1、第6章 庫存管理與控制學習目標理解庫存的兩面性說明為什么豐田認為“庫存是萬惡之源”比較定期訂貨模型和定量訂貨模型能夠確定經濟訂貨批量（經濟生產批量）掌握ABC庫存控制，了解罐式訂貨系統(tǒng)、基礎庫存系統(tǒng)以及報童問題的原理與適用環(huán)境引例 劉總應該如何存儲海鮮 劉總在海濱城市經營一家海鮮酒店。由于酒店的菜肴制作衛(wèi)生，海鮮產品的新鮮度高，又處于有利的地理位置，該酒店經營一直很紅火。海鮮的一個重要風味就體現在“鮮”上，于是劉總的酒店中擺設了許多海鮮飼養(yǎng)池飼養(yǎng)海鮮。但問題在于酒店能存儲的海鮮數量有限，而且占用大量資金和營業(yè)面積，還要高薪聘請飼養(yǎng)員。如果進貨過多，占用資金就多，且一時賣不掉的海鮮還有損耗。這樣

2、就造成了很大的庫存費用。反之，庫存過少，又會失去很多生意。這令劉總左右為難，他迫切需要掌握顧客具體的需求品種和需求量，用來制定相應的庫存策略以降低運營成本，應對激烈的市場競爭。一、定義：庫存( Inventory )是指為了滿足未來需要而暫時閑置的資源. 如: 原材料、半成品、成品、機器、人才、技術等等（閑置的資源）庫存的種類原材料和外購件庫存 半成品庫存及在制品（ work in progress ）庫存成品（ Finished-goods ）庫存?zhèn)淦?、備件、工具、工藝裝備庫存在途庫存第1節(jié) 庫存的定義及目標思考有人說“庫存是一個必要的惡魔”，為什么？二、庫存的兩面性 庫存的弊端 占用大量資

3、金； 增加企業(yè)費用； 折價、變質、過時損失； 掩蓋管理問題，麻痹管理人員思想 庫存的功用 提高服務水平，快速滿足用戶期望； 提供屏障和緩沖，防止發(fā)生缺貨； 平衡供求關系； 填補時空距離； 獲取規(guī)模優(yōu)勢：數量折扣、減少生 產準備和訂貨、降低運輸成本豐田：庫存是萬惡之源產生不必要的搬運、堆積、放置、防護處理、找尋等浪費。使先進先出作業(yè)變得困難。損失利息及增加管理費用。物品的價值會減低，甚至變成呆滯品。占用廠房空間，造成多余的工場、倉庫等建設投資的浪費。另外，因庫存所造成的無形損失，絕不亞于上述的有形損失，精益生產方式認為庫存會隱藏問題點，而“問題”在精益生產方式中被認為是寶藏，問題如果能不斷地被發(fā)

4、現解決，則利益便會不斷地產生。庫存機器故障生產計劃缺勤供貨質量績效度量客戶服務物流系統(tǒng)渠道效率資金成本機會收益為了保證企業(yè)正常經營活動，庫存是必要的，但同時庫存又占用了大量的資金。怎樣既保證經營活動的正常進行，又使流動資金的占用達到最小，是管理人員關注的問題。庫存控制的目標就是防止超儲和缺貨。 三、庫存控制的目標第2節(jié) 庫存控制系統(tǒng)兩種庫存類型連續(xù)檢查系統(tǒng)（EOQ模型）其他庫存控制系統(tǒng) （1）隔多長時間檢查一次庫存量？ （需求率）（2）何時提出補充訂貨？ （訂購提前期） （3）每次訂多少？ （訂購批量）庫存控制的基本問題1. 兩種庫存控制類型庫存系統(tǒng)存在兩種主要類型：連續(xù)檢查系統(tǒng)（也稱經濟訂貨

5、批量系統(tǒng)或Q-系統(tǒng)）定期檢查系統(tǒng)（也稱為定期系統(tǒng)或P-系統(tǒng)）。 定量訂貨控制系統(tǒng)定期訂貨控制系統(tǒng)兩種庫存系統(tǒng)之間的區(qū)別兩種庫存系統(tǒng)之間的區(qū)別庫存計劃的三個基本問題1）訂貨是否必須? 訂貨點（ROP）2）如必須應該訂多少？訂貨批量（EOQ）3）需要維持多少安全庫存？2. 連續(xù)檢查系統(tǒng) 當前庫存(Stock-in-hand) + 待收庫存( dues-in)- 延期交貨（back orders） =ROPQ1: 是否需要訂？Q2 訂多少 （how much to order）?訂貨批量是指消耗一次訂貨費用一次采購某種產品的數量。經濟訂貨批量(Economic Order Quantity, 簡稱E

