1、關(guān)于植物種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)與鑒定第一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 生物學(xué)鑒定一、植物形態(tài)特征鑒定 在植物種質(zhì)的各生育階段，對(duì)植株各器官（根、莖、葉、花、果實(shí)等）的基本形態(tài)進(jìn)行觀察和描述，并參照植物學(xué)形態(tài)描述的標(biāo)準(zhǔn)和術(shù)語進(jìn)行記載。包括外觀的形狀、大小、顏色、色澤以及必要的度量記載。 不同的植物，其形態(tài)特征鑒定中描述記載的項(xiàng)目有差異。 第二張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月一、植物形態(tài)特征鑒定 包括質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀 1、質(zhì)量性狀的描述（1）二型編碼法：用于主基因控制，且只有兩種表型的質(zhì)量性狀，以“-”和“+”分別表示隱性和顯性類型，如豌豆的花色（紅花和白花），小麥的紅粒和

2、白粒，水稻的粳型和糯型，油菜的黃花和白花。第三張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月一、植物形態(tài)特征鑒定（2）三型編碼法：用于不完全顯性或存在顯隱中間類型的質(zhì)量性狀，以“-”、“M”和“+”分別表示隱性、中間和顯性類型。如紫茉莉的花色，紅色、粉紅色和白色，株高常常是不完全顯性性狀，桃、杏等核果的離核、半粘核和黏核。第四張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月一、植物形態(tài)特征鑒定（3）級(jí)次編碼法：用于極端類型之間有若干質(zhì)態(tài)的質(zhì)量性狀。如黃瓜的性別分強(qiáng)雌株、雌株、雌全株、雌雄全株、雌雄株、完全株、雄全株、純雄株等。第五張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月一、植物形態(tài)特征鑒定2、數(shù)量性狀

3、的描述（1）級(jí)差歸類法：用于容易計(jì)數(shù)和測量的性狀和比值性狀。如株高、果重、果徑、葉長、裂葉數(shù)、果形指數(shù)、葉形指數(shù)、根冠比、結(jié)角指數(shù)等。（2）圖示分級(jí)法：有些連續(xù)變化的性狀，可用示意圖歸類，并常用典型品種做參照。如株型，白菜生長狀態(tài)分1直立，2開張，3半塌地，4塌地等類型。第六張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月一、植物形態(tài)特征鑒定（3）選擇歸類法：有些復(fù)雜性狀難以根據(jù)單一因素排列成有序級(jí)次，可按表型分成若干類型。如油菜的種皮色，可分成黑、黑褐、褐、褐紅、褐黃、黃、淺黃等。（4）模糊歸類法：有些性狀只能根據(jù)表現(xiàn)的狀態(tài)進(jìn)行模糊歸類。如大白菜結(jié)球緊實(shí)度可分為1特松、2松、3中等、4緊、5特緊等

4、類型。植物葉表面的茸毛分1疏、2中、3密。第七張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 生物學(xué)鑒定二、生物學(xué)特性鑒定 生物學(xué)特性 ：植物種質(zhì)對(duì)所生存的生態(tài)環(huán)境，經(jīng)自然選擇和人工選擇、長期適應(yīng)而形成的各自的生態(tài)特點(diǎn)。即種質(zhì)材料在生長發(fā)育過程中對(duì)溫度、日照長短、光照強(qiáng)度、水分、土壤的物理結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成等環(huán)境因素要求，以及對(duì)這些因素變化的忍耐程度。 第八張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月二、生物學(xué)特性鑒定生物學(xué)特性鑒定的記載內(nèi)容（1）環(huán)境因素（2）物候期（3）植物體生長發(fā)育狀況重點(diǎn)在于種質(zhì)材料在特定環(huán)境條件下的生育情況。第九張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月二、生物學(xué)特性鑒定

5、生物學(xué)特性的鑒定方法主要分兩種1、自然環(huán)境鑒定2、人工控制環(huán)境下的鑒定第十張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月二、生物學(xué)特性鑒定 1、自然環(huán)境鑒定（1）區(qū)域鑒定 ：利用不同地區(qū)的地理?xiàng)l件、土壤條件以及溫度、光照、雨量等氣候因素的差異，栽培植物種質(zhì)材料，觀察其生育狀況，以鑒別種質(zhì)材料在不同地區(qū)的適應(yīng)性，以及不同品種、變種和種間生物學(xué)特性的差別。第十一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）季節(jié)鑒定： 鑒定種質(zhì)材料對(duì)季節(jié)的適應(yīng)性。如分春秋兩季栽培，鑒定種質(zhì)對(duì)不同季節(jié)的適應(yīng)性。 同一種作物，有的品種適宜春季栽培，有的適宜秋季栽培。 鑒別種質(zhì)材料的季節(jié)適應(yīng)性，才能進(jìn)行合理利用，充分發(fā)揮其

