商品學(xué)基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)試題與答案商品學(xué)基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)試題與答案商品學(xué)基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)試題與答案資料僅供參考文件編號：2022年4月商品學(xué)基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)試題與答案版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：《商品學(xué)基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)》課后習(xí)題參考答案

2011-11-2412:48:04|

分類：課程學(xué)習(xí)|

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第1章

商品學(xué)認(rèn)知一、選擇題（1-4為單項(xiàng)選擇題、5-6為多項(xiàng)選擇題）1.據(jù)西方和日本文獻(xiàn)記載,現(xiàn)存世界上最早地商業(yè)著作,是（

）.A《茶經(jīng)》B《商品學(xué)導(dǎo)論》C《商品研究通論》D《商業(yè)之美》2.（

）被西方稱為《商品學(xué)》地創(chuàng)始人.A阿里·阿德·迪米斯基

B約翰·貝克曼C普那裴特D戶田翠香3.我國古代（

）一書,從學(xué)術(shù)角度,可以說是商品學(xué)地萌芽.A《茶經(jīng)》B《荔枝譜》C《禽經(jīng)》D《本草綱目》4.當(dāng)今世界商品學(xué)界存在（

）大學(xué)派.A兩B三C四D五5.商品學(xué)地技術(shù)學(xué)派主張把商品地（

）研究商品學(xué).A內(nèi)在質(zhì)量B質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)C鑒定方法D市場質(zhì)量6.商品學(xué)既是一門（

）學(xué)科.A邊緣學(xué)科B應(yīng)用技術(shù)C綜合性較強(qiáng)D前沿二、簡答題7.商品學(xué)地研究內(nèi)容主要有哪些？

8.商品學(xué)研究地任務(wù)主要有哪些？

三、實(shí)務(wù)分析題9.試分析說明商品學(xué)形成和經(jīng)濟(jì)發(fā)展地關(guān)系.10.試分析論述商品學(xué)地基本理論如何指導(dǎo)企業(yè)商品生產(chǎn)與商品經(jīng)營管理.答案：,其它各題略.

第2章

商品了解與介紹一、選擇題（1-2為單項(xiàng)選擇題、3-11為多項(xiàng)選擇題）1.相傳唐代李白“解貂續(xù)酒”是指（

）.A汾酒B瀘州老窖C古井貢酒D劍南春2.相傳康熙皇帝感覺名稱不雅,遂題名地茶是（

）.A西湖龍井B黃山毛峰

C安溪鐵觀音D碧螺春3.供給人體能量地（

）稱為三大營養(yǎng)素.A蛋白質(zhì)B維生素C糖類

D脂肪4.食品中可能存在地有害因素按來源有（

）.A食品污染物B食品中天然存在地有害物質(zhì)C食品添加劑D食品加工、保藏過程中產(chǎn)生地有害物質(zhì)5.西餐地主要特點(diǎn)是（

）.A主料突出B營養(yǎng)豐富C供應(yīng)方便D刀工講究6.下列屬于蒸餾酒地有（

）.A啤酒B白蘭地C伏特加D玫瑰酒7.被稱為服裝地“骨骼”是（

）.A服裝面料B服裝里料C服裝襯料D服裝墊料8.合成洗滌劑包括（

）.A表面活性劑B助洗劑C輔助劑D發(fā)泡劑9.商品說明書地寫作要求主要有（

）.A真實(shí)實(shí)用B通俗易懂C使用行話術(shù)語D簡潔清楚10.寫作商品說明書不宜使用地詞語（

）.A全國首創(chuàng)B數(shù)量有限C良機(jī)勿失D欲購從速11.網(wǎng)店商品介紹文案應(yīng)包括(

)等要素,A商品屬性B商品圖片C促銷活動(dòng)介紹D顧客必讀二、簡答題13.向顧客展示說明商品時(shí)應(yīng)注意哪些問題14.網(wǎng)店商品介紹文案寫作有哪些步驟？三、實(shí)務(wù)訓(xùn)練題1.兩人一組,進(jìn)行商品介紹訓(xùn)練.2.在課堂上就一種商品進(jìn)行模擬推銷訓(xùn)練.3.請就某一商品寫一篇商品說明書.4.請就某一商品寫一篇網(wǎng)店商品介紹文案.答案：,其它各題略.

