第1章連鎖門店?duì)I運(yùn)管理概述學(xué)習(xí)目標(biāo)通過(guò)本章學(xué)習(xí)，理解連鎖門店的不同類型和特點(diǎn)，熟悉連鎖門店管理目標(biāo)和內(nèi)容，掌握開(kāi)展和實(shí)施門店?duì)I運(yùn)管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會(huì)制定門店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的具體步驟。內(nèi)容第一節(jié)連鎖門店的類型和特點(diǎn)第二節(jié)連鎖門店?duì)I運(yùn)管理目標(biāo)和內(nèi)容第三節(jié)連鎖門店?duì)I運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化第四節(jié)連鎖企業(yè)門店開(kāi)發(fā)與開(kāi)業(yè)管理第一節(jié)連鎖門店的類型和特點(diǎn)一、連鎖門店的類型二、連鎖門店的特點(diǎn)和功能一、連鎖門店的類型1）便利店2）折扣店3）超市4）大型超市5）倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店6）百貨店7）專業(yè)店8）專賣店2012年世界500強(qiáng)名單（前10名）2011年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)前十名

序號(hào)

企業(yè)名稱

銷售規(guī)模（萬(wàn)元）

門店總數(shù)（個(gè)）

1

百聯(lián)集團(tuán)有限公司

11820757

5604

2

蘇寧電器股份有限公司

11000000

1724

3國(guó)美電器有限公司

②

11000000

1737

4

華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司

8270000

3977

其中：蘇果超市有限公司

3300800

2001

5

康成投資（中國(guó)）有限公司（大潤(rùn)發(fā)）

6156700

185

6

重慶商社

(

集團(tuán)

)