6、生產(chǎn)潛力。第十二張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月二、生物學(xué)特性鑒定2、人工控制環(huán)境的鑒定 在大棚、溫室、人工氣候室或人工氣候箱中，通過人工控制環(huán)境條件，即人工促成類似季節(jié)變化的小氣候變化，栽培植物種質(zhì)材料，鑒別種質(zhì)材料對(duì)單個(gè)因子或復(fù)合環(huán)境因子的最適范圍，以及所能忍耐的極限。 第十三張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 人工控制環(huán)境的鑒定優(yōu)點(diǎn)： 人工控制環(huán)境條件，各環(huán)境因子完全在人工控制下發(fā)生，可以比較準(zhǔn)確的鑒定植物不同種、類型及品種間對(duì)春化溫度的感應(yīng)和所需時(shí)間的差異，對(duì)光強(qiáng)和光周期的適應(yīng)性。第十四張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)一、物候期與產(chǎn)品成熟

7、性的評(píng)價(jià) 二、產(chǎn)量的評(píng)價(jià) 三、品質(zhì)鑒定 第十五張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)一、物候期與產(chǎn)品成熟性的評(píng)價(jià) 物候期是隨季節(jié)的變化，植物生活史中各種標(biāo)志性形態(tài)特征出現(xiàn)的時(shí)間。如出苗、三葉期、五葉期、現(xiàn)蕾期、抽薹期、初花期、盛花期、灌漿結(jié)實(shí)期等。不同種類植物要鑒定的物候是有差異的，如果樹及果菜類的開花、結(jié)實(shí)、采收等時(shí)期；落葉果樹的綻葉與生長、落葉與休眠等。 物候期還可細(xì)分為幾等，如結(jié)實(shí)期分坐果、果實(shí)生長和果實(shí)成熟等 鑒別物候期對(duì)于合理布局和安排生產(chǎn)制度非常重要。第十六張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 成熟期對(duì)一二年生植物來說是指從播種到開始收獲產(chǎn)品器官所經(jīng)歷

8、的時(shí)間；對(duì)于多年生植物來說，則是指從新的枝葉發(fā)生到收獲產(chǎn)品器官所經(jīng)歷的時(shí)間。 成熟性一般為定性指標(biāo)：分早熟、中熟和晚熟三個(gè)熟性級(jí)別。 成熟期與產(chǎn)量和產(chǎn)值密切相關(guān)，鑒定成熟期對(duì)于生產(chǎn)上選擇品種具有重要意義。 第十七張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)二、產(chǎn)量的評(píng)價(jià) 產(chǎn)量性狀是植物種質(zhì)資源的主要經(jīng)濟(jì)性狀之一。鑒定的內(nèi)容：產(chǎn)量構(gòu)成因素，早期產(chǎn)量，總產(chǎn)量，豐產(chǎn)性，穩(wěn)產(chǎn)性等。 產(chǎn)量構(gòu)成因素因植物種質(zhì)不同而有差異：如大白菜：產(chǎn)量構(gòu)成因素包括單位面積植株數(shù)，結(jié)球率和單球重，其中單球重由球葉大小和數(shù)量構(gòu)成，還與葉片和葉幫的比例有關(guān)。第十八張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第二

9、節(jié) 經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)三、品質(zhì)鑒定品質(zhì)是植物種質(zhì)的另一個(gè)重要經(jīng)濟(jì)性狀。植物產(chǎn)品的品質(zhì)包括：商品品質(zhì)、加工品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)等。品質(zhì)鑒定的項(xiàng)目因植物種類、用途而異，一般可分為 以下三個(gè)方面1、外觀品質(zhì)鑒定2、質(zhì)地和風(fēng)味鑒定3、營養(yǎng)和有毒物質(zhì)鑒定第十九張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月三、品質(zhì)鑒定1、外觀品質(zhì)鑒定 外觀品質(zhì)的構(gòu)成因素包括色澤、大小、形狀和整齊度，與商品品質(zhì)和加工品質(zhì)相關(guān)。 外觀鑒定多采用感官評(píng)價(jià)，稱量法和度量法來表示。第二十張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月三、品質(zhì)鑒定2、質(zhì)地和風(fēng)味鑒定 質(zhì)地包括硬度、彈性、致密堅(jiān)韌性、汁液量、黏稠性、脆嫩度等，與口感和加工品質(zhì)相關(guān)