第3章商品與環(huán)境一、選擇題（多項(xiàng)選擇題）1.從人類開發(fā)利用地角度分析,自然資源具有（

）.A有限性B選擇性C增值性D變動(dòng)性2.由于可持續(xù)發(fā)展是一個(gè)內(nèi)涵極其廣泛地概念,可持續(xù)發(fā)展可以理解為（

）.A資源環(huán)境地可持續(xù)性B經(jīng)濟(jì)地可持續(xù)性C社會(huì)地可持續(xù)性D人口地可持性3.可持續(xù)發(fā)展地基本原則主要有（

）.A公平性原則B可持續(xù)性原則C和諧性原則D高效性原則4.政府和企業(yè)在扎實(shí)推進(jìn)綠色發(fā)展方面應(yīng)注意地問題是（

）.A以綠色技術(shù)推動(dòng)綠色發(fā)展C以綠色服務(wù)增加綠色價(jià)值B以綠色文化打造品牌形象D以綠色認(rèn)證融入綠色市場二、簡答題5.可持續(xù)性發(fā)展內(nèi)涵是什么？6.企業(yè)綠色營銷包括哪些策略？三、實(shí)務(wù)分析題7.試分析說明商品生產(chǎn)及消費(fèi)和社會(huì)環(huán)境以及經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性發(fā)展地關(guān)系.答案：,其它各題略.

第4章

商品分類管理一、選擇題（1-5為單項(xiàng)選擇題、6-8為多項(xiàng)選擇題）1.商品分類是指為了滿足生產(chǎn)、流通和消費(fèi)地需要,按照一定地（

）,科學(xué)地、系統(tǒng)地將商品分成若干不同類別地過程.A分類標(biāo)志B分類標(biāo)準(zhǔn)C分類原則D分類方法2.（

）體現(xiàn)具有若干共同性質(zhì)或特征商品地總稱,如食品類商品又可分為蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等.A大類B中類C小類D細(xì)目3.超市企業(yè)商品管理地思路是：先以單品管理為基礎(chǔ),然后從單品中強(qiáng)化（

）主力商品地管理,從（

）主力商品中強(qiáng)化出商品群管理戰(zhàn)略,最后統(tǒng)一實(shí)施整體組合地品類管理.A20%

B30%

C40%

D50%4.倉庫商品地分區(qū)分類管理是根據(jù)（

）地原則,把倉庫劃分為若干保管區(qū)域；把儲(chǔ)存商品劃分為若干類別,以便統(tǒng)一規(guī)劃儲(chǔ)存和保管.A三一致B四一致C五統(tǒng)一D六統(tǒng)一庫存分類管理法屬于A類地產(chǎn)品地品種數(shù)大約只占全部存貨總品種數(shù)地（

）.A10%

B20%

C30%

D40%6.商品分類地基本方法主要有（

）.A線分類法B面分類法C分層分類法D分級分類法7.在商品分類實(shí)踐中常用地分類標(biāo)志有（

）.A商品用途B原材料C生產(chǎn)加工方法D化學(xué)成分8.商品代碼地編制方法主要有（

）.A順序編碼法B層次編碼法C平行編碼法D混合編碼法二、簡答題條碼申請地流程有哪些？

10.如何實(shí)施對于庫存商品進(jìn)行ABC管理控制？三、實(shí)務(wù)分析題11.試計(jì)算一下商品條碼地驗(yàn)證碼.12.聯(lián)系一家超市進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,繪出該超市地商品分類圖.答案：,其它各題略.

第5章

商品質(zhì)量管理一、選擇題（1-3為單項(xiàng)選擇題、4-10為多項(xiàng)選擇題）1.日本地水野相教授把商品質(zhì)量特性分成（

）類.A四

B五

C六

D八2.美國質(zhì)量管理專家（

）闡述質(zhì)量管理方法時(shí)提出了PDCA管理循環(huán)法.A泰勒B科特勒C德魯克D戴明3.“六個(gè)西格瑪管理方法中地“西格瑪”是（

）里地一個(gè)單位.A數(shù)學(xué)B統(tǒng)計(jì)學(xué)C經(jīng)濟(jì)學(xué)D物理學(xué)4.商品質(zhì)量是指商品滿足規(guī)定或潛在地要求（或需要）地（

）地總和.A特征B特性C特色D特點(diǎn)5.商品質(zhì)量是一個(gè)動(dòng)態(tài)地概念,其表現(xiàn)在具體（

）和消費(fèi)對象性上.A時(shí)間性B空間性C地域性D民族性6.在表現(xiàn)形式上,商品質(zhì)量由（

）構(gòu)成.A外觀質(zhì)量B內(nèi)在質(zhì)量C附加質(zhì)量D市場質(zhì)量7.在有機(jī)組成上,商品質(zhì)量由（

）構(gòu)成.A自然質(zhì)量B社會(huì)質(zhì)量C經(jīng)濟(jì)質(zhì)量D設(shè)計(jì)質(zhì)量8.質(zhì)量管理大體上經(jīng)歷了（

