿C、三絲敲魚 D、寧波搖蛆36霉干菜燜肉就是一首名菜。A、杭州 B、寧波C、湖州 D、紹興37我國東南沿海漁民最喜歡食用得魚干制品就是。A、魚餐 B、蹶魚C、帶魚 D、黃魚38 曾被乾隆皇帝大為贊賞得浙江名菜就是。A、清蒸蹶魚B、蛤蝌黃魚羹 C、沙鍋魚頭豆腐D、新鳳鰻餐39 1991 年被農(nóng)業(yè)部列為 “綠色食品 ”水果就是。A、楚門文旦夕B、溫州蜜柑C、常山胡柚 D

10、、義烏大棗40在清乾隆年間被列為貢品聞名于京杭沿線得菜品就是。A、南滑香大頭菜 B、桐鄉(xiāng)辣醬C、奉化芋芳頭D、蘭溪大青豆41 用鮮嫩得雪里紅菜為原料加工制成,且已有數(shù)百年歷史得名菜就是A、紹興霉干菜B、紹興茴香豆C、仙居黃花菜D、龍游小辣椒42浙菜歷史悠久,() 中已有浙人用魚作羹得記載。A 吳越春秋 B 越絕書 C 國語 D 史記43 以火腿為原料得各種菜肴多達(dá)四五百種,就是 得最大特色。A、杭幫菜 B、金華菜 C、紹興菜 D、溫州菜44不用油煎,只用白開水加調(diào)料,講究食其鮮嫩與本味得浙江名菜就是A、東坡肉B、龍井蝦仁C、干炸響鈴D、西湖醋魚45 “慢著火,少著水,火侯足時它自美?！本褪桥胫?/p>

11、得 經(jīng)驗(yàn)描述。A、東坡肉B、干炸響鈴C、龍井蝦仁D、叫化童雞46 就是 1956 年浙江省認(rèn)定得36 種杭州名菜之一。A、清湯魚圓B、苔菜拖黃魚C、干炸響鈴 D、佛魚片47 、杭州傳統(tǒng)名菜 “宋嫂魚羹 ” 已有 多年得歷史。A、 1000 B、 800C、 700 D、 60048 、傳說杭州名菜 “龍井蝦仁 ”得由來與皇帝有關(guān)。A、乾隆 B、康熙C、宋徽宗 D、宋高宗三、多選題（多選、少選或錯選均不得分）1 、西湖龍井茶得特點(diǎn)就是。A 、形狀扁平挺直,大小長短均齊,像一片片蘭花瓣B 、色澤嫩綠或翠綠 , 鮮艷有光C 、條索纖細(xì)苗秀,芽鋒顯露D 、湯色嫩綠瑩亮,滋味鮮醇,經(jīng)飲耐泡E 、香氣清高

12、鮮爽,滋味甘甜2 、西湖龍井茶具有解痙、抑制動脈硬化、抗菌抑菌、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等八大保健功能。A、利尿 B、強(qiáng)心 C、減肥 D、補(bǔ)腎 E、保胎3 、雁茗茶產(chǎn)于溫州樂清雁蕩山得等山高多霧之地。A、龍湫背 B、元寶心 C、蓮花洞 D、雁湖崗 E、靈峰4 、景寧惠明茶具有得特點(diǎn)。A、一杯鮮 B、二杯濃 C、三杯甘又醇D、四杯五杯茶韻猶存E 、六杯七杯芳香四溢5、紹興加飯酒選用為原料,采取獨(dú)特得工藝,用攤飯法釀制而成。A、高梁 B、糯米 C、養(yǎng)麥 D、麥曲E、鑒湖水6 、建德五加皮酒具有解虛勞衰弱之功效。A、補(bǔ)腎壯陽 B、祛風(fēng)濕C、壯筋骨 D、聰耳明目E、祛虛補(bǔ)脾肺7 、產(chǎn)于衢州得“三蛇酒 ”就是

13、由等三種蛇與名貴中藥及白酒配制而成得。A、烏梢蛇 B、青蛇 C、大白花蛇 D、蝮蛇 E、蟒蛇8 、具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎等作用得白術(shù)主要產(chǎn)于浙江得。A、新昌 B、東陽C、義烏 D、浦江 E、天臺9 、中藥元胡可水煎服,主治氣滯血瘀之痛、癥瘕、產(chǎn)后瘀阻等。A、痛經(jīng) B、經(jīng)閉 C、跌打損傷D、疝氣作痛E、咽痛10 、玄參,又叫浙玄參,其主要產(chǎn)地為浙江得。A、永康 B、義烏 C、蘭溪 D、東陽 E、磐安11 、麥冬 ,又名浙麥冬,主要產(chǎn)地為浙江得杭州筧橋等。A、余姚 B、慈溪 C、蕭山 D、桐廬 E、富陽12 、超山青梅按果皮顏色可分為青梅等三種。A、紅梅 B、白梅 C、花梅 D、黃梅

14、E、黑梅13 、香榧以諸暨市楓橋區(qū)東溪鄉(xiāng)得等村得產(chǎn)量最多、品質(zhì)最好。A、東坑 B、西坑 C、鐘家?guī)X D、黃坑 E、杜家坑14 、塘棲枇杷得品種有20 多種 ,但大類可分為 等。A、大紅袍 B、大種 C、白沙 D、草種 E、紅種15、奉化水蜜桃被譽(yù)為 “中國之最 ”, 素有 之美譽(yù)。A 、瓊漿玉露B 、瑤池珍品 C 、湖景玉露D 、奉化玉露E 、雪竇珍品16、以下描述 “寧波凍鵝 ”正確得選項(xiàng)就是。A 、該鵝一般飼養(yǎng)70 天左右即可宰殺B 、該鵝已有500 多年得飼養(yǎng)歷史C、該鵝產(chǎn)于寧波、舟山、紹興三市D 、該鵝外貌具有 “三烏一白 ” 得特征E 、該鵝系選育肥厚鮮活寧波白鵝,經(jīng)宰殺處理后冷凍而成17、以下對“金華火腿 ”描寫正確得選項(xiàng)就是。A 、產(chǎn)于金華、東陽、蘭溪等地B 、距今已有1000 多年得歷史C、以其肉色嫣紅似火，故名D 、原料選用金華地區(qū)產(chǎn)得 “兩頭烏 ” 良種豬得腿部E 、具有益腎、補(bǔ)脾、開胃、生津血、充精髓、健腰足之功效18、江山白羽烏骨雞得外貌具有“三烏一白 ”得特征,其 “三烏 ”為A、烏冠 B、烏皮 C、烏喙 D、