1、食堂從業(yè)人員培訓(xùn)培訓(xùn)人：任祿輝 電話：精選ppt1食堂從業(yè)人員培訓(xùn)培訓(xùn)人：任祿輝精選ppt1培訓(xùn)綱要職業(yè)道德要求禮儀規(guī)范良好的服務(wù)態(tài)度精選ppt2培訓(xùn)綱要職業(yè)道德要求精選ppt2一、食堂工作人員 職業(yè)道德要求職業(yè)道德，服務(wù)思想。對(duì)待工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 講究衛(wèi)生，人人有責(zé)。 節(jié)約水電，愛(ài)護(hù)公物 。同志之間，團(tuán)結(jié)合作 。食堂制度，嚴(yán)格遵守。 精選ppt3一、食堂工作人員 職業(yè)道德要求職業(yè)道德，服務(wù)思想。職業(yè)道德，服務(wù)思想。食堂工作人員應(yīng)執(zhí)行黨的路線方針政策，認(rèn)真學(xué)習(xí)政治時(shí)事和炊事知識(shí)，不斷提高自身的思想覺(jué)悟和炊事技能，并以良好的服務(wù)態(tài)度和踏實(shí)的工作行為服務(wù)于師生，時(shí)時(shí)處處為學(xué)校師生用膳服務(wù)。 精選p

2、pt4職業(yè)道德，服務(wù)思想。食堂工作人員應(yīng)執(zhí)行黨的路線方針政策，認(rèn)對(duì)待工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 對(duì)待本職工作必須埋頭苦干，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，充分發(fā)揮自身的炊事技能，一心一意地干好這一份既光榮又艱巨的炊事工作。同時(shí)要虛心傾聽(tīng)?zhēng)熒囊庖?jiàn)，不斷改進(jìn)炊事工作和服務(wù)態(tài)度，不斷提高飲食衛(wèi)生知識(shí)和烹調(diào)技術(shù)，認(rèn)真改善伙食，保證飯菜質(zhì)量，使用膳者感到味美、價(jià)廉，使用膳者放心、滿意。有利于增進(jìn)他們的身心健康，有利于他們的工作和學(xué)習(xí)。 精選ppt5對(duì)待工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 對(duì)待本職工作必須埋頭苦干，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任講究衛(wèi)生，人人有責(zé)。 工作人員既要重視個(gè)人衛(wèi)生，又要十分重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生，做到勤打掃、勤擦洗，使食堂、餐廳場(chǎng)地干凈、

3、桌面整潔，保持用具清潔衛(wèi)生。餐盤(pán)、碗筷用后先清洗干凈，不留任何雜物，后用蒸氣消毒，確保衛(wèi)生。肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜等購(gòu)買(mǎi)必須新鮮，清洗必須干凈，無(wú)任何雜物，糧食、菜肴、佐料等物資應(yīng)按指定位置存放，保證不變質(zhì)、不失竊。 精選ppt6講究衛(wèi)生，人人有責(zé)。 工作人員既要重視個(gè)人衛(wèi)生，又要十分重視節(jié)約水電，愛(ài)護(hù)公物。 在清洗餐具、用具、魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜等，既要清洗干凈，又要減少不必要的用水，提倡節(jié)約用水、用電和節(jié)約燃料，減少不必要的損失。食堂餐具、用具等公物要小心輕放，不能亂扔亂放，做到愛(ài)護(hù)公物，人人有責(zé)。 精選ppt7節(jié)約水電，愛(ài)護(hù)公物。 在清洗餐具、用具、魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜等，既要同志之間，團(tuán)結(jié)合作 。同志之間，

