《生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)》課程大綱課程中文名稱：專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程英文名稱：ProfessionalComprehensiveExperiment課程編號(hào)：J7102學(xué)分：2學(xué)時(shí)：2周先修課程：微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工程原理、生物工程設(shè)備、食品發(fā)酵工藝學(xué)適用專業(yè)：生物工程課程類別：必修使用教材：《食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)》（第2版），何國慶主編，中國農(nóng)業(yè)出版社《生物制藥工藝學(xué)》，葛馳宇主編，化學(xué)工業(yè)出版社開課單位：生物與制藥學(xué)院課程簡(jiǎn)介：一、課程性質(zhì)本課程是生物工程專業(yè)的一門專業(yè)核心（實(shí)踐）課程。二、課程目標(biāo)本課程主要通過啤酒釀造或重組大腸桿菌表達(dá)特種生物催化劑（酶）發(fā)酵、均質(zhì)破碎與酶的分離濃縮、酶活測(cè)定與檢測(cè)等綜合性實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握“調(diào)研、設(shè)計(jì)、實(shí)施、歸納”的面向復(fù)雜工程問題的研究思路，并按此思路自主開展實(shí)驗(yàn)研究，并通過專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)使學(xué)生更加深入的理解工程職業(yè)道德規(guī)范和工程師的社會(huì)責(zé)任，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力以及團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，具體課程目如下：課程目標(biāo)1：掌握工程問題的研究思路，能夠基于微生物學(xué)、生物工程設(shè)備、發(fā)酵工程等基本原理和微生物實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工程等專業(yè)實(shí)驗(yàn)的積累，并通過相關(guān)資料及文獻(xiàn)的查閱，選擇啤酒釀造或重組大腸桿菌表達(dá)特種酶發(fā)酵的研究路線、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、安全規(guī)范的自主開展實(shí)驗(yàn)、正確采集數(shù)據(jù)、分析和解釋數(shù)據(jù)，并獲得有效結(jié)論；課程目標(biāo)2：基于對(duì)食品藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范的理解，能夠在啤酒釀造或基因工程菌制備生物催化劑發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)（實(shí)踐）過程中自覺遵守相關(guān)規(guī)范，通過專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)更加深入的理解工程職業(yè)道德規(guī)范和工程師的社會(huì)責(zé)任，具備較強(qiáng)的責(zé)任感，能夠自覺履行責(zé)任；課程目標(biāo)3：在綜合實(shí)驗(yàn)過程中能夠正確處理好個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體的關(guān)系，形成良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并進(jìn)行有效溝通；課程目標(biāo)4：能獨(dú)立或合成開展研究，作為責(zé)任人，能夠組織、協(xié)調(diào)和指揮團(tuán)隊(duì)開展工程訓(xùn)練項(xiàng)目的實(shí)施。課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系4.研究4.3能夠面向復(fù)雜工程問題，按照“調(diào)研、設(shè)計(jì)、實(shí)施、歸納”的思路開展研究，能夠基于生物工程基本原理和專業(yè)實(shí)驗(yàn)積累，選擇研究路線、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、正確采集數(shù)據(jù)、分析和解釋數(shù)據(jù)，獲得有效結(jié)論。課程目標(biāo)18.職業(yè)規(guī)范8.2樹立質(zhì)量意識(shí)，掌握食品藥品質(zhì)量管理規(guī)范，理解誠實(shí)公正、誠信守則的工程職業(yè)道德重要作用，能夠在工程實(shí)踐中自覺遵守，并履行社會(huì)責(zé)任。課程目標(biāo)29.個(gè)人與團(tuán)隊(duì)9.1具有良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，能夠正確處理個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間的關(guān)系，并在多學(xué)科的團(tuán)隊(duì)中進(jìn)行有效溝通；課程目標(biāo)39.2掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本方法，能夠在團(tuán)隊(duì)中獨(dú)立或合作開展研究，作為責(zé)任人，能夠組織、協(xié)調(diào)和指揮團(tuán)隊(duì)開展項(xiàng)目實(shí)施。課程目標(biāo)4三、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容及學(xué)時(shí)安排序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)備注驗(yàn)證設(shè)計(jì)綜合必做選做1啤酒釀造1W√√√√2重組大腸桿菌表達(dá)特種酶發(fā)酵1W√√√√四、各實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的具體內(nèi)容及與課程目標(biāo)的支撐關(guān)系序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目具體內(nèi)容及要求支撐的課程目標(biāo)1啤酒釀造和重組大腸桿菌（酶）生物催化劑制備、分離和濃縮實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)方案(1)了解啤酒釀造或生物催化劑（酶）的研究進(jìn)展、發(fā)展趨勢(shì)以及影響產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的主要因素；(2)確定研究目標(biāo)，根據(jù)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)條件選擇研究路線，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案；(3)明確主要研究方法和所需實(shí)驗(yàn)材料；課程目標(biāo)1(4)分析實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的廢棄物及處理措施；(5)了解食品藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范，了解工程職業(yè)道德規(guī)范和工程師的社會(huì)責(zé)任。