有限公司

4780262

325

其中：重慶百貨大樓股份有限公司

2995631

263

7

家樂(lè)福（中國(guó)）管理咨詢服務(wù)有限公司

4519581

203

8

百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部

③

4340000

4450

9

沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司

4300000

271

10

物美控股集團(tuán)有限公司

4107499

2609

案例：沃爾瑪?shù)拈T店類型和特點(diǎn)沃爾瑪全球概況沃爾瑪公司由美國(guó)零售業(yè)的傳奇人物山姆·沃爾頓先生于1962年在阿肯色州成立。經(jīng)過(guò)近四十九年的發(fā)展，沃爾瑪公司已經(jīng)成為世界最大的私人雇主和連鎖零售商，多次榮登《財(cái)富》雜志世界500強(qiáng)榜首及當(dāng)選最具價(jià)值品牌。目前，沃爾瑪在全球27個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)了超過(guò)10,000家商場(chǎng)，下設(shè)69個(gè)品牌，全球員工總數(shù)220多萬(wàn)人，每周光臨沃爾瑪?shù)念櫩?億人次。2011財(cái)政年度（2010年2月1日至2011年1月31日）銷售額達(dá)4190億美元，比2010財(cái)年增長(zhǎng)3.4%。2011財(cái)年，沃爾瑪公司和沃爾瑪基金會(huì)慈善捐贈(zèng)資金累計(jì)3.19億美元、物資累計(jì)超過(guò)4.8億美元。2010年，沃爾瑪公司再次榮登《財(cái)富》世界500強(qiáng)榜首，并在《財(cái)富》雜志“2010年最受贊賞企業(yè)”調(diào)查的零售企業(yè)中排名第一。沃爾瑪?shù)拈T店類型和特點(diǎn)沃爾瑪中國(guó)概況沃爾瑪于1996年進(jìn)入中國(guó)，在深圳開(kāi)設(shè)了第一家沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)和山姆會(huì)員商店。目前沃爾瑪在中國(guó)經(jīng)營(yíng)多種業(yè)態(tài)和品牌，包括購(gòu)物廣場(chǎng)、山姆會(huì)員商店、社區(qū)店等，截至2012年3月1日，已經(jīng)在全國(guó)21個(gè)省、4個(gè)直轄市的140個(gè)城市開(kāi)設(shè)了370家商場(chǎng)，在全國(guó)創(chuàng)造了超過(guò)106，500個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。主要有購(gòu)物廣場(chǎng)、山姆會(huì)員商店、社區(qū)店三種類型。沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)將活鮮、食品與傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)相結(jié)合，沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)“一站式”的經(jīng)營(yíng)方式不僅為消費(fèi)者節(jié)省了時(shí)間和開(kāi)支，而且提供了一種獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn)；山姆會(huì)員商店就象是會(huì)員們的采購(gòu)代理，它以“會(huì)員優(yōu)惠價(jià)格”向公司和個(gè)人提供超值的名牌商品。沃爾瑪?shù)拈T店類型和特點(diǎn)會(huì)員可在山姆會(huì)員商店寬敞舒適的購(gòu)物環(huán)境中享受山姆會(huì)員商店提供的盛情服務(wù)。山姆會(huì)員商店的主營(yíng)商品有3500多個(gè)品種，其中包括鮮食、干貨、冷凍食品、飲料、煙酒、糖果、日用品、辦公用品、五金家電等。所售商品多采用大箱包裝或組合包裝，目的是為會(huì)員省更多的錢.沃爾瑪?shù)拈T店類型和特點(diǎn)沃爾瑪社區(qū)店是沃爾瑪公司特有的經(jīng)營(yíng)模式，作為對(duì)原有的購(gòu)物廣場(chǎng)和會(huì)員店等經(jīng)營(yíng)形式的補(bǔ)充，沃爾瑪社區(qū)店堅(jiān)持“天天平價(jià)”，規(guī)模較小而突出便利功能，服務(wù)于周邊居民區(qū)。我國(guó)首家沃爾瑪社區(qū)店位于深圳市人民南路，地處繁華的羅湖商業(yè)區(qū)，周圍有密集的居民區(qū)和寫字樓群，經(jīng)營(yíng)面積約2600平方米，以經(jīng)營(yíng)各種鮮烤面點(diǎn)、熟食、果蔬、飲料等食品類為主，占50％以上，其它則是以家庭、辦公和個(gè)人清潔用品等為主的日用消費(fèi)品。請(qǐng)你舉出2—3種連鎖門店的類型，分析析其特點(diǎn)？學(xué)生講壇二、連鎖門店店特點(diǎn)和功能能1）連鎖門店的的特點(diǎn)與單店相比，，連鎖門店具具有以下特點(diǎn)點(diǎn)：（1）數(shù)量眾多、、規(guī)模經(jīng)營(yíng)，，并且根據(jù)不不同零售業(yè)態(tài)態(tài)，其經(jīng)營(yíng)的的規(guī)模各不相相同。（2）門店的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化化。一般要求求門店統(tǒng)一管管理，統(tǒng)一進(jìn)進(jìn)貨，統(tǒng)一標(biāo)標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一培培訓(xùn)，統(tǒng)一促促銷，統(tǒng)一價(jià)價(jià)格，統(tǒng)一服服務(wù)等。