雜糧行業(yè)分析報(bào)告2022年雜糧行業(yè)發(fā)展前景及規(guī)模分析雜糧行業(yè)產(chǎn)品定義及分類雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜菜、苦蕎）、雜糧（莜麥）、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。雜糧行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D種子資源、化肥、農(nóng)具、農(nóng)技服務(wù)等作為雜糧行業(yè)上游原料行業(yè)，雜糧行業(yè)下游主要應(yīng)用糧食流通（糧油批發(fā)市場(chǎng)、商超、電商等）。圖表：農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)市場(chǎng)特點(diǎn)當(dāng)前,小雜糧正成為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的新寵,不僅在食品消費(fèi)領(lǐng)域倍受青睞,而且廣泛應(yīng)用于保健品和食品工業(yè)原料,市場(chǎng)需求量越來(lái)越大.在國(guó)際上,發(fā)達(dá)國(guó)家雜糧作物種植面積穩(wěn)中略降,而發(fā)展中國(guó)家種植面積呈上升趨勢(shì).在我國(guó),雜糧地位下降,面積減少,總產(chǎn)量下降,單產(chǎn)在穩(wěn)步提高.我國(guó)是小雜糧主產(chǎn)區(qū)之一,具有悠久的種植歷史,當(dāng)前也具有發(fā)展的良好基礎(chǔ),特色和優(yōu)勢(shì).但仍存在農(nóng)民種植推廣意識(shí)淡薄,優(yōu)質(zhì)和高科技含量品種匱乏,栽培技術(shù)落后,市場(chǎng)化,規(guī)模化程度低等問(wèn)題.因此,在不影響小麥,玉米等大田作物生產(chǎn)的基礎(chǔ)上,抓好種植結(jié)構(gòu)調(diào)整,推進(jìn)全國(guó)小雜糧的產(chǎn)業(yè)化種植,應(yīng)成為全國(guó)農(nóng)業(yè)工作新的突破點(diǎn)之一.而要做到這一點(diǎn),一要加強(qiáng)引導(dǎo),更新觀念,樹(shù)立小雜糧發(fā)展的戰(zhàn)略思想;二要加快小雜糧產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)推廣,在主產(chǎn)區(qū)形成"一鄉(xiāng)一業(yè),一村一品"的新格局;三要開(kāi)展科學(xué)化種植,包括加大科技投入,開(kāi)發(fā)良種資源和搞好種植技術(shù)改造等;四要引導(dǎo)行業(yè)聯(lián)合,發(fā)展龍頭企業(yè),實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植,系列開(kāi)發(fā),走"農(nóng)工貿(mào)一體化,產(chǎn)加銷(xiāo)一條龍"的發(fā)展路子。行業(yè)主管部門(mén)分析雜糧行業(yè)屬于食品制造業(yè)，與食品工業(yè)管理體制一致；其主管部門(mén)為工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局以及各級(jí)地方政府職能部門(mén)。工業(yè)和信息化部制定并組織實(shí)施食品工業(yè)的行業(yè)規(guī)劃、計(jì)劃和產(chǎn)業(yè)政策，負(fù)責(zé)中小企業(yè)發(fā)展的宏觀指導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決有關(guān)重大問(wèn)題等。國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)政策的研究制定、行業(yè)的管理和規(guī)劃等，負(fù)責(zé)本行業(yè)項(xiàng)目核準(zhǔn)、備案和審批等。國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)等依照《中華人民共和國(guó)食品安全法（主席令第二十一號(hào)）》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全性實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局承擔(dān)進(jìn)出口食品、化妝品的檢驗(yàn)檢疫、監(jiān)督管理以及風(fēng)險(xiǎn)分析和緊急預(yù)防措施工作；監(jiān)督管理食品包裝材料、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工活動(dòng)；負(fù)責(zé)對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和強(qiáng)制檢驗(yàn)；管理工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證工作。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)及其內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)雜糧產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)是雜糧食品行業(yè)的自律組織。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)成立的全國(guó)食品工業(yè)的自律性行業(yè)管理組織，主要協(xié)助政府在食品行業(yè)開(kāi)展統(tǒng)籌、規(guī)劃、協(xié)調(diào)工作，加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的指導(dǎo)和服務(wù)；制定并監(jiān)督執(zhí)行行規(guī)行約，規(guī)范行業(yè)行為，加強(qiáng)行業(yè)自律，協(xié)調(diào)行業(yè)關(guān)系，創(chuàng)造和維護(hù)行業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境與市場(chǎng)秩序；經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)授權(quán)，參與行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證的發(fā)放工作和資格審查。