1、高中生物選修一期末考試題一、選擇題（每題1.5分，共60分）：1下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是腐乳制作所需要的適宜溫度最髙制備葡萄酒過程中，擰松瓶蓋是為了減少雜菌污染使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA用酵母菌釀制葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14，其原因是A.是加水過多造成的原料中用于發(fā)酵的糖太少C一定濃度的酒精影響酵母菌的存活D.發(fā)酵過程產(chǎn)熱多，髙溫使酵母菌死亡下列關于病毒、醋酸菌、毛霉的敘述，不正確的是病毒與后兩者比較，沒有細胞結構，遺傳物質(zhì)可能是DNA或是RNA醋酸菌是好氧菌，可以將葡萄糖分解成醋酸，其細胞結構中沒有

2、核膜和核仁在腐乳制作過程中，毛霉能產(chǎn)生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白質(zhì)為肽和氨基酸三者在培養(yǎng)過程中，只要培養(yǎng)基中有水、碳源、氮源和無機鹽，都能正常生長繁殖下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是過程和都只能發(fā)生在缺氧條件下過程和都發(fā)生在酵母細胞的線粒體中過程和都需要氧氣的參與過程所需的最適溫度基本相同某同學在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是用鹽腌制時，加鹽量太少用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒制作鹵湯時，料酒加的量較多裝瓶后，沒有用膠條將瓶口密封下列有關泡菜制作及亞硝酸鹽含量測定的敘述中，正確的是泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4：1泡菜腌制

3、時間長短會影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量亞硝酸鹽含量的測定步驟為：重氮化酸化顯色比色將顯色后的樣品與已知濃度標準液進行目測比較，可估算出泡菜的亞硝酸鹽含量關于滅菌和消毒的理解不正確的是滅菌是指殺滅一切有害微生物常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線消毒等接種環(huán)用灼燒法滅菌常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、髙壓蒸汽滅菌等8通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微牛物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10酚可以抑制細菌和霉菌。利用上述方法不能從混雜的微生物群體中分別分離出大腸桿菌B.霉菌C.放線

4、菌D.固氮細菌用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時可以用相同的培養(yǎng)基都需要使用接種環(huán)進行接種都需要在火焰旁進行接種都可以用來計數(shù)活菌B.C.D.不同的微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同。下列有關一種以CO2為惟一碳源的自養(yǎng)型微生物的描述中，不正確的是氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素碳源物質(zhì)也是該微生物的能源物質(zhì)無機鹽是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)水是該微生物的營養(yǎng)要素之一下列是關于“檢測土壤中細菌總數(shù)”實驗操作的敘述，其中錯誤的是用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)髙溫、髙壓滅菌后倒平板取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各O.lmL,分別涂布于各組平板上將實驗組和對照組平板倒置，37

5、恒溫培養(yǎng)2448小時確定對照組無菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實驗組平板進行計數(shù)下列對四種微生物相關的敘述，錯誤的是CO2和NH3分別是硝化細菌的碳源和氮源，該生物所需的能源來自NH3的氧化CO：和硝酸鹽分別是褐藻的碳源和氮源，該生物所需的能源來自太陽能糖類和N：是乳酸菌的碳源和氮源，該生物所需的能源來自乳酸的氧化分解葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO：一定不是酵母菌的碳源下列有關平板劃線接種法的操作錯誤的是將接種環(huán)放在火焰上灼燒將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)液蘸取菌液和劃線要在火焰旁進行劃線時要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連關于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯誤的是操作順序為

6、計算、稱量、熔化、倒平板、滅菌將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯c.待培養(yǎng)基冷卻至50r左右時進行倒平板D.待平板冷卻凝固約510min后將平板倒過來放置有關倒平板的操作錯誤的是將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上B.使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌子上D.等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置16在自然環(huán)境中常常是多種微生物混雜在一起，要對其中的某種微生物進行研究，就必需獲得其純培養(yǎng)物，以排除其他微生物的干擾。下列關于微生物純培養(yǎng)的敘述中，不正確的是分離和純化微生物最常用的培養(yǎng)基是瓊脂固體培養(yǎng)基分離和純化微生物最常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法平板劃線法通過連

