2023學(xué)年高考生物模擬試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．常規(guī)稻作指田間僅種植水稻，稻蟹共作指利用稻田養(yǎng)蟹。水稻田為河蟹提供了棲息場(chǎng)所，河蟹通過(guò)取食稻田蟲(chóng)子，減輕稻田蟲(chóng)害，河蟹的糞便可以作為肥料利于水稻生長(zhǎng)。與常規(guī)稻作相比，從生態(tài)學(xué)角度對(duì)稻蟹共作模式的分析，錯(cuò)誤的是A．使水稻和河蟹之間建立合作關(guān)系 B．使水稻和河蟹之間的能量循環(huán)流動(dòng)C．改變了稻田群落的物種組成 D．改變了稻田中食物網(wǎng)的結(jié)構(gòu)2．人接觸辣椒后，往往會(huì)感覺(jué)“熱辣燙口”。在口腔或皮膚存在對(duì)辣椒素敏感的香草酸受體，它能被辣椒素或高溫刺激激活。敘述正確的是（）A．辣椒素與香草酸受體結(jié)合后，興奮以化學(xué)信號(hào)的形式沿神經(jīng)纖維傳導(dǎo)B．興奮傳到大腦皮層形成痛覺(jué)，吃辣椒時(shí)喝熱飲會(huì)加重疼痛C．有人吃辣椒會(huì)大汗淋漓且面部發(fā)紅，原因是汗腺分泌加強(qiáng)、皮膚毛細(xì)血管收縮D．吃辣椒后進(jìn)入低溫空調(diào)房降溫，機(jī)體的散熱量增加，產(chǎn)熱量減少3．將某小鼠的皮膚移植給多只同種小鼠后，將受皮鼠分成甲、乙兩組。甲組小鼠注射一定劑量的環(huán)孢霉素A，乙組小鼠注射等量生理鹽水，并每天統(tǒng)計(jì)植皮的存活率，結(jié)果如圖。下列分析正確的是（）A．移植的器官未存活主要是因?yàn)樽鳛橥鈦?lái)異物被抗體攻擊B．使用環(huán)孢霉素A植皮存活率高可能是因?yàn)樵撍幬镆种屏巳梭w的免疫應(yīng)答能力C．移植的器官不能完全存活體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能D．移植的器官未存活的機(jī)理與自身免疫病的產(chǎn)生機(jī)理相同4．下圖為甲、乙兩種遺傳病的遺傳系譜圖，其中Ⅱ-4不含甲病治病基因，乙病在人群中的發(fā)病率為1/625。下列敘述正確的是（）A．乙病為伴X染色體隱性遺傳病B．Ⅲ-10的致病基因來(lái)自Ⅰ-1C．若Ⅱ-5和Ⅱ-6再生一個(gè)孩子，只患一種病的概念為5/8D．若Ⅲ-11與某正常男性婚配，后代患兩病的概率為1/3125．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)操作的說(shuō)法，正確的是（）A．利用同位素標(biāo)記的化合物，其化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變B．觀察菠菜葉肉細(xì)胞時(shí)，用甲基綠染色后葉綠體的結(jié)構(gòu)更清晰C．構(gòu)建物理模型能夠模擬減數(shù)分裂中染色體的變化D．膜的成分和結(jié)構(gòu)的初步闡明，最初是通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察直接證實(shí)的6．下列關(guān)于元素和化合物的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．碳是所有生命系統(tǒng)的核心元素 B．Fe2+是血紅蛋白的必要成分C．糖類(lèi)和脂質(zhì)都只含C、H、O D．胰島素中的氮元素主要在肽鍵中7．在灌漿期后，麻雀受高粱散發(fā)的香味吸引大量遷飛至農(nóng)田，但并不是所有高粱都受麻雀青睞，有些只有極少籽粒被啄食。研究發(fā)現(xiàn)，不受青睞的高粱通過(guò)基因調(diào)控合成了高含量單寧（澀味）和低濃度香味揮發(fā)物，進(jìn)而減少被麻雀采食。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．高粱流入麻雀的能量占高粱同化量的20%B．高梁的可遺傳變異為進(jìn)化提供了原材料C．在麻雀的選擇下，高粱種群的基因頻率會(huì)發(fā)生定向改變D．高粱和麻雀之間存在共同進(jìn)化8．（10分）一個(gè)家庭中，父親正常，母親患血友病，婚后生了一個(gè)性染色體為XXY的正常兒子，產(chǎn)生這種變異最可能的親本和時(shí)間分別是A．父親、減數(shù)第二次分裂后期 B．母親、減數(shù)第二次分裂后期C．父親、減數(shù)第一次分裂后期 D．母親、減數(shù)第一次分裂后期二、非選擇題9．（10分）現(xiàn)有某濕地生態(tài)系統(tǒng)，圖1表示能量流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)某一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的變化示意圖，其中a~g表示能量值的多少。