1、工程部主 要 內(nèi) 容工程部在酒店管理中的位置工程部的根本義務(wù)酒店設(shè)備設(shè)備管理節(jié)能措施部門報(bào)修程序 工程部在酒店管理中的作用 在現(xiàn)代酒店運(yùn)營管理中，酒店效力工程不斷添加，吸引高端客源向效力縱深開展，與之配套的住宿、餐飲、通訊、商務(wù)、文娛、健身、保安等設(shè)備設(shè)備的種類也不斷添加。與此同時(shí)，前廳、客房、餐飲、財(cái)務(wù)、培訓(xùn)、工程部樓宇自動(dòng)化等部門對(duì)先進(jìn)的專業(yè)化設(shè)備設(shè)備的依賴程度不斷加深。因此，工程部成為顧客消費(fèi)活動(dòng)和酒店各部門運(yùn)營活動(dòng)最重要的支持和保證部門，它占據(jù)著重要的根底位置。 酒店的效力質(zhì)量大體分為有形產(chǎn)質(zhì)量量和無形產(chǎn)質(zhì)量量兩個(gè)方面，前者主要表現(xiàn)為設(shè)備設(shè)備、裝飾風(fēng)格、環(huán)境特征和實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量，后者主

2、要表現(xiàn)為效力態(tài)度、禮貌禮節(jié)、儀容儀表、言語動(dòng)作、清潔衛(wèi)生、效力操作所反映出來的價(jià)值高低，兩者相互依存，缺一不可。 現(xiàn)代酒店的管理者通常注重?zé)o形產(chǎn)品居多，往往忽視或不完全注重對(duì)有形產(chǎn)品的管理，時(shí)間稍長，酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)本錢必然相對(duì)添加，效力質(zhì)量停頓不前，甚至相對(duì)減弱。因此，設(shè)備設(shè)備在酒店中的作用，用籠一致點(diǎn)的話說，就像一個(gè)人心臟所起的作用，心臟是人活動(dòng)的動(dòng)力，設(shè)備設(shè)備就是酒店?duì)I運(yùn)的動(dòng)力，也是提高效力質(zhì)量、任務(wù)效率、添加利潤和保全平安的保證。 工程部的根本義務(wù) 工程部在酒店中屬于后臺(tái)效力部 門，也是后勤保證部門，其效力普通不直接對(duì)客效力，而是經(jīng)過發(fā)明和維持幽雅、溫馨的對(duì)客環(huán)境，保證顧客住宿、餐飲、文娛等

3、消費(fèi)生活的正常進(jìn)展。 擔(dān)任能源供應(yīng)，保證24小時(shí)不延續(xù)電源供應(yīng)和24小時(shí)不延續(xù)涼熱水供應(yīng)，設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 擔(dān)任酒店電力運(yùn)轉(zhuǎn)、動(dòng)力、照明、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、制冷、電梯、廚房設(shè)備、音響、電視、樓宇自控等工程設(shè)備設(shè)備的預(yù)防性維護(hù)保養(yǎng)和設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)。 擔(dān)任對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)備進(jìn)展綜合管理，做到設(shè)備設(shè)備裝配合理、擇優(yōu)選購、正確運(yùn)用，或指點(diǎn)其他部門正確運(yùn)用，精心維護(hù)、科學(xué)檢修并適時(shí)更新，堅(jiān)持設(shè)備完好，不斷發(fā)掘酒店的技術(shù)配備潛力，充分發(fā)揚(yáng)設(shè)備效能。 節(jié)能降耗也是工程部的重要任務(wù)之一，工程部必需在保證酒店溫馨的前提下，努力做好節(jié)能降耗任務(wù)，為提高酒店經(jīng)濟(jì)效益打下根底。 擔(dān)任酒店設(shè)備的技術(shù)檔案管理，仔細(xì)作好設(shè)備分類、

4、編號(hào)、登記，建立設(shè)備檔案，做好設(shè)備動(dòng)態(tài)管理。 擔(dān)任各種設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)所需求的資料和零部件申購方案及資料管理 酒店設(shè)備設(shè)備管理 酒店設(shè)備種類繁多，技術(shù)先進(jìn)，是酒店產(chǎn)品的重要組成部分。同時(shí)，由于設(shè)備的購置費(fèi)、維持費(fèi)很高，因此酒店設(shè)備設(shè)備管理是酒店管理的重要內(nèi)容。經(jīng)過的設(shè)備的科學(xué)管理，可以有效降低酒店的本錢，提高酒店產(chǎn)質(zhì)量量。如何對(duì)設(shè)備進(jìn)展合理有效的管理節(jié)約本錢呢？ 一、設(shè)備設(shè)備的前期管理1、設(shè)備資產(chǎn)管理 酒店設(shè)備種類多。分布廣，為了便于管理，應(yīng)對(duì)設(shè)備驚醒分類編號(hào)。 每臺(tái)設(shè)備進(jìn)店后都應(yīng)該進(jìn)展設(shè)備登記、構(gòu)成設(shè)備資產(chǎn)管理的根底資料，包括設(shè)備臺(tái)賬、設(shè)備卡片、設(shè)備檔案和設(shè)備資產(chǎn)的動(dòng)態(tài)管理。 2、設(shè)備