7、續(xù)劃線的方法逐步稀釋分散微生物測定土壤中真菌的數(shù)量，一般選用103、104、105倍稀釋液進行平板培養(yǎng)下列關于纖維素分解菌分離實驗的說法不正確的是通常采用剛果紅染色法篩選纖維素分解菌從土壤中分離含量較多的微生物時，選擇培養(yǎng)可以省略該實驗用到選擇和鑒別培養(yǎng)基在用剛果紅染色法中，若將微生物培養(yǎng)在事先加入剛果紅的培養(yǎng)基上，出現(xiàn)透明圈的菌落即所需菌種Cx酶能水解纖維素和CMC-NaB.纖維素和果膠C.纖維二糖和微晶纖維素D.麥芽糖和蔗糖能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分別是CO和NB.葡萄糖和NH223C.CO和尿素D.葡萄糖和尿素2下列是關于“土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)”實驗操作的敘述，其

8、中錯誤的是利用稀釋涂布平板法準確估計菌落數(shù)目的關鍵是恰當?shù)南♂尪热粢袛噙x擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設置未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對照將實驗組和對照組平板倒置，37oC恒溫培養(yǎng)24-48小時選擇菌落數(shù)在30-300之間的實驗組平板進行計數(shù)下列屬于菌落特征的是菌落的形狀菌落的大小菌落的多少隆起程度顏色有無莢膜B.C.D.植物組織培養(yǎng)：影響花藥培養(yǎng)的主要因素是A.親本植株的生理狀況B.選擇合適的花粉發(fā)育時期C材料的低溫處理與接種密度D材料的選擇與培養(yǎng)基的組成下列關于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯誤的是A一般來說容易進行無性繁殖的植物，也容易進行組織培養(yǎng)對菊花莖段進行組織培養(yǎng)，不加植物激素也能成功C

9、.接種后的錐形瓶放人無菌箱中，給適宜的溫度和光照即可D移栽生根的試管苗之前，先打開瓶口，讓試管苗在培養(yǎng)間生長幾日下列關于植物組織培養(yǎng)的敘述中，正確的是為了提供營養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓，培養(yǎng)基中應添加葡萄糖培養(yǎng)液中的生長素和細胞分裂素會影響愈傷組織的生長和分化器官、組織的細胞在不離體的情況下必須通過脫分化才能形成愈傷組織同一株綠色開花植物不同部位的細胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的愈傷組織的基因是相同的25菊花的組織培養(yǎng)一般選擇開過花的老枝B.正在開花的枝條未開花植株的莖上部新萌生的側枝D.任何枝條均可26.下列關于月季的花藥培養(yǎng)，認識錯誤的是花粉的選擇與培養(yǎng)基的組成影響花藥培養(yǎng)的成功率花期早期的花藥比后期的更容易誘導培

10、養(yǎng)選取的材料一定要進行消毒花粉培養(yǎng)形成的胚狀體可繼續(xù)在原培養(yǎng)基中分化形成植株27某髙等植物體細胞內(nèi)假設有6條染色體，它們是AABBDd，那么，一個花粉管中的兩個精子中的染色體是ABD和ABdB.AAD和ABdC.AAB和BBdD.ABd和ABd28、提取分離DNA時，加入洗滌劑的目的是破壞細胞質(zhì)B.瓦解細胞膜C.溶解DNAD.溶解蛋白質(zhì)29在利用雞血進行“DNA的粗提取與鑒定”的實驗中，相關敘述正確的是用蒸餾水將NaCl溶液濃度調(diào)至0.14mol/L,濾去析出物調(diào)節(jié)NaCl溶液濃度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分雜質(zhì)將絲狀物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺試劑即呈藍色用菜花替代雞血

11、作為實驗材料，其實驗操作步驟相同30.PCR技術又稱聚合酶鏈式反應，現(xiàn)在已成為分子生物學實驗室的一種常規(guī)手段，它可以在體外很短的時間內(nèi)將DNA大量擴增。你認為下列符合在體外進行PCR反應條件的一組是穩(wěn)定的緩沖液環(huán)境DNA模板合成引物四種脫氧核苷酸DNA聚合酶DNA解旋酶限制性核酸內(nèi)切酶溫控設備A.B.C.D.31下列有關PCR技術的實驗過程敘述，不正確的是變性過程中破壞的是DNA分子內(nèi)堿基對之間的氫鍵，細胞內(nèi)可利用解旋酶實現(xiàn)操作過程要有一段已知目的基因的核苷酸序列延伸過程中需要DNA聚合酶、ATP、四種核糖核苷酸PCR與細胞內(nèi)DNA復制相比所需酶的最適溫度較髙在植物有效成分的提取過程中，常用萃

