食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)習(xí)題第一套一、單項(xiàng)選擇題40題〔在每題的四個(gè)備選答案中，選出一個(gè)正確的答案，并將其代碼填入題干后的括號(hào)內(nèi)〕

1.制定我國(guó)?食品平安法?的根本目的是保障公眾身體安康和生命平安，其前提是〔

A

〕。

2.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由〔

B

〕負(fù)責(zé)。

3.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由〔

A

〕負(fù)責(zé)。

4.餐飲效勞環(huán)節(jié)的監(jiān)管由〔

D

〕負(fù)責(zé)。

5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于〔

B

〕。

6.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于〔

B

〕。

7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明?食品平安法?第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明〔

A

〕。

8.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加〔

A

〕。

9.集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行?食品平安法?規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品平安事故，應(yīng)當(dāng)〔

A

〕。

10.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合〔

B

〕。

11.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額〔

D

〕處分。

12.被撤消食品生產(chǎn)、流通或者餐飲效勞許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處分決定作出之日起〔

D

〕內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

13.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門〔

D

〕。

14.違反?食品平安法?規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予〔

C

〕處分。

15.受到刑事處分或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起〔

C

〕內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

〔改成10年〕

16．復(fù)合硫酸鐵〔Q/75877724-3.01〕括號(hào)內(nèi)的代碼屬于(

D

)

A．國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

17．我國(guó)的食品法律適用范圍指的是以下哪方面？(

D

)

A．空間效力

D.空間效力、時(shí)間效力、對(duì)人的效力

18．以下物質(zhì)中屬于食品添加劑是(

B

)

A．酶制劑

19.標(biāo)準(zhǔn)的修改采用是指與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之間存在技術(shù)性差異，并清楚地標(biāo)明這些差異以及解釋其產(chǎn)生的原因，允許包含編輯性修改。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)修改采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)程度的代號(hào)為〔

C

〕

D.MED

“GB〞構(gòu)成。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“GB〞，推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為〔

B

〕

C.GB／R

—2004?預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通那么?、GB7718—2021〔

B

〕

A.?食品標(biāo)簽通那么?

B.?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?

C.?預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)?

D.?食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)?22.以下表示?衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定?的縮寫符號(hào)是〔

A

〕

23.以下表示?技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)定?的縮寫符號(hào)是〔

C

〕

24.能控制生物、化學(xué)或物理因素的任何點(diǎn)、步驟或過(guò)程稱之為控制點(diǎn)，簡(jiǎn)稱〔

D

〕

25．“中華人民共和國(guó)食品平安法〞公布的年代為(

C

)

26.屬于食品生產(chǎn)平安控制標(biāo)準(zhǔn)的是(

C

)

27.1988年______將FDA設(shè)為安康與人類效勞部的一個(gè)機(jī)構(gòu)。(

B

)

“中華人民共和國(guó)食品平安法〞的法律責(zé)任包括(

D

)

D.行政法律責(zé)任、民事法律責(zé)任和刑事法律責(zé)任

29.北京召開(kāi)的全國(guó)科技工作會(huì)議，科技部針對(duì)我國(guó)參加WTO新形勢(shì)，提出了實(shí)施“人才、專利和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)〞三大戰(zhàn)略。首次把技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提到了戰(zhàn)略高度的時(shí)間是〔

B

〕。

30.我國(guó)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定的原那么主要依據(jù)是〔

D

〕

(

A

)

32.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫字母表示，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是〔

D

〕

C.

NY

33.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫字母表示，輕工標(biāo)準(zhǔn)的是〔

A

〕

A.QB

B.SB

C.

NY

D.DB

34.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫字母表示，商業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)的是〔

B

〕

A.QB

B.SB

C.

NY

D.SN

35.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫字母表示，商檢標(biāo)準(zhǔn)的是〔

C

〕

36.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫字母表示，農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)的是〔C

〕

C.

NY

37.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫字母表示，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的是〔

D

〕

C.

NY

(

B

)

(

C

)

(

)

(

B

)

食品平安法有關(guān)試題第二套一、單項(xiàng)選擇題〔共90道題〕

1、?中華人民共和國(guó)食品平安法實(shí)施條例?是根據(jù)〔

C

〕制定。

A、?中華人民共和國(guó)民法通那么?

B、?中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法?

C、?中華人民共和國(guó)食品平安法?

D、?中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法?

