1、第 PAGE18 頁(yè) 共 NUMPAGES18 頁(yè)食物在口腔內(nèi)的變化教學(xué)實(shí)錄食物在口腔內(nèi)的變化教學(xué)實(shí)錄1消化和吸收一、教學(xué)目的1.描繪人體消化系統(tǒng)的組成。2.概述食物的消化過(guò)程和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。3.運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。4.嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。5.分析p 小腸的構(gòu)造與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的構(gòu)造與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。二、教學(xué)重點(diǎn)1.探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究才能。2.分析p 小腸的構(gòu)造與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。3.探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究才能。三、教學(xué)準(zhǔn)備1.老師制作多媒體課件、掛圖。2.相關(guān)的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。3.制作小腸壁

2、構(gòu)造折疊模型。4.課時(shí)分配 2課時(shí)四 教學(xué)過(guò)程(一、創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)人新課回憶上節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生考慮并答復(fù)老師提出的問(wèn)題。設(shè)問(wèn)引起學(xué)生疑惑，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望。(二、食物在消化系統(tǒng)中的變化1.消化系統(tǒng)的組成1.1觀看畫面、答復(fù)以下問(wèn)題。通過(guò)考慮并結(jié)合自己的體驗(yàn)，答復(fù)口腔內(nèi)與消化有關(guān)的構(gòu)造及其主要作用。演示消化系統(tǒng)組成的課件、提問(wèn)讓學(xué)生體會(huì)進(jìn)食時(shí)牙齒、舌、的作用。(三、探究饅頭在口腔中的變化2.1細(xì)嚼饅頭，說(shuō)說(shuō)自己嘗出了什么味道?考慮為什么會(huì)嘗出甜味?讓學(xué)生咀嚼饅頭，然后通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)展探究。2.2提出問(wèn)題根據(jù)提示，制定自己的探究方案。交流探究方案，施行探究方案。媒體演示課本P30&;探究”的提示

3、及參考方案。2.3制定并施行方案2.4小組交流探究過(guò)程、結(jié)果和結(jié)論并進(jìn)展分析p 。老師巡回指導(dǎo)、答疑。提出改良意見(jiàn)。2.5表達(dá)交流、2.6得出結(jié)論全班交流觀察到的現(xiàn)象，分析p 其原因和得出的結(jié)論。鼓勵(lì)、肯定學(xué)生的答復(fù)并作補(bǔ)充。概括出消化的概念。(四、消化的全過(guò)程3.1仔細(xì)觀看，為完成“西瓜子歷險(xiǎn)記”做準(zhǔn)備?？紤]、答復(fù)以下問(wèn)題。3.2設(shè)問(wèn)：胃病和肝炎對(duì)消化的影響及其防治。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并答復(fù)以下問(wèn)題。通過(guò)考慮和答復(fù)，加深理解小腸是消化系統(tǒng)的主要器官。3.3演示課本P33的“演示實(shí)驗(yàn)”，提問(wèn)：膽汁對(duì)脂肪的消化有什么作用?設(shè)計(jì)表格，歸納總結(jié)消化系統(tǒng)的構(gòu)造和功能。3.4插入課本P35第1、2題和p34技

4、能訓(xùn)練。展示自己設(shè)計(jì)的表格，并互相評(píng)價(jià)。(五、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收閱讀資料，比擬大腸、小腸構(gòu)造的特點(diǎn)，理解小腸的構(gòu)造特點(diǎn)與其功能。引導(dǎo)學(xué)生分析p 課本P33的“資料分析p ”，比擬大腸、小腸的構(gòu)造有何異同。4.1小腸的特點(diǎn)家畜小腸的內(nèi)部構(gòu)造用放大鏡觀察，加深理解小腸與其功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。觀察小腸內(nèi)外表的皺襞及絨毛，理解它們的作用。4.2展示制作的小腸內(nèi)外表皺襞的模型。指導(dǎo)學(xué)生觀察豬小腸的構(gòu)造特點(diǎn)。(六、小結(jié)、課后練習(xí)4.1小結(jié)：小腸是吸收的主要場(chǎng)所。4.2布置課本P35練習(xí)第3題。食物在口腔內(nèi)的變化教學(xué)實(shí)錄2教學(xué)目的1.知識(shí)方面：(1)識(shí)記消化道的組成和消化酶的作用。(2)理解牙齒的構(gòu)造、功能和保健

