科學(xué)坐月子●健康一輩子！

專(zhuān)業(yè)月子營(yíng)養(yǎng)餐（初級(jí)）

月子營(yíng)養(yǎng)的重要性坐月子是華人社會(huì)固有的習(xí)俗，中、西醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師皆認(rèn)為

月子期間的飲食非常重要，本課程教導(dǎo)學(xué)員如何掌握正

確調(diào)理原則，選對(duì)健康滋補(bǔ)食材，依照4周循序漸

進(jìn)的食療方式，讓產(chǎn)婦盡快恢復(fù)體力，重現(xiàn)

女性迷人風(fēng)采！

月子餐——煲湯最佳食材明星榜★食療輔料小米——安眠、除熱黃豆——抗病、潤(rùn)膚黑芝麻——潤(rùn)腸、補(bǔ)腦白芝麻——補(bǔ)血、通乳雞蛋——防癌、補(bǔ)血紅糖——除於、補(bǔ)血牛奶——補(bǔ)鈣、美容海帶——補(bǔ)血、防病雞肉——健身、通乳雞爪——補(bǔ)鈣、催乳紅棗——益氣、補(bǔ)血桂圓——養(yǎng)血、益脾黑米——開(kāi)胃健脾、活血

蓮子——補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)心安神赤豆——消腫、通乳銀耳——補(bǔ)腎潤(rùn)肺、補(bǔ)氣和血紅糯米——補(bǔ)血補(bǔ)腎黑木耳——益氣補(bǔ)腎、活血核桃耳——補(bǔ)氣養(yǎng)血、益智健腦香菇——補(bǔ)肝健脾、益氣血豬肝——補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血豬腰——補(bǔ)腎強(qiáng)腰、益氣豬心——養(yǎng)心安神、益脾止血豬蹄——補(bǔ)虛、催乳花生——補(bǔ)血催乳薏仁——利水消腫、健脾去濕章魚(yú)——補(bǔ)氣養(yǎng)血、催乳鯉魚(yú)——利水消腫、通乳鯽魚(yú)——利水消腫、通乳木瓜——健脾消食、通乳板栗——補(bǔ)腎健脾、止血消腫

月子期必補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)素水

——身體水潤(rùn)的“功臣”維生素C

——美容與健康的“保護(hù)神”蛋白質(zhì)

——加快傷口愈合脂肪——保障身體器官?gòu)?fù)原的“超能量”碳水化合物——補(bǔ)充體能必備的營(yíng)養(yǎng)素鈣——保護(hù)牙齒與骨骼的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素鐵——產(chǎn)后補(bǔ)血“小護(hù)士”鋅——提高免疫力，促進(jìn)傷口愈合

水——身體水潤(rùn)的“功臣”湯品牛奶粥類(lèi)

營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源

菜譜推薦生化湯

排淤血+除惡露材料：桃仁5g炮姜5g當(dāng)歸30g川芎10g炙甘草5g做法：三碗水煲成一大碗水食用時(shí)間：順產(chǎn)者無(wú)血崩或傷口感染，產(chǎn)后

每日服用，至惡露排盡。剖腹產(chǎn)

三天后開(kāi)始服用。

小米紅糖粥滋陰養(yǎng)血+補(bǔ)虛材料：小米100克、紅糖適量做法：大火煮開(kāi)，改小火慢慢熬煮，快出鍋時(shí)再放

紅糖熬化即可。食用時(shí)間：產(chǎn)后即可食用。木耳烏雞湯滋陰補(bǔ)腎+益氣補(bǔ)虛材料：雞腿雞翅各一只、黑木耳10克制作方法：雞腿雞翅斬塊焯去血水，加黑木耳