雜糧產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)主要為雜糧食品行業(yè)發(fā)展提供專業(yè)性配套服務(wù)，規(guī)范雜糧產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入良性可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)雜糧產(chǎn)、學(xué)、研、用密切結(jié)合，為發(fā)展具有中國(guó)特色的雜糧產(chǎn)業(yè)做好服務(wù)工作。中國(guó)雜糧行業(yè)面臨困境整個(gè)雜糧加工行業(yè)仍存在原料生產(chǎn)發(fā)展水平低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；加工企業(yè)規(guī)模小而分散，技術(shù)創(chuàng)新能力有限，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)；產(chǎn)品檔次低、低層次、低水平加工多、深精加工不足；雜糧加工附加值低．加工轉(zhuǎn)化率低；雜糧研究投入少，技術(shù)人才匱乏，全國(guó)性的龍頭企業(yè)尚未建成等問(wèn)題。2021-2027年雜糧市場(chǎng)發(fā)展前景展望聚焦“農(nóng)民持續(xù)增收”問(wèn)題，多途徑精準(zhǔn)制定新型技術(shù)路線。糧食產(chǎn)業(yè)調(diào)研分析，當(dāng)前實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收瓶頸和短板在于小雜糧精準(zhǔn)科技發(fā)展體系不完備，亟需開(kāi)辟小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效的新路徑。精心編制《濟(jì)南市雜糧提質(zhì)增效工程技術(shù)研究與推廣》和《濟(jì)南市雜糧提質(zhì)增效實(shí)施方案》，將雜糧提質(zhì)增效工程列為濟(jì)南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局重點(diǎn)工作，爭(zhēng)取財(cái)政扶持資金每年500萬(wàn)元。將小雜糧產(chǎn)業(yè)列為全市鄉(xiāng)村振興“十大特色產(chǎn)業(yè)”發(fā)展規(guī)劃中，將濟(jì)南市打造成為全國(guó)知名的北方旱作綠色小雜糧示范區(qū)。突出“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展”導(dǎo)向，多方式科學(xué)組配自主技術(shù)集成。為加快農(nóng)業(yè)科技供給側(cè)改革，實(shí)現(xiàn)小雜糧種植技術(shù)自主創(chuàng)新，以谷子、大豆、綠豆、紅小豆、芝麻5種雜糧為主，安排引種和對(duì)比試驗(yàn)示范點(diǎn)10余處，開(kāi)展雜糧新品種引進(jìn)、示范、鑒定20余個(gè)。制訂完善生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程5套，集成推廣關(guān)鍵技術(shù)10余項(xiàng)，推動(dòng)良種良法配套，構(gòu)建雜糧生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系。同時(shí)，召開(kāi)全國(guó)和全省雜糧生產(chǎn)技術(shù)觀摩交流會(huì)、山東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系雜糧創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)等10余期、參觀人員10000多人、培訓(xùn)人員1000多人次，放大小雜糧新品種、新技術(shù)和新業(yè)態(tài)動(dòng)能轉(zhuǎn)換示范帶動(dòng)效應(yīng)。瞄準(zhǔn)“科技助推產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)，多元化加快雜糧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。精心開(kāi)展各類技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)30余期，破解小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技“最后一公里”。新培育一批市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、產(chǎn)品特色鮮明、帶動(dòng)效果明顯、具有發(fā)展?jié)摿Φ碾s糧生產(chǎn)新型經(jīng)營(yíng)主體，扶持雜糧企業(yè)、合作社等10多家，直接帶動(dòng)3000多戶貧困戶脫貧致富。在長(zhǎng)清孝里，章丘龍山、三趙線，平陰孔村鎮(zhèn)、東阿鎮(zhèn)等建設(shè)5處優(yōu)質(zhì)小雜糧試驗(yàn)示范基地1.5萬(wàn)余畝，帶動(dòng)輻射周邊發(fā)展5萬(wàn)余畝；全市共有較大規(guī)模的雜糧生產(chǎn)基地21家、雜糧加工企業(yè)9家、精深加工企業(yè)4家；雜糧年種植面積27.9萬(wàn)畝左右，總產(chǎn)12萬(wàn)噸左右。提升“品牌引領(lǐng)市場(chǎng)”價(jià)值，多手段促進(jìn)“新六產(chǎn)”深度融合。瞄準(zhǔn)雜糧高附加值產(chǎn)品，發(fā)展特色