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）圖1中，若A表示第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)所攝入的全部能量，則B表示______，C表示________。若該生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者所固定的太陽(yáng)能總量為y，則該系統(tǒng)第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)和第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率是_______（用圖中所給字母的表達(dá)式表示）。（2）圖1中有兩處不同的能量散失途徑，其中E處散失的能量是通過(guò)______實(shí)現(xiàn)的。（3）若該生態(tài)系統(tǒng)存在如圖2所示的食物網(wǎng)。若A能量的1/4直接提供給C，則要使C能量增加8kJ，至少需要消耗A的能量是___kJ。若將C的食物比例由A：B=1：1調(diào)整為1：2，能量傳遞效率按10%計(jì)算，該生態(tài)系統(tǒng)能承載C的數(shù)量約是原來(lái)的________倍（精確到百分位）。10．（14分）“中國(guó)柑橘之鄉(xiāng)”常德石門(mén)縣由于獨(dú)特的土壤氣候環(huán)境，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的資源優(yōu)勢(shì)，被國(guó)際果業(yè)界認(rèn)定為“蜜橘絕佳產(chǎn)地”。但由于缺乏農(nóng)產(chǎn)品的深加工企業(yè)，近幾年柑橘滯銷(xiāo)現(xiàn)象嚴(yán)重。（1）當(dāng)?shù)卣胍胍粋€(gè)大型的果酒加工廠。分離純化上述菌種所用的培養(yǎng)基屬于_________（填液體或固體）培養(yǎng)基。對(duì)于頻繁使用的菌種，可以將菌種接種到試管的____________培養(yǎng)基上臨時(shí)保藏。（2）橘皮可用作提取胡蘿卜素和橘皮精油的原料。提取胡蘿卜素常采用________法，需安裝冷凝回流裝置，其目的是______________________；提取橘皮精油時(shí)，為避免___________時(shí)有效成分水解和使用_________（填水中蒸餾或水上蒸餾或水氣蒸餾）法產(chǎn)生原料焦糊的問(wèn)題，常采用___________法。（3）為了保持某橘子品種的品質(zhì)，可用組織培養(yǎng)技術(shù)繁殖試管苗。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值_________（填高或低）時(shí)，有利于芽的分化。11．（14分）請(qǐng)回答下列有關(guān)果酒和果醋制作的問(wèn)題：（1）果醋制作時(shí)可以作為碳源的有____________、____________兩類(lèi)物質(zhì)。（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用____________來(lái)檢驗(yàn)。產(chǎn)物乙醇是在酵母菌細(xì)胞的____________(填細(xì)胞結(jié)構(gòu))中產(chǎn)生的。（3）某釀酒廠得到了一批優(yōu)良酵母菌菌種，技術(shù)人員通過(guò)____________法對(duì)酵母菌菌種進(jìn)行了純化，結(jié)果如圖，平板中部分酵母菌菌落間距離較大是因?yàn)開(kāi)_______________________。（4）上述純化過(guò)程所用到的固體培養(yǎng)基可通過(guò)向液體培養(yǎng)基中加入____________制得，對(duì)培養(yǎng)基的滅菌應(yīng)在加入該物質(zhì)____________(填“前”或“后”)進(jìn)行。12．遺傳學(xué)家對(duì)虎皮鸚鵡的羽色進(jìn)行了研究。請(qǐng)回答：（1）虎皮鸚鵡的羽色受兩對(duì)等位基因控制，基因B控制藍(lán)色素的合成，基因D控制黃色素的合成，二者的等位基因b和d均不能指導(dǎo)色素的合成，其遺傳機(jī)理如下圖所示：①該過(guò)程說(shuō)明，一些基因就是通過(guò)_________，從而控制生物性狀的?；蚩刂粕锏男誀畛藞D中所示之外，還可以通過(guò)控制________來(lái)控制。②若將純合藍(lán)色和純合黃色鸚鵡雜交，其后代的表現(xiàn)型為_(kāi)_______，基因型為_(kāi)_______，再讓子一代的互交，子二代的表現(xiàn)型及比例為_(kāi)________________。（2）若要驗(yàn)證黃色雄性個(gè)體的基因型，則應(yīng)選擇多個(gè)________雌性個(gè)體與該黃色雄性個(gè)體雜交。若_______________，該黃色個(gè)體為雜合子；若___________，則黃色個(gè)體很可能為純合子。

