1、ICS 65.020.20B 31備案號：44830-2015DB32江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T 2750-2015甜柿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Rules of production technology of non-astringent persimmon2015 - 02 -15 發(fā)布2015 -04 -15 實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB32/T 2750-2015I前 言為規(guī)范甜柿生產(chǎn)特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的規(guī)定編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)提出。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、昆山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心本標(biāo)準(zhǔn)主要起草

2、人：渠慎春、章鎮(zhèn)、陳衛(wèi)平、馮均科、高志紅、蔡斌華、徐長寶DB32/T 2750-2015 PAGE 10甜柿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜柿生產(chǎn)的品種選擇、甜柿生產(chǎn)的品種選擇、建園和種植、土壤和肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實(shí)采收等要求。本規(guī)程適用于江蘇省甜柿安全生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T 394-2000 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則NY 5013-2006 無公害食品 林果類產(chǎn)

3、地環(huán)境條件DB32/46-2009 主要果樹苗木園地選擇甜柿建園應(yīng)選擇在交通方便，土層深厚、土質(zhì)疏松，地下水位在1 m以下，排水良好。園地環(huán)境條件符合NY 5013-2006的規(guī)定。品種和苗木選擇品種選擇根據(jù)市場供需情況、自然條件、栽培習(xí)慣確定甜柿主栽品種，要配置好授粉樹?；厣a(chǎn)甜柿的主栽品種以豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)的品種為主。觀光采摘園的甜柿品種以優(yōu)質(zhì)、多品種、采摘期長的品種搭配為宜（附錄A）。砧木選擇親和力強(qiáng)的野柿和本砧作砧木，對砧木親和性要求不高的品種可用君遷子或本砧作砧木。苗木質(zhì)量按照DB32/46-2009的柿苗木標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。建園整地根據(jù)園地大小和地形情況，在園地內(nèi)科學(xué)合理的設(shè)置道路和排

4、灌溝渠。坡地要求修筑水平梯田種植。栽植授粉品種配置甜柿大多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)率較低，應(yīng)配置授粉品種，配置比例為81，一般通用授粉樹為禪寺丸。其中自花結(jié)實(shí)性強(qiáng)的品種如陽豐、次郎等可以不配授粉樹。為授粉甜柿樹為主栽甜柿樹栽植時間11月中下旬至翌年3月底前。栽植密度一般栽培株行距為（34）m5 m；密植栽培株行距為（23）m（34）m，然后根據(jù)樹體生長發(fā)育情況可以逐年間伐。種植方法挖穴、施肥按設(shè)計(jì)的株行距定點(diǎn)放樣，挖60 cm80 cm深、寬80 cm100 cm的定植穴或者挖60 cm深、80 cm 100 cm寬的定植溝，在定植穴內(nèi)放置一定量的作物秸稈，然后進(jìn)行回填，回土半穴后施肥，每穴施50 kg

5、 腐熟廄肥或堆肥，加1 kg鈣鎂磷肥或過磷酸鈣，肥、土充分拌勻，踏實(shí)后再回表層土到距地面20 cm高度。定植將苗木適當(dāng)修剪，剪除病根等，然后放入到定植穴內(nèi)，舒展根系，邊填土邊將苗木上下稍稍提動， 填土高度以苗木根頸高于地面約5 cm為宜，栽后按整形要求定干。栽后立即澆一次透水，并覆1 m22.25 m2的地膜。整形修剪適宜樹形本樹種宜采用變則主干形、Y形、小冠疏層形。具體采用何種樹形，依品種、栽植密度、立地條件等因素而定。一般樹姿直立，干性較強(qiáng)的品種采用小冠疏層型、變則主干形；干性較弱的品種宜采用Y 形。小冠疏層形小冠疏層形是在大冠主干疏層形的基礎(chǔ)上為適應(yīng)密植改造簡化而成的。其基本樹體結(jié)構(gòu)是，

6、具中干， 1層主枝34個， 2層12個，以上開心。12層間距70厘米左右，一層每一個主枝上配備12個側(cè)枝， 二層主枝不留側(cè)枝。主枝角度以6070為宜。上層主枝開張角度大于下層主枝。各主枝上合理配備中、小型結(jié)果枝組。Y 形也稱兩主枝開心形，每株兩個主枝，成Y形，與地面成60夾角，主枝上直接著生結(jié)果枝組，用于密植甜柿園。變則主干形有明顯的中心干，其上錯落著生四個主枝，不分層，干高60 cml00 cm，第一、二主枝間距80 cm 左右，第二、三主枝間距70 cm左右，第三、四主枝間距60 cm左右，于第四主枝以上落頭開心。每個主枝上配備兩個側(cè)枝(第四主枝也可只配備一個側(cè)枝)，第一側(cè)枝距中心干50

