1、項(xiàng)目8.食品、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督考試題目您的姓名： 填空題 *_胸牌號(hào)： 填空題 *_1. 在采集水樣做微生物檢測(cè)時(shí)向采樣瓶（袋）中加入硫代硫酸鈉是為了（）？ 單選題除去余硫除去余氯(正確答案)調(diào)節(jié)ph除去余鈣2. 經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，由有關(guān)主管部門(mén)各自職責(zé)分工，并處2000元以上50000元以下罰款；貨值金額10000元以上的，并處貨值金額（）倍以上（）倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證 單選題1 / 51 / 105 / 10(正確答案)2 / 53. 違反食品安全法規(guī)定，有（）情形之一的，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上20000元以下罰款；

2、情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證： 單選題進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件(正確答案)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依照食品安全法規(guī)定備案經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品4. 食品安全法實(shí)施條例規(guī)定，食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（）年。 單選題1年2年3年(正確答案)5年5. 口岸餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行 。 單選題清洗清洗消毒(正確答案)消毒沖洗6. 下列那項(xiàng)不會(huì)引起食物中毒（） 單選題大腸桿菌(正確答案)亞硝酸鹽農(nóng)藥沙門(mén)氏菌7. 口岸現(xiàn)場(chǎng)抽取的樣品，應(yīng)當(dāng)在（

3、）條件下，盡快送達(dá)實(shí)驗(yàn)室。 單選題冷藏(正確答案)自然冷凍通風(fēng)8. 食品生產(chǎn)者應(yīng)對(duì)其生產(chǎn)食品的 負(fù)責(zé) 單選題口感營(yíng)養(yǎng)色澤安全(正確答案)9. 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（） 單選題三個(gè)月 一年三個(gè)月 二年六個(gè)月 二年(正確答案)六個(gè)月 一年10. 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員患有下列哪種疾病不需要調(diào)離工作崗位 單選題痢疾梅毒(正確答案)活動(dòng)性肺結(jié)核戊型病毒性肝炎11. 食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合 的規(guī)定 單選題GB5749(正確答案)GB2760GB47

4、89GB14930.212. 關(guān)于航空配餐的工藝流程，下列哪項(xiàng)是正確的（） 單選題原料驗(yàn)收儲(chǔ)存初加工冷、熱加工裝配成品儲(chǔ)存配送原料驗(yàn)收初加工冷、熱加工分裝裝配成品儲(chǔ)存配送裝機(jī)原料驗(yàn)收儲(chǔ)存初加工冷、熱加工分裝成品儲(chǔ)存裝配配送裝機(jī)原料驗(yàn)收儲(chǔ)存初加工冷、熱加工分裝裝配成品儲(chǔ)存配送裝機(jī)(正確答案)13. 航空配餐企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度包括哪些（） 單選題食品安全自查制度從業(yè)人員健康管理制度進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度以上都是(正確答案)14. 專間指處理或短時(shí)間存放直接入口食品的專用加工制作間，無(wú)需設(shè)置專間的是 。 單選題涼菜配制榨果蔬汁加工(正確答案)裱花操作食堂備餐15. 專間內(nèi)溫度不高于 ，設(shè)有溫控裝置。

5、 單選題2025(正確答案)283016. 根據(jù)GB31641 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 航空食品衛(wèi)生規(guī)范，冷藏溫度應(yīng)控制在 。 單選題0-5(正確答案)0-8-12-1817. 根據(jù)GB31641 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 航空食品衛(wèi)生規(guī)范，采用熱鏈工藝生產(chǎn)的食品，在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和食用前需保持在 以上。 單選題5060(正確答案)708018. 航空配餐加工場(chǎng)所工作面的光照度不得低于 lx。 單選題110220(正確答案)33054019. 第二質(zhì)量控制期指的是 。 單選題航空配餐從成品冷庫(kù)出庫(kù)到旅客食用的時(shí)間限制(正確答案)航空配餐從成品冷庫(kù)出庫(kù)到預(yù)計(jì)起飛時(shí)間的時(shí)間限制航空配餐從加工到預(yù)計(jì)起飛時(shí)間的時(shí)