參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【答案解析】

1、生物種間關(guān)系包括捕食、競(jìng)爭(zhēng)、寄生、互利共生。2、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)特點(diǎn)：?jiǎn)蜗蛄鲃?dòng)、逐級(jí)遞減?！绢}目詳解】A、水稻田為河蟹提供了棲息場(chǎng)所，河蟹通過(guò)取食稻田蟲(chóng)子，減輕稻田蟲(chóng)害，說(shuō)明水稻和河蟹之間有合作關(guān)系，A正確；B、能量只能單向流動(dòng)、不能循環(huán)流動(dòng)，B錯(cuò)誤；C、與常規(guī)稻作相比，稻蟹共作模式中生物種類(lèi)增加，改變了稻田群落的物種組成，C正確；D、稻蟹共作模式中物種組成改變，從而使食物鏈和食物網(wǎng)的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，D正確。故選B。2、B【答案解析】

1.根據(jù)題意，在口腔或皮膚的感覺(jué)神經(jīng)末梢中，存在對(duì)辣椒素敏感的受體——香草酸受體，所以人吃辣椒后，辣椒素會(huì)與香草酸受體結(jié)合，進(jìn)行信息傳遞。2.炎熱環(huán)境→皮膚溫覺(jué)感受器→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞→增加散熱（毛細(xì)血管舒張、汗腺分泌增加）→體溫維持相對(duì)恒定?！绢}目詳解】A、興奮以電信號(hào)的形式沿神經(jīng)纖維傳導(dǎo)，A錯(cuò)誤；B、興奮傳到大腦皮層形成痛覺(jué)，如果喝熱飲會(huì)激活香草酸受體，從而加重疼痛，B正確；C、此時(shí)會(huì)增加散熱，皮膚毛細(xì)血管會(huì)舒張，C錯(cuò)誤；D、進(jìn)入低溫空調(diào)房后，機(jī)體的散熱量和產(chǎn)熱量均增加，進(jìn)而維持機(jī)體體溫恒定，D錯(cuò)誤。故選B。【答案點(diǎn)睛】本題考查興奮傳遞的相關(guān)知識(shí)，旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的能力并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理、判斷的能力。3、B【答案解析】

本題以“反映實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖”為載體，考查學(xué)生對(duì)細(xì)胞免疫與免疫排斥反應(yīng)等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力，以及獲取信息、分析問(wèn)題的能力。解題的關(guān)鍵是抓住“對(duì)甲、乙兩組小鼠處理的異同”這一解題的切入點(diǎn)，分析兩條曲線的變化趨勢(shì)?！绢}目詳解】A、移植的器官未存活主要是因?yàn)樽鳛橥鈦?lái)異物被效應(yīng)T細(xì)胞攻擊，A錯(cuò)誤；B、甲組小鼠對(duì)外源供皮的免疫排斥反應(yīng)出現(xiàn)的時(shí)間比乙組小鼠出現(xiàn)的時(shí)間晚，外源供皮存活的時(shí)間長(zhǎng)，說(shuō)明甲組小鼠對(duì)外源供皮的免疫排斥強(qiáng)度小于乙組小鼠，進(jìn)而說(shuō)明環(huán)孢霉素A能夠減弱免疫排斥反應(yīng)，B正確；C、移植的器官被免疫排斥體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能，C錯(cuò)誤；D、移植的器官未存活的機(jī)理與自身免疫病的產(chǎn)生機(jī)理不同，D錯(cuò)誤。故選B。4、D【答案解析】

據(jù)圖分析，Ⅱ-3、Ⅱ-4不患甲病，其兒子Ⅲ-7患甲病，說(shuō)明甲病是隱性遺傳病，又因?yàn)棰?4不含甲病治病基因，因此甲病為伴X隱性遺傳??；Ⅱ-5、Ⅱ-6不患乙病，其女兒Ⅲ-9患乙病，說(shuō)明乙病為常染色體隱性遺傳??；由于乙病在人群中的發(fā)病率為1/625，假設(shè)乙病致病基因?yàn)閎，則b的基因頻率為1/25，B的基因頻率為24/25，因此正常人群中雜合子的概率=2Bb÷（2Bb+BB）=2b÷（2b+B）=1/13?！绢}目詳解】A、根據(jù)以上分析已知，乙病為常染色體隱性遺傳病，A錯(cuò)誤；B、Ⅲ-10患甲病，而甲病為伴X隱性遺傳病，則來(lái)自于Ⅱ-5，而Ⅱ-5的致病基因又來(lái)自于Ⅰ-2，B錯(cuò)誤；C、假設(shè)甲病致病基因?yàn)閍，則Ⅱ-5基因型為AaXBXb，Ⅱ-6AaXbY，后代甲病發(fā)病率為1/4，乙病發(fā)病率為1/2，因此后代只患一種病的概率=1/4+1/2-1/4×1/2×2=1/2，C錯(cuò)誤；D、Ⅲ-11基因型為2/3AaXBXb，正常男性為甲病致病基因攜帶者（AaXBY）的概率為1/13，兩者婚配，后代患甲病的概率為2/3×1/13×1/4=1/78，患乙病的概率為1/4，因此后代患兩病的概率=1/78×1/4=1/312，D正確。故選D。5、C【答案解析】

