1、綜合實(shí)踐活動(dòng)包餃子教學(xué)教案教材分析：包餃子是綜合實(shí)踐活動(dòng)課的教學(xué)內(nèi)容。他們大多都 沒有進(jìn)行過家務(wù)方面的操作。所以對(duì)包餃子還是十會(huì)的陌生, 不過他們都吃過餃子，看過父母大人們包過餃子，知道包餃 子的流程。所以教學(xué)起來(lái)應(yīng)該不是太難。包餃子是一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了 和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)，主要學(xué)習(xí)包餃 子的方法。使學(xué)生充分理解和消化這一課的內(nèi)容，完成教學(xué) 目標(biāo)，到達(dá)教學(xué)目的。教學(xué)目標(biāo)：1、讓學(xué)生仔細(xì)觀察老師包餃子的過程，培養(yǎng)學(xué)生的觀察 能力；讓學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力；欣賞 花樣餃子的圖片，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力，激發(fā)學(xué)生習(xí)作 的興趣。2、學(xué)生能描述出老師

2、和自己包餃子的過程，做到言之有 序，用此準(zhǔn)確，生動(dòng)形象。3、表達(dá)出自己的真情實(shí)感，說真心話，吐真情。教學(xué)難重點(diǎn)：是對(duì)學(xué)生創(chuàng)新思維及動(dòng)手實(shí)踐能力的培養(yǎng)及各種造型餃子的包法。三、課前準(zhǔn)備:學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餃子餡和餡好的面團(tuán)、 面粉適量，搟面杖每個(gè)小組一個(gè)，盛放餃子的盤子每組兩塊, 筷子或勺子每人一雙(一個(gè))，面板每組一個(gè)，圍裙每人一條、 濕巾、盛餃子的塑料袋。教學(xué)過程：一、交流資料，激發(fā)興趣，做好鋪墊1、師：“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋 寒霜降，冬雪雪冬小大寒二冬至節(jié)了。每到這一天，我們北 方人總愛吃什么？知道為什么嗎？2、交流資料。3、談話導(dǎo)入：聽完了這個(gè)故事，我想大家

3、肯定對(duì)包餃子 充滿了興趣。你會(huì)包餃子嗎？想不想與老師、同學(xué)們一起包 餃子。今天，我們就來(lái)開展一次學(xué)包餃子闖關(guān)比賽，怎么樣？二、組織活動(dòng)，闖三關(guān)。1、第一關(guān)“火眼金睛”，要求同學(xué)們能按照一定的順序 把老師包餃子的過程說一說。(1)老師示范包餃子過程。(2)包完餃子后，師：老師包完餃子了。剛才我看見同 學(xué)們可是看得入了迷了。那誰(shuí)來(lái)說說我是怎么樣包餃子的？ 請(qǐng)生說。(3)引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用“首先然后接著最 后”等表示順序的詞語(yǔ)來(lái)講述老師包餃子的過程，那么 會(huì)讓人聽得更加清楚明白些?？缮a(bǔ)充。（板書：關(guān)鍵詞語(yǔ)和按順序。）2、第二關(guān)“能說會(huì)道”，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)膭?dòng)詞把老師包餃子 的過程說具體。（1）鼓勵(lì)學(xué)生仔細(xì)觀

4、察，把老師怎么樣做餃子的動(dòng)作看 仔細(xì)。（板書動(dòng)作詞：拿、沾、舀、放、捏、合說細(xì)致）（2）引導(dǎo)學(xué)生將順序和動(dòng)詞結(jié)合起來(lái)運(yùn)用。3、第三關(guān)“浮想聯(lián)翩”，觀察餃子皮及餃子的大小、形 狀，運(yùn)用比喻或擬人等修辭手法把老師包餃子的過程說得更 生動(dòng)一些。（板書：有的像有的像用修辭）三、欣賞圖片，激發(fā)創(chuàng)新思維。四、第四關(guān)“動(dòng)手實(shí)踐”1、小組合作包餃子。2、比一比，相等時(shí)間內(nèi)那組包得的餃子質(zhì)量高，數(shù)量多、 形狀漂亮。3、給最具特色的餃子起名。4、交流展示本組最具特色的餃子。五、第五關(guān)“妙筆生花”按照一定的順序，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)膭?dòng)詞，展開豐富的想象, 把本組成員包餃子的過程用一段話寫生動(dòng)，寫具體。教學(xué)反思：在這次包餃子活

5、動(dòng)中，我最感到欣慰的是有些孩子學(xué)會(huì) 了包餃子，雖然少數(shù)孩子沒有學(xué)會(huì)，但他們用自己的方式創(chuàng) 新了餃子的外形有元寶形狀的，還有春卷形狀的，有躺著的, 有站著的，形態(tài)可異，看起來(lái)也似模似樣，從中也體會(huì)到創(chuàng) 新的樂趣。在這次活動(dòng)中采取了分組合作的方式，充分體會(huì) 到合作的快樂，并增加了人與人之間的凝聚力。成功之處：通過信息資料的收集、分析、整理和應(yīng)用，使學(xué)生了解 探究活動(dòng)中的一些具體操作方法，通過親身參與綜合實(shí)踐活 動(dòng)培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)社會(huì)生活的積極態(tài)度和參與綜合實(shí)踐活動(dòng) 的興趣。在活動(dòng)中，同學(xué)們能夠虛心學(xué)習(xí)，小組合作，體會(huì) 到合作成功的喜悅。缺乏之處：1、活動(dòng)過程中，學(xué)生之間存在差異，有些學(xué)生的興致始 終高漲，而有些