6、間限制航空配餐從加工到旅客食用的時(shí)間限制20. 食品生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置專用的初加工、冷加工、熱加工、分裝、裝配、儲(chǔ)存及餐用具清洗消毒場(chǎng)所。 應(yīng)分別設(shè)置相應(yīng)專間。 單選題冷食加工熱食加工分裝以上都對(duì)(正確答案)21. 食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合的 要求。 單選題GB 14930.1GB 14930.2GB 2760(正確答案)GB 478922. 國(guó)境衛(wèi)生檢疫機(jī)關(guān)依照_規(guī)定的內(nèi)容，對(duì)國(guó)境口岸交通工具實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督。 單選題A動(dòng)植物檢疫法食品安全法傳染病防治法國(guó)境衛(wèi)生檢疫法(正確答案)23. 入境航班上機(jī)組人員發(fā)現(xiàn)老鼠，應(yīng)_。 單選題在航班抵達(dá)前，抓住老鼠，以免發(fā)生安全事故航班抵達(dá)后，立刻疏散乘客主動(dòng)向入境

7、地海關(guān)部門(mén)報(bào)告(正確答案)主動(dòng)向起飛地海關(guān)部門(mén)報(bào)告24. 對(duì)口岸食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全和公共衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)的第一責(zé)任人是_。 單選題主管海關(guān)海關(guān)總署生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(正確答案)市場(chǎng)監(jiān)督管理局25. 申請(qǐng)國(guó)境口岸衛(wèi)生許可材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者自收到申請(qǐng)材料之日起_一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。 單選題3日內(nèi)5日內(nèi)(正確答案)7日內(nèi)10日內(nèi)26. 因特殊原因需要延長(zhǎng)口岸衛(wèi)生許可期限的，經(jīng)本機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)_，并應(yīng)當(dāng)將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人。 單選題10個(gè)工作日(正確答案)13個(gè)工作日15個(gè)工作日20個(gè)工作日27. 對(duì)準(zhǔn)予口岸衛(wèi)生許可決定的，海關(guān)應(yīng)當(dāng)自作出決定之日起

8、_內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)衛(wèi)生許可證。 單選題3個(gè)工作日5個(gè)工作日7個(gè)工作日10個(gè)工作日(正確答案)28. 航空配餐中蛋白質(zhì)或碳水化合物含量較高的食品，通常pH大于 且水分活度大于 ，易于微生物生長(zhǎng)或產(chǎn)生毒素。 單選題4.6、0.85(正確答案)4.6、0.85.6、0.856、0.8529. 供應(yīng)冷鏈?zhǔn)称返娘w機(jī)宜配置食品冷藏設(shè)備或設(shè)施，確保儲(chǔ)存時(shí)間大于6h的冷鏈?zhǔn)称繁砻鏈囟鹊陀冢ǎ?單選題81510(正確答案)530. 食品添加劑的使用應(yīng)做到（） 單選題專人管理專區(qū)存放定期檢查以上都是(正確答案)31. 中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法及其實(shí)施細(xì)則所稱的“衛(wèi)生監(jiān)督”是指執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所進(jìn)行的_。衛(wèi)