課程目標(biāo)2實(shí)驗(yàn)操作(1)各小組能夠獨(dú)立按照既定的實(shí)驗(yàn)方案，安全、有效的開展實(shí)驗(yàn)，正確采集數(shù)據(jù);課程目標(biāo)1(2)能夠及時(shí)有效的處理實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的廢棄物，并體現(xiàn)良好的工程素養(yǎng)和責(zé)任感;課程目標(biāo)2(3)能夠在實(shí)驗(yàn)過程中體現(xiàn)良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，正確處理個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間的關(guān)系，并能夠進(jìn)行有效的溝通交流；課程目標(biāo)3(4)掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本方法，團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)?zāi)軌虬凑沼?jì)劃開展，且組織合理、協(xié)調(diào)有效，自覺履行責(zé)任，有效開展合作研究課程目標(biāo)4實(shí)驗(yàn)報(bào)告(1)實(shí)際采用的啤酒釀造或酶制備的流程示意圖；(2)實(shí)驗(yàn)操作或原始數(shù)據(jù)記錄；(3)能夠合理的分析、解釋實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，獲得的結(jié)論準(zhǔn)確、有效；課程目標(biāo)1(4)對(duì)食品藥品或酶制劑生產(chǎn)的工程職業(yè)道德規(guī)范和工程師的社會(huì)責(zé)任的理解，實(shí)驗(yàn)應(yīng)承擔(dān)責(zé)任履行情況自評(píng)；課程目標(biāo)2(5)對(duì)團(tuán)隊(duì)合作精神，個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間的關(guān)系處理方式進(jìn)行總結(jié)，積累在實(shí)驗(yàn)過程中進(jìn)行溝通交流的經(jīng)驗(yàn)課程目標(biāo)3(6)掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本方法，對(duì)個(gè)人與團(tuán)隊(duì)之間的關(guān)系和團(tuán)隊(duì)協(xié)作或組織實(shí)驗(yàn)的體會(huì)進(jìn)行總結(jié)課程目標(biāo)4五、考核方式及成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)1.課程考核方式：本課程的考核方式為考查，兩個(gè)實(shí)驗(yàn)單獨(dú)評(píng)分，總成績(jī)?yōu)閮蓚€(gè)實(shí)驗(yàn)成績(jī)的平均分（各占50%）。每個(gè)實(shí)驗(yàn)的成績(jī)均為實(shí)驗(yàn)方案（40%）、實(shí)驗(yàn)操作（20%）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（40%）三項(xiàng)成績(jī)之和，滿分100分。支撐畢業(yè)要求課程目標(biāo)考核與評(píng)價(jià)方式合計(jì)實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)報(bào)告畢業(yè)要求4.3課程目標(biāo)13051550畢業(yè)要求8.2課程目標(biāo)2105520畢業(yè)要求9.1課程目標(biāo)3051015畢業(yè)要求9.2課程目標(biāo)4051015總分占比%4020401002.課程考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)課程目標(biāo)考核要求評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)高于預(yù)期達(dá)到預(yù)期低于預(yù)期優(yōu)秀良好合格不合格1實(shí)驗(yàn)方案研究進(jìn)展、發(fā)展趨勢(shì)、影響因素論述充分；研究目標(biāo)、研究路線明確、方案設(shè)計(jì)合理；研究方法、實(shí)驗(yàn)材料選擇準(zhǔn)確率≥85%研究進(jìn)展、發(fā)展趨勢(shì)、影響因素論述較為充分；研究目標(biāo)、研究路線較為明確、方案設(shè)計(jì)較為合理；研究方法、實(shí)驗(yàn)材料選擇準(zhǔn)確率≥75%研究進(jìn)展、發(fā)展趨勢(shì)、影響因素論述基本充分；研究目標(biāo)、研究路線較明確、方案設(shè)計(jì)基本合理；研究方法、實(shí)驗(yàn)材料選擇準(zhǔn)確率≥60%研究進(jìn)展、發(fā)展趨勢(shì)、影響因素不充分；研究目標(biāo)、研究路線不明確、方案設(shè)計(jì)不合理；研究方法、實(shí)驗(yàn)材料選擇準(zhǔn)確率<60%實(shí)驗(yàn)操作掌握實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)和產(chǎn)品檢測(cè)方法；實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范、安全、有效；數(shù)據(jù)采集、分析、解釋準(zhǔn)確率≥85%基本掌握實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)和產(chǎn)品檢測(cè)方法；實(shí)驗(yàn)操作較為規(guī)范、安全、有效；數(shù)據(jù)采集、分析、解釋準(zhǔn)確率≥75%基本掌握實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)和產(chǎn)品檢測(cè)方法；實(shí)驗(yàn)操作基本規(guī)范、安全、有效；數(shù)據(jù)采集、分析、解釋準(zhǔn)確率≥60%未掌握實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)和產(chǎn)品檢測(cè)方法；實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范、安全、有效；數(shù)據(jù)采集、分析、解釋準(zhǔn)確率<60%實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)記錄全面、原始數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確；繪圖美觀、書寫規(guī)范；結(jié