5、，胃和腸的構(gòu)造特點(diǎn)以及各種消化腺的位置和功能。(3)理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學(xué)性消化過(guò)程。理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。(4)初步學(xué)會(huì)用放大鏡觀察豬(或羊、雞)的小腸絨毛;學(xué)會(huì)觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。2.才能方面：通過(guò)學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的觀察才能、實(shí)驗(yàn)才能、思維才能。通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和理論才能以及科研才能。3.思想情感方面：(1)通過(guò)學(xué)習(xí)，向?qū)W生浸透形態(tài)構(gòu)造與功能相適應(yīng)的辯證唯物觀點(diǎn)。(2)培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生命，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為今后工作和學(xué)習(xí)擁有良好的身體素質(zhì)打下根底。(3)通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)素質(zhì)。重點(diǎn)難點(diǎn)1.胃、腸的構(gòu)造特點(diǎn)，食物的消化和吸收的概

6、念是本節(jié)的重點(diǎn)。因?yàn)椋簩?duì)胃、腸的構(gòu)造學(xué)生缺少感性認(rèn)識(shí)，講清胃、腸的構(gòu)造特點(diǎn)為以后講述胃、腸的消化作用奠定根底。除口腔外，各段消化道壁的構(gòu)造與胃壁的構(gòu)造根本相似，只講胃壁的構(gòu)造，以點(diǎn)代面，可以使學(xué)生對(duì)整個(gè)消化道壁的構(gòu)造有一個(gè)概括性的認(rèn)識(shí)。食物的消化和吸收的概念比擬抽象，因?yàn)榻M成消化道的各個(gè)器官，根本上都進(jìn)展消化和吸收，所以消化和吸收是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，學(xué)生難于理解。2.(1)小腸的構(gòu)造特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。(2)食物的化學(xué)性消化是本節(jié)的難點(diǎn)。因?yàn)椋盒∧c的構(gòu)造特點(diǎn)既是本節(jié)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)，學(xué)生不清楚小腸絨毛的位置和構(gòu)造與小腸勁膜的環(huán)形皺壁之間的關(guān)系，對(duì)小腸絨毛的構(gòu)造特點(diǎn)的位置層次性搞不清楚，所以，學(xué)生理

7、解了小腸的構(gòu)造特點(diǎn)，有利于理解構(gòu)造與功能是相適應(yīng)的。食物的化學(xué)性消化這局部?jī)?nèi)容，由于學(xué)生還沒(méi)有學(xué)過(guò)化學(xué)，理解起來(lái)較困難，所以要通過(guò)實(shí)驗(yàn)加深理解。教具準(zhǔn)備消化系統(tǒng)形式圖(掛圖、投影片、大屏幕投影牙齒的構(gòu)造(掛圖、模型胃壁的構(gòu)造(掛圖、模型觀察小腸絨毛的材料用具;小腸內(nèi)外表的皺疑和小腸絨毛示意圖(掛圖、大屏幕觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的材料用具;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖的課件。課時(shí)安排 4課時(shí)第一課時(shí)教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)言的設(shè)計(jì)本節(jié)課可以就上節(jié)課的關(guān)于綠色食品的話題展開(kāi)討論或演講。我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須通過(guò)消化系統(tǒng)的消化才能被吸收，從而導(dǎo)入 課題。課前進(jìn)展“生物學(xué)三分

8、鐘演講”應(yīng)該遵循以下要求：必須選取與生物學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，提倡與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)，但與教材內(nèi)容無(wú)直接關(guān)系的也可，一次一個(gè)主題。素材要經(jīng)過(guò)摘編整理，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔扼要，通俗易懂，富有興趣性。演講時(shí)姿態(tài)大方、聲音洪亮、語(yǔ)速適中。演講稿字跡工整，圖文并茂。講完后交老師存檔，期末進(jìn)展評(píng)比總結(jié)。每堂課前由生物科代表負(fù)責(zé)指定同學(xué)準(zhǔn)備，演講時(shí)間在三分鐘以內(nèi)。通過(guò)演講活潑了課堂氣氛，培養(yǎng)了學(xué)生獲取信息的才能，開(kāi)闊了視野，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。2.關(guān)于消化系統(tǒng)的組成的教學(xué)對(duì)于消化系統(tǒng)的組成，老師可以讓學(xué)生將課本中的插圖和消化系統(tǒng)組成表對(duì)照著進(jìn)展自學(xué)，特別應(yīng)注意位置的前后順序，按照由上到下的順序進(jìn)展記憶。還可以運(yùn)用消化系

