1、第二章 組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物本節(jié)目標(biāo)細(xì)胞中的水細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽討論：1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？課堂導(dǎo)入1成分質(zhì)量濃度/（gL-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動(dòng)飲料的化學(xué)成分表右圖是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合右表討論以下問(wèn)題。新課講授2一、細(xì)胞中的水化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)%水占60-95無(wú)機(jī)鹽占1-1.5蛋白質(zhì)占7-10脂質(zhì)占1-2糖類和核酸占1-1.5水是

2、細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)不同生物的含水量不同水母97%藻類90%魚(yú)類80-85%蛙類78%高等植物60-80%哺乳動(dòng)物65%同一生物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期含水量不同幼兒和成人體內(nèi)的含水量幼兒成人老年男性女性同一生物不同組織器官含水量不同牙齒10%骨骼肌76%骨髓22%心臟79%血液83%絕大部分的水呈游離狀態(tài)，可以自由流動(dòng)分類細(xì)胞中水的存在形式定義可流動(dòng)、易蒸發(fā)、易散失1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和代謝廢物4.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境結(jié)合水自由水特點(diǎn)功能定義與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水特點(diǎn)不流動(dòng)、不易散失、含量較穩(wěn)定功能是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分生物體的一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水

3、水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑呢？它又為什么具有支持生命的獨(dú)特性質(zhì)呢？這是由它的分子結(jié)構(gòu)所決定的。閱讀P20-21頁(yè)自由水和結(jié)合水的關(guān)系2.兩者的相對(duì)含量（自由水/結(jié)合水）影響生物組織細(xì)胞的代謝速率。1.在一定條件下可以互相轉(zhuǎn)換血液凝固時(shí)，血液中的（ ）轉(zhuǎn)變成（ ）。 自由水結(jié)合水代謝快自由水/結(jié)合水比值高，自由水/結(jié)合水比值低，抗逆性高代謝慢將種子放在陽(yáng)光下2天重量減輕自由水大量散失觀察一下，你有什么發(fā)現(xiàn)？曬干的種子用水浸泡仍能萌發(fā)失去大部分自由水的種子仍保持其生理活性曬干的種子不浸泡不萌發(fā)自由水少，代謝弱將種子放在酒精燈中用試管加熱管壁上有水珠失去的主要是結(jié)合水失去結(jié)合水的種子浸泡管壁上有

4、水珠失去結(jié)合水的種子失去生理活性細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽 將烘干的骨、小麥種子和植物秸稈等點(diǎn)燃燒盡, 最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼 , 請(qǐng)問(wèn)這些灰燼是什么呢 ?2.存在形式 細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以 的形式存在。含量較多的陽(yáng)離子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。含量較多的陰離子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。1.在細(xì)胞中的含量：僅占細(xì)胞鮮重1%1.5%離子思考&討論資料1 下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。資料2 植物在缺乏N、P、K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過(guò)程中常要給植物施肥。玉米在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏P,植株就討論 1植物體缺Mg會(huì)影

5、響光合作用，為什么？ 2有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血？ 3植物體缺p常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明什么？分析為什么植物體缺p會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。人體細(xì)胞脫水或吸水漲大都將引起病變，對(duì)患急性腸炎造成的嚴(yán)重脫水的病人，要輸入0.9%的NaCl溶液來(lái)維持細(xì)胞水分代謝的平衡質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的濃度，所以叫 。當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液或輸入藥物時(shí)，應(yīng)輸入生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體細(xì)胞的生活環(huán)境維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。生理鹽水水和_與其他物質(zhì)共同承擔(dān)起構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動(dòng)等重要功能。無(wú)機(jī)鹽（1）細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物的重要組成成

6、分。 CaCO3是動(dòng)物和人體的骨骼、牙齒中的重要成分。（2）維持正常生命活動(dòng)。 哺乳動(dòng)物的血液中Ca2+含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀；含量過(guò)高，會(huì)引起肌無(wú)力。（3）維持細(xì)胞的滲透壓平衡。（4）維持細(xì)胞的酸堿平衡。無(wú)機(jī)鹽的作用Mg2 Ca2 Fe2 I- N- P- NaK B- 葉綠素成分維持生命活動(dòng)，牙齒和骨骼的重要成分血紅蛋白的成分維持細(xì)胞外液的滲透壓甲狀腺激素成分蛋白質(zhì)、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長(zhǎng)部分無(wú)機(jī)鹽離子的作用無(wú)機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病過(guò)量引起的疾病Fe是血紅蛋白、細(xì)胞色素及含鐵酶類的成分。 1020 mg 缺鐵性貧血 色素性肝變硬；鐵質(zhì)沉著病 C

7、a促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，凝血作用，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性等。 0.41.5 g 骨骼畸形；抽搐 白內(nèi)障；膽結(jié)石；粥樣硬化 Zn是若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心。 1015 mg 侏儒癥；生殖腺功能受影響 金屬煙霧發(fā)燒癥 Na體液的主要組成成分，調(diào)節(jié)體液滲透壓。 1.65 g Addison病等 K使生長(zhǎng)正常，保持肌肉功能正常，維持離子濃度平衡、調(diào)節(jié)體液滲透壓。24 g 心律異常等 Addison病 無(wú)機(jī)鹽含量與人體的關(guān)系課堂總結(jié)課堂精練1. 生長(zhǎng)在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過(guò)在液泡中貯存大量的Na而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說(shuō)明液泡內(nèi)的Na參與（）A. 調(diào)節(jié)滲透壓 B. 組成體內(nèi)化合物C. 維持正常pH D.