大火煲開(kāi)再改小火煲至湯濃肉爛，

加少許鹽調(diào)味即可。食用時(shí)間：產(chǎn)后即可食用。

菜譜推薦

智通金牌月嫂

紅豆薏仁湯利水消腫+促宮縮材料：紅豆80克、薏仁80克、紅棗10顆、冰糖80克做法：紅豆、薏仁浸泡1晚，加水、紅棗和冰糖大火煮開(kāi)，改小

火慢慢熬煮至紅豆呈花糜狀即可。食用時(shí)間：產(chǎn)后即可食用。合成乳汁的良好物質(zhì)快速修復(fù)組織器官蛋白質(zhì)——加快傷口愈合營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源肉類(lèi)：豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等。蛋奶類(lèi)：牛奶、雞蛋、鴨蛋等。水產(chǎn)類(lèi)：魚(yú)、蝦、蛤蜊、鮑魚(yú)、海

參等。豆及豆制品：豆腐、腐竹、黃豆等。調(diào)整體內(nèi)激素，減少發(fā)炎幫助子宮收縮，加快身體器官?gòu)?fù)原通過(guò)乳汁提供寶寶中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要物質(zhì)脂肪——保障身體器官?gòu)?fù)原的“超能量”營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源動(dòng)物油類(lèi)：豬油、羊油等。干果類(lèi)：花生、核桃、松子、開(kāi)心果等。新媽媽預(yù)防骨質(zhì)疏松，補(bǔ)充鈣質(zhì)，并通過(guò)乳汁哺乳給寶寶鈣質(zhì)鈣——保護(hù)牙齒與骨骼的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源海產(chǎn)類(lèi)：海帶、紫菜、蝦皮等。奶及奶制品類(lèi)：牛奶、酸奶等。豆及豆制品類(lèi)：黃豆、豆腐等。堅(jiān)果及制品類(lèi)：花生、芝麻醬等。蔬菜類(lèi)：菜花、油菜、白菜、甘藍(lán)等。分娩過(guò)程中會(huì)流失大量血液，身體會(huì)缺鐵。哺乳分泌乳汁也會(huì)損耗鐵，新媽媽補(bǔ)鐵很重要。鐵——產(chǎn)后補(bǔ)血“小護(hù)士”營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源肉類(lèi)：雞肉、牛肉、豬肉等。動(dòng)物血液及內(nèi)臟類(lèi)：豬肝、豬腎、豬血等。蔬菜類(lèi)：黑木耳、芹菜、波菜等。

山藥胡蘿卜炒豬肝補(bǔ)血補(bǔ)鐵+助消化材料：豬肝150克、胡蘿卜100克、山藥100克

香油、姜片、鹽、米酒、生抽、生粉適量做法：①豬肝切片放入鹽、米酒、生抽、生粉、

香油碼味；②胡蘿卜、山藥切片備用。③

鍋內(nèi)放油急火炒豬肝斷生后起鍋，④鍋

內(nèi)放油下胡蘿卜山藥炒至斷生調(diào)入鹽，放

入豬肝翻炒均勻即可。（產(chǎn)后3天即可食用）

菜譜推薦豬肝菠菜粥補(bǔ)鐵補(bǔ)血材料：豬肝、大米各100克，菠菜50克、鹽少許做法：

①豬肝切片，大米、菠菜洗凈備用。

②大米加水慢

火熬爛，放入豬肝及菠菜，豬肝變色后調(diào)入少許鹽

、香油即可。

鋅有提高免疫力，促進(jìn)傷口愈合作用乳汁中缺鋅會(huì)影響寶寶智力鋅——提高免疫力，促進(jìn)傷口愈合營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源肉類(lèi)：牛肉、羊肉等海產(chǎn)類(lèi)：牡蠣、干貝、蛤蜊、蝦、鮑魚(yú)等豆類(lèi)：黃豆、蠶豆、綠豆等

智通金牌月嫂廣東特色月子餐

智通金牌月嫂姜酒雞

驅(qū)風(fēng)散寒+補(bǔ)虛客家：（燉）材料：黃酒、姜、雞（炒干水+姜+水+酒）（最后十分鐘加酒燜熟即可