2、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品平安法規(guī)定的職責(zé)，〔

C

〕，為食品平安監(jiān)視管理工作提供保障；建立健全食品平安監(jiān)視管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品平安信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品平安信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。

A、整合執(zhí)法隊(duì)伍

B、建立健全以食品藥品平安監(jiān)視管理部門為主的工作機(jī)制

C、加強(qiáng)食品平安監(jiān)視管理能力建立

D、成立統(tǒng)一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照〔

C

〕從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品平安管理制度，采取有效管理措施保證食品平安。

A、企業(yè)食品平安管理制度

B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求

C、法律、法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)

D、食品平安地方政府負(fù)總責(zé)要求

4、食品平安監(jiān)視管理部門應(yīng)當(dāng)依照〔

C

〕公布食品平安信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息。

Ａ：申請(qǐng)人要求

Ｂ：各級(jí)政府要求

C、食品平安法及其實(shí)施條例的規(guī)定

5、以下屬于行政法規(guī)的是〔

B

〕。

A、?中華人民共和國(guó)食品平安法?

B、?中華人民共和國(guó)食品平安法實(shí)施條例?

C、?河北省食品平安條例?

6、食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者〔

A

〕。

A、餐飲效勞場(chǎng)所

B、私人住宅

C、家庭餐桌

7、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品平安法的規(guī)定取得〔A〕后，辦理工商登記。

A、食品生產(chǎn)許可

B、食品流通許可

C、餐飲效勞許可

D、工商登記

8、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲效勞許可的有效期為〔B

〕。

A、2年

B、3年

C、4年

D、5年

9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)〔

C

〕；有發(fā)生潛在食品平安事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停頓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)視、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)視管理部門報(bào)告。

A、注銷相關(guān)許可

B、加強(qiáng)質(zhì)量抽查頻次

C、立即采取整改措施

10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品平安知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品平安法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品平安知識(shí)，并建立〔C

〕。

A、學(xué)籍管理制度

B、固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

C、培訓(xùn)檔案

11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、(

A

)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位。

A、甲型

B、乙型

C、丙型

D、丁型

12、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品平安的情況下〔

A

〕；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

A、可以繼續(xù)銷售

B、不得繼續(xù)銷售

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行決定

13、申請(qǐng)人依照食品平安法第六十條第三款規(guī)定向承當(dāng)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)〔以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)〕申請(qǐng)復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明理由.。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)視管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為〔B〕。

A、需說(shuō)明結(jié)論B、最終檢驗(yàn)結(jié)論C、供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論D、自行選擇結(jié)論

15發(fā)生食品平安事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起〔B

〕向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

A、24小時(shí)內(nèi)

B、2小時(shí)內(nèi)

C、12小時(shí)內(nèi)

16、?中華人民共和國(guó)食品平安法?規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理部門負(fù)責(zé)(

B

)。

A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)視管理B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)視管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)視管理D、食品平安綜合協(xié)調(diào)職責(zé)

17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)(B

)進(jìn)展安康檢查，取得安康證明前方可參加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

18、食品檢驗(yàn)實(shí)行(

D

)負(fù)責(zé)制。

A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)視部門D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人

19、(

A

)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息，對(duì)食品平安監(jiān)視管理工作提出意見(jiàn)和建議。

A、任何組織或個(gè)人B、只有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C、僅消費(fèi)者

D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員

20、〔

B

〕質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門主管本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)食品添加劑的質(zhì)量監(jiān)視管理工作，負(fù)責(zé)實(shí)施食品添加劑生產(chǎn)許可。

A、國(guó)家級(jí)

B、省級(jí)

C、市級(jí)

D、縣級(jí)

21、食品平安監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)〔

A

〕。

A、增加監(jiān)視檢查頻次

B、減少檢查頻次C、撤消許可證D、撤消營(yíng)業(yè)執(zhí)照

22、被撤消食品生產(chǎn)、流通或者餐飲效勞許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處分決定作出之日起〔

D

〕內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

A、二年

B、三年

C、四年

D、五年

23、食品平安標(biāo)準(zhǔn)是〔

B

〕的標(biāo)準(zhǔn)。A、自愿性B、強(qiáng)制性C、科學(xué)性D、民主性

24、生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款〔

C

〕的賠償金。

A、三倍

B、五倍C、十倍

D、十五倍

25、負(fù)責(zé)食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品平安標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品平安信息公布的部門是〔

C

〕。

A、技術(shù)監(jiān)視部門

B、食品平安委員會(huì)C、衛(wèi)生行政部門

D、食品科研機(jī)構(gòu)

26、食品平安法規(guī)定，〔

A

〕對(duì)當(dāng)?shù)厥称菲桨藏?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品平安監(jiān)視管理工作。

A、縣級(jí)以上地方人民政府B、地方各級(jí)食品藥品監(jiān)視管理部門

C、地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門

D、各級(jí)技術(shù)監(jiān)視部門

27、國(guó)家建立〔

A

〕，對(duì)存在或者可能存在食品平安隱患的狀況進(jìn)展風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。

A、食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度B、食品平安監(jiān)視制度C、食品平安抽檢制度D、食品平安檢查制度

