1、第十二單元檢測試題時間:45分鐘總分值:100分第卷選擇題共45分一、選擇題共15小題,每題3分,共45分1.以下食物富含淀粉的是BA.青菜B.大米C.雞蛋D.豬肉解析:青菜中富含維生素;大米中富含淀粉,淀粉屬于糖類;雞蛋中富含蛋白質(zhì);豬肉中富含蛋白質(zhì)。2.2019廣州以下物品所使用的材料,屬于有機合成材料的是AA.塑料杯 B.陶瓷瓦罐C.純棉衣物D.羊毛衫解析:塑料屬于有機合成材料,A符合題意;陶瓷瓦罐的主要成分是二氧化硅和硅酸鹽,故B不符合題意;羊毛衫和純棉衣物屬于有機天然材料,故C、D不符合題意。3.醫(yī)生發(fā)現(xiàn)某同學體內(nèi)缺少維生素C,該同學飲食中需適量增加的食物是DA.面食B.植物油C.牛

2、肉D.蔬菜、水果解析:面食主要含有糖類;植物油主要含有油脂;牛肉主要含有蛋白質(zhì);蔬菜、水果含有維生素C。4.現(xiàn)有以下物質(zhì):木炭甲烷乙醇二氧化碳硫,其中屬于有機化合物的是BA.B.C.D.解析:甲烷和乙醇中含有碳元素,屬于有機化合物,木炭、二氧化碳中雖含有碳元素,但不屬于有機化合物。5.以下物質(zhì)中,不能提供人體活動所需能量的是DA.淀粉B.油脂C.葡萄糖D.食鹽解析:淀粉、油脂、葡萄糖在人體中均能產(chǎn)生能量;人體中的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中,不能產(chǎn)生能量。6.以下有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的選項是BA.葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物B.淀粉與碘作用呈藍色C.常溫下油脂都呈固態(tài)D.青菜、黃

3、瓜中含大量的蛋白質(zhì)解析:葡萄糖屬于有機小分子化合物,故A錯誤;碘與淀粉作用呈藍色,故B正確;常溫下液態(tài)油脂稱為油,固態(tài)油脂稱為脂肪,故C錯誤;青菜、黃瓜中富含大量的維生素,故D錯誤。7.2019廣州以下說法不正確的選項是BA.多吃果蔬可以補充維生素B.葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)都是有機高分子化合物C.炒菜用加碘鹽可補充碘元素D.CO與血紅蛋白的結(jié)合才能強于O2解析:多吃果蔬可以補充維生素;葡萄糖不是有機高分子化合物;炒菜用加碘鹽可補充碘元素;CO與血紅蛋白的結(jié)合才能強于O2。8.青少年正是長身體的時期,飲食既要平衡、適量,又要注意衛(wèi)生、平安。以下說法正確的選項是AA.日常飲食不要偏食B.用甲醛浸泡海

4、鮮C.食鹽加碘可防貧血D.霉變食物洗凈后食用解析:青少年要注意膳食中的營養(yǎng)平衡,要養(yǎng)成不偏食、不挑食的好習慣;甲醛有毒,能破壞人體蛋白質(zhì)的構(gòu)造,使它失去生理功能;碘是合成甲狀腺激素的主要元素,缺乏會患甲狀腺腫大,用加碘食鹽作調(diào)味劑防止甲狀腺腫大;霉變的食物中含有有毒的物質(zhì),不能食用。9.生活就是一堂堂生動的化學課。以下說法正確的選項是AA.土豆中富含淀粉,滴加碘液呈藍色B.“白色污染就是白色物質(zhì)的污染C.人體攝入鈣元素缺乏,會引起甲狀腺腫大D.我們每天都應當服用保健品來補充各種維生素解析:土豆中富含淀粉,淀粉遇碘變藍,故A正確;“白色污染是指塑料廢棄物對環(huán)境造成的污染,故B錯;碘過量或碘元素攝

5、入缺乏,都會引起甲狀腺腫大,故C錯;我們每天食用的蔬菜、水果中含有豐富的維生素,因此正常人不需要每天服用保健品來補充維生素,故D錯。10.2019邵陽化學與人體安康關(guān)系親密,以下做法或說法不合理的是CA.食用加碘鹽有助于預防甲狀腺腫大B.常食蔬菜和水果有助于補充維生素C.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品,以延長保鮮時間D.老年人適量飲食奶制品,可以預防骨質(zhì)疏松癥解析:食用加碘鹽有助于預防甲狀腺腫大;蔬菜和水果中含豐富的維生素;用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品,會導致蛋白質(zhì)變性,危害人體安康;老年人適量飲食奶制品,可以預防骨質(zhì)疏松癥。11.某企業(yè)消費的“土豆農(nóng)膜是一種新型環(huán)保農(nóng)膜,在塑料中添加土豆淀粉,可被細菌和微生物