7、cm60 cm，第二側(cè)枝著生在第一側(cè)枝對面，距第一側(cè)枝50 cm60 cm。修剪幼樹修剪冬季修剪應(yīng)在冬季落葉后至次年2月份進(jìn)行。幼樹根據(jù)不同樹形的要求進(jìn)行修剪，對主枝、側(cè)枝延長頭進(jìn)行適當(dāng)短截，對結(jié)果母枝實(shí)行長放。剪除干枯枝、病蟲枝、過密枝、纖弱枝。夏季修剪及時抹除芽，對旺生枝長到40 cm左右時進(jìn)行摘心，對生長直立或著生角度較小主、側(cè)枝進(jìn)行撐拉吊綁處理，對輔養(yǎng)性枝條可以進(jìn)行拉平處理，促進(jìn)花芽的分化。盛果期樹修剪冬季修剪主要剪除果蒂、干枯枝、病蟲枝、纖弱枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、背上枝，疏除或控制利用徒長枝；適當(dāng)回縮衰老枝、下垂枝，促進(jìn)枝組的更新復(fù)壯；短截己結(jié)果的結(jié)果枝。夏季修剪主要抹除過密的

8、芽，對生長旺盛的枝條進(jìn)行摘心處理。衰老樹修剪冬季修剪剪除果蒂、干枯枝、病蟲枝；重回縮衰老枝和下垂枝，促進(jìn)基部隱芽萌發(fā)新枝；短截利用徒長枝。夏季修剪主要抹除剪口過密的芽，并對旺長新梢適時摘心，促發(fā)分枝?；ü芾砘ㄆ诠芾硎杌ㄔ诨ㄇ發(fā)015 d疏蕾，疏蕾標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同品種有所不同，一般每個中庸果枝留1-2個花蕾，粗壯果枝留3-4個蕾，5片葉以下的弱枝不留蕾。保花保果人工授粉采集即將開花或剛開的雄花，每400朵雄花大約可以采集1 g花粉。人工授粉時，每公頃柿園需花粉2 g，花粉中可以加入填充劑。雌花的受精能力從開花當(dāng)天算起有效授粉能力為3天。放養(yǎng)蜜蜂花期放養(yǎng)蜜蜂，每1公頃甜柿園放養(yǎng)蜜蜂1箱。?；ū９⒒?/p>

9、期樹冠噴施0.2硼砂加0.30.4尿素加0.20.3的磷酸二氫鉀?；ū９箛姙⑥r(nóng)藥、灌溉和根系追施速效肥料。果實(shí)管理疏果疏果應(yīng)在6月份生理落果結(jié)束后進(jìn)行，至7月份完成。疏除畸形果、病蟲果、小果和損傷果等，保留柿蒂大、凹片整齊、花柱痕愈合好、果頂豐滿、果皮無外傷、無病蟲、向下著生、不易發(fā)生日灼的柿果。30 cm以上粗壯的結(jié)果母枝每枝留23個果，20-30 cm的長果枝留12個果，10-20 cm的中果枝留1個果，10 cm以下的結(jié)果母枝不留果。套袋疏果定果后，噴灑殺蟲殺菌劑，待藥液干后，選用白色或者黃色單層紙袋進(jìn)行套袋。采前管理采摘前適時對套袋果實(shí)除袋，并對果實(shí)附近的遮蔭葉片于果實(shí)轉(zhuǎn)色初期摘

10、除。土壤管理深翻秋季對全園進(jìn)行一次深翻，深度30 cm40 cm。由樹干向外逐漸加深。深翻時結(jié)合施入基肥。間作幼齡甜柿園可以間作矮桿的豆類作物，也可套種低桿的蔬菜、瓜類或藥材等作物。亦可種植毛葉苕子、白三葉、黑麥草、紫云英等草種。生草管理果園實(shí)行生草管理制度。幼齡樹不使用化學(xué)除草劑除草，以人工或者機(jī)械刈割的方法進(jìn)行管理，成齡樹一般要求每年對生草刈割35次，并將草覆于樹盤下。肥水管理肥料管理施肥原則肥料使用要符合NYT 394-2000的規(guī)定。以有機(jī)肥為主，農(nóng)家肥料需經(jīng)熟化，商品肥料應(yīng)符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，禁用含重金屬等有害物質(zhì)的垃圾、污泥。基肥基肥在采收結(jié)束前后施入。每株成齡樹施農(nóng)家肥50 kg