統(tǒng)一管理統(tǒng)一服務(wù)統(tǒng)一培訓(xùn)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)統(tǒng)一進(jìn)貨門店的標(biāo)準(zhǔn)化化和統(tǒng)一化二、連鎖門門店特點(diǎn)和功功能2）連鎖門店的的功能（1）市場(chǎng)調(diào)查功功能，調(diào)查顧顧客的需要及及周邊的商業(yè)業(yè)環(huán)境。（2）訂貨管理功功能，根據(jù)銷銷售情況及時(shí)時(shí)訂貨，向配配送中心要求求配送所需商商品。（3）庫(kù)存管理功功能，門店庫(kù)庫(kù)存商品的管管理。（4）銷售功能，，銷售商品以以及相關(guān)的促促銷活動(dòng)。（5）現(xiàn)場(chǎng)管理功功能，負(fù)責(zé)銷銷售現(xiàn)場(chǎng)的商商品陳列和管管理。（6）顧客服務(wù)功功能，提供顧顧客需要的服服務(wù)，如提供供送貨上門、、商品退換、、操作示范及及郵寄服務(wù)等等。第二節(jié)連鎖鎖門店?duì)I運(yùn)管管理目標(biāo)和內(nèi)內(nèi)容一、連鎖門門店?duì)I運(yùn)管理理基本目標(biāo)二、連鎖門店店?duì)I運(yùn)管理內(nèi)內(nèi)容一、連鎖鎖門店?duì)I運(yùn)管管理基本目標(biāo)標(biāo)1）銷售目標(biāo)2）防損目標(biāo)３）發(fā)展目標(biāo)標(biāo)基本目標(biāo)二、連鎖門門店?duì)I運(yùn)管理理內(nèi)容1）連鎖門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管理的作作用（1）有利于連鎖鎖門店規(guī)劃布布局的統(tǒng)一（2）有利于連鎖鎖門店?duì)I運(yùn)管管理標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)統(tǒng)一（3）有利于連鎖鎖企業(yè)勞動(dòng)效效率的提高和和營(yíng)運(yùn)管理目目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)（4）有利于連鎖鎖企業(yè)投資和和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的的降低二、連鎖門門店?duì)I運(yùn)管理理內(nèi)容2）連鎖門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管理的主主要內(nèi)容（1）門店內(nèi)外部部環(huán)境布局設(shè)設(shè)計(jì)（2）門店商品陳陳列和商品銷銷售管理（3）門店進(jìn)存貨貨和盤點(diǎn)作業(yè)業(yè)管理（4）門店工作人人員作業(yè)化管管理（5）門店銷售服服務(wù)和顧客關(guān)關(guān)系管理（6）門店安全和和損耗管理（7）門店員工配配置、培訓(xùn)和和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)改改善管理實(shí)例介紹：某連鎖超市營(yíng)營(yíng)運(yùn)規(guī)范DM直投廣告（DirectMail）工作手冊(cè)第一單元前前言第二單元DM活動(dòng)的目的和和散發(fā)形式第三單元DM活動(dòng)轉(zhuǎn)檔流程程及步驟說(shuō)明明第四單元DM商品陳列第五單元DM商品POP卡說(shuō)明第六單元DM快訊制作流程程某連鎖鎖超市市DM（DirectMail）制做做流程程時(shí)間：：7月29日——8月11日（1）7月15日——7月17日7月15日，采采購(gòu)部部提交交DM商品目目錄，，目錄錄要求求：商品品品名、、價(jià)格格準(zhǔn)確確無(wú)誤誤（由由主管管簽字字）；；上報(bào)目目錄應(yīng)應(yīng)使用用打印印稿，，手寫寫無(wú)效效。某連鎖鎖超市市DM（DirectMail）制做做流程程時(shí)間：：7月29日——8月11日7月16日，將將DM快訊目目錄呈呈交總總經(jīng)理理審核核。采采購(gòu)部部準(zhǔn)備備快訊訊商品品樣品品。7月17日，進(jìn)進(jìn)行拍拍照要要求：：采購(gòu)部部應(yīng)按按目錄錄備全全樣品品；采購(gòu)部部接到到通知知后，，由專專人持持樣品品依次次到企企劃部部拍照照（拍拍完后后將樣樣品清清點(diǎn)帶帶）；；采購(gòu)部部人員員在拍拍照記記錄上上簽字字以確確認(rèn)樣樣品無(wú)無(wú)誤。。某連鎖鎖超市市DM（DirectMail）制做做流程程（2）7月18日——7月20日7月18日，摳摳正面面片；；7月19日，校校對(duì)正正面片片，同同時(shí)摳摳反面面片；；7月20日上午午，校校對(duì)反反面片片；7月20日下午午，對(duì)對(duì)反面面片進(jìn)進(jìn)行修修改，，重新新打樣樣。某連鎖鎖超市市DM（DirectMail）制做做流程程（3）7月21日——7月23日7月21日上午午，交交采購(gòu)購(gòu)部進(jìn)進(jìn)行第第一次次核對(duì)對(duì)；7月21日下午午，繼繼續(xù)修修改；；7月22日，出出樣片片并打打樣；；7月23日，印印刷。。