第5節(jié)細胞中的無機物2022/12/231第5節(jié)細胞中的無機物2022/12/191一個人在極限狀況下，可堅持20d以上不進食。一個人不喝水，1d后就會喪失意識,生命瀕臨終點地球表面約3/4的部分是水；細胞內含量最多的化合物——水生命之源——水水-生命之源2022/12/232水-生命之源2022/12/192一、細胞中的水（H2O）（一）水在細胞中的含量2022/12/233一、細胞中的水（H2O）（一）水在細胞中的含量2022/123.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80細胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同：水生生物>陸生生物同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同討論一：細胞、生物體內水的含量比較，說明了什么？2022/12/2343.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同幼兒和成人體內的含水量4.2022/12/235同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同幼兒和成人體內的含水量自然界中的水以三種形式存在。那么，在細胞內水是否還是以這三種形式存在呢？(二）水在細胞中的存在形式（液態(tài)）（氣態(tài)）（固態(tài)）2022/12/236自然界中的水以三種形式存在。那么，在(二）水在細胞中的存牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？討論2：水的存在形式不同2022/12/237牙齒骨骼骨骼肌心臟血液心臟和血液的含水量很接近為何1.結合水：2.自由水：與細胞內其他化合物相結合的水（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動（占全部水的95.5%）特點：易蒸發(fā)、可流動特點：不易蒸發(fā)、失去流動性2022/12/2381.結合水：2.自由水：與細胞內其他化合物相結合的水（占全部血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅韌的固態(tài)79討論3：（1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么兩者含水量這么接近？血液中水主要以自由水的形式存在心肌細胞中水主要以結合水的形式存在（2）農民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？自由水結合水2022/12/239血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？一般而言，自由水含量越高，代謝越旺盛(4)血液凝固時________水轉變成_________水說明自由水和結合水可以相互轉化。自由結合2022/12/2310（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？一般而（三）自由水與結合水的關系在一定條件下可以相互轉化自由水結合水代謝活動旺盛代謝活動下降（冬眠、曬干、溫度降低）（發(fā)芽、溫度升高）自由水/結合水比值高，代謝快。自由水/結合水比值低，代謝慢。2022/12/2311（三）自由水與結合水的關系在一定條件下可以相互轉化自由水結合2、血液可以把其中溶解的營養(yǎng)物質運輸到各個細胞；同時又把細胞代謝產生的廢物運送到排泄器官或直接運輸到體外。這反映自由水有何功能?運輸營養(yǎng)物質和廢物思考：3、物質必須溶于水中才能被細胞吸收利用，這說明自由水具有什么功能?自由水是細胞內生化反應的良好溶劑4、水是光合作用的原料，還有呼吸作用以及許多有機物的合成和分解都需要水的參與。這說明了自由水有何功能呢?大多數的生化反應需要有水的參與1、烘干的小麥種子浸泡后不能萌發(fā)。為什么失去結合水的細胞失去活性？結合水是組成細胞和生物體的組成成分2022/12/23122、血液可以把其中溶解的營養(yǎng)物質運輸到各個細胞；同時又把細（1）運輸（2）良好的溶劑（3）參與生化反應細胞的重要組成成分結合水：自由水：（四）水的生理功能2022/12/2313（1）運輸（2）良好的溶劑（3）參與生化反應細胞的重要組成成代謝旺盛的細胞內水的含量相對高些。剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是水，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。