12、取法、蒸餾法和壓榨法，錯誤的是蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油壓榨法的實驗原理是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油萃取法的實驗原理是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油在玫瑰精油、橘皮精油和胡蘿卜素的提取過程中，共有的步驟是分液漏斗的分離過濾浸泡濃縮粉碎A.B.C.D.34四瓶失去標簽的無色透明的液體各裝有：混有少量纖維素分解菌的清水、丙球蛋白（一種抗體）溶液、溶解有DNA分子的0.015mol/L的NaCl溶液、混有少量葡萄糖的生理鹽水溶液。依次利用下列哪組物質(zhì)即可鑒別出來剛果紅培養(yǎng)基雙縮

13、脲試劑蘇丹III染液二苯胺試劑斐林試劑碘液A.B.C.D.對于蒸餾法、萃取法、壓榨法來提取芳香油各自的適用范圍的敘述正確的一項是蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油壓榨法適用于范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得提取玫瑰精油的實驗流程如下圖所示。其中有關的說法不正確的是A.提取的原料鮮玫瑰花和加入清水的比例是1:4為了加速油水混合物分層一般需要加入氯化鈉，分離的油層還需加入無水硫酸鈉將其除去多余的水分步中使用水上蒸餾更簡便易行中需過濾操作，目的是除去固體硫酸鈉在采用雞血為

14、材料對DNA進行粗提取的實驗中，若需進一步提取雜質(zhì)較少的DNA,可以依據(jù)的原理是在物質(zhì)的量濃度為0.14mol/L的氯化鈉溶液中DNA的溶解度最小DNA遇二苯胺在沸水浴的條件下會染成藍色DNA不溶于酒精而細胞中的一些物質(zhì)易溶于酒精質(zhì)量濃度為0.lg/ml的檸檬酸鈉溶液具有抗凝血作用從2001年初到現(xiàn)在，青島某實驗基地已孕育出上百只轉基因克隆羊，它們的體內(nèi)分別攜帶包括B干擾素、抗凝血酶素、乙肝表面抗原在內(nèi)的多種藥用蛋白基因。這意味著，它們可以通過產(chǎn)奶的方式源源不斷地提供藥用蛋白基因，其應用前景非常光明。在其實驗研究過程中，經(jīng)常利用PCR技術制取大量的有關藥用蛋白基因來供實驗用。下列有關PCR技術

15、的敘述中，不合理的是PCR擴增反應中加人引物的作用是結合在模板DNA上，提供DNA延伸起始位點DNA聚合酶的作用是從引物的5端開始催化DNA鏈的延伸。PCR技術依據(jù)是DNA的熱變性原理PCR的反應過程一般經(jīng)歷三十多個循環(huán)，每次循環(huán)都包括變性、復性、延伸關于胡蘿卜素的提取，下列有關的敘述中不正確的是一般來說，要想萃取效果好，需保證原料顆粒小，萃取溫度髙，時間長用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率只受萃取劑的性質(zhì)和使用量的影響在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止有機溶劑的揮發(fā)提取的胡蘿卜素用紙層析法進行鑒定，若出現(xiàn)了和標準樣品一樣的層析帶，說明實驗成功40下列關于微生物分離和培養(yǎng)的有關敘述，不正確的是分離土壤中不同的微生物，要采用不同的稀釋度測定土壤樣品中的活菌數(shù)目，常用顯微鏡直接計數(shù)法提純和分離嚴格厭氧型微生物，一般不用稀釋涂布平板法葡萄汁+白糖+酵母菌一天攪拌23次與空氣斷絕接觸（1825C葡萄汁+白糖+酵母菌一天攪拌23次與空氣斷絕接觸（1825C約10天）葡萄酒的釀制原理是：先通氣使酵母菌進行丙氣泡不再發(fā)生時蓋上蓋子，以增加酵母菌的數(shù)量，然后使酵母菌獲得葡萄酒。這也說明酵母菌的異化作用類型在甲中進行攪拌的目的，乙中排出的氣體是發(fā)酵過程產(chǎn)生的。寫出甲、乙中有關的化學反應式：甲：乙：如果丙忘記蓋上蓋子，一段時間后會變酸，這是由于酒精在的作用下生成了，寫出此時發(fā)生的化學反應式：。（4