1、 謹防食物中毒2008年10月30日，廣東省清遠市區(qū)一家幼兒園60多名6歲左右的幼兒在秋游回來后發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀而陸續(xù)被送進當?shù)蒯t(yī)院救治。據(jù)醫(yī)生介紹，從當天下午4時開始就陸續(xù)有兒童入院診治，其中有22個因病情嚴重需住院治療。其中有一個兒童的病情最為嚴重，他先后嘔吐了20多次，入院時已精神模糊、四肢冰冷、嘴唇和四肢發(fā)紫，已處于休克狀態(tài)，后經(jīng)搶救直至下半夜情況才穩(wěn)定下來。當醫(yī)生問起病兒們曾吃過哪些食物時，大家都說在秋游時曾吃過“三明治”。后經(jīng)化驗、檢測，可以確定這是一次典型的集體食物中毒事件。食物中毒有哪些類型？從致病因素看，常見的有以下幾類：1、細菌性食物中毒，是指人們食用被細菌或細菌

2、毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。變質(zhì)的食物有毒的河豚有毒的蘑菇含大量亞硝酸鹽的腌制品2、動物性食物中毒，是指食入含有有毒成分的動物食品引起的中毒。如：吃河豚魚中毒。河豚魚中毒者若搶救不及時，會因呼吸衰竭而死亡。因為河豚魚的毒性非常劇烈，中毒后的死亡率非常高，所以千萬莫吃河豚魚。3、植物性食物中毒，是指因誤食有毒植物引起的中毒。如：野蘑菇中毒。蘑菇也稱蕈類，屬真菌植物，有些野蘑菇有毒，吃了以后可引起中毒甚至死亡，稱為毒蘑菇中毒。4、化學性食物中毒，是指人們食用被有毒有害化學品污染的食品引起的中毒。如：（1）亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽與食鹽一樣為白色透明的晶體，帶有咸味，易溶于水。貯存過久的蔬

3、菜或放置過久的剩菜，菜里的硝酸鹽在細菌作用下就會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，此外，腌制不久的蔬菜里也含有大量亞硝酸鹽。當人攝入亞硝酸鹽超過0.2克時，就會發(fā)生中毒癥狀，超過3克會導致死亡。（2）其它化學性食物中毒。近年來，有許多不法商販，為了以次充好，牟取暴利，不惜在食品中添加許多禁止使用的化學物質(zhì)，如為使大米外觀漂亮，用石蠟涂抹；為使火腿色澤鮮艷，“保質(zhì)期”長，用福爾馬林浸泡；為使咸鴨蛋蛋黃誘人，用了蘇丹紅；為使牛奶、雞蛋、魚蝦蛋白質(zhì)含量變高，添加三聚氰胺。這些人為的在食品中添加的化學品，往往會造成大面積人員食物中毒。如何預(yù)防食物中毒？預(yù)防食物中毒要做到以下幾點：1、不吃變質(zhì)、腐爛的食品；2、不吃被有害

4、化學物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品；3、不生吃海鮮、河鮮、肉類和未燒熟的四季豆等；4、生、熟食品應(yīng)分開放置；5、切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食；6、不食用病死的禽、畜肉；7、不吃毒磨菇、河豚魚、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。寫一寫：1、同學們，你知道食物中毒有哪些類型嗎？2、我們?nèi)绾晤A(yù)防食物中毒？查一查：豆?jié){、馬鈴薯、四季豆、黃花菜等是我們常吃的食物，可是如果食用方法不正確，也會讓我們中毒。查一查，如何正確食用這些食物？可以參考課文的“拓展運用”部分內(nèi)容。我的調(diào)查結(jié)果：讀一讀：食物中毒了怎么辦？一旦發(fā)生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時采取如

5、下應(yīng)急措施：1、催吐。如果服用時間在12小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。2、導瀉。如果服用食物時間超過23小時，并且精神較好，可服用瀉藥，促使食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服，或用番瀉葉15g一次煎服，以達到導瀉的目的。3、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml,稀釋后一次服下。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。如果經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。食品安全很重要豆?jié){好喝防中毒：豆?jié){營養(yǎng)很豐富，適合兒童做食補，富含蛋白纖維素，生喝鮮漿易中毒。潛伏時間非常短，腹痛腹瀉加嘔吐，頭暈乏力不發(fā)燒，預(yù)防關(guān)鍵燒開煮。發(fā)芽的馬鈴薯不能吃：土豆又叫馬鈴薯，發(fā)芽變綠含劇毒有毒成分龍葵素，多發(fā)春末與夏初有毒綠皮全消除，挖掉芽和芽圍肉清水浸泡半小時，煮燉紅燒加點醋四季豆炒不熟易中毒：菜豆扁豆四季豆，吃前燒炒要燜透外觀鮮綠變暗綠，沒有豆腥再入口菜豆生來含毒物，皂素血