1、商品學(xué)概論第1章商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)第2章商品質(zhì)量與商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第3章商品質(zhì)量的自然屬性第4章商品質(zhì)量的社會屬性第5章商品標(biāo)準(zhǔn)化與商品質(zhì)量管理第6章商品質(zhì)量監(jiān)督與認(rèn)證商品學(xué)概論第7章商品檢驗第8章商品分類與編碼第9章商品包裝第10章商品的儲運與養(yǎng)護(hù)第11章商品的可持續(xù)發(fā)展第12章新產(chǎn)品開發(fā)商品學(xué)概論學(xué)習(xí)目標(biāo)1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況1.2現(xiàn)代商品的整體概念1.3商品學(xué)的研究對象1.4商品學(xué)的研究內(nèi)容1.5商品學(xué)的任務(wù)本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題第1章商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)通過本章的學(xué)習(xí),使學(xué)生了解商品學(xué)是以商品質(zhì)量為中心,研究商品的使用價值的科學(xué),商品學(xué)概論側(cè)重于研究商品學(xué)學(xué)科的共性,掌

2、握現(xiàn)代商品學(xué)的整體概念,培養(yǎng)學(xué)生掌握研究商品使用價值的有關(guān)基礎(chǔ)理論和基本方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)商品學(xué)作為一門獨立科學(xué),只有兩百多年的歷史。由于商品學(xué)特定的研究對象是商品,因此商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展與商品經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生與發(fā)展密切相關(guān),它是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物。伴隨著商品經(jīng)濟(jì)的逐步深化,商品學(xué)的研究領(lǐng)域在不斷地拓寬,商品學(xué)自身也處于不斷地深化發(fā)展之中。在原始社會階段,生產(chǎn)力低下,人類處于自給自足的自然經(jīng)濟(jì)條件下,沒有多余的勞動產(chǎn)品用于交換,商品學(xué)自然不存在產(chǎn)生的條件。隨著生產(chǎn)力的不斷發(fā)展,有了剩余的勞動產(chǎn)品用于交換,出現(xiàn)了商品經(jīng)濟(jì),人類社會進(jìn)入了商品和貨幣交換時代。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人類文化和科學(xué)技

3、術(shù)水平逐步提高,商品學(xué)開始處于萌芽階段,以后逐漸地形成了商品學(xué)這門科學(xué)。因此,無論是我國的商品學(xué)還是外國的商品學(xué),其產(chǎn)生與發(fā)展總體上都可分為萌芽、創(chuàng)立和發(fā)展幾個階段。1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況1.1.1我國商品學(xué)的發(fā)展概況1)商品學(xué)的萌芽階段我國是一個歷史悠久的文明古國,古代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)曾聞名于世,為商品學(xué)的萌芽奠定了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。唐朝(公元618907年)是我國封建社會發(fā)展的鼎盛時期,當(dāng)時在西京(西安)、東京(洛陽)兩地之間的商業(yè)很繁盛,農(nóng)業(yè)、冶煉業(yè)、陶瓷業(yè)、印刷業(yè)和其他手工業(yè)都有了很大的發(fā)展,廣州、泉州、揚州等地已成為我國對外貿(mào)易的重要商埠。盛唐中葉,我國

4、的茶葉生產(chǎn)很發(fā)達(dá),從江淮一帶傳入北方,運到京城的茶葉品種繁多,色、香、味各異,茶葉作為飲料逐漸盛行起來。當(dāng)時的復(fù)州竟陵(今湖北天門)人陸羽收集了大量有關(guān)茶葉生產(chǎn)和消費方面的知識,于公元780年寫出了茶經(jīng)一書,全書共三卷十篇。書中對各種茶葉的形狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采集、加工炮制、烹飲方法等均有詳細(xì)闡述,書中還對茶葉的審評、用途及儲藏方法等內(nèi)容做了專門介紹。中國的茶葉聞名世界,同茶經(jīng)的問世與傳播有著密切的關(guān)系,茶經(jīng)促進(jìn)了茶葉的生產(chǎn)與消費。我國商品學(xué)界認(rèn)為,茶經(jīng)應(yīng)是世界上最早的一部茶葉商品學(xué)專著。1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況公元1578年明朝李時珍完成了本草綱目一書,公元1590年(明神宗萬歷十八年)出

5、版的李時珍本草綱目五冊共五十二卷,收集藥物1 892種,系統(tǒng)地總結(jié)了藥物學(xué)方面的知識,是我國藥物學(xué)、植物學(xué)等方面的寶貴遺產(chǎn)。本草綱目相繼被譯成多種文字版本在國外流傳,曾傳入日本,并在日本普及。在日本的商品學(xué)學(xué)者中占主流的一種看法認(rèn)為,商品學(xué)是由本草學(xué)和物產(chǎn)學(xué)演變而發(fā)展起來的。因此,本草綱目也是我國歷史上較早的一部藥物商品學(xué)專著。此外,在古代有記載的還有春秋時代師曠著的禽經(jīng)、晉朝戴凱之著的竹譜、宋朝蔡襄著的荔枝譜、清代王秉之編著的萬寶全書等。這些學(xué)科商品學(xué)從內(nèi)容看趨近于商品學(xué)體系,但并未系統(tǒng)化、理論化,只是處在商品學(xué)的萌芽階段。2)商品學(xué)的創(chuàng)立和發(fā)展階段19世紀(jì)以來,商品學(xué)由德國傳入我國,使我國

