維生素C的質(zhì)量分析曹彩鳳02、王夢瑤06、黎孟嬌09、張?zhí)锾?5、邵曉磊24、繩宇崴30、何春婷34鑒別含量測定維生素C的質(zhì)量分析1.與硝酸銀反應(yīng)原理：維生素C中的烯二醇結(jié)構(gòu)具有極強(qiáng)的還原性，可被硝酸銀氧化成去氫維生素C，同時產(chǎn)生黑色銀沉淀。2.與：2，6-二氯靛酚反應(yīng)測定原理：2，6-二氯靛酚為氧化性的染料，其氧化型在酸性介質(zhì)中為玫瑰紅色，堿性介質(zhì)為藍(lán)色，當(dāng)2，6-二氯靛酚鈉與維生素C作用后，被還原成無色的酚亞胺。所用試劑和儀器：

試劑：維生素C2，6-二氯靛酚

儀器：天平量筒燒杯操作方法：在上述另一等分中加2，6-二氯靛酚鈉試液1~2滴，試液的顏色即消失含量測定測定原理：維生素C具有強(qiáng)的還原性，在稀醋酸溶液中，可被碘定量氧化，以淀粉為指示劑，終點溶液顯藍(lán)色。根據(jù)碘滴定液消耗的體積計算維生素C的含量所用試劑和儀器：

試劑：Na2s2o3標(biāo)準(zhǔn)溶液淀粉指示劑碘標(biāo)準(zhǔn)溶液K2Cr2O7KI稀醋酸

儀器：移液管錐形瓶滴定管電子天平碘量瓶操作方法：0.1mol/LNa2s2o3溶液的標(biāo)定

準(zhǔn)確稱取0.15-0.2gK2Cr2O7三分于三個250ml碘量瓶中，加25ml蒸餾水溶解，加KI2g，加蒸餾水15ml，5ml6mol/LHCL，密塞，搖勻，在暗處放置10分鐘，使Cr2O73-與I-反應(yīng)完，加蒸餾水50ml稀釋，用取維生素C約0.2g，精密稱定，加新煮沸并冷卻的蒸餾水100ml與稀醋酸10ml使溶解，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液（0.1mol/L）滴定，至溶液顯藍(lán)色并在30秒不褪色。根據(jù)重鉻酸鉀的量及硫代硫酸鈉消耗的體積計算硫代硫酸鈉的實際濃度，并根據(jù)計算出的硫代硫酸鈉的實際濃度和碘滴定液消耗的體積計算碘的實際濃度，計算出校正系數(shù)硝酸銀試液：取硝酸銀17.5g,加水適量使溶解成1000ml搖勻。各種溶液及指示劑的配制硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液：取硫代硫酸鈉26g與無水硫酸鈉0.20g，加新沸過的冷水適量使溶解并稀釋至1000ml，搖勻，放置1個月后濾過淀粉質(zhì)試劑：取可溶性淀粉0.5g,加水5ml搖勻后，緩緩傾入1000ml沸水中，隨加隨攪拌，緩緩煮沸2分鐘，放冷，傾取上層清液即得。應(yīng)臨用新制。碘滴定液（碘標(biāo)準(zhǔn)溶液）：取碘13.0g，加KI36g,與水50ml,溶解后加鹽酸3滴，與水適量使成1000ml,搖勻，用垂