9、統(tǒng)的掛圖、模型或多媒體大屏幕，結(jié)合學(xué)生自身進(jìn)展教學(xué)，使學(xué)生理解消化系統(tǒng)的組成器官和主要器官在人體內(nèi)的自然位置。學(xué)生對(duì)消化腺容易無(wú)視，因此老師應(yīng)該利用模型(大屏幕)指出它們?cè)谌梭w內(nèi)的位置、分泌哪種消化液，消化液的作用在以后的實(shí)驗(yàn)課中加以理解。學(xué)生自學(xué)完消化系統(tǒng)的組成，通過(guò)游戲檢查學(xué)生的自學(xué)效果：a.按序排隊(duì)：請(qǐng)十三名同學(xué)分別戴上寫有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等字樣的標(biāo)簽，按消化道各器官的次序排隊(duì)，消化腺與消化道的關(guān)系，以手搭肩示意，看哪些同學(xué)反響快，知識(shí)掌握的準(zhǔn)確，可以進(jìn)展兩組。b.找朋友：消化腺及其分泌的消化液一一對(duì)應(yīng)。準(zhǔn)備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、

10、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過(guò)游戲表演，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)心理壓力，使知識(shí)掌握更輕松更深入，做到寓教于樂(lè)?？谇痪植康慕虒W(xué)，學(xué)生對(duì)照課本上的彩圖，記清牙齒的構(gòu)造，然后老師通過(guò)觀察牙齒的模型理解學(xué)生的掌握程度，特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學(xué)生經(jīng)常容易混淆的地方。人的一生有兩套牙：乳牙(20個(gè))和恒牙(32個(gè))，再有一點(diǎn)需指出的是，牙齒不是骨，是一種結(jié)締組織。關(guān)于牙齒的衛(wèi)生保健，老師要調(diào)查一下班級(jí)患齲齒病的人數(shù)，請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)患齲齒病的感受，是如何得的齲齒;其發(fā)病原因與不良的衛(wèi)生習(xí)慣、

11、個(gè)人體質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)情況等有關(guān)，導(dǎo)致酸腐蝕牙齒，特別是釉質(zhì)受酸的腐蝕而變軟、變色，形成齲洞。教育學(xué)生如何保護(hù)自己的牙齒，保護(hù)牙齒對(duì)身體安康有什么重要意義。在講述胃的位置、形狀、構(gòu)造和主要功能時(shí)，胃壁的構(gòu)造是教學(xué)的重點(diǎn)。胃壁的構(gòu)造與胃的功能有著親密的關(guān)系。老師應(yīng)該利用胃壁的構(gòu)造掛圖或模型，有條件的學(xué)?？梢岳枚嗝襟w課件分層展示胃壁的四層構(gòu)造，著重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的，這有助于以后為講述胃有一定的消化作用奠定根底。講清胃壁的構(gòu)造很重要，因?yàn)槌谇煌飧鞫蜗辣诘臉?gòu)造與胃壁的構(gòu)造根本上相似。最后，調(diào)查學(xué)生中得胃病的人數(shù)。討論胃病是怎樣得的?課后查找資料：關(guān)愛(ài)肥胖學(xué)生，使他們樹(shù)立自信心，談?wù)勅绾喂?jié)

12、食。哪種減肥方法更好?為下一節(jié)演講做準(zhǔn)備。食物在口腔內(nèi)的變化教學(xué)實(shí)錄31.導(dǎo)言的設(shè)計(jì)通過(guò)演講：談?wù)劰?jié)食。老師進(jìn)展點(diǎn)評(píng)：什么樣的人需要節(jié)食?青少年在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期不需要節(jié)食，但要注意科學(xué)的飲食習(xí)慣和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的學(xué)生卻非常有必要進(jìn)展節(jié)食，必須堅(jiān)持科學(xué)的飲食和堅(jiān)持鍛煉才能到達(dá)節(jié)食的目的。那么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是主要通過(guò)哪個(gè)消化器官進(jìn)展吸收的呢?導(dǎo)入 課題小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。2.關(guān)于小腸內(nèi)容的教學(xué)首先是小腸的位置和長(zhǎng)度，老師可以出示消化系統(tǒng)的掛圖(大屏幕)或人體解剖模型，讓學(xué)生形象地看到小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段。小腸的構(gòu)造特點(diǎn)是本節(jié)的教學(xué)重點(diǎn)也是教學(xué)難點(diǎn) 。小腸壁的構(gòu)造與胃