6、商品學(xué)得到迅速發(fā)展。1902年我國商業(yè)教育中把商品學(xué)作為一門必修課,商品學(xué)教育和研究從此也就不斷發(fā)展起來。這期間,有1917年方嘉東編著的商品研究通論,1925年戤在珣編著的商品學(xué),1932年劉冠英編著的現(xiàn)代商品學(xué),1934年潘吟閣編著的分類商品學(xué)和王博仁編著的商品學(xué)等。這些都是我國近代商品學(xué)研究中的早期著作。在此期間北平大學(xué)、中國大學(xué)、津法大學(xué)、滬江大學(xué)、暨南大學(xué)等高等院校先后開設(shè)了商品學(xué)課程。1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況1949年新中國成立之后,許多高等院校相繼開設(shè)了商品學(xué)課程,商品學(xué)的教學(xué)和研究工作受到了黨和政府的極大重視和關(guān)懷,取得了一系列的進(jìn)展。1951年中國人民大學(xué)由蘇聯(lián)專家執(zhí)教,

7、招收了商品學(xué)研究生班,培養(yǎng)了一批商品學(xué)的師資骨干隊伍。1958年之后國內(nèi)許多高等商業(yè)、財經(jīng)院校創(chuàng)辦了商品學(xué)系、商品學(xué)專業(yè)或開設(shè)商品學(xué)課程,編寫了許多商品學(xué)教材,如中國人民大學(xué)出版的商品學(xué)總論及分論共計五冊,黑龍江商學(xué)院出版的日用工業(yè)品商品學(xué)、食品商品學(xué)、五金商品學(xué),由院校與商業(yè)部門共同編寫的紡織品商品學(xué)、針織品商品學(xué)、百貨商品學(xué)、棉花商品學(xué)、茶葉商品學(xué)等多種專業(yè)商品學(xué)。1959年在商業(yè)研究刊物中還開展了商品學(xué)的研究對象與任務(wù)的學(xué)術(shù)討論。此后,上海、北京、天津、廣州等地的大型商業(yè)企業(yè)出版了定期的商品知識刊物,1961年7月開始,大公報又開辟專欄開展了商品學(xué)學(xué)術(shù)討論,1963年9月在哈爾濱召開了首

8、屆商品學(xué)學(xué)術(shù)討論會,這些對我國商品學(xué)的研究和發(fā)展起到了積極的推動作用。這個階段,我國商品學(xué)的研究范疇,還只限于商品質(zhì)量的自然屬性研究,還不是全面的商品質(zhì)量觀。1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況3)我國商品學(xué)的現(xiàn)狀商品學(xué)的全面質(zhì)量觀階段1978年黨的十一屆三中全會以來,我國的中心工作轉(zhuǎn)到社會主義現(xiàn)代化建設(shè)上來,大力發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟(jì),商品學(xué)得到了迅速發(fā)展,商品學(xué)的教學(xué)和科研工作出現(xiàn)了百花齊放的繁榮景象。近年來,國內(nèi)商品學(xué)界廣泛開展了商品學(xué)學(xué)術(shù)討論和交流活動。1983年以來,相繼成立了若干個地方商品學(xué)會,1995年10月中國商品學(xué)會在北京成立,同年加入國際商品學(xué)會,總部設(shè)在中國人民大學(xué)。在這期間,涌現(xiàn)

9、了一大批熱心商品學(xué)研究的優(yōu)秀人才,從事著商品學(xué)教學(xué)實踐和理論研究工作。有不少學(xué)者編寫了教材,發(fā)表了許多有價值的科研論文,在拓寬商品學(xué)研究領(lǐng)域方面取得了共識。他們普遍認(rèn)為商品學(xué)研究的核心商品質(zhì)量應(yīng)包含商品的明確質(zhì)量與隱含質(zhì)量,商品的有形質(zhì)量與無形質(zhì)量,商品的內(nèi)在質(zhì)量與外在質(zhì)量,商品質(zhì)量應(yīng)是商品質(zhì)量的自然屬性和商品質(zhì)量的社會屬性的總和,從而使商品學(xué)的研究和教學(xué)工作進(jìn)入了一個嶄新的發(fā)展時期,商品學(xué)進(jìn)入全面質(zhì)量觀階段。這個階段還將不斷深化完善。1.1.2國外商品學(xué)發(fā)展概況1)商品學(xué)的萌芽階段據(jù)西方和日本文獻(xiàn)記載,在910世紀(jì),身居大馬士革的阿拉伯人阿里阿德迪米斯基著有商業(yè)之美一書,該書的副標(biāo)題是“關(guān)于

10、優(yōu)質(zhì)商品和劣質(zhì)商品的鑒別方法及對商品騙子偽貨的識別指南”。這是現(xiàn)存文獻(xiàn)記載中的世界上最早的商業(yè)著作。可見,早在1 000余年前的早期商業(yè)中,識別商品的真?zhèn)?、?yōu)劣已是經(jīng)商的必備知識和技能。在此之后,在當(dāng)時歐洲的商業(yè)中心意大利的各城市中經(jīng)商的人也著述了大量內(nèi)容相近的著作。16世紀(jì)中葉,意大利的普那斐特藥劑師著有生藥學(xué),從內(nèi)容體系上看類似藥物商品學(xué);日本的直漱道三著有宜禁本草;法國官員沙瓦利著有完美商人,書中有十余章記述了關(guān)于纖維制品和以染料為主的各種商品的產(chǎn)地、銷路、包裝和儲藏方法等,是當(dāng)時享有盛名的商業(yè)業(yè)務(wù)書;在俄國也出現(xiàn)了首批商品學(xué)書籍。這期間的書,從內(nèi)容上看趨近于商品學(xué)體系,但也都未能系統(tǒng)化

