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2022年2022年我國合成高倍甜味劑行業(yè)主要產(chǎn)品對比情況分析【圖】

根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《2022年中國高倍甜味劑市場分析報告-市場全景評估與發(fā)展定位研究》顯示，合成高倍甜味劑是食品添加劑的一種。合成高倍甜味劑不同產(chǎn)品種類間存在迭代更新，以安賽蜜、三氯蔗糖為代表的新型甜味劑憑借安全性高、甜味正、適用性廣等優(yōu)勢，將對糖精、甜蜜素等傳統(tǒng)甜味劑形成替代。以糖精為例，我國糖精產(chǎn)量已經(jīng)從高點的約6萬噸下降到2018年的約1.6萬噸。

注：*Percentaewhorankedeachconsiderationinthetoothreemostimportant安賽蜜和三氯蔗糖較前幾代甜味劑安全性較好。糖精和甜蜜素由于安全性方面的考慮，已經(jīng)被限制使用；阿斯巴甜因其在人體內(nèi)分解為苯丙氨酸，不適用于苯丙酮酸尿患者，要求在標簽上標明“苯丙酮酸尿患者不宜使用”的警示語。（2）三氯蔗糖味道更為純正。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯帶而制得的一種非營養(yǎng)型強力甜味劑，甜味純正，甜味特性曲線幾乎與蔗糖重疊。根據(jù)全球食品信息委員會的調(diào)查顯示，近90%接受調(diào)查的美國消費者認為味道是他們采購主要依據(jù)的指標。三氯蔗糖有較好的溶解性和穩(wěn)定性，對苦味、澀味等優(yōu)掩蓋效果。安賽蜜味道純正而強烈，甜味持續(xù)時間長，但后味有金屬味，遜色于三氯蔗糖。（3））安賽蜜和三氯蔗糖的熱穩(wěn)定性、保質(zhì)期較長。相較于阿斯巴甜在高溫下容易分解，且貨架時間較短，安賽蜜和三氯蔗糖更好的熱穩(wěn)定性和更長的保質(zhì)期有助于期更大范圍的應(yīng)用。（4）安賽蜜和三氯蔗糖價甜比空間較阿斯巴甜等更有優(yōu)勢。當安賽蜜價格在6萬/噸以下，三氯蔗糖價格在25萬噸/噸水平下，兩者價甜比較阿斯巴甜（價格在8萬時）更低，終端使用成本更有優(yōu)勢。行業(yè)分析報告是決策者了解行業(yè)信息、掌握行業(yè)現(xiàn)狀、判斷行業(yè)趨勢的重要參考依據(jù)。隨著國內(nèi)外經(jīng)濟形勢調(diào)整，未來我國各行業(yè)的發(fā)展都將進入新階段，決策和判斷也

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