1、食品公司質(zhì)量與HACCP管理手冊XK-QMS-HACCP- -01質(zhì)量、HACCP管理手冊4月8日發(fā)布發(fā)行版本:4月8日發(fā)布發(fā)行版本:受控號:修改碼:A編制:孫麗麗審核:王桂云0批準(zhǔn):孔祥龍4月8日實施大慶星客食品有限公司發(fā)布 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 頒布令1 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 任命書2公司簡介3方針目標(biāo)41范圍52引用標(biāo)準(zhǔn)53術(shù)語和定義64質(zhì)量、HACCP管理體系65管理職責(zé)76資源管理157產(chǎn)品實現(xiàn)178測量、分析和改進(jìn)221附件一：公司組

2、織機(jī)構(gòu)圖 TOC o 1-5 h z 27附件二：質(zhì)量、HACCP管理體系職能分配表28附件三：質(zhì)量、HACCP管理體系文件目錄30附件四：SSM方案清單31附件五：公司產(chǎn)品清單32 附件六:產(chǎn)品工藝流程圖33附件七：質(zhì)量、HACCP管理手冊更改記錄表 35頒布令我們的目標(biāo)是為人們提供健康和安全的食品。要實現(xiàn)這個目標(biāo)，取決 于產(chǎn)品的質(zhì)量和安全是否滿足法律法規(guī)及顧客的需求。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量滿足顧客要求，公司依據(jù)中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì) 量法及中華人民共和國食品衛(wèi)生法,按照GB/T19001- idt IS09001: 質(zhì)量管理體系 要求及CNAB-SI52:基于HACCP的食品安全管理體 系 規(guī)范標(biāo)

3、準(zhǔn)建立了質(zhì)量、HACCP管理體系，確定了質(zhì)量、HACCP管理 體系的組織機(jī)構(gòu)，明確了對各職能要素的控制要求。質(zhì)量、HACCP管理 體系文件是我公司各項質(zhì)量活動和食品安全控制所必須遵循的法規(guī)性文 件，它是各部門進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動的依據(jù)，即日起頒布實施，公司的所有 部門和全體員工必須熟知和遵守手冊中的各項規(guī)定，為確保產(chǎn)品安全，提 高產(chǎn)品質(zhì)量和公司的信譽(yù)，提高顧客滿意度而努力工作?？偨?jīng)理：4月8日任命書為認(rèn)真貫徹GB/T19001- idt ISO9001:質(zhì)量管理體系 要求及 CNAB-SI52:基于HACCP的食品安全管理體系 規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，保證和提 高公司的產(chǎn)品質(zhì)量，確保食品安全，不斷地滿足顧客的各種需求，經(jīng)公司 總經(jīng)理辦公會研究決定，任命王桂云同志為質(zhì)量管理體系管理者代表 及HACCP管理體系HACCP小組長，以保證公司的質(zhì)量、HACCP管理體系 的有效實施。質(zhì)量管理體系管理者代表具有以下職責(zé)和權(quán)限：1、確保質(zhì)量管理體系所需的過程得到識別、建立、有效實施和不 斷改進(jìn)；2、負(fù)責(zé)向總經(jīng)理報告質(zhì)量管理體系的運行情況和實施、保持過程 中任何改進(jìn)的需求；3、確保在公司范圍內(nèi)提高滿足顧客要求的意識；4、負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系有關(guān)事宜的對外聯(lián)絡(luò)工作。HACCP管理體系HACCP小組長具有以下職責(zé)和權(quán)限：1、確保按本文件建立、實施和保持HACCP管理體系；2、向組織的最高管理者