11、、理論化。1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況2)商品學(xué)的創(chuàng)立發(fā)展階段在國外,首次開設(shè)商品學(xué)課程的年代為18世紀(jì),德國人約翰貝克曼教授于1780年,在德國哥丁堡大學(xué)首次開設(shè)商品學(xué)課程,并于17931800年出版了商品學(xué)導(dǎo)論。該書分為兩卷,第一卷內(nèi)容主要是商品的制造工藝和生產(chǎn)技術(shù)方法;第二卷的內(nèi)容主要包括商品的分類、性能、用途、產(chǎn)地、質(zhì)量、價格、檢驗、鑒定及主要市場和商品包裝等,從而明確了商品學(xué)的研究范圍和內(nèi)容,建立了商品學(xué)學(xué)科體系。由于貝克曼做出的突出貢獻(xiàn),貝克曼被譽為商品學(xué)的創(chuàng)始人,他所創(chuàng)立的“商品學(xué)”被譽為“貝克曼商品學(xué)”。俄國于1831年在莫斯科商學(xué)院開設(shè)了商品學(xué)課程

12、。1906年,俄國的尼基琴斯基著有商品學(xué)基礎(chǔ)教程,他被譽為俄國商品學(xué)的奠基人。俄國商品學(xué)體系屬于技術(shù)派,曾對我國建國后的商品學(xué)產(chǎn)生過巨大影響。英國于19101930年期間,出版了70余種商品知識書籍,近年來也出版了不少商品知識叢書。1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況日本于1892年,首次出版了由日本人戶田翠香編著的日本商品學(xué),并規(guī)定為學(xué)校的教材,1926年上坂酋三編著了商品學(xué)概論。美國于1936年出現(xiàn)了商品研究機構(gòu),同年出版了哈佛大學(xué)戈林女士編著的購物試驗指導(dǎo)教科書。1946年加利福尼亞大學(xué)出版了消費品的標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)志教科書,近年來又出版了紡織原料學(xué)概論、現(xiàn)代紡織品等一些書籍。1976年成立了國際商品學(xué)

13、會,以德文縮寫“IGWT”為會徽標(biāo)志,總部設(shè)在奧地利的維也納經(jīng)濟(jì)大學(xué),會刊為商品論壇科學(xué)與實踐。1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況3)國際商品學(xué)界的主要學(xué)派及學(xué)術(shù)主張當(dāng)今世界商品學(xué)界存在著三大學(xué)派,即技術(shù)學(xué)派、經(jīng)濟(jì)學(xué)派和融合學(xué)派。(1)技術(shù)學(xué)派技術(shù)學(xué)派主張從自然科學(xué)方面研究商品學(xué),確立以商品檢驗和鑒定為主體的商品學(xué),運用物理、化學(xué)、電子學(xué)等方面的研究成果,開展對商品質(zhì)量的研究,把商品的有形質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗和鑒定方法,作為商品學(xué)的主要研究內(nèi)容。進(jìn)入20世紀(jì),技術(shù)學(xué)派的理論和體系趨于完善,在意大利、奧地利、俄國、東歐一些國家,以及日本和我國都先后開始講授這一體系的商品學(xué)。(2)經(jīng)濟(jì)學(xué)派經(jīng)濟(jì)

14、學(xué)派主張從社會科學(xué)方面研究商品學(xué),主要是從市場經(jīng)濟(jì)出發(fā),建立以市場價值為中心的商品學(xué),著重研究商品的經(jīng)營管理、商品銷售、商品廣告、商品包裝、消費者和市場信息等。1804年德國尼恩貝格大學(xué)勞克斯教授,首次提出了經(jīng)濟(jì)商品學(xué)大綱和體系的設(shè)想,1947年德國的珀施爾教授創(chuàng)立了目的論商品學(xué),1958年奧地利維也納經(jīng)濟(jì)大學(xué)格倫斯洗特爾創(chuàng)立了商品經(jīng)濟(jì)學(xué),1961年德國科隆經(jīng)濟(jì)大學(xué)庫茲尼格教授創(chuàng)立了經(jīng)濟(jì)商品學(xué)。1.1商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況(3)融合學(xué)派融合學(xué)派主張從技術(shù)和經(jīng)濟(jì)兩方面來研究和評價商品的使用價值,使商品學(xué)成為一門典型的邊緣科學(xué),是一門具有較強實踐性的應(yīng)用技術(shù)科學(xué)。日本的水野良象主張:“商品學(xué)既不是

15、研究物質(zhì)的自然科學(xué),也不是研究經(jīng)濟(jì)的社會科學(xué),而是這兩者融合起來的一門科學(xué)?！钡聡馁M爾認(rèn)為:“現(xiàn)代商品學(xué)應(yīng)把商品作為經(jīng)濟(jì)物,從自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué)及經(jīng)濟(jì)科學(xué)方面研究和探討商品形成全過程中的各種現(xiàn)象及變化規(guī)律?！眾W地利的加瑟勒認(rèn)為:“傳統(tǒng)的商品學(xué)中應(yīng)保留自然科學(xué)的內(nèi)容,但還要增加市場學(xué)、銷售學(xué)、市場情報、質(zhì)量管理等經(jīng)濟(jì)科學(xué)和管理科學(xué)的內(nèi)容。”中國人民大學(xué)由萬融等編著的商品學(xué)概論中認(rèn)為:“現(xiàn)代商品學(xué)圍繞商品人環(huán)境系統(tǒng),從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會等多方面,運用自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)與社會科學(xué)相關(guān)的原理和方法,綜合研究商品與市場需求;商品與資源合理利用;商品與環(huán)境保護(hù);商品開發(fā)與高新技術(shù);商品控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量

16、評價及質(zhì)量監(jiān)督;商品分類與品種;商品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī);商品包裝與商標(biāo)、標(biāo)識;商品形象與廣告;商品文化與美學(xué);商品消費與消費者保護(hù)等技術(shù)與經(jīng)濟(jì)問題。”1.2現(xiàn)代商品的整體概念1.2.1商品的概念商品是指用來交換,并能滿足人們和社會某種消費需要的勞動產(chǎn)品。商品是一種特指范疇的產(chǎn)品。1)商品是勞動的產(chǎn)物商品首先是勞動的產(chǎn)物。商品是由人們的勞動創(chuàng)造出來的,這種產(chǎn)物可以是有形的,也可以是無形的。有形商品通常是需要人們經(jīng)過設(shè)計、加工、制作等一系列勞動而產(chǎn)生出來的有形物品或產(chǎn)品。這里特別強調(diào)指出,它必須是經(jīng)過勞動而獲得的。某些天然的物品,如果人們不勞而獲、為己所用就不能稱為商品,如空氣、自然水、沙石等。如果這些天