13、壁相似，小腸黏膜的外表，有很多環(huán)形的皺襞，老師課前為學(xué)生準(zhǔn)備好洗干凈的一段動(dòng)物小腸，縱向剪開(kāi)，露出小腸的內(nèi)外表，注意小腸內(nèi)外外表的比照，使學(xué)生更清楚地看到小腸內(nèi)外表的環(huán)形皺壁，同時(shí)注意把小腸放在盛水的培養(yǎng)皿或試管中，使小腸絨毛漂浮在水中，再用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在軸膜外表左右撫摸，會(huì)有什么感覺(jué)?使學(xué)生看到、摸到小腸絨毛，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，然后提出問(wèn)題：小腸內(nèi)外表有許多絨毛狀的突起，這種構(gòu)造對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢?由學(xué)生試著分析p ：在老師的啟發(fā)和點(diǎn)撥下，學(xué)生分析p 出小腸內(nèi)外表具有的皺襞和小腸絨毛，可以大大地增加消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積。觀察小腸絨毛實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵有4條：小

14、腸必須新穎。小腸內(nèi)壁必須洗干凈。放大鏡的倍數(shù)要大一些。把小腸內(nèi)外外表都放在清水中。最后通過(guò)大屏幕(掛圖)展示出一段小腸，先展現(xiàn)小腸內(nèi)外表皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個(gè)小腸絨毛，講清楚小腸絨毛的構(gòu)造，那么小腸絨毛是怎樣吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的呢?吸收途徑用課件展示其動(dòng)態(tài)過(guò)程：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)絨毛壁小腸絨毛的毛細(xì)血管靜脈血液。甘油、脂肪酸絨毛壁毛細(xì)淋巴管淋巴管靜脈血液。要注意腸腺的位置，學(xué)生往往容易無(wú)視，通過(guò)掛圖(大屏幕)展示腸腺開(kāi)口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間。師生共同總結(jié)小腸的構(gòu)造特點(diǎn);總面積大(長(zhǎng)度、有皺襞、有小腸絨毛、小腸絨毛壁薄)。說(shuō)明小腸的這種構(gòu)造特點(diǎn)有利于食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進(jìn)而指出構(gòu)造與功能是相適應(yīng)的

15、。3.關(guān)于大腸局部的教學(xué)老師可以結(jié)合掛圖進(jìn)展講述，重點(diǎn)介紹盲腸和闌尾的位置。同時(shí)介紹如何預(yù)防闌尾炎?便秘是怎樣形成的?有什么危害?教育學(xué)生養(yǎng)成定時(shí)大便的習(xí)慣。食物在口腔內(nèi)的變化教學(xué)實(shí)錄41.引言：老師可以利用學(xué)生的生活經(jīng)歷設(shè)疑引入。如：為什么我們吃的饅頭、米飯?jiān)浇涝教?我們吃進(jìn)的食物，過(guò)一段時(shí)間就不見(jiàn)了，這是為什么?問(wèn)題提出后會(huì)馬上吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)其求知欲。使之既能主動(dòng)參與，積極考慮，又能引出課題。在引言中還應(yīng)該為下面的學(xué)習(xí)做好鋪墊。如讓學(xué)生回憶淀粉的特性。目的是讓學(xué)生更好地掌握科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法，指導(dǎo)他們今后的學(xué)習(xí)。(2)關(guān)于觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的方法步驟：制備淀粉糊。為了節(jié)省時(shí)

16、間，此步驟可在課前由老師完成，或由學(xué)生代表完成。方法是：a.可用書中的方案。必須向?qū)W生講清楚，漿糊“冷卻后待用”的道理;b.也可向?qū)W生提出為什么要“冷卻”?引起學(xué)生考慮，利用自己設(shè)計(jì)的表格所示方法，驗(yàn)證并答復(fù)以下問(wèn)題。取唾液。除了書中介紹的取唾液的方法外，下面兩種方法大家可借鑒：a.先漱口后;取唾液者口含半口蒸餾水12 min，然后吐入一個(gè)干凈的小燒杯中待用。b.漱口后，口含消過(guò)毒的脫指棉，待脫脂棉濕透后取出(用鑷子，不能用手)。再用鑷子將其中的唾液搜集到小燒杯中，再參加10倍的蒸餾水稀釋后待用。因?yàn)槊妇哂懈咝?，稀釋后的唾液不?huì)影響實(shí)驗(yàn)效果。將漿糊注入試管。要標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生的操作，向編號(hào)后的兩支試