把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現，這些水主要是水，這樣的種子將不能萌發(fā)。將小麥的種子燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?自由結合自由討論4：無機鹽2022/12/2314代謝旺盛的細胞內水的含量相對高些。自由結合自（一）無機鹽在細胞中的存在形式：——離子陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、細胞中的無機鹽：（二）含量：很少，僅占1％－1.5％2022/12/2315（一）無機鹽在細胞中的存在形式：——離子陽離子：Na+、K（1）為什么缺鐵會導致貧血？（2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？血紅蛋白討論5:功能1：細胞中許多有機物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分2022/12/2316（1）為什么缺鐵會導致貧血？血紅蛋白討論5:功能1：細胞中許人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？討論6:功能2：維持細胞和生物體的生命活動A.飲鹽開水B.飲碳酸型飲料C.飲蛋白型飲料D.飲純凈水如果血液缺Ca2＋，會出現抽搐。2022/12/2317討論6:功能2：維持細胞和生物體的生命活動A.飲鹽開水各種蛋白質對于pH的改變異常敏感，人體血漿pH降低0.5個單位，立即發(fā)生酸中毒。食物中往往含有一些堿性物質（如Na2CO3），人吃后體內血液的pH值會不會有較大變化？討論7功能3：維持細胞和生物體的酸堿平衡緩沖對：H2CO3\NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO42022/12/2318討論7功能3：維持細胞和生物體的酸堿平衡緩沖對：H2CO3\某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質量分數為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹討論8：功能4：維持細胞的正常形態(tài)2022/12/2319某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要（三）無機鹽的生理功能1.細胞中某些化合物的成分2.維持細胞和生物體的生命活動3.維持細胞的酸堿平衡4.維持細胞的正常形態(tài)2022/12/2320（三）無機鹽的生理功能1.細胞中某些化合物的成分2.維持細胞急性腸胃炎疾病，突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大量的水分和無機鹽，醫(yī)學上稱之為“脫水”。這時要及時補充水分，同時也要補充無機鹽、葡萄糖。大量出汗會排出過多的無機鹽，導致體內的水鹽平衡和酸堿平衡失調，應多喝淡鹽水。與生活聯系2022/12/2321急性腸胃炎疾病，突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大三.組成細胞的元素和化合物1.構成細胞中主要化合物的基礎是_________等化學元素2.生物大分子（糖類、脂質、蛋白質、核酸）以________為基本骨架，它們是構成細胞的基本框架，其中_______是主要的能源物質，_______是重要儲能物質，________是生命活動的主要承擔者，________作為遺傳物質C、H、O、N碳鏈糖類脂肪蛋白質核酸這些化合物必須有機地組織起來，構成細胞這種最基本的結構形式，才能表現生命現象！2022/12/2322三.組成細胞的元素和化合物1.構成細胞中主要化合物的基礎是技能訓練設計實驗：證明鎂離子是小麥生長發(fā)育所必需的。材料和用具：完全培養(yǎng)液、缺鎂培養(yǎng)液、燒杯、小麥（20株）等。實驗步驟：現象：結論：2022/12/2323技能訓練設計實驗：證明鎂離子是小麥生長發(fā)育所必需的。20221.小麥萌發(fā)時，細胞內自由水和結合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不變D、無法判斷2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過程中失去的水分別是（）A、結合水和自由水B、自由水和結合水C、都是自由水D、都是結合水AB練一練2022/12/23241.小麥萌發(fā)時，細胞內自由水和結合水的比值（）2.大B3.根據水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內自由水/結合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定4.某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為14%,此時活細胞內水分………（）

A.全部為自由水 B.全部為結合水

C.主要為自由水D.主要為結合水D2022/12/2325B3.根據水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內自由水/結5、已知Mn2+是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶，缺Mn2+的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機鹽離子

A、對維持生物體生命活動有重要作用

B、對維持細胞形態(tài)有重要作用

C、對維持酸堿平衡有重要作用

D、對調節(jié)細胞內外的滲透壓有重要作用A2022/12/23265、已知Mn2+是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶，缺M6、人的紅細胞必須生活在含有0.9%的氯化鈉溶液中；若將紅細胞置于蒸餾水中，紅細胞會吸水過多而脹破；若將紅細胞置于濃鹽水中，紅細胞會因失水而皺縮，因而喪失輸送氧氣的功能。這個事實說明

A、無機鹽對維持細胞形態(tài)和功能有重要作用

B、無機鹽是正常紅細胞的主要組成成分之一

C、水分子容易進出細胞

D、無機鹽離子容易進出細胞A2022/12/23276、人的紅細胞必須生活在含有0.9%的氯化鈉溶液中；若將紅細課堂小結細胞中的水存在形式作用細胞中的無機鹽存在形式作用三.細胞中的元素和化合物2022/12/2328課堂小結細胞中的水2022/12/1928第5節(jié)細胞中的無機物2022/12/2329第5節(jié)細胞中的無機物2022/12/191一個人在極限狀況下，可堅持20d以上不進食。一個人不喝水，1d后就會喪失意識,生命瀕臨終點地球表面約3/4的部分是水；細胞內含量最多的化合物——水生命之源——水水-生命之源2022/12/2330水-生命之源2022/12/192一、細胞中的水（H2O）（一）水在細胞中的含量2022/12/2331一、細胞中的水（H2O）（一）水在細胞中的含量2022/123.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80細胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同：水生生物>陸生生物同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同討論一：細胞、生物體內水的含量比較，說明了什么？2022/12/23323.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同幼兒和成人體內的含水量4.2022/12/2333同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同幼兒和成人體內的含水量自然界中的水以三種形式存在。那么，在細胞內水是否還是以這三種形式存在呢？(二）水在細胞中的存在形式（液態(tài)）（氣態(tài)）（固態(tài)）2022/12/2334自然界中的水以三種形式存在。那么，在(二）水在細胞中的存牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？討論2：水的存在形式不同2022/12/2335牙齒骨骼骨骼肌心臟血液心臟和血液的含水量很接近為何1.結合水：2.自由水：與細胞內其他化合物相結合的水（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動（占全部水的95.5%）特點：易蒸發(fā)、可流動特點：不易蒸發(fā)、失去流動性2022/12/23361.結合水：2.自由水：與細胞內其他化合物相結合的水（占全部血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅韌的固態(tài)79討論3：（1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么兩者含水量這么接近？血液中水主要以自由水的形式存在心肌細胞中水主要以結合水的形式存在（2）農民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？自由水結合水2022/12/2337血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？一般而言，自由水含量越高，代謝越旺盛(4)血液凝固時________水轉變成_________水說明自由水和結合水可以相互轉化。自由結合2022/12/2338（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？一般而（三）自由水與結合水的關系在一定條件下可以相互轉化自由水結合水代謝活動旺盛代謝活動下降（冬眠、曬干、溫度降低）（發(fā)芽、溫度升高）自由水/結合水比值高，代謝快。自由水/結合水比值低，代謝慢。2022/12/2339（三）自由水與結合水的關系在一定條件下可以相互轉化自由水結合2、血液可以把其中溶解的營養(yǎng)物質運輸到各個細胞；同時又把細胞代謝產生的廢物運送到排泄器官或直接運輸到體外。這反映自由水有何功能?運輸營養(yǎng)物質和廢物思考：3、物質必須溶于水中才能被細胞吸收利用，這說明自由水具有什么功能?自由水是細胞內生化反應的良好溶劑4、水是光合作用的原料，還有呼吸作用以及許多有機物的合成和分解都需要水的參與。這說明了自由水有何功能呢?大多數的生化反應需要有水的參與1、烘干的小麥種子浸泡后不能萌發(fā)。為什么失去結合水的細胞失去活性？結合水是組成細胞和生物體的組成成分2022/12/23402、血液可以把其中溶解的營養(yǎng)物質運輸到各個細胞；同時又把細（1）運輸（2）良好的溶劑（3）參與生化反應細胞的重要組成成分結合水：自由水：（四）水的生理功能2022/12/2341（1）運輸（2）良好的溶劑（3）參與生化反應細胞的重要組成成代謝旺盛的細胞內水的含量相對高些。剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是水，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。