10、。 質(zhì)地鑒定方法（1）壓入法：多采用硬度計(jì)測量 （2）剪斷法：用切壓檢測計(jì)測定切斷產(chǎn)品器官組織所需 的力 。（3）肉質(zhì)組織的剖面分析：采用質(zhì)地檢測計(jì)可測定果肉組織的硬度、彈性、黏稠性等。 第二十一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月風(fēng)味是一個(gè)非常復(fù)雜的品質(zhì)性狀，受糖、酸、淀粉等多種物質(zhì)含量和比例的影響。此外，風(fēng)味還與產(chǎn)品組織的致密度、纖維等有關(guān)。風(fēng)味的鑒定方法多用品嘗評(píng)比的辦法，采用優(yōu)、良、中、差、劣5級(jí)描述?，F(xiàn)代化的檢測手段：液相色譜、氣象色譜、核磁共振等。第二十二張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月3、營養(yǎng)和有毒物質(zhì)鑒定 營養(yǎng)成分包括熱量、水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖

11、維、灰分、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、磷等，以及人體必需的氨基酸。 營養(yǎng)成分鑒定方法 多采用常規(guī)測定法，現(xiàn)代化的檢測儀器測定更好。 第二十三張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 某些植物產(chǎn)品中含有毒物質(zhì)，如馬鈴薯塊莖中的龍葵素、豆類蔬菜種子中的毒蛋白等。這些有毒物質(zhì)的存在與含量多受遺傳基因控制。 產(chǎn)品器官內(nèi)有毒物質(zhì)的檢測就是鑒定不同種質(zhì)材料中有毒物質(zhì)的含量，以便將有毒物質(zhì)含量少的品種在生產(chǎn)中推廣或用作育種原始材料。第二十四張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 抗逆性鑒定 逆境： 不利于植物生長發(fā)育的惡劣環(huán)境，如干旱、水澇、瘠薄、鹽堿

12、、低溫、高溫、臺(tái)風(fēng)等，這些不適宜甚至危害植物生長發(fā)育的環(huán)境條件統(tǒng)稱逆境。第二十五張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月植物對(duì)逆境的反應(yīng)：避：植物通過自身生育周期的調(diào)整，避開逆境的干擾和危害，而在相對(duì)適宜的環(huán)境中完成生活史。御：植物處在逆境時(shí)，其生理過程不受或少受逆境的影響。耐：植物的逆境中，各種生理過程發(fā)生相應(yīng)變化，一反面修復(fù)受損生理過程，另一方面，維護(hù)和穩(wěn)定酶和生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。第二十六張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 抗逆性受遺傳控制的，抗逆性鑒定就是比較不同種類或品種對(duì)逆境的反應(yīng)程度，為種質(zhì)利用提供依據(jù)。 逆境也與發(fā)育生理和影響發(fā)育的因素有關(guān)，在鑒定抗逆性時(shí)，應(yīng)了解種

13、質(zhì)材料對(duì)逆境的敏感時(shí)期和器官、部位，鑒定方法要準(zhǔn)確、快速、簡便。第二十七張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月抗逆性鑒定一、自然逆境鑒定二、人工模擬逆境鑒定三、間接鑒定第二十八張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月抗逆性鑒定一、自然逆境鑒定在具有逆境的地區(qū)或季節(jié)種植供試種質(zhì)材料，比較其抗逆性。費(fèi)用低、但年際間逆境強(qiáng)度難以相同，鑒定結(jié)果往往不同，一般要2-3年的重復(fù)或多點(diǎn)試驗(yàn)。第二十九張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 抗逆性鑒定的結(jié)果以受害指數(shù)表示 通過植株受害程度分級(jí)法來調(diào)查統(tǒng)計(jì)，人為地將植株對(duì)逆境敏感部位的受害程度分成若干級(jí)（46級(jí)），統(tǒng)計(jì)各級(jí)的株數(shù) ，計(jì)算受害指數(shù)受害指數(shù)

14、=(代表級(jí)值調(diào)查株數(shù))最高級(jí)值總株數(shù)100%第三十張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月抗逆性鑒定二、人工模擬逆境鑒定 在人工氣候設(shè)備中，嚴(yán)格控制有關(guān)條件進(jìn)行鑒定。 不受時(shí)間和地區(qū)的限制，試驗(yàn)結(jié)果比較準(zhǔn)確，但鑒定費(fèi)用高，而且人工模擬逆境不能完全代表千變?nèi)f化的自然逆境。 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法及鑒定結(jié)果計(jì)算與自然逆境鑒定相同第三十一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月抗逆性鑒定三、間接鑒定 選定一個(gè)或幾個(gè)特定的成分，分析其在逆境傷害前后量的變化，作為植物種質(zhì)材料抗逆性鑒定的一種手段。 1973年，Lyons首先提出植物抗逆性與質(zhì)膜結(jié)構(gòu)有關(guān)，后來對(duì)質(zhì)膜的類脂成分或蛋白質(zhì)與抗逆性的關(guān)系進(jìn)行了許多研究