6、OQ)，就是按照庫存總費用最小的原則確定出的訂貨批量, 這種確定訂貨批量的方法就稱為經濟訂貨批量法.EOQ模型假設： 1）需求已知且為常數，即需求是均勻的； 2）不允許發(fā)生缺貨； 3）訂貨提前期已知，且為常數； 4）交貨提前期為零，即瞬時交貨（一次性）； 5）不存在數量折扣，即產品成本不隨批量而變化庫存費用分析庫存持有費用(Holding cost or carrying cost) 物品存放在庫房里引起的費用。如物品資金占用的利息、保管員的工資福利、庫房租金、保險費、水電費等等。C-單位產品成本（價格），元/件D-年需求量；Q-每次訂貨批量；H-單位產品年存儲費用（元/件年），H=Ch, 式

7、中h為資金費用率（元/元年）訂貨費用(Ordering cost) 處理一筆訂貨業(yè)務的平均成本。只與訂貨次數有關。訂貨次數與每次訂購數量成反比 設S-每次訂貨費用（元），則年訂費用：總費用(Total cost)則經濟訂貨批量：EOQ練習公司出售的25片裝空白CD的價格為5美元。年需求量為1,200盒，該貨物庫存持有率為16%，訂貨成本為每次12美元。目前，該店鋪每次訂貨批量為100盒，且該店鋪每年營業(yè)50周，為公司服務的配送商的提前期為2周。1. 計算基于上述庫存政策的年庫存成本。計算該產品的經濟訂貨批量。確定再訂貨點（R）。3. 其他類型的庫存系統(tǒng)一、ABC系統(tǒng)二、罐式訂貨系統(tǒng)三、基礎庫存

8、系統(tǒng)四、報童問題 一、ABC系統(tǒng) ABC系統(tǒng)（ABC Systems）根據重要性指標對庫存進行分類，并且據此分配相應的控制強度。ABC系統(tǒng)利用了通常所說的80/20準則，即20%的產品通常占有80%的價值。最常用的方法是采用三個等級，其中A類為最重要的產品，B類為一般重要的產品，而C類為最不重要的產品，但是很多組織使用更少或者更多的種類。 ABC曲線即帕累托曲線品種 年耗金額 管理要求15% 70-80% 管理重點30% 15-25% 次管理重點55% 5% 一般管理A：B：C：ABC庫存應用案例 某診所存儲的10種物品的年總價值如表6.3所示。這些物品按照年總價值從高到低進行分類。兩種物品（

9、總數的20%）歸為A類，占年總價值的69.83%，三種物品（總數的30%）歸為B類，占年總價值的23.88%，五種物品（占總數的50%）歸為C類，僅占年總價值的6.3%。用來管理這些物品的庫存系統(tǒng)應該使A類物品的精度最大，包括頻繁地進行周期盤點。 A類庫存勤進貨勤發(fā)貨與用戶勤聯系恰當選擇安全系統(tǒng)與供應廠商密切聯系C類庫存不應投入過多的管理力量，多儲備一些不會增加多少金額對于長期不發(fā)生消耗的物品，則不屬于C類，應視為積壓庫存B類庫存:正常控制，做好記錄和 固定時間檢查；只有在緊急情況 下，才賦予較高的優(yōu)先權；可按經濟批量訂貨ABC分類管理法生產與運作管理蔣南云二、罐式訂貨系統(tǒng) 罐式訂貨系統(tǒng)是定期

10、檢查系統(tǒng)的變種。罐式訂貨系統(tǒng)(can order system )按照固定的時間間隔對庫存位置進行檢查，只有當庫存位置低于最低數量時（與連續(xù)檢查系統(tǒng)中的在訂貨點相似），進行訂貨，將庫存補充到預期目標庫存水平。舉例說明，一個系統(tǒng)的目標庫存量為200，庫存最低水平為100。那么最小的訂貨量為100（=目標庫存量-最低數量=200-100=100）。當訂貨間隔結束，也就到達了訂貨時間，此時若庫存水平低于100，就要下達訂單，但是如果庫存水平為100或者更高，不會產生訂貨。該系統(tǒng)試圖結合連續(xù)檢查系統(tǒng)和定期檢查系統(tǒng)的優(yōu)點，尤其是在檢查成本和訂貨成本都很高的情況下，該系統(tǒng)更有吸引力。 三、基礎庫存系統(tǒng) 基

11、礎庫存系統(tǒng)（Base stock systems）是指無論何時從庫存中取貨，都會發(fā)出訂單。貨物是在一對一的基礎上進行補充的。該系統(tǒng)經常用在非常昂貴的產品上，如用于制造設備的備用馬達或者備件。 四、報童問題 報童問題確定了當產品為易腐或者壽命期有限的產品時應該訂購多少庫存。存在報童問題的產品包括易腐產品（食物鮮花，冰激凌）及有限生命的產品（報紙，運動賽事的T恤，喜帖，專業(yè)設備備件）。這些產品被認為有單一的需求時期，這構成了它們的壽命。 缺貨成本 報童問題聚焦于兩個關鍵成本：缺貨成本和超額庫存成本。缺貨成本(shortage cost)是指因不能夠進行銷售而產生的利潤損失，加上任何的顧客信譽損失。