同位素標(biāo)記法能跟蹤物質(zhì)的位置變化，不會(huì)改變物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)；用高倍顯微鏡觀察葉綠體的實(shí)驗(yàn)原理是：葉肉細(xì)胞中的葉綠體，散布于細(xì)胞質(zhì)中，呈綠色、扁平的橢球形或球形，可以在高倍顯微鏡下觀察它的形態(tài)和分布；模型建構(gòu)的種類(lèi)包括物理模型、數(shù)學(xué)模型、概念模型等；膜的主要成分包括磷脂和蛋白質(zhì)，現(xiàn)在認(rèn)為的膜的結(jié)構(gòu)是流動(dòng)鑲嵌模型。【題目詳解】A、用同位素標(biāo)記的化合物，其化學(xué)性質(zhì)不會(huì)發(fā)生改變，A錯(cuò)誤；B、葉綠體呈綠色，不需染色，直接制片觀察，B錯(cuò)誤；C、構(gòu)建物理模型能夠模擬減數(shù)分裂中染色體的變化，C正確；D、膜的成分和結(jié)構(gòu)的初步闡明，最初都是先根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和有關(guān)知識(shí)，提出假說(shuō)，而不是通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察直接證實(shí)的，D錯(cuò)誤。故選C?！敬鸢更c(diǎn)睛】甲基綠使DNA染色，龍膽紫或醋酸洋紅使染色體著色，健那綠染線粒體呈綠色，葉綠體不用染色，在顯微鏡下直接觀察。6、C【答案解析】

1、Fe是血紅蛋白的重要組成成分，人體缺鐵會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白含量減少，運(yùn)輸氧氣的功能下降；2、蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基反應(yīng)形成水，并形成肽鍵；3、糖類(lèi)的元素組成是C、H、O，脂質(zhì)的元素組成主要是C、H、O，有的還含有N、P。【題目詳解】A、碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成生物大分子的基本骨架，故碳是所有生命系統(tǒng)中的核心元素，A正確；B、Fe2+是血紅蛋白的必要成分，人體缺鐵會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白含量減少，運(yùn)輸氧氣的功能下降，B正確；C、脂質(zhì)中的磷脂含有C、H、O、N、P，C錯(cuò)誤；D、胰島素屬于蛋白質(zhì)，其中的氮元素主要存在于肽鍵中，D正確。故選C。【答案點(diǎn)睛】本題考查組成生物體的化學(xué)元素和化合物，考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)通過(guò)比較、分析、綜合等方法解決問(wèn)題的能力。7、A【答案解析】

現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料；自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向；隔離是新物種形成的必要條件。共同進(jìn)化是指不同物種之間以及生物與環(huán)境之間相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展，即共同進(jìn)化?！绢}目詳解】A、傳遞效率是指下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量與上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)同化量的比值，一般傳遞效率在10%~20%，因此能量傳遞效率發(fā)生在兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間而不是兩種生物之間，A錯(cuò)誤；B、可遺傳變異包括突變和基因重組，突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料，B正確；C、自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變，因此在麻雀的選擇下，高粱種群的基因頻率會(huì)發(fā)生定向改變，C正確；D、根據(jù)以上分析可知，高粱和麻雀即不同物種之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展，存在共同進(jìn)化，D正確。故選A。8、C【答案解析】

XXY形成的原因有兩個(gè)，即XX+Y或XY+X，前者是由于母親在減數(shù)第二次分裂后期，姐妹染色單體分開(kāi)后未移向兩極所致，后者是由于父親在減數(shù)第一次分裂后期，X和Y未分離所致，據(jù)此答題。【題目詳解】血友病是伴X染色體隱性遺傳?。ㄓ肂、b表示），父親正常，母親患血友病，生了一個(gè)性染色體為XXY的正常兒子，則這對(duì)夫婦的基因型為XBY×XbXb，兒子的基因型為XBX￣Y。根據(jù)親代的基因型可判斷，XB和Y兩條染色體均來(lái)自于父方，則X￣來(lái)自于母方，為Xb，因此可確定是父親產(chǎn)生了不正常的精子（XBY）所致，C正確。二、非選擇題9、第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)所同化固定的能量第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的能量b/y×111%分解者的分解（或呼吸）作用1111．79【答案解析】

