1、Word - 4 -預(yù)防野生菌中毒主題學(xué)習(xí)班會(huì)優(yōu)選教案 最新資料歡迎閱讀 預(yù)防野生菌中毒的主題班會(huì)教案 教學(xué)任務(wù)： 如何分辨有毒野生菌 食用野生菌中毒主要有三方面緣由 有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn) 野生菌中毒后如何實(shí)行緊張自救 不要亂撿野生菌吃 教學(xué)重難點(diǎn)： 如何分辨有毒野生菌 不要亂撿野生菌吃 野生菌中毒后如何實(shí)行緊張自救教學(xué)過程： 一、師講解怎樣預(yù)防野生菌中毒二、如何分辨有毒野生菌 普通來說，毒菌的色彩比較艷麗， 有疣，毒菌的帽子上會(huì)有疙瘩，還有些有紅斑、溝托、溝裂，有些菌子上有菌托、菌環(huán)，普通的毒菌摘斷以后會(huì)有漿汁流出來， 滋味刺鼻。毒菌還能夠從以下幾個(gè)方面加以識(shí)別： 觀形狀：普通毒菌的色彩

2、較可食用菌艷麗，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，柄上有環(huán)和托。 1 最新資料歡迎閱讀 聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有些香味，無異味。 變色實(shí)驗(yàn)。用蔥白在菌蓋上擦一下，假如蔥白變成青褐色，證實(shí)有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。 牛奶實(shí)驗(yàn)：將少量新奇牛奶灑在菌表面， 假如牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。 三、食用野生菌中毒主要有三方面緣由 （一）誤食有毒菌類。有關(guān)部門曾作過統(tǒng)計(jì)，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子惟獨(dú) 10 余種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就?；祀s在能食用的青頭菌中， 讓采菌人毫無察覺地將其采回來。人假如吃了，悲

3、劇自然就不行避開地發(fā)生。 （二）加工環(huán)節(jié)浮現(xiàn)失誤。加工可食用野生菌的過程中，假如菌子未熟透或者這些菌子粘到另外器皿上， 一旦吃到這些菌子， 就可能發(fā)生中毒。 （三）一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，假如其所生長(zhǎng)的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物， 誤食這種地方采來的菌子，也很簡(jiǎn)單導(dǎo)致中毒。 四、有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn)： （一）胃腸炎型?？赡苡深悩渲镔|(zhì)、 胍啶或毒蕈酸等毒素引起。埋伏期 10 分鐘到五六個(gè)小時(shí)，表現(xiàn)為惡心、強(qiáng)烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后普通良好。 （二）神經(jīng)精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原 2 最新資料歡迎閱讀 等。埋伏期 6-12 小時(shí)。中毒

4、癥狀除有胃腸炎外，主要有神經(jīng)振奮、精神錯(cuò)亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。 （三）溶血型。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。埋伏期 6-12 小時(shí)。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴(yán)峻者可致死。 （四）肝腎傷害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，普通烹調(diào)加工不能破壞。毒素傷害肝細(xì)胞核和肝細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，對(duì)腎也有傷害。埋伏期 6 小時(shí)到數(shù)天，病程較長(zhǎng)。臨床經(jīng)過可分為 6 期：埋伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟傷害期、精神癥狀期、恢復(fù)期。該型中毒病情兇險(xiǎn)，如不準(zhǔn)時(shí)樂觀治療，病死率很高。 五、野生菌中毒后如何實(shí)行緊張自救： 食用野生菌中毒后， 很快就會(huì)有惡心等反應(yīng)。 中毒的人在醫(yī)生救治之前，應(yīng)實(shí)行一些措施緩解毒情。為了爭(zhēng)取時(shí)光救治和緩解毒情，中毒的人或者其周圍的人應(yīng)盡快實(shí)行以下措施： 一是立刻撥打急救電話120 二是在等待醫(yī)院搶救時(shí)， 讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水， 然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部， 使其將胃里的東