上好佳食品市場營銷調查報告調查目標：了解上好佳市場情況，提升大眾對上好佳食品的認知度，使品牌保持活力，獲得更大的市場份額。重新塑造起好佳的品牌形象，同時提高品牌對消費者的心理占有率，進而提高市場占有率。正文：一、上好佳食品市場的現(xiàn)狀休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對休閑食品的數(shù)量和品質的需求不斷增長。休閑食品消費長速度很快，近年來我國休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點，在中國食品市場的地位日益重要。但休閑食品競爭較為激烈，休閑食品知名品牌旺旺雪餅、黑皮、QQ糖；安徽頂呱呱的系列瓜子、堅果、炒貨、蜜餞、糖果；東莞徐福記等。也有很多知名的休閑食品專賣店加盟連鎖品牌。如上海的來伊份、百味林、七樂食尚、南京的座上客，艾莉克絲，武漢的良品鋪子，杭州的姚太太、華味亨等。上好佳主要經(jīng)營休閑食品包括膨化食品、糖果有100多個不同的品種和口味。現(xiàn)在，上好佳是該行業(yè)名列前茅的品牌之一。它最初是一家小型的家庭手工操作工場，以包裝玉米淀粉為主。在1966年，成立了菲律賓晨光有限公司，分銷淀粉、咖啡、糖果和日用品。二十世紀七十年代，菲律賓晨光有限公司開始悄然進入新興的休閑食品領域并生產(chǎn)初了第一個產(chǎn)品——上好佳鮮蝦條。1993年，成立了現(xiàn)在的上好佳控股有限公司在中國建立的第一家公司。2001年，上好佳OISHI被評定為“上海著名商標”。2006年，上好佳OISHI被認定為“中國馳名商標”。二、上好佳食品的目標消費者市場分析在零售食品的市場中，不同消費者消費心態(tài)不同，薯片的消費族群聚集城市，小部分消費者對自己消費什么檔次的產(chǎn)品有比較清醒的認識，而絕大多數(shù)現(xiàn)有或潛在消費者對琳瑯滿目的零食品牌都一頭霧水。近年來，追求生活質量的提高成為城市消費者的普遍需求，也由此帶動了食品零售總額的大幅度提高，上好佳所面臨的正是這樣一個規(guī)模不斷擴大的食品市場?；谑袌霭l(fā)展的現(xiàn)狀，企業(yè)應利用市場尚未成熟之際，重新塑造起上好佳的品牌形象，同時提高品牌對消費者的心理占有率，進而提高市場占有率。市場定位：消費群體的構成年齡：5~30歲之間的年輕城市人群。性別：性別比例平衡消費者群體分類消費群體分類：辦公室一族8小時無午休工作制，即“小資”；年輕人中的“新新人類”，對消費的品牌有一定認識；追求品牌型，以學生為主力消費群。消費者的態(tài)度消費者主要集中在學生和注重對品牌的消費的年輕人中，這類人浮躁，盲目，對一個新品牌的消費不會瞻前顧后，沖動消費。雖然休閑食品是許多年輕人的最愛，甚至是許多女孩子生活中必不可少的一部分，但這些女孩子們確實對它又愛又恨，因為它還可以導致肥胖等不利于身體健康的因素，既好吃又健康的休閑食品當然是現(xiàn)代年輕人的最愛。三、上好佳產(chǎn)品與同類產(chǎn)品的比較（1）產(chǎn)品的質量產(chǎn)品質量較高，企業(yè)憑借先進的技術和設備能夠繼續(xù)保持現(xiàn)有的產(chǎn)品質量（2）產(chǎn)品的價格產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中居于中高水平（3）產(chǎn)品的品種產(chǎn)品種類多樣，屬于同類產(chǎn)品中上等（4）包裝產(chǎn)品包裝具有鮮明的特色，能很快吸引消費者的注意，以品牌形象大使“咕咕鳥”作為主要得包裝形象，包裝與產(chǎn)品的價格相符，體現(xiàn)出該價位產(chǎn)品的特點。上好佳的主要競爭對手有品客、樂事、可比克等品牌。品客進入市場較早，有比較固定的顧客群，近年來，在廣告表現(xiàn)上比較平淡。樂事則是在近幾年迅速崛起，由百事集團主推的品牌，進入市場之初即大打廣告牌，目前已經(jīng)已將營銷網(wǎng)絡由上海拓展開來，作為同價位的品牌具有極強的競爭力。上好佳系列薯片正處于從產(chǎn)品的成成熟期。較之樂事，可比克等品牌，上好佳是上市最早的。通過商業(yè)分析表明，上好佳已為廣大消費者所接受，在市場上的競爭力較強。但由于新品牌的崛起及各地方性薯片的大量涌現(xiàn)，市場地位受到動搖。市場上除了留住產(chǎn)品的忠實的消費繼續(xù)光顧外，關鍵是要吸引潛在消費者的加入。四、上好佳在競爭中的優(yōu)勢和劣勢優(yōu)勢：（1）市場占有率：在整個薯片零食市場的份額最高。處于成熟階段，是市場的領軍者，地位比較明確。（2）消費者認識：上好佳為大部分消費者所認識，處于有利地位。（3）企業(yè)自身的資源和目標：企業(yè)資金充足，設備先進，工藝領先。希望通過廣告促銷策略在與競爭對手的競爭中居于優(yōu)勢地位，進而對市場領先者發(fā)起沖擊。劣勢：產(chǎn)品的形象及內涵模糊缺乏特色。沒有鮮明的品牌特征。與同類產(chǎn)品的對比可以看出，產(chǎn)品在口味、價格、包裝等方面都不具備明顯優(yōu)勢。企業(yè)必須適時推出一種對本產(chǎn)品的新的理念，新的口號，從而賦予產(chǎn)品新的競爭優(yōu)勢。五、結論和建議1、開發(fā)健康的休閑食品消費者對休閑食品的需求主要集中在時尚、天然、營養(yǎng)、健康等幾個方面。在日益升級的市場競爭中，休閑食品開始趨向健康化。隨著休閑食品行業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，休閑食品開始貼近人們的生活，開發(fā)健康和功能性食品將是休閑食品市場未來的主流。2、新品開發(fā)將貼近生活習慣休閑食品是消費者為了“休閑”應運而生的食品，是能使消費者感到輕松、休閑、享受的食品。因此，未來的休閑食品行業(yè)