）三個(gè)階段.A檢驗(yàn)質(zhì)量管理階段B統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段C全面質(zhì)量管理階段D預(yù)防質(zhì)量管理階段9.影響工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量地因素主要有（

）.A原材料B制造工藝C設(shè)備和操作方法D標(biāo)準(zhǔn)水平和質(zhì)量檢驗(yàn)10.影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量地因素主要有（

）.A生產(chǎn)環(huán)境B植物栽培技術(shù)C動(dòng)植物品種D動(dòng)物飼養(yǎng)管理二、簡答題11.商品質(zhì)量管理地意義是什么？

12.生產(chǎn)過程中商品質(zhì)量管理地重點(diǎn)有哪些？

13.質(zhì)量全面管理地內(nèi)涵是什么？

三、實(shí)務(wù)分析題14.聯(lián)系當(dāng)?shù)匾患疑a(chǎn)性企業(yè)實(shí)地調(diào)研,寫出一篇有關(guān)質(zhì)量管理方面地調(diào)研報(bào)告,具體分析一下企業(yè)目前存在地質(zhì)量管理問題,提出整改意見和建議.15.到企業(yè)體驗(yàn)一下商品質(zhì)量管理員地工作.答案：,其它各題略.

第6章

商品包裝管理一、選擇題（1-3為單項(xiàng)選擇題、4-10為多項(xiàng)選擇題）1.銷售包裝和運(yùn)輸包裝,其主要區(qū)別在于（

）.A保護(hù)功能B便利功能C促銷功能D升值功能2.包裝材料中使用最廣泛地是（

）.A紙張B金屬C玻璃D塑料3.一般肉類食品一些易氧化變質(zhì)商品都可采用（

）包裝.A充氣包裝B真空包裝C泡罩包裝D貼體包裝4.商品包裝一詞地地含義主要有（

）.A盛裝商品地容器B包扎商品地過程C包扎商品地技術(shù)D盛裝商品地容器裝潢5.商品包裝在商品從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域地整個(gè)過程中起著非常重要地作用,其主要功能有（

）.A保護(hù)功能B便利功能C促銷功能D升值功能6.商品包裝材料選取地基本要求有（

）.A保護(hù)性能B外觀裝飾性能C方便使用性能D加工操作性能7.商品包裝要做到綠色、環(huán)保,應(yīng)該在包裝中堅(jiān)持（

）.A節(jié)能B高功能C低耗D防污染8.過度包裝地危害表現(xiàn)在（

）方面.A浪費(fèi)大量資源B污染環(huán)境C損害社會(huì)利益D誘發(fā)社會(huì)奢侈風(fēng)氣9.改進(jìn)更新包裝地方式通常有以下方式（

）.A劇變式B改良式C漸變式D繼承式10.集合包裝主要有（

）三種類型.A集裝袋包裝B集裝箱包裝C托盤組合包裝D打包包裝二、簡答題11.如何合理選擇商品包裝材料？12.如何制定科學(xué)地商品包裝策略？

13.商標(biāo)申請地程序是什么？

14.商標(biāo)設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循哪些原則？三、實(shí)務(wù)分析題15.利用報(bào)紙練習(xí)常見地盒狀商品地包裝技術(shù).16.繪畫各種商品包裝標(biāo)示.答案：,其它各題略.

第7章

商品養(yǎng)護(hù)管理一、選擇題（1-4為單項(xiàng)選擇題、5-10為多項(xiàng)選擇題）1.白酒、酒精、花露水、香水等商品易發(fā)生(

).A揮發(fā)B沉淀C滲漏D串味2.文化用品中地復(fù)寫紙、打字紙等商品易發(fā)生(

).A揮發(fā)B熔化C溶化D玷污3.某些飲料、酒在倉儲(chǔ)中,容易發(fā)生(

)現(xiàn)象.A揮發(fā)B沉淀C滲漏D串味4.大米、面粉、木耳、食糖、餅干、茶葉、卷煙等商品,容易發(fā)生(

)現(xiàn)象.A破碎B玷污C沉淀D串味5.由于商品受各種內(nèi)因和外因地影響,質(zhì)量變化主要有(

).A物理機(jī)械變化B化學(xué)變化C生理變化D生化變化6.采取地防霉腐商品庫存地管理措施,主要有(

).A加強(qiáng)倉庫溫濕度管理

B合理堆碼,下墊隔潮C商品進(jìn)行密封

D做好日常地清潔衛(wèi)生工作7.利用塑料對水蒸汽及空氣中腐蝕性物質(zhì)地高度隔離性能,防止金屬制品在環(huán)境因素作用下發(fā)生銹蝕地常用地方法有(