第三節(jié)節(jié)連鎖門門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)一、連鎖門門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的的制定定二、連連鎖鎖門店店?duì)I運(yùn)運(yùn)管理理標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化一、連連鎖門門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)制制定1）總部部制定定門店店?duì)I運(yùn)運(yùn)管理理標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)2）制定定門店店管理理標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的具具體步步驟3）制定定控制制門店店的制制度與與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)制制定總部制定具體步驟制度與標(biāo)準(zhǔn)連鎖門門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)制定制定門門店管管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的的具體體步驟驟確定作作業(yè)的的對(duì)象象分工工確立標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化作業(yè)業(yè)的程程序記錄作作業(yè)情情況作業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的的制定定二、連連鎖門門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化1）編寫寫營(yíng)運(yùn)運(yùn)手冊(cè)冊(cè)2）建立立完整整的培培訓(xùn)系系統(tǒng)3）標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)執(zhí)行行過(guò)程程中監(jiān)監(jiān)督機(jī)機(jī)制二、連連鎖門門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化總部門店盈利能能力標(biāo)準(zhǔn)盈利能能力盈利標(biāo)準(zhǔn)連鎖門門店一一定要要標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化克?。ǎ◤?fù)制制）二、連連鎖門門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化1）編寫寫營(yíng)運(yùn)運(yùn)手冊(cè)冊(cè)管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化2）建立立完整整的培培訓(xùn)系系統(tǒng)3）標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)執(zhí)行行過(guò)程程監(jiān)督督機(jī)制制成功案案例剖剖析：：深圳圳面點(diǎn)點(diǎn)王案例剖剖析：：深深圳面面點(diǎn)王王（LOGO)成功案案例剖剖析：：深圳圳面點(diǎn)點(diǎn)王深圳面面點(diǎn)王王公司司成立立于1996年11月，以以經(jīng)營(yíng)營(yíng)中國(guó)國(guó)傳統(tǒng)統(tǒng)的面面食為為主，，以白白領(lǐng)階階層和和家庭庭消費(fèi)費(fèi)群體體為市市場(chǎng)定定位目目標(biāo)，，現(xiàn)年年銷售售額超超億元元、擁?yè)碛?0多家直直營(yíng)連連鎖分分店的的現(xiàn)代代大型型中式式快餐餐連鎖鎖企業(yè)業(yè)，并并榮獲獲“中中華餐餐飲名名店””、““最具具影響響力深深圳知知名品品牌””等多多項(xiàng)榮榮譽(yù)稱稱號(hào)。。成功案案例剖剖析：：深圳圳面點(diǎn)點(diǎn)王面點(diǎn)王王的成成功主主要取取決于于其突突破了了中式式連鎖鎖快餐餐的發(fā)發(fā)展瓶瓶頸--標(biāo)準(zhǔn)化化問(wèn)題題。面點(diǎn)王王是如如何解解決標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化的問(wèn)問(wèn)題呢呢?成功案案例剖剖析：：深圳圳面點(diǎn)點(diǎn)王一是店店面形形象管管理：：面點(diǎn)王王所有有的店店面都都是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單明明快統(tǒng)統(tǒng)一的的裝修修風(fēng)格格。以以傳統(tǒng)統(tǒng)的樣樣式和和簡(jiǎn)潔潔的八八仙桌桌、木木椅為為主，，突出出了國(guó)國(guó)人喜喜歡團(tuán)團(tuán)圓、、圍坐坐的心心理特特征。。二是商商品供供應(yīng)鏈鏈管理理：食品的的原材材料都都有專專門的的廠家家，所所有原原料，，都有有倉(cāng)庫(kù)庫(kù)、調(diào)調(diào)度室室和生生產(chǎn)的的人員員三方方共同同驗(yàn)貨貨，并并保持持一致致的驗(yàn)驗(yàn)貨標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)及及流程程。成功案案例剖剖析：：深圳圳面點(diǎn)點(diǎn)王三是營(yíng)營(yíng)運(yùn)系系統(tǒng)管管理：：面點(diǎn)王王對(duì)整整個(gè)營(yíng)營(yíng)運(yùn)系系統(tǒng)制制定了了相對(duì)對(duì)完善善的流流程與與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，更更主要要的一一直貫貫徹執(zhí)執(zhí)行到到位。。這樣的的運(yùn)作作模式式帶來(lái)來(lái)了顧顧客與與員工工之間間的和和諧服服務(wù)與與消費(fèi)費(fèi)，帶帶來(lái)的的是衛(wèi)衛(wèi)生、、文明明、效效率和和品牌牌。