5、的投資決策 設(shè)備決策的根本原那么是：運(yùn)營上適用、技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、運(yùn)轉(zhuǎn)可靠且便于維修。3、設(shè)備購置 設(shè)備購置包括設(shè)備采購的方式、設(shè)備信息和采購規(guī)范、采購合同管理和設(shè)備驗(yàn)收四個(gè)環(huán)節(jié)。4、設(shè)備的的安裝、調(diào)試和試運(yùn)轉(zhuǎn) 設(shè)備安裝就是按照設(shè)備工藝平面布置圖及有關(guān)安裝技術(shù)要求，將已到貨并經(jīng)開箱檢查的設(shè)備安裝在規(guī)定的根底上，到達(dá)安裝規(guī)范的技術(shù)要求，并經(jīng)過調(diào)試、運(yùn)轉(zhuǎn)，使之滿足消費(fèi)工藝的要求。 調(diào)試的任務(wù)包括：設(shè)備的全面清洗和檢查，零、部件間隙的調(diào)整、光滑，試車。 設(shè)備安裝終了，調(diào)試合格、試車勝利后，必需進(jìn)展安裝工程驗(yàn)收。設(shè)備驗(yàn)收合格后，方可移交運(yùn)用部門。二、設(shè)備設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)管理1、設(shè)備運(yùn)用管理 設(shè)備運(yùn)用管

6、理遵照“誰運(yùn)用誰擔(dān)任的原那么。主要包括運(yùn)用前的預(yù)備任務(wù)和運(yùn)用根本要求兩方面。 運(yùn)用前的預(yù)備任務(wù)主要包括技術(shù)資料的預(yù)備、對(duì)操作者的技術(shù)培訓(xùn)和對(duì)設(shè)備安裝情況檢查三方面。 設(shè)備運(yùn)用的根本要求是“三好、四會(huì)、五項(xiàng)紀(jì)律。部門要做到三好：即“管好、用好、維護(hù)好設(shè)備。員工要做到四會(huì)：即“會(huì)運(yùn)用、會(huì)維護(hù)、會(huì)檢查、工程部及其他部門重要設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)值班人員，要會(huì)普通的調(diào)整和簡單的缺點(diǎn)排除。操作者要執(zhí)行五項(xiàng)紀(jì)律：定人定機(jī)，憑證操作；堅(jiān)持設(shè)備清潔；仔細(xì)執(zhí)行交接班制度；管好工具、。附件；不準(zhǔn)在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)擅自分開崗位、2、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)日常維護(hù)：設(shè)備運(yùn)用、操作人員完成定期維護(hù)：專業(yè)設(shè)備維修人員完成設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的實(shí)施：貫徹“

7、預(yù)防為主的方針，正確編制維護(hù)方案，合理安排維護(hù)任務(wù)整齊清潔光滑平安設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)得要求：維修信息獲得三、設(shè)備維修管理 報(bào)修 巡檢 方案維修 預(yù)知性維修設(shè)備維修的實(shí)施 小修 項(xiàng)修 大修 不同區(qū)域啟停照明時(shí)間或調(diào)整照亮堂度 節(jié)約用水 下班后及時(shí)封鎖電源開關(guān) 合理調(diào)理空調(diào)溫度節(jié)能措施部門日常報(bào)修日常報(bào)修特別搶修日常維修是指普通性的修繕，其義務(wù)由值班工程師派值班維修工去完成 已有客人入住的房間、VIP房正在開會(huì)的會(huì)議室、正在出菜的廚房或不馬上處置睬引起客人和酒店設(shè)備有較大影響的缺點(diǎn)工程 維修工上班后或維修回來后應(yīng)在崗待命 維修工接單后應(yīng)據(jù)缺點(diǎn)緣由，帶齊工具、備件前往 處置缺點(diǎn)時(shí)如要部分停水、停電、停氣或

8、會(huì)發(fā)出很大的響 聲時(shí)必需經(jīng)所在部門主管級(jí)指點(diǎn)贊同，方可進(jìn)展。 缺點(diǎn)處置終了后要清理現(xiàn)場，去除一切施工遺留物 缺點(diǎn)處置終了后要經(jīng)運(yùn)用部門領(lǐng)班級(jí)以上指點(diǎn)簽字 認(rèn)可，交回工程部值班工程師存檔備案； 如有暫時(shí)不能處置的缺點(diǎn)，應(yīng)報(bào)值班工程師，由值班工 程向報(bào)修部門主管級(jí)以上指點(diǎn)匯報(bào)，做好解釋任務(wù)。 1、工程部日常報(bào)修流程值班工程師根據(jù)指點(diǎn)指示和維修單派工 有面客的維修點(diǎn) ，必需由效力員引入，不得自行進(jìn)入 2、工程部特別搶修流程 由值班工程師或工程部經(jīng)理發(fā)出維修指令 維修人員在接到指令后，三分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場 面客的場所必需由效力員引入 維修完后必需清理現(xiàn)場暫不能處置的缺點(diǎn)應(yīng)報(bào)值班工程師，由值班工程師向報(bào)修部門解釋，并協(xié)助報(bào)修部門做好應(yīng)急措施 值班工程師要求報(bào)修部門補(bǔ)辦報(bào)修單手續(xù) 部門報(bào)修單填寫闡明 部門報(bào)修單必需由領(lǐng)班以上人員填寫。 如遇緊急情況，可先處置，后補(bǔ)單。 保修單均應(yīng)送至工程部值班室，不得隨