4、團(tuán)結(jié)友愛(ài)，文明用語(yǔ)，以禮貌待人，互相尊重，誠(chéng)實(shí)守信，并開(kāi)展互相關(guān)心，互相愛(ài)護(hù)，互相幫助。工作上既分工又合作，少說(shuō)空話，多干實(shí)事，齊心協(xié)力，搞好工作。 精選ppt8同志之間，團(tuán)結(jié)合作 。同志之間，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，文明用語(yǔ)，以禮貌待食堂制度，嚴(yán)格遵守。 學(xué)校制訂的食堂制度，全體工作人員必須嚴(yán)格遵守。例如：考勤制度，人人應(yīng)做到按時(shí)上班，按時(shí)下班，有特殊事情可以請(qǐng)假，一般事情不得請(qǐng)假。同時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守工作制度，人人服從安排，堅(jiān)守崗位，做事規(guī)范，保證質(zhì)量，確保安全、衛(wèi)生，為把食堂辦成規(guī)范有序、飲食衛(wèi)生，并成為一流的食堂而努力工作。 精選ppt9食堂制度，嚴(yán)格遵守。 學(xué)校制訂的食堂制度，全體工作人員必須嚴(yán)二、禮儀

5、規(guī)范儀容儀表美語(yǔ)言文明精選ppt10二、禮儀規(guī)范儀容儀表美精選ppt10（一）儀容儀表規(guī)范穿著（整套工作服、戴口罩）個(gè)人衛(wèi)生1、工作服整潔2、頭發(fā)梳理整齊3、臉部清潔4、手部清潔（指甲無(wú)污垢）5、飯前便后及完成一道工序后洗手精選ppt11（一）儀容儀表規(guī)范穿著（整套工作服、戴口罩）精選ppt11學(xué)一學(xué)先用流動(dòng)的清水沖洗2-3秒使用消毒洗手液（取硬幣大?。╇p手互搓15秒,手腕以上用流動(dòng)的清水清洗干凈讓其自然風(fēng)干或用消毒毛巾精選ppt12學(xué)一學(xué)先用流動(dòng)的清水沖洗2-3秒精選ppt12（二）工作時(shí)請(qǐng)使用文明用語(yǔ)真誠(chéng)相待 平等與相互尊重禮字當(dāng)先 使用文明禮貌用語(yǔ)協(xié)作精神 成為大家的一份子多與同事溝通

6、減少磨擦誤會(huì)幫助周?chē)娜?助人自助好的肚量 宰相肚內(nèi)能撐船不傳閑話 不做小人精選ppt13（二）工作時(shí)請(qǐng)使用文明用語(yǔ)精選ppt13請(qǐng)跟我讀在日常工作中，大家是否留意使用以下語(yǔ)言了呢？1、請(qǐng)（請(qǐng)問(wèn)） 2、對(duì)不起 3、麻煩您 4、勞駕 5、打擾了 6、好的 7、是 8、清楚（明白） 9、您（您好） 10、X先生或小姐 11、X經(jīng)理或主任 15、歡迎 16、請(qǐng)問(wèn) 17、哪一位 18、請(qǐng)稍等（候）19、抱歉 20、沒(méi)關(guān)系 21、不客氣22、見(jiàn)到您（你）很高興 23、請(qǐng)指教 24、有勞您了25、請(qǐng)多關(guān)照 26、拜托 27、非常感謝（謝謝） 28、再見(jiàn)（再會(huì)）精選ppt14請(qǐng)跟我讀在日常工作中，大家是否留意使用以下語(yǔ)言了呢？精選pp請(qǐng)記得微笑是最美的語(yǔ)言雖然它是無(wú)聲的精選ppt15請(qǐng)記得微笑是最美的語(yǔ)言雖然它是無(wú)聲的精選ppt15每天笑一笑，心情多舒暢！精選ppt16每天笑一笑，心情多舒暢！精選ppt16案 例 討 論某學(xué)生到食堂吃飯，他覺(jué)得他的飯菜特別少，而且是針對(duì)他個(gè)人的。某員工未經(jīng)餐廳員工許可私取食物。精選ppt17案 例 討 論某學(xué)生到食堂吃飯，他覺(jué)得他的飯菜特別少，而且是三、良好的服務(wù)態(tài)度1、保持微笑示人；2、禮貌敬語(yǔ)；3、熱情、大方、精神飽滿。精選ppt18三、良好的服務(wù)態(tài)度1、保持微笑示人；精選ppt18讓我們?yōu)閹熒鷤兲峁?/p>