也也帶來(lái)來(lái)了面面點(diǎn)王王連鎖鎖事業(yè)業(yè)的健健康快快速發(fā)發(fā)展。。一、連連鎖企企業(yè)門門開(kāi)發(fā)發(fā)的原原則與與程序序（1）原則則注重形形象合合理理選址址適應(yīng)顧顧客安安全全便利利愉快舒舒適經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)合理理第四節(jié)節(jié)連連鎖企企業(yè)門門店的的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)開(kāi)業(yè)管管理一、連連鎖企企業(yè)門門開(kāi)發(fā)發(fā)的原原則與與程序序（2）程程序序店鋪鋪尋尋找找商商圈圈調(diào)調(diào)查查投資資評(píng)評(píng)估估店店鋪鋪購(gòu)購(gòu)租租店鋪鋪規(guī)規(guī)劃劃營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)條條件件準(zhǔn)準(zhǔn)備備開(kāi)業(yè)業(yè)及及開(kāi)開(kāi)業(yè)業(yè)后后的的業(yè)業(yè)績(jī)績(jī)?cè)u(píng)評(píng)估估第四四節(jié)節(jié)連連鎖鎖企企業(yè)業(yè)門門店店的的開(kāi)開(kāi)發(fā)發(fā)與與開(kāi)開(kāi)業(yè)業(yè)管管理理二、、商商圈圈分分析析的的基基本本要要素素（（1）1、商商圈圈分分析析的的重重要要性性（1）商商圈圈分分析析是是開(kāi)開(kāi)設(shè)設(shè)門門店店進(jìn)進(jìn)行行合合理理選選址址的的前前提提（2）商商圈圈分分析析有有助助于于連連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)企企業(yè)業(yè)制制定定競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)策策略略第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理二、商圈圈分析的的基本要要素（1）1、商圈分分析的重重要性（3）商圈分分析有助助于連鎖鎖經(jīng)營(yíng)企企業(yè)制定定市場(chǎng)開(kāi)開(kāi)拓戰(zhàn)略略（4）商圈分分析有助助于連鎖鎖企業(yè)門門店加快快資金周周轉(zhuǎn)第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理二、商圈圈分析的的基本要要素（2）2．商圈的的構(gòu)成1）核心商商圈。2）次級(jí)商商圈。3）邊緣商商圈。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理二、商圈圈分析的的基本要要素（3）3、顧客來(lái)來(lái)源1）居住人人口。2）工作人人口。3）流動(dòng)人人口。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理二、商圈圈分析的的基本要要素（4）4、分析商商圈時(shí)應(yīng)應(yīng)考慮的的因素（1）地理因因素（2）商品因因素（3）商業(yè)業(yè)業(yè)態(tài)因素素第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（1）——選址標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（1）百貨商商店選址應(yīng)在在城市繁繁華區(qū)、、交通要要道。商圈范圍圍大，一一般以流流動(dòng)人口口為主要要銷售對(duì)對(duì)象。門店規(guī)模模大，在在6000平方米以以上。設(shè)施豪華華，店堂堂裝飾典典雅、明明快。目標(biāo)顧客客為中高高檔消費(fèi)費(fèi)者和追追求時(shí)尚尚的年輕輕人。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（1）選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（2）超級(jí)市市場(chǎng)選址在居居民區(qū)、、交通要要道、商商業(yè)區(qū)。。商圈范圍圍較窄，，以居民民為主要要銷售對(duì)對(duì)象。營(yíng)業(yè)面積積在6000平方米以以下。目標(biāo)顧客客以居民民為主。。有一定的的停車場(chǎng)場(chǎng)地。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（1）選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（3）大型綜綜合越級(jí)級(jí)市場(chǎng)選址在城城鄉(xiāng)結(jié)合合部、住住宅區(qū)、、交通要要道。商圈范圍圍較大。。設(shè)有與門門店?duì)I業(yè)業(yè)面積相相適應(yīng)的的停車場(chǎng)場(chǎng)。實(shí)際營(yíng)業(yè)業(yè)面積一一般在6000平方米以以上。目標(biāo)顧客客為購(gòu)物物頻率高高的居民民。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（1）選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（4）便利店店選址在居居民住它它區(qū)、主主干線公公路邊以以及車站站、醫(yī)院院、娛樂(lè)樂(lè)場(chǎng)所、、機(jī)關(guān)、、團(tuán)體、、企事業(yè)業(yè)所在地地。