9、生檢查(正確答案)衛(wèi)生鑒定(正確答案)衛(wèi)生評(píng)價(jià)(正確答案)采樣檢驗(yàn)(正確答案)32. 根據(jù)國(guó)境口岸衛(wèi)生監(jiān)督辦法規(guī)定，進(jìn)出國(guó)境口岸交通工具的糞便、垃圾、污水處理的衛(wèi)生要求有_。生活垃圾應(yīng)當(dāng)集中放在帶蓋的容器內(nèi)，禁止向港區(qū)、機(jī)場(chǎng)、站區(qū)隨意傾倒，應(yīng)當(dāng)由污物專用車（船）集中送往指定地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理。(正確答案)必要時(shí)，糞便、污水須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生處理后方能排放(正確答案)來(lái)自鼠疫疫區(qū)交通工具上的固體垃圾必須進(jìn)行焚化處理(正確答案)來(lái)自霍亂疫區(qū)交通工具上的糞便、壓艙水、污水，必要時(shí)實(shí)施消毒(正確答案)33. 國(guó)境口岸衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時(shí)，_。有權(quán)對(duì)國(guó)境口岸和入境、出境的交通工具進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)(正確答

10、案)對(duì)衛(wèi)生狀況不良和可能引起傳染病傳播的因素提出改進(jìn)意見(jiàn)(正確答案)協(xié)同有關(guān)部門(mén)采取必要的措施(正確答案)進(jìn)行衛(wèi)生處理(正確答案)34. 出入境交通工具食品供應(yīng)單位重點(diǎn)監(jiān)督檢查事項(xiàng)有_。供貨產(chǎn)品記錄(正確答案)供貨商檔案(正確答案)檢疫合格證(正確答案)檢驗(yàn)報(bào)告(正確答案)35. 國(guó)境衛(wèi)生檢疫機(jī)關(guān)根據(jù)國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)國(guó)境口岸的衛(wèi)生狀況和停留在國(guó)境口岸的入境、出境的交通工具的衛(wèi)生狀況實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督有_。監(jiān)督和指導(dǎo)有關(guān)人員對(duì)嚙齒動(dòng)物、病媒昆蟲(chóng)的防除(正確答案)檢查和檢驗(yàn)食品、飲用水及其儲(chǔ)存、供應(yīng)、運(yùn)輸設(shè)施(正確答案)監(jiān)督從事食品、飲用水供應(yīng)的從業(yè)人員的健康狀況，檢查其健康證明書(shū)(正確答案)監(jiān)督

11、和檢查垃圾、廢物、污水、糞便、壓艙水的處理(正確答案)36. 從事國(guó)境口岸公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的，_。應(yīng)當(dāng)有固定的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、項(xiàng)目設(shè)置清洗、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生間，并保證各項(xiàng)設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，禁止挪作他用(正確答案)水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的要求(正確答案)建立衛(wèi)生管理制度(正確答案)室內(nèi)空氣質(zhì)量和微小氣候及提供的用品、用具應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，采用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)符合集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)相關(guān)規(guī)定的要求(正確答案)37. 我國(guó)中華人民共和國(guó)食品安全法中要求_使用前必須消毒。餐盤(pán)(正確答案)筷子(正確答案)餐盆(正確答案)餐勺(正確答案)38. 食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如

12、實(shí)記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的_。名稱(正確答案)規(guī)格(正確答案)數(shù)量(正確答案)進(jìn)貨日期(正確答案)39. 中華人民共和國(guó)食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)_未經(jīng)檢疫的肉類(正確答案)腐敗變質(zhì)食品(正確答案)未經(jīng)冷藏的食品超過(guò)保質(zhì)期的食品(正確答案)40. 患有_疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。痢疾、傷寒(正確答案)化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病(正確答案)乙型病毒性肝炎高血壓、糖尿病41. 中華人民共和國(guó)食品安全法全關(guān)性統(tǒng)領(lǐng)食品監(jiān)管法律體系，對(duì)于該領(lǐng)域的各個(gè)主體包括：食品生產(chǎn)者(正確答案)銷售方(正確答案)運(yùn)輸方(正確答案)監(jiān)管機(jī)構(gòu)(正確答案)42. 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有_