17、然物品經(jīng)過人們勞動而用于交換則另當(dāng)別論,如河沙通過人們勞動挖出后,裝袋或裝車出售用于建筑材料,就構(gòu)成商品。無形商品如知識、技術(shù)等。1.2現(xiàn)代商品的整體概念2)商品能滿足人們和社會的某種需要商品能滿足人們和社會的某種需要是指商品的使用價值,即商品的有用性。馬克思指出:物的有用性使物成為使用價值。但這種有用性不是懸在空中的,它決定于商品體的屬性,離開商品體就不存在了。所以,使用價值是由商品本身能滿足人們某種需要的屬性所形成的。商品體的屬性包含商品的自然屬性和商品的社會屬性兩部分。商品的自然屬性主要形成人們的明確需要,商品的社會屬性則主要形成了人們的隱含需要,如心理上、精神上、感情上的需要等。商品如

18、果不能滿足人們的明確需要和隱含需要就失去了使用價值。失去了使用價值的勞動產(chǎn)品,如廢棄、假冒等勞動產(chǎn)品,也不能算做商品。1.2現(xiàn)代商品的整體概念3)商品必須用于交換為自己消費而生產(chǎn)的產(chǎn)品不是商品,為他人生產(chǎn)的產(chǎn)品,如不經(jīng)交換也不是商品。因為這類勞動產(chǎn)品,只有使用價值而無價值,不能體現(xiàn)貨幣形式。商品是供他人或社會消費,而不是供生產(chǎn)者或經(jīng)營者自身消費的勞動產(chǎn)品。商品必須是通過交換而到達(dá)別人手中的勞動產(chǎn)品,也就是說商品必須用于交換。正如馬克思所指出的:一個物可以有用,而且是人類勞動產(chǎn)品,但不是商品。誰用自己的產(chǎn)品來滿足自己的需要,它生產(chǎn)的就只是使用價值,而不是商品,它不僅要生產(chǎn)使用價值,而且要為別人生

19、產(chǎn)使用價值,即生產(chǎn)社會的使用價值。如手工業(yè)者自產(chǎn)留下自用的手工業(yè)品,農(nóng)民自產(chǎn)留下自用的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品,就不能歸于商品。商品要交換就必須進(jìn)入市場,并受市場規(guī)律的制約,如價值規(guī)律、供求規(guī)律、競爭規(guī)律等。商品交換是在一定經(jīng)濟(jì)條件下產(chǎn)生和存在的歷史范疇,是社會分工和產(chǎn)品屬于不同所有者的結(jié)果。1.2現(xiàn)代商品的整體概念1.2.2商品的宏觀分類國際標(biāo)準(zhǔn)化組織質(zhì)量管理和質(zhì)量保證技術(shù)委員會ISO/TC176指出:產(chǎn)品是指活動或加工的結(jié)果。產(chǎn)品可以是有形的,也可以是無形的,也可以是兩者的結(jié)合,叫做通用產(chǎn)品,產(chǎn)品包括硬件產(chǎn)品、軟件產(chǎn)品、流程性產(chǎn)品、服務(wù)活動四大類,或稱四類產(chǎn)品類型。據(jù)此,將商品按商品的形態(tài)和類型特征進(jìn)行

20、如下分類:1)按商品的形態(tài)分類(1)有形商品。有形商品是以物質(zhì)狀態(tài)存在的核心商品體及它的有形附加物,例如,服裝市場、食品市場、五金市場、百貨市場等以物質(zhì)狀態(tài)存在的商品。(2)無形商品。無形商品是勞動的無形產(chǎn)物,其存在狀態(tài)相對于有形商品而言是無形的,它不是以物質(zhì)狀態(tài)存在的,例如,知識、技術(shù)、證券、股票、服務(wù)、勞務(wù)等。(3)通用商品。通用商品是有形商品和無形商品的結(jié)合,具有廣義商品的概念,是現(xiàn)代商品的整體概念,即商品是由商品體、有形附加物和無形附加物構(gòu)成的完整商品。1.2現(xiàn)代商品的整體概念2)按商品的類型特征分類(1)硬件商品硬件商品一般是指有形的商品體,例如,微機的主機。(2)軟件商品軟件商品通

21、常是指知識和技術(shù)的勞動產(chǎn)物。例如,微機的軟件商品、設(shè)計圖紙等通常屬于無形商品,或有形與無形的結(jié)合體。(3)流程性商品流程性商品通常是指工藝流程中所需的零部件、組件、配件、元器件等,或工藝流程中間產(chǎn)物。它是最終消費品商品體的重要組成部分,通常屬于有形商品。商品的重要易損件常以有形附加物的形式提供。1.2現(xiàn)代商品的整體概念(4)服務(wù)活動性商品服務(wù)活動性商品是指商品在實現(xiàn)交換和消費時的服務(wù)活動。服務(wù)是無形商品。我國從1995年4月1日起,實施了新的國家標(biāo)準(zhǔn)國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼,調(diào)整了行業(yè)劃分和稱謂,顯示了一些行業(yè)的服務(wù)性質(zhì)。另外我國等同采用的國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 9004-2質(zhì)量管理和質(zhì)量體系要素第2部