商圈范圍圍窄小，，一般設(shè)設(shè)定在徒徒步5～7分鐘能夠夠到達(dá)的的范圍內(nèi)內(nèi)。門店?duì)I業(yè)業(yè)面積在在100平方米左左右，營(yíng)營(yíng)業(yè)面積積利用率率高。目標(biāo)顧客客主要為為居民、、單身者者、年輕輕人，80%的顧客為為有目的的的購(gòu)買買。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（1）選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（5）專營(yíng)店店選址多樣樣化。多多數(shù)設(shè)在在繁華商商業(yè)區(qū)、、商業(yè)街街、百貨貨商場(chǎng)或或購(gòu)物中中心內(nèi)。。商圈范圍圍不定。。營(yíng)業(yè)面積積根據(jù)主主營(yíng)商品品特點(diǎn)而而定。目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)多為流流動(dòng)顧客客，主要要滿足消消費(fèi)者對(duì)對(duì)某類商商品的選選擇性需需求。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（1）——選址標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（6）專賣店店選址在繁繁華商業(yè)業(yè)區(qū)、商商業(yè)街或或百貨商商場(chǎng)、購(gòu)購(gòu)物中心心內(nèi)。商圈范圍圍不定。。營(yíng)業(yè)面積積根據(jù)經(jīng)經(jīng)營(yíng)商品品的特點(diǎn)點(diǎn)而定。。目標(biāo)顧客客以中青青年為主主，商店店的陳列列、照明明、包裝裝、廣告告講究。。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（1）——選址標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（7）倉(cāng)儲(chǔ)商商店選址在公公路邊、、交通要要道和利利用閑置置設(shè)施。。主要的商商圈人口口為5萬(wàn)～7萬(wàn)人。商店?duì)I業(yè)業(yè)面積大大，一般般在6000平方米以以上。商店設(shè)施施簡(jiǎn)單化化，裝修修簡(jiǎn)單。。設(shè)有一定定規(guī)模的的停車場(chǎng)場(chǎng)。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（1）——選址標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（8）家居中中心選址在城城鄉(xiāng)結(jié)合合部、公公路邊、、交通要要道或消消費(fèi)者自自有房產(chǎn)產(chǎn)比率較較高的地地區(qū)。提供一站站式購(gòu)足足和一條條龍服務(wù)務(wù)。營(yíng)業(yè)面積積6000平方米以以上。有一定規(guī)規(guī)模的停停車場(chǎng)。。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（2）選址條條件（1）門店選選址城市市的商業(yè)業(yè)條件城市類型型市政設(shè)施施交通條件件城市規(guī)劃劃消費(fèi)者因因素第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理三、連鎖鎖門店的的選址標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與條條件（2）選址條條件（2）連鎖店店的區(qū)域域選擇市級(jí)商業(yè)業(yè)區(qū)區(qū)級(jí)商業(yè)業(yè)區(qū)街道商業(yè)業(yè)區(qū)。居民區(qū)。。購(gòu)物中心心。第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理四、門店店的開(kāi)業(yè)業(yè)管理1、安排好好門店開(kāi)開(kāi)業(yè)程序序及進(jìn)度度（開(kāi)業(yè)程序序）2、排定程程序時(shí)間間表3、策劃實(shí)實(shí)施開(kāi)業(yè)業(yè)典禮第四節(jié)連連鎖企企業(yè)門店店的開(kāi)發(fā)發(fā)與開(kāi)業(yè)業(yè)管理門店開(kāi)業(yè)業(yè)籌備的的一般程程序（1）確定經(jīng)經(jīng)營(yíng)方針針（（2）制定經(jīng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃劃（3）進(jìn)行店店鋪功能能分割（（4）內(nèi)部裝裝修（5）安置設(shè)設(shè)施（（6）制定商商品策略略（7）采購(gòu)商商品（（8）陳列商商品（9）建立營(yíng)營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)統(tǒng)和組織織體系（（10）建立商商品管理理和營(yíng)業(yè)業(yè)管理制制度（11）制定年年內(nèi)銷售售計(jì)劃（（12）制定年年內(nèi)采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃（13）制定廣廣告宣傳傳計(jì)劃（（14）聘用人人員（15）培訓(xùn)職職員（（16）確定短短期預(yù)算算（17）開(kāi)業(yè)儀儀式準(zhǔn)備備（（18）補(bǔ)充事事項(xiàng)實(shí)訓(xùn)：華華萊士武武商院店店開(kāi)業(yè)典典禮儀式式策劃策劃要求求：1、要查閱閱華萊士士公司