17、管中注入漿糊時(shí)，要沿試管壁緩緩倒入，以免濺出，污染操作臺(tái)。分別注入清水和唾液。要求學(xué)生正確、標(biāo)準(zhǔn)使用吸管。加清水、唾液后要輕輕振蕩，使液體均勻混合。并且要弄清楚哪支試管中注入的是唾液，哪支試管中注入的是清水，以便正確地分析p 實(shí)驗(yàn)結(jié)果。兩支試管在37 水中恒溫。沒(méi)有水浴箱的學(xué)校，要注意催促學(xué)生隨時(shí)觀察溫度計(jì)的變化，及時(shí)填水保持37 的恒溫;同時(shí)要注意讓兩支試管下半部(含有液體的部位)都浸到溫水中，這樣才能使試管中的液體均勻受熱。更要控制好時(shí)間，不能提早取出。在學(xué)生等待的過(guò)程中要向?qū)W生解釋，試管要在水浴中放置10 min的原因。同時(shí)也解釋了吃進(jìn)的食物過(guò)一段時(shí)間就不見(jiàn)了的原因。加碘液，觀察，分析p

18、 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，討論后得出結(jié)論。為什么裝清水的試管變藍(lán)，而裝有唾液的試管沒(méi)變?為什么兩支試管必須冷卻后再滴加碘液?唾液起到了什么作用?為什么?上述問(wèn)題可以組織實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)展討論，最后得出結(jié)論。老師注意問(wèn)題的提出，應(yīng)該在該實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)展前提出，使學(xué)生有的放矢地觀察現(xiàn)象，動(dòng)腦分析p 問(wèn)題。最后組織學(xué)生進(jìn)展討論，歸納得出結(jié)論。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。本實(shí)驗(yàn)不僅可以觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用;內(nèi)容稍加補(bǔ)充又可說(shuō)明酶的催化作用需要適宜的溫度。食物在口腔內(nèi)的變化教學(xué)實(shí)錄51.導(dǎo)言的設(shè)計(jì)知識(shí)回憶：小腸有哪些構(gòu)造特點(diǎn)與消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)?小腸不是消化和吸收的惟一場(chǎng)所，消

19、化道的其他器官也可以消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，從而導(dǎo)出食物的消化和吸收。請(qǐng)學(xué)生回憶唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的探究性實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，并分析p 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)這種實(shí)驗(yàn)方法，把發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)性的生理變化拿到實(shí)驗(yàn)室中完成，并用學(xué)生自己的唾液，自己做實(shí)驗(yàn)而且看到非常明顯的變化，很有說(shuō)服力。學(xué)生學(xué)習(xí)了這種實(shí)驗(yàn)方法，有助于在今后的學(xué)習(xí)和科研中受到啟發(fā)，到達(dá)知識(shí)的遷移，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，這種科學(xué)思想是非常重要的。通過(guò)分析p 唾液

20、淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說(shuō)明什么是化學(xué)性消化，最后給出物理性消化的概念。2.對(duì)于三種物質(zhì)的消化，建議按照以下的程序進(jìn)展消化器官消化腺消化液消化酶口腔唾液腺唾液唾液淀粉酶3.關(guān)于蛋白質(zhì)的消化老師課前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培養(yǎng)皿里，大約經(jīng)過(guò)半小時(shí)至1小時(shí)左右，瘦肉逐漸被分解，變成凍狀，效果非常明顯。然后講述蛋白質(zhì)的消化是從胃里開(kāi)場(chǎng)的，在胃液的作用下進(jìn)展初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)被進(jìn)一步分解成氨基酸?？赡苡械膶W(xué)生會(huì)問(wèn)：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶不會(huì)破壞胃壁本身的細(xì)胞?老師可以解答是由于胃黏膜可分泌動(dòng)液，使胃外表被動(dòng)液覆蓋，從而起到保護(hù)作用。但假如分泌失常，致使黏液分泌缺乏，胃壁受胃液的侵蝕，會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍。4.關(guān)于脂肪的消化老師可以演示膽汁的乳化作用實(shí)驗(yàn)：第一種方法：取兩個(gè)試管，分別編為1號(hào)和2號(hào)，然后各注入2 mL的清水。向1、2號(hào)試管內(nèi)分別滴入清水和植物油。向1號(hào)試管里滴入清水2滴，向2號(hào)試管滴入植物油2滴，然后振蕩試管。向1、2號(hào)試管內(nèi)分別參加膽汁2 mL，振蕩。觀察現(xiàn)象。第二