22、分:服務(wù)指南,明確了12種服務(wù)類型:第1種為接待服務(wù):餐館、飯店、旅行社、娛樂場所、廣播、電視、度假村。第2種為交通與通信:機場與空運,公路、鐵路和海運,電信、郵政、數(shù)據(jù)通信。第3種為健康服務(wù):藥劑師、醫(yī)生、醫(yī)院、救護(hù)隊、醫(yī)療實驗室、牙醫(yī)、眼鏡商。第4種為維修:電器、機械、車輛、熱力、系統(tǒng)、空調(diào)、建筑、計算機。第5種為公用事業(yè):清潔工作、廢物處理、供水、場地維護(hù)、供電、煤氣和能源供應(yīng)、消防、治安、公共服務(wù)。第6種為貿(mào)易:批發(fā)、零售、倉儲、配送、營銷、包裝。第7種為金融:銀行、保險、津貼、財產(chǎn)、服務(wù)、會計。1.2現(xiàn)代商品的整體概念第8種為專業(yè):建筑設(shè)計(建筑師)、勘探、法律、執(zhí)法、安全、工程、項

23、目管理、質(zhì)量管理、咨詢、培訓(xùn)和教育。第9種為行政管理:人事、計算機處理、辦公服務(wù)。第10種為技術(shù):咨詢、攝影、試驗室。第11種為采購:簽訂合同、庫存管理和分發(fā)。第12種為科學(xué):探索、開發(fā)、研究、決策支援。由上可見,通用商品把有形商品和無形商品融為一體,形成了商品的整體概念。通用商品一般包括硬件部分、軟件部分、流程性商品部分(零配件)、服務(wù)活動四個部分。例如,微機硬件通常是由主機、顯示器、鍵盤、鼠標(biāo)和打印機等組成;軟件通常是由西文操作系統(tǒng)、中文操作系統(tǒng)、中西文兼容操作系統(tǒng)、工具類軟件(殺毒軟件、磁盤工具軟件等)、數(shù)據(jù)庫類軟件、高級語言類軟件、匯編語言類軟件、集成化軟件、窗口類軟件等組成。硬件部分

24、和軟件部分,再加上零配件和銷售服務(wù),方才構(gòu)成一個完整的商品。目前,商品學(xué)主要側(cè)重于通用商品的研究。1.2現(xiàn)代商品的整體概念1.2.3通用商品的內(nèi)容范疇在市場經(jīng)濟(jì)條件下,商品經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展,人們的需求水平越來越高,對商品質(zhì)量的要求也越來越高,對商品的內(nèi)容范圍和要求更加廣泛。現(xiàn)代商品的全部內(nèi)容包含商品體和它的附加物兩大部分。附加物又分為有形附加物和無形附加物兩部分。只有提供商品體本身的同時還提供附加物的商品才是完整的商品,消費者才樂于接受,產(chǎn)品才能真正地轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的商品。所以,人們在選購商品體的同時,還要選購它的附加物。1)商品體商品體主要指商品的核心部分,包括與它不可分割的外觀式樣和款式。它具有特

25、定的功能或效用。不同的商品體其功能、性能和品質(zhì)指標(biāo)上都存在著明顯的差異。商品體通過功能和效用來滿足消費者的需求。消費者的不同使用需要,要求商品體具有不同的功能,這是消費者追求的核心利益,是滿足消費者需求的中心內(nèi)容。比如電視機具有影視和聲音的功能,它滿足消費者的影像和聲音的需求。1.2現(xiàn)代商品的整體概念商品體性能主要指商品的物理性能(機械學(xué)、電學(xué)、電子學(xué)、光學(xué)、熱力學(xué)、聲學(xué)、力學(xué)等方面的性能)、化學(xué)性能(無機化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)、藥物化學(xué)等方面的性能)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)性能、生理生化性能等。不同功能和效用的商品體,其性能也不同。不同領(lǐng)域的商品體,其商品性能有其特有的含義和明確的品質(zhì)等級要求。比如家用

26、電器商品,突出的是電學(xué)性能;家用電器商品中的影碟機商品,突出的是圖像和聲音方面的電子學(xué)性能,不同品種的影碟機(EVD、DVD、SVCD、VCD)的圖像和聲音質(zhì)量,存在著明顯差異。商品的自然屬性形成了商品使用價值的客觀物質(zhì)基礎(chǔ),集中體現(xiàn)了商品質(zhì)量的明確需要。商品體品質(zhì)指標(biāo)把商品功能(效用)以及商品特性等進(jìn)一步深入層次化。具有同一功能的商品在性能品質(zhì)上有高低、好壞、優(yōu)劣之分,有名牌商品和一般商品、優(yōu)質(zhì)商品和合格商品的差異等。具有相同功能不同性能的商品體,在商品質(zhì)量上的差異滿足著不同消費階層、不同消費層次需求上的適應(yīng)性和適用性,是消費者最關(guān)心的要素之一。1.2現(xiàn)代商品的整體概念2)商品附加物(1)商

27、品的有形附加物商品的有形附加物是指在商品體上或商品體之外的必要附加物品。它對消費者起到識別和確認(rèn)商品、保護(hù)和維護(hù)商品、商品證明和保證等作用。它是保證商品體的安全和維護(hù)消費者利益的重要組成部分。在流通領(lǐng)域,商品的有形附加物滿足運輸、裝卸、儲存和銷售等方面的需要。商品的有形附加物包括包裝、標(biāo)志、商標(biāo)、附件、說明書、合格證、保修單和發(fā)貨票八項內(nèi)容。包裝。包裝包括運輸包裝和銷售包裝。包裝物本身也是一種商品,它的質(zhì)量具有商品全面質(zhì)量的含義,既有商品自然屬性的一面,又有商品社會屬性的一面。標(biāo)志。標(biāo)志是標(biāo)明在商品體上和包裝物上的各種文字和符號。標(biāo)志有商品的名稱、運輸和銷售標(biāo)志、商品注冊標(biāo)志、條形碼標(biāo)志、質(zhì)量