把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現，這些水主要是水，這樣的種子將不能萌發(fā)。將小麥的種子燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?自由結合自由討論4：無機鹽2022/12/2342代謝旺盛的細胞內水的含量相對高些。自由結合自（一）無機鹽在細胞中的存在形式：——離子陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、細胞中的無機鹽：（二）含量：很少，僅占1％－1.5％2022/12/2343（一）無機鹽在細胞中的存在形式：——離子陽離子：Na+、K（1）為什么缺鐵會導致貧血？（2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？血紅蛋白討論5:功能1：細胞中許多有機物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分2022/12/2344（1）為什么缺鐵會導致貧血？血紅蛋白討論5:功能1：細胞中許人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？討論6:功能2：維持細胞和生物體的生命活動A.飲鹽開水B.飲碳酸型飲料C.飲蛋白型飲料D.飲純凈水如果血液缺Ca2＋，會出現抽搐。2022/12/2345討論6:功能2：維持細胞和生物體的生命活動A.飲鹽開水各種蛋白質對于pH的改變異常敏感，人體血漿pH降低0.5個單位，立即發(fā)生酸中毒。食物中往往含有一些堿性物質（如Na2CO3），人吃后體內血液的pH值會不會有較大變化？討論7功能3：維持細胞和生物體的酸堿平衡緩沖對：H2CO3\NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO42022/12/2346討論7功能3：維持細胞和生物體的酸堿平衡緩沖對：H2CO3\某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質量分數為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹討論8：功能4：維持細胞的正常形態(tài)2022/12/2347某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要（三）無機鹽的生理功能1.細胞中某些化合物的成分2.維持細胞和生物體的生命活動3.維持細胞的酸堿平衡4.維持細胞的正常形態(tài)2022/12/2348（三）無機鹽的生理功能1.細胞中某些化合物的成分2.維持細胞急性腸胃炎疾病，突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大量的水分和無機鹽，醫(yī)學上稱之為“脫水”。這時要及時補充水分，同時也要補充無機鹽、葡萄糖。大量出汗會排出過多的無機鹽，導致體內的水鹽平衡和酸堿平衡失調，應多喝淡鹽水。與生活聯系2022/12/2349急性腸胃炎疾病，突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大三.組成細胞的元素和化合物1.構成細胞中主要化合物的基礎是_________等化學元素2.生物大分子（糖類、脂質、蛋白質、核酸）以________為基本骨架，它們是構成細胞的基本框架，其中_______是主要的能源物質，_______是重要儲能物質，________是生命活動的主要承擔者，________作為遺傳物質C、H、O、N碳鏈糖類脂肪蛋白質核酸這些化合物必須有機地組織起來，構成細胞這種最基本的結構形式，才能表現生命現象！2022/12/2350三.組成細胞的元素和化合物1.構成細胞中主要化合物的基礎是技能訓練設計實驗：證明鎂離子是小麥生長發(fā)育所必需的。材料和用具：完全培養(yǎng)液、缺鎂培養(yǎng)液、燒杯、小麥（20株）等。實驗步驟：現象：結論：2022/12/2351技能訓練設計實驗：證明鎂離子是小麥生長發(fā)育所必需的。20221.小麥萌發(fā)時，細胞內自由水和結合水的比值（