1、1水屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)C結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)媒體營養(yǎng)物質(zhì)調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)2多選根據(jù)我國生活飲用水衛(wèi)生標準，飲用水應(yīng)符合以下哪些標準ABCE不含致病菌含有人體所需的天然礦物質(zhì)和微量元素用水的酸堿度范圍（PH值）在間水分子團直徑小于納米不含重金屬3單選 如果要去除水中的重金屬，應(yīng)選用以下哪一款凈水裝置A離子交換樹脂活性炭微孔陶瓷PP 棉4單選 以下關(guān)于飲用水的說法錯誤的是：B礦泉水不適宜燒開喝早晨起床應(yīng)該喝一杯淡鹽水睡前應(yīng)少喝水、睡醒后應(yīng)多喝水自來水燒開后應(yīng)繼續(xù)沸騰3分鐘5單選 如果要去除水中的異色異味，應(yīng)選用以下哪一款凈水裝置B離子交換樹脂活性炭微孔陶瓷超濾&1多選下列哪些蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì)

2、ABCE肉皮中的膠原蛋白玉米中的膠蛋白豌豆中的球蛋白小麥中的麥膠蛋白牛奶中的酪蛋白2單選以下食物中的蛋白質(zhì)生物利用率最高的是A雞蛋魚肉雞肉小麥3單選 以下關(guān)于生肉制品的說法錯誤的是：B熱鮮肉易受細菌污染熱鮮肉口感好，營養(yǎng)保留最完全冷鮮肉經(jīng)脫酸處理，肉質(zhì)細嫩冷凍肉的冰晶導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失/4多選發(fā)酵乳中哪種菌屬于益生菌類CDE保加利亞乳桿菌嗜熱鏈球菌嗜酸乳桿菌乳雙歧桿菌長雙歧桿菌5單選下列哪一種不屬于豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)D大豆卵磷脂大豆異黃酮鈣維生素B121多選 以下屬于n-6型脂肪酸的是DEEPADHAa-亞麻酸亞油酸.花生四烯酸2單選下列哪一種食用油的耐熱性最差A(yù)亞麻籽油橄欖油花生油棕櫚油3單選下

3、列哪一種食用油適合高溫煎炸C大豆油葵花籽油棕櫚油調(diào)和油4多選下列哪些脂肪酸可以增加高密度脂蛋白的水平同時減少低密度脂蛋白的水平ACDE油酸亞油酸a-亞麻酸DHAEPA*5單選哪一種雞蛋的烹飪方式蛋黃的氧化程度最低A煮雞蛋煎雞蛋炒雞蛋蒸蛋羹1單選 以下哪一種糖不屬于多糖D糖原纖維素淀粉蔗糖2單選下列屬于單糖的是B麥芽糖蔗糖乳糖葡萄糖3單選以下食品中升糖指數(shù)最高的是A面包土豆小米燕麥4多選以下哪些屬于不吃主食的危害ABCDE誘發(fā)糖尿病加速衰老營養(yǎng)不良增加結(jié)腸癌風險貧血5單選屬于天然甜味劑的代糖是C安賽蜜阿斯巴甜甜葉菊苷糖精1多選 哪些人需要補充維生素C ABD抽煙的人貧血的人長期用眼的人胃酸分泌不

4、足的人經(jīng)常吃海鮮的人2單選下列關(guān)于維生素的描述錯誤的是A維生素參與機體組織的構(gòu)成維生素在機體內(nèi)不能提供能量,維生素調(diào)節(jié)機體內(nèi)物質(zhì)代謝大部分維生素無法在人體內(nèi)合成3單選下列哪一類維生素與維持正常視覺相關(guān)A維生素A維生素D維生素K維生素B64單選 維生素A的主要來源是A動物肝臟菠菜胡蘿卜番茄5單選哪種維生素參與凝血酶的合成，又稱凝血維生素C維生素A維生素D維生素K維生素B61單選缺乏下列哪一種礦物質(zhì)會導(dǎo)致味覺和嗅覺發(fā)生異常C TOC o 1-5 h z 鐵硒鋅鎂2單選 世界衛(wèi)生組織推薦的每日食鹽攝取量為A5g/天10g/ 天)15g/ 天20g/天3多選下列哪些因素有不利于鈣的吸收CDE補充維生素D經(jīng)常戶外運動大量攝取蛋白質(zhì)胃酸分泌不足多喝濃茶和咖啡4單選膳食金字塔的最底層是哪一類食物A糧谷類蔬菜和水果奶制品動