28、認(rèn)證標(biāo)志、安全認(rèn)證標(biāo)志、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)志、衛(wèi)生標(biāo)志、綠色環(huán)保標(biāo)志、商品使用指標(biāo)性標(biāo)志等。1.2現(xiàn)代商品的整體概念商標(biāo)。商標(biāo)是一個重要標(biāo)志,它不同于其他一般標(biāo)志之處在于它本身也是一種商品,它是企業(yè)的一種無形資產(chǎn)。不同廠家的產(chǎn)品由商標(biāo)加以區(qū)別,同一廠家的不同產(chǎn)品也由商標(biāo)加以區(qū)別。商品的聲譽往往表現(xiàn)為某一商標(biāo)的聲譽。名牌商品的商標(biāo)對商品能起到增值的作用。附件。商品附件是商品體之外的附加物品,它是商品使用和維護(hù)時的必備品,有的附件還為擴展商品的應(yīng)用范圍、多用途使用提供了方便。說明書。說明書是商品的使用指南。在說明書中有商品技術(shù)性能、質(zhì)量指標(biāo)等詳細(xì)說明,是選購商品時區(qū)別商品效用、品質(zhì)的主要依據(jù)。另外在說明書

29、中還有商品的功能和使用方法的詳細(xì)說明等。合格證。合格證是廠家出廠時的一個質(zhì)量合格的認(rèn)證。它是一個合格證書或是一個合格證標(biāo)簽,上面印有質(zhì)檢員的標(biāo)記,說明產(chǎn)品各項質(zhì)量指標(biāo)檢驗合格。它具有法律的效用。保修單。保修單是商品售后服務(wù)的一種承諾,為消費者提供售后服務(wù)保障。在保修單上注有購買日期,保修范圍、地點和期限。發(fā)貨票。發(fā)貨票是商品交換雙方的重要證據(jù),是銷售商品時國家稅收制度的一個組成部分,是合法交易的標(biāo)志。發(fā)貨票本身是有價的。1.2現(xiàn)代商品的整體概念(2)商品的無形附加物商品的無形附加物是人們在購買商品時所獲得的各種銷售服務(wù)、售前服務(wù)、售中服務(wù)、售后服務(wù)和附加利益。例如,銷售時的分期付款、優(yōu)惠、折扣

30、、送貨上門、免費安裝調(diào)試;銷售之后的保退、保換、包修和保修服務(wù)等質(zhì)量保證措施。商品的無形附加物為消費者提供了更多的實際利益,免除了消費者的后顧之憂,保護(hù)了消費者的合法權(quán)益。在激烈的市場競爭中它的作用將越來越明顯。1.3商品學(xué)的研究對象1.3.1商品的使用價值商品學(xué)作為一門獨立的科學(xué),有它特定的研究對象和范疇。商品學(xué)研究的客體是商品,商品具有價值和使用價值雙重屬性,商品的價值屬于政治經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的對象和范疇,商品學(xué)的研究對象和范疇主要是商品的使用價值。商品的使用價值是指商品滿足人們和社會需要的效用,即有用性。其屬性是能滿足人們的某種需求。商品的使用價值是一個相對概念,具有時空占位性、動態(tài)變化性和科

31、技遞進(jìn)性。商品對于商家(廠商和經(jīng)銷商)的有用性是用來交換,把它變成貨幣形式。商家從商品上獲得的不是直接的使用價值,而是間接的使用價值。馬克思把這種使用價值稱為形式使用價值。我們也可以把它稱為商家使用價值或交換使用價值。在歷史的長河中,商品隨著時間的延伸,總有好的品種在更新變換,商品還在不同的地理位置做不等同的變化,因此商家的使用價值具有時空占位性。1.3商品學(xué)的研究對象商品對于消費者(人或社會)的有用性,是用商品的屬性來滿足自己的使用需要。消費者從商品上獲得的是直接的使用價值。馬克思把這種使用價值稱為實際使用價值。我們也可以把它稱為消費使用價值。人們所說的商品使用價值,也具有顯明的時空占位性。

32、商品學(xué)研究的商品客體,貫穿于生產(chǎn)領(lǐng)域、流通領(lǐng)域和消費領(lǐng)域的全過程之中。廠商、銷售商和消費者所面對的是不斷更新的同一商品客體,商品本身在動態(tài)變化。因此,商品學(xué)研究的使用價值,實質(zhì)是一個廣義的、全面的使用價值,它具有商品的形式使用價值和實際使用價值的兩重性,或稱商品的交換使用價值和消費使用價值的兩重性。商品的交換使用價值與商品的各種交換場所,即各種市場密切相關(guān),因此,商品學(xué)必須加強有關(guān)商品市場質(zhì)量的研究。研究商品使用價值應(yīng)該具有動態(tài)變化性觀念。隨著社會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和人類文明程度的提高,科技遞進(jìn)性在不同時期使商品使用價值發(fā)生變化,商品使用價值的作用、效用和意義隨著人類社會的發(fā)展和進(jìn)步不斷提高。商品使

33、用價值的實現(xiàn)也是一個動態(tài)的變化向上的浮旋系統(tǒng)。生產(chǎn)廠商的產(chǎn)品投入市場用于交換就是商品,通過交換,商品將完成由廠商到銷售商,或由廠商直接到消費者手中的交換轉(zhuǎn)移。最終使用價值將先經(jīng)歷形式使用價值(交換使用價值)再經(jīng)歷實際使用價值(消費使用價值)的動態(tài)變化過程,才使商品使用價值最終得以實現(xiàn)。1.3商品學(xué)的研究對象1.3.2商品學(xué)的研究對象商品學(xué)是研究商品使用價值及其變化規(guī)律的科學(xué)。商品的使用價值是由商品體本身的屬性所形成的。商品自然屬性構(gòu)成了使用價值的物質(zhì)基礎(chǔ),是商品使用價值形成和實現(xiàn)的重要依據(jù)和必備條件。商品社會屬性(除商品價值之外)構(gòu)成了使用價值的社會基礎(chǔ),是社會需要和市場交換需要必不可少的組成