)論有效、準(zhǔn)確率≥85%實(shí)驗(yàn)記錄較為全面、原始數(shù)據(jù)真實(shí)、較為準(zhǔn)確；繪圖較為美觀、書寫較為規(guī)范；結(jié)論有效、準(zhǔn)確率≥75%實(shí)驗(yàn)記錄基本全面、原始數(shù)據(jù)基本真實(shí)、準(zhǔn)確；繪圖和報(bào)告的書寫節(jié)本規(guī)范；結(jié)論有效、準(zhǔn)確率≥60%實(shí)驗(yàn)記錄不全面或存在抄襲現(xiàn)象；繪圖和報(bào)告的書寫節(jié)本不夠規(guī)范；未能得到有效結(jié)論或準(zhǔn)確率<60%2實(shí)驗(yàn)方案對(duì)實(shí)驗(yàn)中可能產(chǎn)生的廢棄物分析準(zhǔn)確、處理預(yù)案選擇得當(dāng)；對(duì)相關(guān)責(zé)任和規(guī)范的理解準(zhǔn)確率≥85%對(duì)實(shí)驗(yàn)中可能產(chǎn)生的廢棄物分析較為準(zhǔn)確、處理預(yù)案選擇較為得當(dāng)；對(duì)相關(guān)責(zé)任和規(guī)范的理解準(zhǔn)確率≥75%對(duì)實(shí)驗(yàn)中可能產(chǎn)生的廢棄物分析基本準(zhǔn)確、處理預(yù)案選擇基本得當(dāng)；對(duì)相關(guān)責(zé)任和規(guī)范的理解準(zhǔn)確率≥60%對(duì)實(shí)驗(yàn)中可能產(chǎn)生的廢棄物分析不準(zhǔn)確、處理預(yù)案選擇不得當(dāng)；對(duì)相關(guān)責(zé)任和規(guī)范的理解準(zhǔn)確率<60%實(shí)驗(yàn)操作能夠及時(shí)有效的處理實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的廢棄物，并體現(xiàn)了良好的工程素養(yǎng)和責(zé)任感基本能夠及時(shí)有效的處理實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的廢棄物，并體現(xiàn)了較好的工程素養(yǎng)和責(zé)任感基本能夠及時(shí)處理實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的廢棄物，并體現(xiàn)了基本的工程素養(yǎng)和責(zé)任感未能夠及時(shí)處理實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的廢棄物，未能體現(xiàn)基本的工程素養(yǎng)和責(zé)任感實(shí)驗(yàn)報(bào)告對(duì)食品藥品生產(chǎn)的工程職業(yè)道德規(guī)范和工程師的社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)準(zhǔn)確、理解深刻對(duì)食品藥品生產(chǎn)的工程職業(yè)道德規(guī)范和工程師的社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)較為準(zhǔn)確、理解較為深刻對(duì)食品藥品生產(chǎn)的工程職業(yè)道德規(guī)范和工程師的社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)基本準(zhǔn)確、有基本的理解對(duì)食品藥品生產(chǎn)的工程職業(yè)道德規(guī)范和工程師的社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)不夠準(zhǔn)確、未能深入理解3實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)過程中體現(xiàn)了良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，正確的處理了個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間的關(guān)系，并能夠進(jìn)行有效的溝通交流實(shí)驗(yàn)過程中體現(xiàn)了較好的團(tuán)隊(duì)合作精神，較好的處理了個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間的關(guān)系，并能夠進(jìn)行有效的溝通交流實(shí)驗(yàn)過程中體現(xiàn)了基本的團(tuán)隊(duì)合作精神，對(duì)個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間關(guān)系處理基本正確實(shí)驗(yàn)過程中未體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神，對(duì)個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間關(guān)系的處理存在問題實(shí)驗(yàn)報(bào)告對(duì)團(tuán)隊(duì)合作精神，個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間的關(guān)系處理方式和溝通交流經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了充分的總結(jié)對(duì)團(tuán)隊(duì)合作精神，個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間的關(guān)系處理方式和溝通交流經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)較為充分對(duì)團(tuán)隊(duì)合作精神，個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間的關(guān)系處理方式和溝通交流經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了基本的總結(jié)對(duì)團(tuán)隊(duì)合作精神，個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體之間的關(guān)系處理方式和溝通交流經(jīng)驗(yàn)未進(jìn)行有效的總結(jié)4實(shí)驗(yàn)操作團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)?zāi)軌虬凑沼?jì)劃順利開展，且組織合理、協(xié)調(diào)有效，很好的完成了本職工作和團(tuán)隊(duì)任務(wù)團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜉^好的按照計(jì)劃，且組織較為合理、協(xié)調(diào)比較有效，較好的完成了本職工作和團(tuán)隊(duì)任務(wù)團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)基本能夠按照計(jì)劃開展，且組織基本合理、協(xié)調(diào)基本有效，基本的完成了本職工作團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)未能按照計(jì)劃開展，且組織不合理、協(xié)調(diào)不充分，