的的運(yùn)營(yíng)狀狀況資料料2、所制定定方案要要符合武商院地區(qū)消費(fèi)費(fèi)者市場(chǎng)場(chǎng)實(shí)際狀狀況3、對(duì)本區(qū)區(qū)域商圈圈進(jìn)行分分析4、策劃方方案要有有創(chuàng)意，，實(shí)際效效果具有有可預(yù)測(cè)測(cè)性5、需要到到現(xiàn)場(chǎng)考考察、以以寢室為為單位完完成這次次實(shí)訓(xùn)策劃目的的策劃思路路其他宣傳傳策劃方案案方案整整體框架架策劃目的的:迅速提高高知名度度，提高高開(kāi)業(yè)人人氣，從從而為未未來(lái)發(fā)展展做好鋪鋪墊吸引更多多顧客開(kāi)開(kāi)業(yè)時(shí)來(lái)來(lái)參加餐餐廳活動(dòng)動(dòng)，提高高顧客進(jìn)進(jìn)店量，，銷售額額也隨之之提高。。策劃思路路能夠吸引引消費(fèi)者者的活動(dòng)動(dòng)，讓開(kāi)開(kāi)業(yè)時(shí)，，簡(jiǎn)味餐餐廳充滿滿人氣。。在宣傳中中突出餐餐廳特色色來(lái)吸引引顧客進(jìn)進(jìn)店用餐餐。其他宣傳傳氛圍烘托托等本章小結(jié)結(jié)門店是連連鎖企業(yè)業(yè)的基礎(chǔ)礎(chǔ)，主要要職責(zé)是是按照總總部的指指導(dǎo)和服服務(wù)規(guī)范范要求，，承擔(dān)日日常銷售售業(yè)務(wù)。。根據(jù)連連鎖企業(yè)業(yè)的經(jīng)營(yíng)營(yíng)方式、、商品結(jié)結(jié)構(gòu)、服服務(wù)功能能，以及及選址、、商圈、、規(guī)模、、店堂設(shè)設(shè)施和目目標(biāo)顧客客等對(duì)連連鎖企業(yè)業(yè)門店可可以劃分分不同類類型。由由連鎖企企業(yè)總部部統(tǒng)一制制定門店店?duì)I運(yùn)與與管理標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，門門店根據(jù)據(jù)總部制制定的營(yíng)營(yíng)運(yùn)與管管理標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，實(shí)施施具體的的作業(yè)化化程序，，最終實(shí)實(shí)現(xiàn)連鎖鎖的協(xié)調(diào)調(diào)運(yùn)作。。復(fù)習(xí)題題1．連連鎖門門店的的特點(diǎn)點(diǎn)有哪哪些？？2．連連鎖企企業(yè)門門店?duì)I營(yíng)運(yùn)管管理的的作用用是什什么？？3．從從哪些些方面面制定定對(duì)門門店?duì)I營(yíng)運(yùn)質(zhì)質(zhì)量考考核的的制度度與標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)？？9、靜夜四無(wú)無(wú)鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹(shù)樹(shù)，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。15:36:5415:36:5415:3612/31/20223:36:54PM11、以我我獨(dú)沈沈久，，愧君君相見(jiàn)見(jiàn)頻。。。12月月-2215:36:5415:36Dec-2231-Dec-2212、故人江海海別，幾度度隔山川。。。15:36:5415:36:5415:36Saturday,December31,202213、乍見(jiàn)見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問(wèn)問(wèn)年。。。12月月-2212月月-2215:36:5415:36:54December31,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國(guó)見(jiàn)見(jiàn)青山。。。31十十二月20223:36:54下午午15:36:5412月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月223:36下下午12月-2215:36December31,202216、行動(dòng)出出成果，，工作出出財(cái)富。。。2022/12/3115:36:5415:36:5431December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時(shí)時(shí)，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點(diǎn)點(diǎn)的的射射線線向向前前。。。。3:36:54下下午午3:36下下午午15:36:5412月月-229、沒(méi)有失敗敗，只有暫暫時(shí)停止成成功！。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒(méi)沒(méi)有。。15:36:5415:36:5415:3612/31/20223:36:54PM11、成功就就是日復(fù)復(fù)一日那那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積積累。。。12月-2215:36:5415:36Dec-2231-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對(duì)對(duì)圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無(wú)無(wú)限限完完美美。。。。15:36:5415:36:5415:36Saturday,December31,202213、不知香香積寺，，數(shù)里入