34、部分,是商品使用價值實現(xiàn)的必要條件。商品學(xué)研究商品的自然屬性包括:商品的功能、性能、性質(zhì)、成分、結(jié)構(gòu)等。不同效用的商品,有著不同的用途、使用方法和使用條件,與此相關(guān)的各種屬性綜合構(gòu)成了自然屬性的商品質(zhì)量。商品學(xué)研究商品的社會屬性包括:商品對社會的適應(yīng)性、時代性、心理性、文化性、流行性、民族性、區(qū)域性、可持續(xù)發(fā)展性等,與其相關(guān)的商品市場質(zhì)量、美學(xué)質(zhì)量、包裝質(zhì)量(社會屬性部分)、服務(wù)質(zhì)量等綜合構(gòu)成了社會屬性的商品質(zhì)量。對于商品的屬性其狀態(tài)靜止是相對的,隨著社會的發(fā)展和進(jìn)步,商品的屬性在不斷地打破相對的靜止?fàn)顟B(tài),處于動態(tài)的發(fā)展變化之中。因而促進(jìn)新產(chǎn)品(商品)的開發(fā)、滿足動態(tài)發(fā)展市場的需求,是歷史的必

35、然。工商企業(yè)必須清楚這一點,才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。1.3商品學(xué)的研究對象商品學(xué)研究的商品全面使用價值有如下特征:商品使用價值處在動態(tài)發(fā)展之中,動態(tài)發(fā)展是絕對的,靜止是相對的,它屬于歷史的范疇;商品使用價值與商品價值是一個對立的統(tǒng)一體,不能絕對地分割開來;商品的運轉(zhuǎn)離不開社會,其使用價值是社會的使用價值;商品使用價值具有兩重性。商品使用價值的上述特征,決定了商品學(xué)具有綜合型交叉邊緣科學(xué)的性質(zhì)。在商品學(xué)的研究領(lǐng)域中自然屬性涉及物理學(xué)、力學(xué)、電學(xué)、電子學(xué)、機械學(xué)、材料學(xué)、化學(xué)、物理化學(xué)、藥物學(xué)、生理生化學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、工藝學(xué)、環(huán)境科學(xué)和計算機科學(xué)等自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué);社會屬性部分將涉

36、及市場學(xué)、廣告學(xué)、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、企業(yè)管理學(xué)、物流學(xué)、價格學(xué)、消費經(jīng)濟(jì)學(xué)、國際貿(mào)易學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理學(xué)、資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)、法學(xué)、政治經(jīng)濟(jì)學(xué)等社會科學(xué)。綜上所述,商品學(xué)是一門文理兼容、綜合性的應(yīng)用技術(shù)科學(xué)。1.4商品學(xué)的研究內(nèi)容1.4.1商品學(xué)的組成部分商品學(xué)是以商品客體為研究對象,以商品質(zhì)量為中心內(nèi)容,研究商品使用價值的科學(xué)。商品學(xué)總體上分為兩大部分:其一為商品學(xué)概論,其二為專業(yè)商品學(xué),如食品商品學(xué)、紡織品商品學(xué)、家用電器商品學(xué)、日用工業(yè)品商品學(xué)等。商品學(xué)概論側(cè)重于研究商品學(xué)學(xué)科的共性,培養(yǎng)學(xué)生掌握、研究商品使用價值的有關(guān)基礎(chǔ)理論和基本方法。專業(yè)商品學(xué)則是研究學(xué)科中具體商品的個性

37、問題,以具體商品的質(zhì)量為核心,研究其使用價值。商品學(xué)概論是我國經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課。在市場經(jīng)濟(jì)條件下,市場中運行的最基本客體是商品,無論是市場的建立,還是商品的流通,以及貿(mào)易的發(fā)展都離不開商品,其成敗的關(guān)鍵在于商品的質(zhì)量。因此,不了解商品的屬性,不懂商品的質(zhì)量,很難在市場經(jīng)濟(jì)中立足。在國外已將市場學(xué)、廣告學(xué)、商品學(xué)視為銷售戰(zhàn)略的三大支柱。我國經(jīng)濟(jì)的騰飛也離不開商品學(xué),離不開商品質(zhì)量這個核心問題。1.4商品學(xué)的研究內(nèi)容1.4.2商品學(xué)的研究內(nèi)容商品學(xué)研究的內(nèi)容是由商品學(xué)研究的對象所決定的。商品學(xué)的研究對象商品使用價值是以商品的屬性為主要依據(jù)的。因此,商品學(xué)研究的內(nèi)容是圍繞形成商品屬性的諸

38、因素而進(jìn)行的。商品學(xué)的研究內(nèi)容是以商品體為基礎(chǔ),在人、商品與環(huán)境所組成的系統(tǒng)中,以滿足消費市場的需求為出發(fā)點,以商品整體內(nèi)容為線索,以構(gòu)成商品屬性的質(zhì)量問題為核心內(nèi)容而展開的,主要研究商品在流通領(lǐng)域和消費領(lǐng)域中的商品質(zhì)量及其變化規(guī)律。在概論中,具體內(nèi)容包括商品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)、商品質(zhì)量的自然屬性、商品質(zhì)量的社會屬性、標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理、商品質(zhì)量監(jiān)督與認(rèn)證、商品檢驗、商品分類與編碼、商品包裝、商品的儲運與養(yǎng)護(hù)、商品的可持續(xù)發(fā)展和新產(chǎn)品開發(fā)的理論問題、管理問題、應(yīng)用技術(shù)和方法等問題。商品學(xué)研究的中心內(nèi)容商品質(zhì)量是商品學(xué)研究對象的具體體現(xiàn)。商品使用價值是由商品的自然屬性和社會屬性綜合構(gòu)成的。商品學(xué)是從商品客