12、當生產過程中使用的任何產品或者關鍵機器的備用零部件發(fā)生缺貨時，缺貨損失為生產損失的實際成本。下面的公式用來表達缺貨成本： =單位收益單位成本+顧客聲譽損失 超額庫存成本 超額庫存成本（excess cost）是指一項產品的購買成本與其折余值或者折扣后價值（salvage or discounted value）之間的差量。例如，店鋪持有過量某種款型的粉色泳裝，而泳裝在夏季末幾乎不可能出售；因此，該店鋪最終通過提供大量折扣銷售這些泳衣，如以2-4折出售。因此，超額庫存成本的計算為： =單位購買成本 單位產品折余值 （公式11） 報童問題的目標是確定能夠平衡缺貨成本和超額庫存成本的訂貨量。一般來說

13、，如果缺貨成本小于超額庫存成本，那么最佳將會小于預期需求。相反，若超額庫存成本小于缺貨成本，那么將會大于預期需求?？紤]下粉色泳衣的例子。粉色可能是給定年內受歡迎的顏色，因此零售商店需要確定要購買多少泳衣以平衡泳衣賣光的風險及囤積過量粉色泳衣賣不出去的風險。 本章作業(yè)：達諾藥店庫存管理系統(tǒng)開發(fā)1951年，瑪格麗特達諾在芝加哥的一個小鎮(zhèn)上的一個繁忙的街角開了一個藥店。最初，該藥店主要向小鎮(zhèn)居民提供藥物及其他小件必需品。過去幾十年里，該藥店隨著芝加哥郊區(qū)的擴張而擴張。到1996年，該店鋪的規(guī)模為原來的3倍大，占地面積為5,000平方英尺。在擴張的過程中，該店鋪擴大了產品的范圍，除了藥品外，該店鋪還提

14、供其他產品，如零食、牙齒保健產品、防曬乳液和殺蟲劑?？偟漠a品線范圍包括10,000多種產品。隨著店鋪的擴張，管理庫存成為一個巨大的挑戰(zhàn)，瑪格麗特在過去的幾年里嘗試了大量的系統(tǒng)，但是大部分都不是很成功。一般的產品持有價值75天的庫存，而所有顧客訂單的履行率約為90%。任何缺貨的物品將會根據顧客的要求進行補訂（給顧客一張雨票）。在出現缺貨時，大約50%的情況是顧客只是簡單地從競爭對手的藥店購買產品?，敻覃愄匾庾R到目前的庫存管理方法不是很好。另外，她還認識到自己藥劑師的背景并沒有使她具備管理成千上萬種物品的庫存的能力。而且，瑪格麗特并不喜歡過多參與自己的業(yè)務，而是在佛羅里達過冬。因此，她雇傭你作為顧

15、問來對達諾的庫存管理方法進行評估并提出改進。達諾藥店目前加入了一個大型全國性連鎖藥店，該藥店提供所有達諾銷售的物品。物品在每周三下午一次性發(fā)貨。達諾必須在周四上午9:00之前結束訂購。達諾訂購物品的倉庫/服務中心有接近100%的訂單履行率；因此，可以很確定地說如果在周四上午訂貨，那么周五下午貨物便會配送到。你的首要任務是為以下三種貨物開發(fā)一個庫存系統(tǒng)：（1）泰諾阿司匹林藥片，（2）銀河巧克力條。（3）雷達滅鼠藥。表1到3中給出了三種產品去年的需求數據。三種產品的售價為：5.99美元(泰諾)，0.75美元(銀河)，9.99美元(雷達)。三種產品的邊際利潤分別為30%，40%，20%。訂貨成本，含

16、在倉庫和店鋪貨架上存儲成本，估計為3美元。在過去四年里，達諾的年平均資產回報率為15%?，敻覃愄卦诋數劂y行有一個循環(huán)信用額度，允許達諾以10%的利率貸款。目前，藥店有一筆總額為145,000美元的未償貸款。店鋪的年租金為84,000美元，每年的保險費為24,000美元，維護費約為20,000美元。三種“試驗”產品的現有的訂貨政策 泰諾阿司匹林藥片銀河巧克力條雷達滅鼠藥Q=600Q=200若庫存50，下周訂貨量為預測值泰諾阿司匹林藥片去年的需求周實際需求周實際需求周實際需求周實際需求160145927644058262155928654167358164429574268456175430684

17、3525541860315544756681960326145557572062336146548642162344947539622274355948611052235436614963114824623761506412722558385751601363266439655261銀河巧克力條-去年的需求周實際需求周實際需求周實際需求周實際需求115014162271414014521201518428159411713165161512913942153412117137301364314751311815731168441466185191283215245161714420190331

18、2946153816521150341524713291332215035152481481015723993611549159111682410537160501461215225174381625116713145261703916552163雷達滅鼠藥去年的預測需求與實際需求周預測需求實際需求周預測需求實際需求周預測需求實際需求周預測需求實際需求114101433122733174050063021012151218281722416304803122516181529223042480200425181715830301943200215181618822311922442115616919222532221145151879222025143311174618178222421142134172547172292417222117352519482226101714231783619444926331114272487374495503315122728257443895220511514132