13、。標(biāo)簽(正確答案)說(shuō)明書(shū)(正確答案)包裝(正確答案)商標(biāo)43. 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，從事_應(yīng)當(dāng)依法取得許可。食品生產(chǎn)(正確答案)食品銷售(正確答案)餐飲服務(wù)(正確答案)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品44. 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理_。變質(zhì)食品(正確答案)超期食品(正確答案)污染食品有毒食品45. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照_從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。法律(正確答案)法規(guī)(正確答案)產(chǎn)品訂單和合同要求食品安全標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)46. 下列關(guān)于口岸生活飲用水衛(wèi)生消毒要求的表述，正確的是：如使用消毒劑

14、氯氣及游離氯制劑（游離氯,mg/L），則與水接觸時(shí)間至少為12分鐘如使用消毒劑氯氣及游離氯制劑（游離氯,mg/L），則管網(wǎng)末梢水中氯含量應(yīng)大于等于.03如使用消毒劑二氧化氯（ClO2，mg/L），則與水接觸時(shí)間至少為30分鐘(正確答案)如使用消毒劑二氧化氯（ClO2，mg/L），則管網(wǎng)末梢水中氯含量應(yīng)大于等于0.02(正確答案)47. 禁止從事口岸食品，飲用水供應(yīng)工作的疾病包括活動(dòng)性肺結(jié)核以及_。痢疾(正確答案)傷寒(正確答案)病毒性肝炎(正確答案)化膿性或滲出性皮膚病(正確答案)48. 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)歸納為_(kāi)。感官性狀(正確答案)放射性指標(biāo)(正確答案)毒理學(xué)指標(biāo)(正確答案)硬度49. 食

15、品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)有_。進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)(正確答案)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的新建、擴(kuò)建、改建工程的選址和設(shè)計(jì)進(jìn)行衛(wèi)生審查，并參加工程驗(yàn)收(正確答案)對(duì)違反本法的行為追查責(zé)任，依法進(jìn)行行政處罰(正確答案)協(xié)助培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查(正確答案)50. 中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)_。含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的(正確答案)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品(正確答案)容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的(正確答案)用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的(正確答案)

16、51. _不得從事接觸直接入口食品的工作?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員(正確答案)患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員(正確答案)患有滲出性皮膚病疾病的人員(正確答案)患有輕微腰疼疾病的人員52. 下列關(guān)于食品檢驗(yàn)的表述，正確的是：食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制(正確答案)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)(正確答案)食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章(正確答案)食品檢驗(yàn)報(bào)告無(wú)須檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章53. 食品從業(yè)人員在上崗時(shí)應(yīng)符合_要求。有腹瀉、手外傷不得上崗(正確答案)不涂指甲油及佩戴戒指(正確答案)工作服整潔、操作人員佩戴發(fā)帽(正確答案)從業(yè)人員取得健

17、康證明(正確答案)54. 飲用水水源周圍設(shè)立的衛(wèi)生防護(hù)帶有_。嚴(yán)禁地帶(正確答案)觀察監(jiān)測(cè)地帶(正確答案)限制地帶(正確答案)緩沖地帶55. 中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法實(shí)施細(xì)則對(duì)飲用水、食品及從業(yè)人員的衛(wèi)生要求是_。國(guó)境口岸內(nèi)涉外的賓館和入境、出境交通工具上的食品、飲用水從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有衛(wèi)生檢疫機(jī)關(guān)簽發(fā)的健康證書(shū)，該證書(shū)自簽發(fā)之日起12個(gè)月內(nèi)有效(正確答案)國(guó)境口岸和交通工具上的食品、飲用水必須符合有關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)國(guó)境口岸內(nèi)的涉外賓館，以及向入境、出境的交通工具提供飲食服務(wù)的部門(mén)，營(yíng)業(yè)前必須向衛(wèi)生檢疫機(jī)關(guān)申請(qǐng)衛(wèi)生許可證(正確答案)國(guó)境口岸內(nèi)凡涉及至飲用水、食品及從業(yè)人員的衛(wèi)生要求皆