11、100 kg，磷肥l.0 kg1.5 kg。追肥幼齡樹追肥； 36月份宜每月施一次肥，以氮肥為主，一般每株施尿素0.10.2 kg；7月份以后以磷、鉀肥為主，每株施多元復(fù)合肥0.1kg0.2 kg。成齡樹追肥：發(fā)芽前以氮肥為主，每株施尿素0.5 kgl.0 kg。果實(shí)膨大肥以磷、鉀肥為主，在生理落果后施入，每株施多元復(fù)合肥l.0 kg2.0 kg。采果肥在采果結(jié)束前后可與基肥一同施入，株施尿素0.5 kgl.0 kg。根外追肥：可選用0.30.5尿素加0.20.3磷酸二氫鉀，或微生物液肥或其他葉面肥料。水分管理灌水春季如遇干旱，甜柿園應(yīng)及時灌溉，可采用滴灌、噴灌、溝灌或澆灌進(jìn)行，并可在樹盤周圍

12、覆草或覆膜保墑。排水甜柿園應(yīng)保持田間排水通暢，應(yīng)在園內(nèi)開深30 cm40 cm的排水溝，每年汛期來臨之前應(yīng)對田間排水溝進(jìn)行清理，保證多雨季節(jié)排水通暢。病蟲害防治主要病蟲害危害甜柿的主要病害有角斑病、圓斑病、炭疽病等，蟲害有柿綿蚧、柿蒂蟲、咖啡木蠹蛾等。防治方法農(nóng)業(yè)防治秋冬季節(jié)及時進(jìn)行排水溝的清理工作，保證在多雨季節(jié)和臺風(fēng)影響期間及時排除積水，降低地下水位。加強(qiáng)肥水管理，合理施肥，增施有機(jī)肥和微生物活性肥料，增強(qiáng)樹勢，提高樹體抵抗能力。及時疏除過密枝、交叉枝等，提高甜柿樹體通風(fēng)透光能力，提高樹體的抗病、抗逆能力。冬季或早春刮除甜柿樹干上的粗皮和翹皮，刮至剛露出新皮為準(zhǔn)，將刮下的皮收集起來；同時去

13、除卵塊，剪除病蟲柿蒂，病蟲枝等。集中深埋或者焚燒，以降低休眠期病蟲越冬基數(shù)。物理防治使用糖醋液、黑光燈、頻振式殺蟲燈、黃板等誘殺害蟲。9 月上旬用稻草、麥秸等將甜柿樹的主干、主枝包扎起來，引誘越冬幼蟲，到次年早春收集稻草麥秸燒掉。生物防治在甜柿園內(nèi)種植綠肥等進(jìn)行生草栽培，以增添天敵食料，設(shè)置天敵隱蔽和越冬場所，招引周圍天敵。充分利用寄生性、捕食性天敵昆蟲及病原微生物，調(diào)節(jié)害蟲種群密度，將其種群數(shù)量控制在為害水平以下。化學(xué)防治化學(xué)農(nóng)藥的使用參照GBT 8321中有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。防治對象和時間見附錄B。采收一般遠(yuǎn)銷和貯藏果實(shí)于八成熟時采收，供應(yīng)本地及附近市場的果實(shí)于九成熟時采收。采收時用采果剪，做到

14、輕拿輕放、無傷采收，避免果品碰撞擠壓，盡量使甜柿果面蠟粉保持完好。生產(chǎn)記錄生產(chǎn)過程中投入品使用、自然災(zāi)害、重大技術(shù)措施及產(chǎn)品進(jìn)出庫等記錄存檔，保存2年。附 錄 A（規(guī)范性附錄）適宜江蘇發(fā)展的優(yōu)良甜柿品種類型品種名稱成熟期果品特點(diǎn)適宜砧木備注早熟早秋9 月中下旬完全甜柿，果型扁圓，外觀漂亮， 果肉黃色。單果重 240g。僅有雌花。需配授粉樹。本砧中熟甘秋月下旬至月中旬完全甜柿，果圓形，果皮黑斑比率高，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。單果重 240g。僅有雌花?？蓡涡越Y(jié)果。君遷子陽豐10 月中旬完全甜柿，果圓形，豐產(chǎn)，果實(shí)不耐貯藏。單果重 240g。僅有雌花?？蓡涡越Y(jié)果。君遷子大秋10 月中旬完全甜柿，果圓形，單果重