15、。植物受到逆境后，體內(nèi)的生理生化機(jī)制都會(huì)發(fā)生變化。第三十二張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 如MDA是膜脂過氧化最重要的產(chǎn)物，抗氧化酶系統(tǒng)（SOD， CAT，）在逆境下發(fā)生升高或降低。甜菜堿在逆境下積累，凍害后可溶性糖增加，脯氨酸可溶性蛋白升高，電導(dǎo)率升高等。第三十三張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月間接鑒定方法主要有以下幾種（1）電導(dǎo)率測定：采用電導(dǎo)法測定植株外滲液的電導(dǎo)率（2）四唑法：用四唑（TTC）測定花芽中脫氫酶活性，活性越高，種質(zhì)抗凍越好。（3）脂肪酸測定：細(xì)胞膜脂肪酸飽和程度與種質(zhì)的抗凍性呈正相關(guān)，第三十四張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第四節(jié) 抗病蟲能

16、力鑒定 抗病性是種質(zhì)材料抵御病害發(fā)生的潛能，主要受植物體內(nèi)基因型所控制?？共⌒员憩F(xiàn)是植物種質(zhì)各種性狀中變異性比較大的，是多種因子相互作用的綜合表現(xiàn)。包括生物因子和環(huán)境因子，其中其中生物因子包括寄主和病原物兩方面 植物抗病性表現(xiàn)寄主抗病性基因型+病原物致病性基因型+寄生植物生存的環(huán)境 。第三十五張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 抗蟲性是植物抵御害蟲的能力 。在進(jìn)行抗蟲性鑒定時(shí)，需注意：（1）害蟲在不同種質(zhì)材料上產(chǎn)卵的選擇性，在不同栽培條件下(如溫室、網(wǎng)室、籠罩)單株或單位面積著卵量。（2）害蟲取食不同種質(zhì)材料后的發(fā)育速度和成活率 。（3）害蟲對(duì)不同種質(zhì)材料的危害程度 第三十六張，PPT

17、共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月一、抗病性鑒定1直接鑒定 （1）田間鑒定：將待鑒定的種質(zhì)材料種植到自然發(fā)病率高或人工接種病原物的病圃內(nèi)，在田間條件下進(jìn)行自然誘發(fā)鑒定和人工誘發(fā)鑒定。 無論自然發(fā)病圃還是人工接種病圃，都應(yīng)具備適宜發(fā)病的條件，以利于病原物的浸染。第三十七張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月:1直接鑒定 （2）室內(nèi)鑒定： 在溫室或其它人工控制的環(huán)境下進(jìn)行。因不受季節(jié)限制，可加速鑒定進(jìn)程，同時(shí)還可鑒定每個(gè)病原物或同一病原物的多個(gè)生理小種，還能了解溫度、水分光照等環(huán)境因素對(duì)種質(zhì)抗性的影響。 室內(nèi)鑒定必須接種病原物，因而不能顯示植物的避病性。由于接種的破壞，不能鑒定種質(zhì)抗接觸、抗侵入

18、的能力，只能鑒定其抗擴(kuò)展能力。第三十八張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 發(fā)病率、嚴(yán)重度等鑒定結(jié)果的調(diào)查與統(tǒng)計(jì) 發(fā)病率是指群體發(fā)病情況，用百分率表示，如病株率、病果率等。 嚴(yán)重度是每個(gè)個(gè)體發(fā)病情況的指標(biāo)，常用病情指數(shù)來表示。 病情指數(shù)(病害級(jí)值本病級(jí)株數(shù))最嚴(yán)重級(jí)值調(diào)查總株數(shù)100%第三十九張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月一、抗病性鑒定2、間接鑒定 植物體遭受病原物浸染后，會(huì)產(chǎn)生一些特殊的代謝產(chǎn)物，檢測這些物質(zhì)存在的量，可作為植物抗病性鑒定的指標(biāo)。如毒素測定、植物保衛(wèi)素測定、酶活性測定、血清實(shí)驗(yàn)等。 間接鑒定只能作為田間鑒定的輔助手段。第四十張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月二、抗蟲性鑒定1、鑒定方法（1）田間自然鑒定法（2）增加危害壓法（3）網(wǎng)室鑒定法第四十一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月1、鑒定方法（1