研究性學(xué)習(xí)結(jié)題報(bào)告2400字

研究性學(xué)習(xí)結(jié)題報(bào)告—關(guān)于隔夜茶的調(diào)查分析第一部分：有關(guān)情況說明及課題研究過程一：課題名稱：《探究隔夜茶的影響》二：課題成員：溫志惠、鄭瑜三：課題指導(dǎo)師：李香林四：課題的來源與確定在日常生活中，我們看到很多人把隔夜茶倒掉，有少數(shù)人卻把隔夜茶用來澆花。這引發(fā)了我們的興趣，到底隔夜茶有什么利弊？因此我們選舉了“隔夜茶的影響”這一課題。五：課題研究的目的和意義1、目的：1）了解隔夜茶與新鮮茶的區(qū)別，認(rèn)識它的壞處。2）告訴其他人如何正確對待隔夜茶。3）增強(qiáng)我們合作學(xué)習(xí)的能力與技巧，開拓視野。2、意義：1）事物都是兩面的，既有益處也有壞處，讓我們從隔夜茶中理解這個觀點(diǎn)。2）很多人說“隔夜茶的、攔路的蛇”，這種觀點(diǎn)缸乏科學(xué)依據(jù)，我們需要進(jìn)行探究，對其做出科學(xué)的解釋。3）從探究過程中學(xué)會合作，體會科學(xué)研究過程，樹立勤學(xué)多思、崇尚科學(xué)作風(fēng)。六、課題目標(biāo)與方案設(shè)計(jì)1、課題目標(biāo)：①培養(yǎng)收集、查閱和整理資料，根據(jù)主題進(jìn)行調(diào)查研究和發(fā)表見解的能力。②學(xué)會基本的研究方法，論文寫作技巧等。③拓展視野，培養(yǎng)創(chuàng)新意識和理解能力，發(fā)揚(yáng)合作精神。④適應(yīng)時(shí)代需要，培養(yǎng)社會調(diào)查研究的能力。2、方案設(shè)計(jì)（1）做好課題的確定和分工。①人們對隔夜茶的普遍認(rèn)識情況；②隔夜茶對人的主要影響；③對探究隔夜茶影響的感悟。（2）具體方案設(shè)計(jì)①查找資料②對資料進(jìn)行匯總分析③寫文章或撰寫論文七、活動實(shí)施過程第一階段：查找資料。成員分頭去圖書館或通過網(wǎng)絡(luò)查找有關(guān)資料。第二階段：小組成員開會，咨詢指導(dǎo)老師。對收集到的資料進(jìn)行初步整理，篩選有用信息，確定不夠不全的信息。第三階段：繼續(xù)查找資料，補(bǔ)充資料。第四階段：對資料進(jìn)行仔細(xì)分析、整理，尋找課題答案。第五階段：寫文章或撰寫論文。第二部分：課題研究成果一：研究方法成員分工以網(wǎng)絡(luò)及圖書館書籍查找有關(guān)資料，并對其進(jìn)行匯總、篩選、加工，成員根據(jù)其結(jié)果討論分析。二：研究結(jié)果1、茶葉中含有茶堿、咖啡因、黃嘌呤、鞣酸和微量元素氟等，這些物質(zhì)對人體健康有益。茶葉中還有茶多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成茶銹—一種棕色的膠原狀物。茶銹中含有少量鎬、鉛、鐵、砷、汞多種物質(zhì)。茶葉暴露在空氣中的時(shí)間過長，茶多酚氧化成茶銹的量堿太多。大量茶銹進(jìn)入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。2、隔夜茶的概念很難區(qū)分：早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生變化不會比白天大。反而白天的氣溫高，茶水變化更大。茶水放置1天以內(nèi)為好，時(shí)間過長茶水變質(zhì)。3、茶水放置時(shí)間的變化：最主要變化是茶多酚氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害。4、喝隔夜茶不會帶來亞硝胺致癌的危害：茶葉中只含微量亞硝胺，我們?nèi)粘Ｊ秤玫拿姘⑹卟?、腌菜、咸肉都含有亞硝胺并且含量大得多。每千克肉制品中含有亞硝?～50微克，但我們還是要吃飯、吃肉。因?yàn)槲覀兩眢w變有分解亞硝胺的功能。再說，亞硝胺要達(dá)到每千克體重吸收100～200毫克才有可能致癌，喝隔夜茶與攝入飯菜量相比微不足道。所以我們不必?fù)?dān)心喝隔夜茶會致癌的問題。另外，喝隔夜茶中含有豐富的茶多酚和維C，都是亞硝胺的天然抑制劑。茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂肪過氧化，對其他致癌物的效果也相當(dāng)明顯。5、喝隔夜茶的好處：（1）隔夜冷茶可止癢，可治紅眼絲。（2）用隔夜茶洗發(fā)，可清除頭屑及上頻繁掉發(fā)問題。用濃茶水潤濕睫毛、被太陽曬到紅燙的皮膚，可使睫毛增長，皮膚收斂，茶水中的類黃酮化合物還可抗輻射。（3）吃生蒜和大蔥后，用隔夜茶漱口可除口嗅、去口膩感。用隔夜茶煮飯，色、香、味俱佳，還可消炎化食。（4）隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血，均可用隔夜茶漱口治療，瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。（5）用隔夜茶擦洗油鉛、面盆、盤碟、油漆家具效果，雞蛋清或蛋黃沾染的衣服不易洗凈，用茶水浸泡一會兒就可洗凈。6、總結(jié)：喝隔夜茶并沒有壞處，但要以不變質(zhì)為限度。夏季溫度偏高，茶葉容易被細(xì)菌污染、發(fā)霉、發(fā)餿，導(dǎo)致腹瀉，所以此時(shí)不喝為好，可以有上述妙用。第三部分：研究性學(xué)習(xí)的心得溫志惠：選擇這個課題時(shí)我根本不知從何下手。但是參考了其他范例，掌握了一些方法后便開始有信心把它做下去。我們?nèi)ゲ稍L賣茶葉蛋的叔叔，增強(qiáng)了人際交往的能力。我們在做問卷調(diào)查時(shí)，認(rèn)識到講禮貌的重要性，也體驗(yàn)了實(shí)踐的快樂。經(jīng)過這次研究性學(xué)習(xí)，我對事物有了新的認(rèn)識，即要講科學(xué)、辯證地看問題。大多數(shù)年長的人都認(rèn)為喝隔夜茶危害身體，會導(dǎo)致癌癥，就像三人言虎就使大眾都相信了謠言。其實(shí)喝隔夜茶不變質(zhì)對人體并無壞處，相反隔夜茶還有許多妙用。希望這次調(diào)查能夠改變?nèi)藗兊挠^念，讓人們正確看待、合理利用這一資源，變廢為寶。同時(shí)我也收獲了合作學(xué)習(xí)的快樂，掌握了更多技能，增強(qiáng)了戰(zhàn)勝困難的意志。鄭瑜：定下這個課題時(shí)，我感到這個課題十分有探究意義，因?yàn)槿藗儗Ω粢共璧膽B(tài)度不一，我們希望通過對隔夜茶的深入了解與探究來使人們正確認(rèn)識隔夜茶從而更科學(xué)地生活。隨著我們探究的不斷進(jìn)行，我們發(fā)現(xiàn)“隔夜茶”后變化“巨大”，而且產(chǎn)生許多有益人物質(zhì)，這與多數(shù)人的喝隔