15、280g。果肉黃色，酥脆多汁。雌、雄花同株。本砧晚熟禪寺丸10 月下旬不完全甜柿，雌、雄花同株。雄花花粉多。果長圓形，果肉有黑斑，果汁少。單果重 250g。君遷子授粉樹松本早生11 月上旬完全甜柿，果圓形，紅色，果肉細(xì)嫩多汁，果肉橙色。單果重 245g僅有雌花。需配授粉樹。本砧裂御所11 月上旬完全甜柿，果圓形橙色，果肉黃色， 肉質(zhì)稍粗，單果重 300g。僅有雌花。需配授粉樹。君遷子極晚熟富有11 月中下旬完全甜柿，果圓形橙紅色，果肉橙色，肉質(zhì)細(xì)嫩，單果重 250g。僅有雌花。需配授粉樹。本砧附 錄 B（規(guī)范性附錄）甜柿周年生產(chǎn)管理工作歷時間物候期主要生產(chǎn)作業(yè)內(nèi)容生產(chǎn)管理技術(shù)措施12月份落葉休

16、眠期清園清掃落葉，摘除病僵果、殘柿蒂，剪除病蟲枯枝等集中處理。刮老樹皮，將嫁接口以上及分枝處老翹皮刮除。對樹干及時涂白防病蟲。冬季修剪幼樹按照整形要求進(jìn)行修剪；結(jié)果樹及時調(diào)整樹體群體結(jié)構(gòu)。剪除病蟲枝、枯枝僵果、殘存柿蒂等集中處理。12 月份落葉休眠期冬剪和清園同 12 月份。冬剪和清園同 12 月份。3 月份萌芽前后復(fù)剪萌芽前完成甜柿復(fù)剪工作，拉枝開張角度。剪取嫁接用的接穗貯藏備用。病蟲害防治及田間管理萌芽前噴施（35）度石硫合劑，主要防治柿介殼蟲、柿蒂蟲以及柿樹角斑病、園斑病等。同時施肥、澆水、松土、除草。4 月份抹芽、拉枝對多余新梢進(jìn)行抹芽控梢，直立枝進(jìn)行拉枝開張角度。病蟲害防治及田間管理

17、噴藥防治柿綿介、龜蠟介殼蟲和柿毛蟲等，施肥、澆水、松土、除草。5 月份新梢生長及開花期疏花及授粉開花前后疏花，留萼片較大、枝兩側(cè)的花。同時對須授粉品種進(jìn)行人工授粉，時間 1016 點(diǎn)。病蟲害防治噴藥防治介殼蟲、柿園斑病。夏剪摘心拉枝對生長旺的新梢進(jìn)行摘心處理、直立生長的拉枝開張角度。對旺長結(jié)果枝或背上直立結(jié)果枝要環(huán)剝或縊傷，提高坐果。疏果疏除背上果，小果、畸形果、病蟲果等。6 月份新梢及果實(shí)生長期甜柿園管理噴藥防治角斑病、園斑病、炭疽病和金龜子、介殼蟲等，施肥、澆水、松土、除草、排澇降漬。疏果、套袋疏除多余幼果，噴殺菌劑后，選用白色或者黃色單層紙袋進(jìn)行套袋。7 月份新梢及果實(shí)生長期甜柿園管理噴藥防治柿蒂蟲、咖啡木蠹蛾和炭疽病等，繼續(xù)完成套袋工作，施肥、澆水、松土、除草。排澇預(yù)防臺風(fēng)，及時排澇降漬。8 月份新梢及果實(shí)生長期病蟲防治及管理防治柿鷹梢夜蛾、蘋梢夜蛾。人工剪除咖啡木蠹蛾、介殼蟲蟲枝，刮挖皮暗斑螟幼蟲。及時排澇降漬。噴施葉面肥葉面噴施磷酸二氫鉀加尿素，促進(jìn)果實(shí)成熟，提