6、釋放的酶分解,使塑料多孔、強度下降。以下有關(guān)說法錯誤的選項是AA.塑料屬于天然高分子材料B.淀粉屬于高分子化合物C.該新型農(nóng)膜有助于解決農(nóng)村“白色污染問題D.土豆農(nóng)膜容易降解解析:塑料屬于有機合成高分子材料。12.學校開展的以下活動,不符合“改善環(huán)境質(zhì)量,推動綠色開展理念的是CA.栽花護綠,與植物交朋友B.布袋購物,減少“白色污染C.燃燒垃圾,凈化校園環(huán)境D.綠色出行,倡導“低碳生活解析:栽花護綠,與植物交朋友,可以凈化空氣;布袋購物,減少“白色污染,減少對環(huán)境的污染;燃燒垃圾能產(chǎn)生大量的空氣污染物;綠色出行,可以減少對環(huán)境的污染。13.2019威海民以食為天,食以安為先。以下做法不會危害人體

7、安康的是CA.用甲醛浸泡海產(chǎn)品,延長保鮮時間B.用二氧化硫熏蒸饅頭,使它更白C.用適量的小蘇打做糕點,使它更松軟D.用大量的甜蜜素制作果凍,使它更加可口解析:甲醛有毒,能破壞人體蛋白質(zhì)的構(gòu)造,使蛋白質(zhì)變質(zhì),故A錯誤;二氧化硫是有毒氣體,故B錯誤;面粉發(fā)酵時可產(chǎn)生酸,碳酸氫鈉與酸反響能生成二氧化碳氣體,氣體膨脹使饅頭疏松多孔,故C正確;過多的甜蜜素對人體有害,故D錯誤。14.化學與社會、人類消費生活等親密相關(guān)。以下“兩端相關(guān)聯(lián)知識不正確的選項是BA.化學與平安煤氣中毒CO跟血紅蛋白結(jié)合,造成人體缺氧瓦斯爆炸坑道通風不好,未嚴禁煙火B(yǎng).化學與生活硬水軟化常用煮沸的方法銨態(tài)氨肥跟堿性物質(zhì)混合施用效果

8、更好C.化學與安康霉變食品霉菌產(chǎn)生霉菌毒素高溫消毒細菌、病毒中的蛋白質(zhì)高溫下凝固變性D.化學與材料非金屬材料玻璃、水泥復合材料玻璃鋼、鋼筋混凝土解析:煤氣中毒指的是CO跟血紅蛋白結(jié)合,造成人體缺氧;瓦斯爆炸可能是坑道通風不好、未嚴禁煙火引起的,故A正確。常用煮沸的方法軟化硬水,方法正確,但是銨態(tài)氨肥跟堿性物質(zhì)混合施用會釋放出氨氣,降低肥效,故B不正確。霉變食品是由于霉菌產(chǎn)生霉菌毒素引起的;細菌、病毒中的蛋白質(zhì)高溫下凝固變性,因此可以高溫消毒,故C正確;玻璃、水泥是非金屬材料;玻璃鋼、鋼筋混凝土屬于復合材料,故D正確。15.以下知識整理的內(nèi)容中,有錯誤的一組是CA.除雜的方法B.化學物質(zhì)中的“三

9、粗鹽提純?nèi)芙?、過濾、蒸發(fā)木炭粉中混有鐵粉用磁鐵吸引除去空氣中的氧氣通過灼熱的銅粉三大化石燃料煤、石油、天然氣三種黑色氧化物氧化銅、二氧化錳、四氧化三鐵三大合成材料塑料、合成纖維和合成橡膠C.實驗平安本卷須知D.日常物質(zhì)的區(qū)別制取氣體先檢查裝置的氣密性廚房天然氣泄漏要立即翻開換氣扇酒精燈熄滅用燈帽蓋滅硬水和軟水加肥皂水并攪拌醬油和食醋聞氣味羊毛纖維與合成纖維灼燒、聞氣味解析:可燃性氣體與空氣混合后點燃或遇電火花可能發(fā)生爆炸,為防止發(fā)生爆炸,不能立即翻開換氣扇。第卷非選擇題共55分二、填空與簡答題共6小題,共37分16.2019成都節(jié)選4分鐵是生活中最常見的金屬,根據(jù)圖文答復以下問題:聚四氟乙烯作