28、制定、修訂食品平安標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以〔

B

〕為依據(jù)。

A、國(guó)外食品平安標(biāo)準(zhǔn)B、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

C、監(jiān)視檢查結(jié)果

D、抽樣檢驗(yàn)結(jié)果

29、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合〔

C

〕。

A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純潔水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求

30、超過(guò)保質(zhì)期限的食品〔

C

〕。

A、可繼續(xù)銷售

B、可降價(jià)銷售

C、不能銷售

D、可作處理食品銷售

31、違反?中華人民共和國(guó)食品平安法?規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)缺乏以同時(shí)支付時(shí)，(B

)。

A、先承當(dāng)行政法律責(zé)任B、先承當(dāng)民事賠償責(zé)任

C、先繳納罰款、罰金

D、先承當(dāng)刑事法律責(zé)任

32、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)視、工商行政管理、食品藥品監(jiān)視管理部門在日常監(jiān)視管理中發(fā)現(xiàn)食品平安事故，或者接到有關(guān)食品平安事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向(C

)。

A、本級(jí)人民政府報(bào)告B、上級(jí)人民政府報(bào)告

C、衛(wèi)生行政部門通報(bào)D、上級(jí)行政主管部門報(bào)告

33、重大食品平安事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D

)組織事故責(zé)任調(diào)查。

A、國(guó)務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國(guó)家食品平安委員會(huì)

D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

34、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是〔C

〕。

A、對(duì)嬰幼兒無(wú)害

B、對(duì)成人無(wú)害C、對(duì)人體平安、無(wú)害

D、對(duì)環(huán)境無(wú)害

35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在〔

C

〕。

A、所有食品品種中使用

B、限定的食品品種中任意使用

C、限定的食品品種中按限量使用

D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用

36、發(fā)生食品平安事故的單位和接收病人進(jìn)展治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地〔

C

〕報(bào)告。

A、縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)視部門B、縣級(jí)工商行政管理部門C、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門D、縣級(jí)食品藥品監(jiān)視管理部門

？37、國(guó)家建立食品平安信息統(tǒng)一公布制度，由(

B

)統(tǒng)一公布。

A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國(guó)家食品平安委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室

38、?食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)視管理規(guī)定?自(

C

)起施行。

A、2009年12月1日

B．2010年3月10日

C．2010年6月1日

39、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照(

A

)的規(guī)定給予處分。

A、?中華人民共和國(guó)廣告法?

B、?中華人民共和國(guó)食品平安法?

C、?中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法?D、?中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法?

40、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)視管理部門申請(qǐng)獲得〔A

〕。

A、食品生產(chǎn)許可

B、食品流通許可C、餐飲效勞許可

D、食品衛(wèi)生許可

41、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)〔A〕

A、產(chǎn)品合格證明文件

B、安康證明C、培訓(xùn)證明

D、法人授權(quán)委托書

42、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)〔

C

〕前方可出廠銷售。

A、監(jiān)視檢驗(yàn)合格

B、委托檢驗(yàn)合格C、出廠檢驗(yàn)合格

D、強(qiáng)制檢驗(yàn)合格

？43、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由〔

A

〕確定和修訂。

A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門C、國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理部門D、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門

44、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合〔A

〕。

A、我國(guó)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B、出口國(guó)國(guó)家食品平安標(biāo)準(zhǔn)C、美國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)

D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)

45、食品平安監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施〔

C

〕。

A、抽檢

B、檢查

C、免檢

D、監(jiān)視

46、食品平安法規(guī)定，食品平安監(jiān)視管理部門在進(jìn)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)〔B

〕。

A、免費(fèi)抽檢

B、購(gòu)置抽取的樣品

C、隨意抽取

D、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)

47、違反食品平安法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予〔D

〕的處分。

A、警告

B、記過(guò)

C、記大過(guò)

D、撤職或者開(kāi)除

48、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用以下哪種標(biāo)識(shí)：〔B

〕。

A、英文

B、中文

C、拼音標(biāo)識(shí)

D、其他文字

49、申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院(

C

)提交相關(guān)產(chǎn)品的平安性評(píng)估材料。

A、質(zhì)量監(jiān)視部門B、食品藥品監(jiān)視管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門

50、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及〔

D

〕。

A、適宜人群

B、不適宜人群C、成效成分

D、治療功能

51、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)〔

C

〕證明平安可靠，方可列入允許使用的范圍。

A、感官評(píng)估

B、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估C、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

D、微生物檢驗(yàn)

52、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由〔B〕負(fù)責(zé)。

A、工商行政部門

B、質(zhì)量監(jiān)視部門

C、衛(wèi)生行政部門

D、農(nóng)業(yè)行政部門

53、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由〔A〕負(fù)責(zé)。

A、工商行政管理部門B、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)視部門D、食品藥品監(jiān)視管理部門