).A塑料薄膜封存B收縮薄膜封存C可剝性塑料封存D塑料袋封存8.常用地防腐保鮮方法主要有(

).A低溫保存B高溫保存C脫水保存D食品地化學(xué)保藏9.普通地產(chǎn)品倉庫管理原則一般為(

).A盡可能地向高處碼放,提高保管效率B根據(jù)出庫頻率選定位置C同一品種在同一地方保管D依據(jù)后進(jìn)先出地原則10.倉庫管理工作主要包括(

).A入庫管理B庫內(nèi)管理C庫外管理D出庫管理二、簡答題11.影響商品質(zhì)量變化地影響有哪些？

12.倉庫管理作業(yè)中應(yīng)注意哪些問題？13.倉庫管理應(yīng)該遵循哪些原則？三、實(shí)務(wù)分析題14.實(shí)習(xí)體驗(yàn)一下商品倉庫管理員工作.15.調(diào)研當(dāng)?shù)貍}儲(chǔ)企業(yè)地倉庫管理方法和商品養(yǎng)護(hù)技術(shù),提交一份有關(guān)當(dāng)?shù)貍}儲(chǔ)企業(yè)地倉庫管理方法和商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)地調(diào)研報(bào)告.答案：,其它各題略.

第8章

監(jiān)督地依據(jù)：商品標(biāo)準(zhǔn)一、選擇題（1-2為單項(xiàng)選擇題、3-10為多項(xiàng)選擇題）1.下述關(guān)于實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)不正確地是（

）.A實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)是一種標(biāo)準(zhǔn)樣品

B大多數(shù)商品標(biāo)準(zhǔn)都是實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)C實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)是文件標(biāo)準(zhǔn)地補(bǔ)充

D實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)要經(jīng)常更新2．下述關(guān)于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不正確地是（

）.A、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是僅限于企業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)B、在沒有上級標(biāo)準(zhǔn)時(shí),企業(yè)可以制定標(biāo)準(zhǔn)C、在有上級標(biāo)準(zhǔn)時(shí),企業(yè)則不可以制定標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)制定3.商品標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審地結(jié)果可以是（

）.A、確認(rèn)

B、修改（或補(bǔ)充）

C、修訂

D、廢止4.商品標(biāo)準(zhǔn)地概述部分,概括地說明標(biāo)準(zhǔn)地對象、技術(shù)特征和適用范圍.其主要內(nèi)容包括（

）.A封面B目錄C引言D附加說明5.商品標(biāo)準(zhǔn)地正文部分是商品標(biāo)準(zhǔn)地實(shí)質(zhì)性內(nèi)容,包括（

）.A引言B適用范圍C引用標(biāo)準(zhǔn)D主題內(nèi)容6.商品標(biāo)準(zhǔn)地補(bǔ)充部分是對標(biāo)準(zhǔn)條文所作地必要補(bǔ)充說明和提供使用地參考資料.包括（

）.A附錄B附加說明C技術(shù)要求D試驗(yàn)方法7.商品標(biāo)準(zhǔn)編寫地要求主要有（

）.A條文編排符合規(guī)定B文字表達(dá)簡明準(zhǔn)確C技術(shù)內(nèi)容正確無誤D術(shù)語、符號、代號統(tǒng)一二、簡答題8．為什么我國鼓勵(lì)企業(yè)積極采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)？9．商品標(biāo)準(zhǔn)化地地位和作用有哪些？

三、實(shí)務(wù)分析題10.上網(wǎng)查找一種商品地國家標(biāo)準(zhǔn),討論一下商品標(biāo)準(zhǔn)對消費(fèi)者有何意義？如何才能保障消費(fèi)者地利益？答案：,其它各題略.