10、內(nèi)襯的不粘鍋1不粘鍋利用了鐵的導熱填“導熱或“導電性。2不粘鍋手柄應選擇熱固填“熱塑或“熱固性塑料制作。3雞蛋清提供的營養(yǎng)素主要是C。A.糖類B.油脂C.蛋白質(zhì)4聚四氟乙烯內(nèi)襯還能防止鐵鍋生銹,其原因是隔絕空氣中的水蒸氣和氧氣。解析:1金屬具有良好的導電性和導熱性,因此在現(xiàn)實生活中有著廣泛的用處,所以不粘鍋利用了鐵的導熱性。2不粘鍋手柄應選擇熱固性塑料制作。3雞蛋清提供的營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì),應選C。4通過分析鋼鐵生銹的原理可知,聚四氟乙烯內(nèi)襯還能防止鐵鍋生銹,其原因是隔絕空氣中的水蒸氣和氧氣。17.4分某市部分中小學推行“營養(yǎng)午餐工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜。主食葷菜米飯清蒸魚、蝦1食

11、譜中富含糖類的是米飯?zhí)畋碇兄魇郴虿嗣?清蒸魚中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。2蝦皮中含有豐富的鈣填名稱元素,可以預防青少年因缺失該元素而患佝僂病和發(fā)育不良。3為到達營養(yǎng)平衡,你建議學校食堂菜譜中還應增加蔬菜。解析:1食譜中富含糖類的是米飯,清蒸魚中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。2蝦皮中含有豐富的鈣元素,可以預防青少年因缺失鈣元素而患佝僂病和發(fā)育不良。3根據(jù)合理膳食的原那么,要平衡營養(yǎng),營養(yǎng)物質(zhì)中缺少維生素,水果、蔬菜中含有豐富的維生素,所以應該補充水果、蔬菜。18.2019棗莊6分菜煎餅、羊肉湯、辣子雞是棗莊人非常喜歡的三種特色美食,請答復:1菜煎餅中煎餅富含糖類,蔬菜富含維生素填一種

12、有機營養(yǎng)素。2羊肉湯一端上來就能聞到香味,原因是分子在不斷地運動填分子的一種性質(zhì)。3炒辣子雞時要急火大油,假設油不慎著火,可以采取的滅火方法是蓋上鍋蓋寫出一種即可,盛過辣子雞的餐具可用洗潔精清洗,這是利用了洗潔精的乳化作用。解析:1蔬菜中富含維生素。2能聞到羊肉湯的香味,是因為羊肉湯中含有香味的分子在不停地做無規(guī)那么運動,所以羊肉湯一端上來就能聞到香味。3炒辣子雞時要急火大油,假設油不慎著火,可以采取的滅火方法是蓋上鍋蓋;盛過辣子雞的餐具可用洗潔精清洗,這是利用了洗潔精的乳化作用。19.2019雅安7分化學與我們的生活息息相關(guān)。1以下調(diào)味品中,可用于蒸饅頭、蛋糕發(fā)泡的是B填字母序號,下同;4種

13、調(diào)味品的主要成分中屬于有機物的是AC。A.食醋B.食用小蘇打C.菜籽油D.食鹽2廚房中的鐵鍋清洗后一般要擦干放置,可以減少水對鐵銹蝕的影響。3蛋糕是一種美味又營養(yǎng)的食品,其制作原料主要有:雞蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄欖油等,其中富含糖類的是面粉、白砂糖。4青少年缺鈣元素會患佝僂病和發(fā)育不良,人體缺碘元素會引起甲狀腺腫大,但過量也會引起甲狀腺腫大。5某服裝標簽上寫著“滌綸10%、棉90%,其中屬于合成纖維的是滌綸。解析:1制作饅頭時面粉先經(jīng)過發(fā)酵,產(chǎn)生大量的酸,參加小蘇打與酸反響,既去除發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,放出的氣體二氧化碳又能使饅頭膨脹而松軟。食醋、菜籽油是含有碳元素的化合物屬于有機物。2菜刀、