18、可由地方衛(wèi)生當(dāng)局代為管轄56. _，應(yīng)當(dāng)受行政處罰。抵制衛(wèi)生監(jiān)督的(正確答案)偽造或者涂改檢疫單證的(正確答案)隱瞞疫情或者偽造情節(jié)的(正確答案)航空器未備有除蟲(chóng)藥物及器械的57. 出入境航空器負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)_。遵守國(guó)境衛(wèi)生檢疫法及其實(shí)施細(xì)則的規(guī)定(正確答案)遵守有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的規(guī)定(正確答案)為衛(wèi)生監(jiān)督員的監(jiān)督和檢查提供方便(正確答案)接受衛(wèi)生監(jiān)督員的建議對(duì)航空器的衛(wèi)生狀況及時(shí)采取改進(jìn)措施(正確答案)58. 國(guó)境口岸衛(wèi)生許可管理辦法適用范圍包括：食品生產(chǎn)(正確答案)儲(chǔ)存場(chǎng)地公共場(chǎng)所(正確答案)飲用水供應(yīng)(正確答案)59. 海關(guān)實(shí)施衛(wèi)生許可應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的權(quán)限、范圍、條件和程序，遵循_

19、原則。公平(正確答案)公正(正確答案)公開(kāi)(正確答案)便民(正確答案)60. 從事國(guó)境口岸食品生產(chǎn)的，申請(qǐng)衛(wèi)生許可時(shí)，應(yīng)當(dāng)提供的材料有_。場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖(正確答案)生產(chǎn)工藝流程圖(正確答案)生產(chǎn)加工各功能區(qū)間布局平面圖(正確答案)具備資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的生產(chǎn)用水衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告61. 飲用水檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)參照生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB5749-2006）。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)62. 同一水源、同一時(shí)間采集幾類檢測(cè)指標(biāo)的水樣時(shí)，應(yīng)先采集供理化指標(biāo)檢測(cè)的水樣。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)63. 集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)檢測(cè)嗜肺軍團(tuán)菌的冷卻水、冷凝水樣品需要冷凍且避光保存。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)64. 二次供

20、水是指集中式供水在入戶之前經(jīng)再度儲(chǔ)存、加壓和消毒或深度處理，通過(guò)管道或容器輸送給用戶的供水方式。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)65. 公共場(chǎng)所空氣中微生物采樣點(diǎn)應(yīng)選在通風(fēng)口、通風(fēng)道等。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)66. 在游泳池水衛(wèi)生狀況監(jiān)測(cè)中，在泳池水面下50cm處采集水樣。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)67. 入境航班上機(jī)組人員發(fā)現(xiàn)老鼠應(yīng)向入境地海關(guān)部門(mén)主動(dòng)報(bào)告。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)68. 入境航班上機(jī)組人員發(fā)現(xiàn)老鼠應(yīng)向起飛地海關(guān)部門(mén)主動(dòng)報(bào)告。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)69. 航空器上有感染鼠疫的嚙齒動(dòng)物，衛(wèi)生檢疫機(jī)關(guān)必須實(shí)施除鼠。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)70. 航空器負(fù)責(zé)人按照衛(wèi)生監(jiān)督員的建議，對(duì)國(guó)境

21、口岸和交通工具的衛(wèi)生狀況及時(shí)采取改進(jìn)措施。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)71. 來(lái)自鼠疫疫區(qū)航空器上的固體垃圾必須進(jìn)行填埋處理。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)72. 航空器衛(wèi)生監(jiān)督是指檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法對(duì)航空器所進(jìn)行的衛(wèi)生檢查、衛(wèi)生鑒定、采樣檢驗(yàn)和衛(wèi)生評(píng)價(jià)。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)73. 對(duì)來(lái)自黃熱病疫區(qū)的航空器查閱是否持有有效“滅蚊證書(shū)”。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)74. 出入境航空器機(jī)組人員必須按規(guī)定進(jìn)行預(yù)防接種，并持有有效接種證書(shū)。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)75. 海關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生許可過(guò)程的監(jiān)督檢查，建立衛(wèi)生許可檔案管理制度及行政許可結(jié)果公示制度。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)76. 任何單位和個(gè)人有權(quán)監(jiān)督、