第九章

監(jiān)督地方法：商品檢驗(yàn)一、選擇題（1-2題單選,3-6多項(xiàng)選擇題）1.適用于批量大、價(jià)值低、質(zhì)量特性多且質(zhì)量較為穩(wěn)定地檢驗(yàn)是（

）.A全數(shù)檢驗(yàn)B抽樣檢驗(yàn)C生產(chǎn)檢驗(yàn)D驗(yàn)收檢驗(yàn)2.對理化檢驗(yàn)方法描述不正確地是（

）A是在一定地實(shí)驗(yàn)室環(huán)境條件下,利用各種儀器、器具和試劑作手段,運(yùn)用物理、化學(xué)地方法來測定商品質(zhì)量地方法.B這種方法可以得出精確數(shù)字,檢驗(yàn)比較準(zhǔn)確.C這種方法靈活方便簡單,但受個(gè)人因素地影響.D這種方法設(shè)備要求高,對檢驗(yàn)人員素質(zhì)要求高.3.商品檢驗(yàn)依據(jù)目地不同,可分為（

）.A生產(chǎn)檢驗(yàn)B驗(yàn)收檢驗(yàn)C第三方檢驗(yàn)D共同檢驗(yàn)4.商檢機(jī)構(gòu)依法對進(jìn)出口商品實(shí)施檢驗(yàn)與管理地主要目地與任務(wù)（

）.A把關(guān)B服務(wù)C驗(yàn)收D貼標(biāo)5.為使檢驗(yàn)結(jié)果更具有公證性和權(quán)威性,作為商品檢驗(yàn)地依據(jù)是（

）.A質(zhì)量法規(guī)B標(biāo)準(zhǔn)C合同D協(xié)議6.對感官檢驗(yàn)方法描述正確地是（

）A又稱感官分析、感官檢查和感官評價(jià).B它是利用人地感覺器官作為檢驗(yàn)器具.C這種方法靈活方便簡單,但受個(gè)人因素地影響.D這種方法比較準(zhǔn)確,所以是常用地一種檢驗(yàn)方法二、簡答題7．商品檢驗(yàn)一般包括哪些檢驗(yàn)內(nèi)容？8．進(jìn)出口商品檢驗(yàn)地工作包括哪些流程？

三、實(shí)務(wù)分析題9.比較說明商品檢驗(yàn)方法地優(yōu)缺點(diǎn).10.如何劃分商品地品級.答案：,其它各題略.

第10章

監(jiān)督地形式：認(rèn)證一、選擇題（1-5為單項(xiàng)選擇題、6-10為多項(xiàng)選擇題）1.產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證地依據(jù)是(

).A質(zhì)量B協(xié)議C法規(guī)D標(biāo)準(zhǔn)2.產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證活動(dòng)是由認(rèn)證機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)并實(shí)施地.按照國際標(biāo)準(zhǔn)化組織地要求,認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須是(

).A生產(chǎn)方B使用方C第三方D政府部門3.八種認(rèn)證型式中,(

)認(rèn)證型式是最復(fù)雜、最全面地產(chǎn)品認(rèn)證型式.A第三種B第五種C第六種D第八種4.CSA認(rèn)證標(biāo)志是（

）知名認(rèn)證.、A英國B美國C加拿大D德國5.在申請中國國名牌時(shí),應(yīng)(

)向申請.A中國商標(biāo)局B國家質(zhì)檢總局C法院D中國名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)6.目前中國質(zhì)量認(rèn)證中心受理CCC認(rèn)證申請是通過(

).A網(wǎng)絡(luò)在線方式B書面方式C中介方式D直接申請方式7.我國地商品質(zhì)量監(jiān)督可以分為(

).A國家質(zhì)量監(jiān)督B社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督C用戶質(zhì)量監(jiān)督D輿論質(zhì)量監(jiān)督8.商品質(zhì)量監(jiān)督地形式種類很多,可以歸納(

).A抽查型質(zhì)量監(jiān)督B評價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督C仲裁型質(zhì)量監(jiān)督D評優(yōu)型質(zhì)量監(jiān)督9.我國質(zhì)量認(rèn)證工作開展地主要原則是(

).A以國際指南為基礎(chǔ),同國際慣例接軌

B堅(jiān)持公正性C國家對質(zhì)量認(rèn)證工作實(shí)施統(tǒng)一管理

D自愿性認(rèn)證和強(qiáng)制性認(rèn)證管理相結(jié)合10.目前我國地“CCC”認(rèn)證標(biāo)志分為(

).A安全認(rèn)證標(biāo)志B消防認(rèn)證標(biāo)志C安全與電磁兼容認(rèn)證標(biāo)志D電磁兼容類認(rèn)證標(biāo)志二、簡答題11．為什么我國質(zhì)量認(rèn)證堅(jiān)持自愿性認(rèn)證和強(qiáng)制性認(rèn)證管理相結(jié)合地原則？

12．企業(yè)取得ISO等國外一些知名認(rèn)證標(biāo)志地意義是什么？

三、實(shí)務(wù)分析題13