14、鐵鍋等鐵制品使用后要洗凈將水擦干,能防止生銹。3雞蛋、牛奶中富含蛋白質(zhì);橄欖油中富含油脂;面粉、白砂糖中富含糖類。4鈣能使骨骼和牙齒具有堅硬的構(gòu)造支架,幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良。人體缺碘元素會引起甲狀腺腫大,但過量也會引起甲狀腺腫大。5滌綸屬于有機合成材料,是合成纖維。20.2019連云港6分“舌尖上的化學。以下是廚房中一些實物圖。1牛肉富含的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)。2碘鹽中的“碘是指元素填“元素“原子或“單質(zhì)。食用碘鹽是為了預防b疾病。填字母。a.貧血b.甲狀腺腫大c.夜盲癥3為保障“舌尖上的平安,以下做法合理的是c填字母。a.霉變大米蒸煮后食用b.甲醛溶液浸泡蝦仁防腐c.適當使用食品

15、添加劑4凈水機所標物質(zhì)中屬于有機合成材料的是塑料,凈水機中使用活性炭來除去水中一些溶解的雜質(zhì),是因為活性炭具有吸附作用。解析:1牛肉富含的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)。2碘鹽中的“碘是指元素,食用碘鹽是為了預防甲狀腺腫大。3霉變大米蒸煮后也不可食用;用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品,會導致蛋白質(zhì)變質(zhì),危害人體安康;適當使用食品添加劑對人體無害。4塑料屬于有機合成材料,活性炭具有吸附作用,可除去水中一些溶解的雜質(zhì)。21.10分化學可以幫助人類認識改造周圍的世界,促進社會開展。1糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的根本營養(yǎng)物質(zhì)。下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分。每100 g含有營養(yǎng)成分糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鎂鈉鋅7.6

16、 g7.8 g7.4 g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反響生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì);每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是油脂;人體必需的微量元素是鋅。維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失。因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時,應該注意不要高溫加熱;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點食醋。2我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號后,分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下:纖維編號灼燒時的氣味特殊氣味燒紙氣味燒焦羽毛氣味那么羊毛

17、、棉花的編號分別為。解析:維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液,石蕊變紅色,可以知道維生素C溶液是顯酸性的;加熱該溶液至沸騰,紅色消失,可知維生素C變質(zhì),因此烹調(diào)時要注意不能高溫。在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,我們可以加一些食醋,改變堿性條件。三、實驗探究題共1小題,共8分22.8分某校“我與化學活動小組通過查閱資料理解到,我國超市每年消耗約40萬噸塑料袋。假定這些使用后的廢塑料袋都通過燃燒處理,將排放大量CO2。該活動小組用圖示裝置,測量一定質(zhì)量塑料袋燃燒后產(chǎn)生的CO2的質(zhì)量。1為了保證測量的準確性,連接好實驗裝置后應檢查裝置氣密性,再參加藥品MnO2進展實驗。2裝置的小燒杯

18、中參加足量H2O2和催化劑?？沙掷m(xù)產(chǎn)生O2供塑料袋充分燃燒,產(chǎn)生O2的化學方程式是2H2O22H2O+O2。3塑料袋燃盡,裝置逐漸冷卻時,裝置中液體也不易倒吸進入裝置中。原因是裝置中生成氧氣,使內(nèi)壓強增大。4根據(jù)實驗目的,需要稱量的是AC。A.實驗前塑料袋的質(zhì)量B.實驗前和實驗后裝置的質(zhì)量C.實驗前和實驗后裝置的質(zhì)量解析:根據(jù)實驗裝置圖可得出,中用雙氧水和二氧化錳反響產(chǎn)生氧氣,并保證塑料袋完全燃燒;用濃硫酸來枯燥氣體;用堿石灰吸收二氧化碳。塑料袋燃盡,裝置逐漸冷卻時,裝置中液體也不易倒吸進入裝置中,原因是裝置中生成氧氣,使內(nèi)壓強增大。實驗需要稱量的質(zhì)量是實驗前塑料袋的質(zhì)量和實驗前、實驗后裝置的質(zhì)量。四、計算題共1小題,共10分23.10分鈣是維持人體正常功能所必需的元素,有時需要服用補鈣劑滿足人體需求。以下圖分別為兩種補鈣劑說明書的一部分。請根據(jù)圖示中的信息答復以下問題:1鈣是人體必需的常量元素,每日要攝取足夠量的鈣,才能防止A填字母序號。A.佝僂病或骨質(zhì)疏松癥B.貧血癥C.甲狀腺腫大2葡萄糖酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分數(shù)為9.3%計算結(jié)果準確到0.1%。3每片金鈣爾奇中含碳酸鈣的質(zhì)量為700mg。4按照葡萄糖酸鈣說明書每日的補鈣量,假設改