39、體的這些屬性來研究商品使用價值的,這些不同屬性的綜合構(gòu)成了評價商品使用價值的尺度,即商品質(zhì)量。因此,商品學(xué)所研究的中心內(nèi)容就是商品質(zhì)量及其變化規(guī)律,以及與商品質(zhì)量變化規(guī)律有密切關(guān)系的若干問題。商品質(zhì)量的水平在一定程度反映了某個國家和地區(qū)科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水平。商品質(zhì)量是區(qū)別商品優(yōu)劣的等級標(biāo)志。商品質(zhì)量的等級滿足不同消費階層的需要。1.4商品學(xué)的研究內(nèi)容商品學(xué)對商品質(zhì)量自然屬性的研究是從分析商品成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、技術(shù)特性等入手,研究商品質(zhì)量的自然屬性及其在流通領(lǐng)域和消費領(lǐng)域中的變化規(guī)律。它全面闡明商品質(zhì)量自然屬性的功能、效用;評價商品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),影響商品質(zhì)量的各種因素;指明如何檢驗與鑒定商品質(zhì)

40、量;指出維護(hù)商品質(zhì)量的措施和提高商品質(zhì)量的途徑等。商品學(xué)對商品質(zhì)量的社會屬性的研究,是從商品的社會適應(yīng)性角度出發(fā),著重探討商品質(zhì)量的社會屬性在商品流通領(lǐng)域和消費領(lǐng)域的變化規(guī)律。商品質(zhì)量的社會屬性必須與社會相適應(yīng)才能得到人們和社會的認(rèn)同,才會取得好的市場質(zhì)量。研究商品使用價值是以商品質(zhì)量為核心而展開的。根據(jù)商品使用目的、使用用途、使用方法、使用條件和安全保證等提出商品的質(zhì)量要求,確定商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。商品標(biāo)準(zhǔn)是評價商品質(zhì)量的準(zhǔn)則。商品檢驗是評價商品質(zhì)量的手段和方法。商品標(biāo)準(zhǔn)與商品檢驗是研究商品質(zhì)量的重要內(nèi)容。商品的種類極其繁多,如何將其系統(tǒng)的、科學(xué)的分類也是商品學(xué)研究的重要理論問題。科學(xué)的系統(tǒng)分類體

41、系使研究眾多的商品成為可能,為專業(yè)商品學(xué)的建立提供了理論依據(jù)。專業(yè)商品學(xué)的研究使各類商品質(zhì)量的研究具體化,使商品學(xué)得以向縱深方向發(fā)展。1.4商品學(xué)的研究內(nèi)容商品質(zhì)量管理與質(zhì)量監(jiān)督使商品質(zhì)量得到社會保證;商品質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量認(rèn)證與監(jiān)督,以法律法規(guī)的形式保證了商品質(zhì)量,維護(hù)了國家利益和消費者的合法權(quán)益,對防止假冒偽劣商品混入流通領(lǐng)域有著重要意義。商品包裝作為商品體的附加物,具有商品質(zhì)量的自然屬性和社會屬性兩重性。其質(zhì)量好壞,直接或間接地影響著商品質(zhì)量。商品儲運和養(yǎng)護(hù)的條件與方法,是保護(hù)商品質(zhì)量的重要方面,也是商品學(xué)研究的技術(shù)問題。商品的可持續(xù)性發(fā)展問題是一個新課題,引起了世界范圍的廣泛關(guān)注,人類

42、在發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)的同時,必須密切注意自己賴以生存的自然環(huán)境,合理利用資源,保護(hù)環(huán)境,發(fā)展可持續(xù)發(fā)展性商品是歷史的必然。商品的可持續(xù)發(fā)展問題將越來越突出,生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展性商品是今后商品發(fā)展的趨勢和方向。新產(chǎn)品開發(fā)為商品注入了生命活力。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和市場經(jīng)濟(jì)的繁榮,新產(chǎn)品層出不窮,產(chǎn)品更新?lián)Q代的周期日趨縮短,人們對商品質(zhì)量的要求越來越高。只有搞好商品信息的收集、商品預(yù)測和新產(chǎn)品開發(fā),不斷地提高商品質(zhì)量,才能不斷地滿足市場需求。商品學(xué)研究商品使用價值的目的是為商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供依據(jù)。為此,必須從系統(tǒng)的角度分析商品與商品、商品與技術(shù)、商品與社會、商品與人、商品與資源、商品與環(huán)境、商品與經(jīng)濟(jì)效益等之間

43、的關(guān)系,全面研究商品的質(zhì)量,實現(xiàn)系統(tǒng)的整體優(yōu)化。1.5商品學(xué)的任務(wù)1.5.1商品學(xué)的總?cè)蝿?wù)商品學(xué)是為商品在設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、流通、消費到廢止的全過程實行科學(xué)管理和決策服務(wù)的,是為促進(jìn)商品生產(chǎn)、經(jīng)營和銷售,提高社會主義現(xiàn)代化管理水平,滿足人民日益增長的物質(zhì)文化生活需要服務(wù)的。1.5.2商品學(xué)的具體任務(wù)1)指導(dǎo)商品使用價值的形成商品使用價值的形成是商品使用價值形成諸要素的優(yōu)化組合,是一個系統(tǒng)效應(yīng)。從產(chǎn)品設(shè)計開始,最終到消費者手中使用,商品功能和效用得以發(fā)揮,形成使用價值,這是一個大系統(tǒng),每個環(huán)節(jié)出問題都將導(dǎo)致使用價值不同程度的破壞。因此,在使用價值處于動態(tài)轉(zhuǎn)換過程時,必須遵守客觀規(guī)律、法則和法規(guī)的約束,才能最終形成使用價值。這個大系統(tǒng)涉及商品學(xué)的全部內(nèi)容。1.5商品學(xué)的任務(wù)2)評價商品使用價