54、對(duì)餐飲效勞活動(dòng)進(jìn)展監(jiān)視管理的部門是

(D)

A．農(nóng)業(yè)行政部門B．工商行政管理部門C．質(zhì)量監(jiān)視部門D．食品藥品監(jiān)視管理部門

55、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明?食品平安法?第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明〔A〕。

A、主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍

56、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加〔A〕。

A、藥品

B、中藥材C、化合劑

D、增白劑

？57、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門〔D〕。

A、給予警告

B、責(zé)令改正C、處以罰款

D、撤消許可證

58、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于〔

B

〕。

A、一年

B、二年

C、三年

D、四年

59、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予〔

B

〕次以上罰款的行政處分。

A、一

B、二

C、三

D、四

60、下面哪項(xiàng)權(quán)利不是?食品平安法?賦予組織和個(gè)人的？

(C)

A、舉報(bào)權(quán)B、知情權(quán)C、名譽(yù)權(quán)D、建議權(quán)

61、?中華人民共和國(guó)食品平安法?自〔B〕實(shí)施

Ａ、2009年2月28日

Ｂ、2009年6月1日

Ｃ、2009年7月20日

？62、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品：(B)

Ａ、需要取得食品流通許可

Ｂ、不需要取得食品流通許可Ｃ、需要取得餐飲許可Ｄ、需要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許可

63、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承當(dāng)〔

C

〕責(zé)任。

Ａ、一樣

B、根本一樣

C連帶

64、在〔C〕情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。

Ａ、在國(guó)外已經(jīng)使用

Ｂ、在我國(guó)有長(zhǎng)期的使用史

Ｃ、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明平安可靠

Ｄ、有助于增加食品的色、香、味

65、安排患有?食品平安法?第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處〔〕以上〔〕以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤消許可證。〔B〕

Ａ、1000

10000

B、2000

20000

C、3000

30000

66、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由(A)制定、公布。

Ａ、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

Ｂ、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門

Ｃ、國(guó)務(wù)院辦公廳Ｄ、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門

67、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)(B)。

Ａ、先行使用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件

Ｂ、依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展檢驗(yàn)

Ｃ、根據(jù)以往經(jīng)歷判斷是否可以使用

Ｄ、依照專家意見(jiàn)處理

68、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)。

Ａ、一年

Ｂ、二年

Ｃ、三年

Ｄ、四年

69、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書不符合食品平安法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的(D)。

Ａ、沒(méi)收違法所得

Ｂ、處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款

Ｃ、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

Ｄ、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤消許可證

70、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體安康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的(D)。

Ａ、沒(méi)收違法所得

Ｂ、處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款

Ｃ、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

Ｄ、撤消許可證

71、以下關(guān)于食品檢驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(D)。

Ａ、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外

Ｂ、食品平安監(jiān)視管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢

Ｃ、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)展

Ｄ、監(jiān)視管理部門進(jìn)展抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用

72、食品平安監(jiān)視管理部門在進(jìn)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)(B)。

Ａ、向企業(yè)索要樣品

Ｂ、購(gòu)置樣品

Ｃ、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用

Ｄ、向企業(yè)收取檢驗(yàn)本錢費(fèi)

72、食品平安監(jiān)視管理部門在進(jìn)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)(B)。

Ａ、向企業(yè)索要樣品

Ｂ、購(gòu)置樣品

Ｃ、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用

Ｄ、向企業(yè)收取檢驗(yàn)本錢費(fèi)

73、食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)展檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)(B)

Ａ、委托中介機(jī)構(gòu)進(jìn)展

Ｂ、委托符合?食品平安法?規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)展

Ｃ、委托仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)展

Ｄ、委托企業(yè)進(jìn)展

74、違反?食品平安法?規(guī)定，受到刑事處分或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起〔D〕內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作？

Ａ、二年

Ｂ、三年

Ｃ、五年

Ｄ、十年

75、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)(B)。

Ａ、通報(bào)批評(píng)

Ｂ、撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格

Ｃ、處以罰款

Ｄ、警告

76、出口食品由哪一部門進(jìn)展監(jiān)視、抽檢？(A)

Ａ、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)

Ｂ、工商行政管理機(jī)關(guān)

Ｃ、衛(wèi)生行政部門

Ｄ、海關(guān)

77、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(B)。

Ａ、出口國(guó)國(guó)家食品平安標(biāo)準(zhǔn)

Ｂ、我國(guó)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

Ｃ、美國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)

Ｄ、第三國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)

78、組織制定國(guó)家食品平安事故應(yīng)急預(yù)案的部門是(C)。

Ａ、衛(wèi)生部

Ｂ、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫總局

Ｃ、國(guó)務(wù)院

Ｄ