22、舉報(bào)衛(wèi)生許可實(shí)施過(guò)程中的違法行為，監(jiān)察機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)核實(shí)、處理。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)77. 申請(qǐng)國(guó)境口岸衛(wèi)生許可的申請(qǐng)人必須當(dāng)面提交申請(qǐng)材料，并對(duì)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)78. 交通工具上必須備有急救藥物、急救設(shè)備及消毒、殺蟲(chóng)、滅鼠藥物。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)79. 入境、出境的集裝箱、貨物、廢舊物等物品在到達(dá)口岸的時(shí)候，承運(yùn)人、代理人或者貨主，必須向衛(wèi)生檢疫機(jī)關(guān)申報(bào)并接受衛(wèi)生檢疫。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)80. 來(lái)自疫區(qū)的行李、貨物，要嚴(yán)格檢查，防止帶有病媒昆蟲(chóng)和嚙齒動(dòng)物。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)81. 在國(guó)境口岸范圍內(nèi)開(kāi)展臨時(shí)性生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)辦理臨時(shí)衛(wèi)生許可。

23、 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)82. 海關(guān)受理企業(yè)的口岸衛(wèi)生許可申請(qǐng)后，申請(qǐng)材料經(jīng)審查合格，現(xiàn)場(chǎng)審查組對(duì)企業(yè)的衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施、質(zhì)量安全控制能力以及相關(guān)條件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格的，現(xiàn)場(chǎng)審查組應(yīng)當(dāng)提出不予許可意見(jiàn)。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)83. 新注冊(cè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位一年內(nèi)監(jiān)督頻次為每2個(gè)月不少于一次。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)84. 航空機(jī)組餐衛(wèi)生要求必須實(shí)行正、副駕駛員分餐制，且不得含酒或酒精飲料。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)85. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位需要延續(xù)衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng)在衛(wèi)生許可證有效期屆滿60日前向海關(guān)提出延續(xù)申請(qǐng)。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)86. 航空配餐留樣食品應(yīng)使用清潔的專用容器和專

24、用冷藏設(shè)施進(jìn)行儲(chǔ)存,儲(chǔ)存溫度應(yīng)低于5，留樣時(shí)間至少48h。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)87. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在取得衛(wèi)生許可證前，可以進(jìn)行試營(yíng)業(yè)。 判斷題對(duì)錯(cuò)(正確答案)88. 出廠水游離氯余量需0.3mg/L，不得超過(guò)4mg/L。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)89. 管網(wǎng)末梢水游離氯余量需0.05mg/L。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)90. 飲用水供應(yīng)單位的衛(wèi)生許可證的有效期是4年。 判斷題對(duì)(正確答案)錯(cuò)91. 2010年4月7日，上海海關(guān)某口岸監(jiān)督科值班人班人員接到舉報(bào)電話，舉報(bào)某餐飲有限公司機(jī)場(chǎng)餐廳使用過(guò)期食品，查驗(yàn)人員對(duì)該餐廳的生產(chǎn)加工區(qū)的蒸飯柜中藏匿有已開(kāi)封使用的斧頭食粉，咖喱粉等過(guò)期食品，對(duì)餐廳倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查時(shí)，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬記錄顯示，上述過(guò)期食品均已出庫(kù)使用。在執(zhí)法過(guò)程中，該餐廳拒絕配合，影響案件調(diào)查工作的開(kāi)展。1.若該關(guān)對(duì)該公司進(jìn)行行政處罰，處罰的對(duì)象是 單選題某餐飲有限公司機(jī)場(chǎng)餐廳(正確答案)某餐飲有限公司某餐飲有限公司法人代表92. 2.若該關(guān)對(duì)該公司作出沒(méi)收違法食品、罰款5萬(wàn)元