圖1表示能量流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)某一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的變化示意圖，其中a~g表示能量值的多少，A表示該營(yíng)養(yǎng)級(jí)所攝入的全部能量，則B表示其同化量，能量值可用b(或d+e)表示；D表示其呼吸量，C表示用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的能量，E表示糞便量，F(xiàn)為流向下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的量。【題目詳解】（1）圖1中，若A表示第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)所攝入的全部能量，則B表示第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)所同化的能量，C表示第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的能量。若該生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者所固定的太陽(yáng)能總量為y，則該系統(tǒng)第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)和第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率=第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)同化的能量/第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)固定的能量=b/y×111%。（2）圖1中有兩處不同的能量散失途徑，其中D是通過(guò)呼吸作用以熱能的形式散失，E是糞便量，糞便中的能量是通過(guò)分解者的分解（或呼吸）作用散失。（3）若該生態(tài)系統(tǒng)存在如圖2所示的食物網(wǎng)，食物鏈有2條：A→C、A→B→C。若A能量的1/4直接提供給C，假設(shè)至少需要消耗A的能量為y，其中有y/4的能量直接提供給C，有3y/4的能量間接提供給C；要使消耗A最少則用21%的能量傳遞率，即y/4×21%+3y/4×21%×21%=8，則計(jì)算可得y=111kJ，故至少需要消耗A的能量是111kJ。若將C的食物比例由A：B=1：1調(diào)整為1：2，能量傳遞效率為11%，解題時(shí)應(yīng)該從C出發(fā)，設(shè)當(dāng)食物由A：B為1：1時(shí)，C的能量為x，需要的A為x/2÷11%+x/2÷11%÷11%=55x；設(shè)當(dāng)食物由A：B為1：2時(shí)，C的能量為y，需要的A的量為y/3÷11%+2y/3÷11%÷11%=71y，由于A固定的能量不變，即55x=71y，因此y/x=1．79，即該生態(tài)系統(tǒng)能承載C的數(shù)量約是原來(lái)的1.79倍。【答案點(diǎn)睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)中能量流動(dòng)，要求學(xué)生能根據(jù)能量流動(dòng)的傳遞過(guò)程進(jìn)行計(jì)算，尤其是第（3）小題相對(duì)較難，注重學(xué)生的分析能力和計(jì)算能力的培養(yǎng)。10、固體固體斜面萃取防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)水蒸氣蒸餾水中蒸餾壓榨低【答案解析】

果酒的制作利用了酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理。篩選分離目的微生物常用的接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法。菌種的保藏方法有試管臨時(shí)保藏法和甘油管藏法。植物有效成分的提取常用的方法主要有蒸餾法、壓榨法和萃取法。植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)脫分化和再分化的關(guān)鍵性植物激素?！绢}目詳解】（1）果酒發(fā)酵常用的菌種是酵母菌。篩選、分離和純化酵母菌常用固體培養(yǎng)基進(jìn)行接種培養(yǎng)，菌種可以接種到固體斜面培養(yǎng)基中進(jìn)行臨時(shí)保藏。（2）胡蘿卜素的提取方法常用萃取法，為防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)萃取時(shí)需安裝冷凝回流裝置。提取橘皮精油時(shí)，橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問(wèn)題，所以一般采用壓榨法。（3）在組織培養(yǎng)過(guò)程中，生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)脫分化和再分化的關(guān)鍵性植物激素，培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題主要考查有關(guān)植物有效成分提取相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記相關(guān)實(shí)驗(yàn)的原理及操作步驟即可正確答題。11、糖類(lèi)乙醇酸性重鉻酸鉀細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)平板劃線劃線過(guò)程中接種環(huán)上的菌種逐漸減少瓊脂（凝固劑）后【答案解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，酵母菌將葡萄糖徹底氧化分解成水和二氧化碳；（2）在無(wú)氧條件下，酵母菌將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。2、微生物的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！绢}目詳解】（1）果醋可以由果汁制得，也可以由果酒制得，因而果醋制作過(guò)程中能夠作為碳源的物質(zhì)是糖類(lèi)或乙醇。（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用酸性重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)。乙醇是酵母菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物，無(wú)氧呼吸在酵母菌的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行。（3）根