有機(jī)蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程目錄一、茄科蔬菜操作規(guī)程二、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程三、豆科蔬菜操作規(guī)程四、百合科蔬菜操作規(guī)程五、十字花科蔬菜操作規(guī)程六、傘行科蔬菜操作規(guī)程七、堆肥的方法八、有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)害防治措施九、清潔衛(wèi)生制度十、運(yùn)輸工具清潔制度十一、有機(jī)作物貯藏規(guī)定十二、機(jī)械設(shè)備的維修與清掃規(guī)程十三員工福利和勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定一、 茄科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合番茄、茄子、辣椒、紅尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、辣椒葉、彩椒、朝天椒等蔬菜）按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：選地選茬選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊,習(xí)水天氣。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、排灌方便、土壤PH6.5—7.5的地塊。1.3避免重、迎茬。1.4前作以有機(jī)蔥蒜類(lèi)、豆瓜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)蔬菜為好。選擇品種按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購(gòu)買(mǎi)有機(jī)種子為宗旨，如果市場(chǎng)上沒(méi)有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。整地施肥整地整地要求：整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個(gè)；無(wú)較大的殘株、殘茬；耕翻20~25cm；耙茬深度12?15cm；深松深度25cm以上。整地時(shí)間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時(shí)為準(zhǔn)，頂漿整地。施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制農(nóng)家肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥8—12立方米，還可施入生物菌肥。種植要求：4.1育苗：茄科類(lèi)蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。地溫穩(wěn)定通過(guò)7°C?8°C時(shí)進(jìn)行播種。過(guò)早播種時(shí)，地溫低，種子在土壤滯留時(shí)間長(zhǎng)，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；冬季育苗齡為70—80天4.2定植地溫在10C以上、氣溫達(dá)到20一25C可開(kāi)始定植，畦寬可設(shè)80—100厘米，株距45—55厘米，行距約60厘米，每畝栽苗2200株左右；定植前蓋地膜可有保水、保溫和防草的作用。田間管理：生長(zhǎng)調(diào)控：開(kāi)花前控制肥水、坐果后保持土壤濕潤(rùn)，大量開(kāi)花坐果期需肥水最多，要注意供給肥水。一般定植后15—20天開(kāi)花坐果，花后45—50天成熟（成熟期與溫度施肥關(guān)系密切）。5.2溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度15C，最適溫度為20一25°C,最高30°C。病蟲(chóng)害防治：溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲(chóng)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作。a、合理安排輪作，清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗；b、覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲(chóng)，利用高壓汞燈、黑光燈、頻振殺蟲(chóng)燈、性誘劑殺成蟲(chóng)。C、利用天敵，生物藥劑等，例如有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲(chóng)劑；注意灰霉病、青枯病和灰霉病的發(fā)生。收獲以及質(zhì)量要求：選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染茄果，并且有利于采摘后的傷口愈合；輕拿輕放，用專(zhuān)用的籃筐盛放采摘的茄果，并注意墊草或軟布避免互相磕碰損傷；單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求:種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中，要接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對(duì)生產(chǎn)操作全過(guò)程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。二、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程：（本規(guī)程適合黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆、迷你黃瓜、地瓜、西瓜等蔬菜）按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：選地選茬選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。葫蘆科蔬菜根系較淺，根群吸收力較弱，栽培宜選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌地塊，土壤PH值在5.5-7.2的地塊。1.3避免重、迎茬。前作以有機(jī)蔥蒜類(lèi)、豆瓜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)蔬菜為好。一般不選擇有機(jī)番茄、茄子等茄果類(lèi)為前茬。選擇品種按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購(gòu)買(mǎi)有機(jī)種子為宗旨，如果市場(chǎng)上沒(méi)有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。整地施肥整地3.1.1整地要求：整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個(gè)；無(wú)較大的殘株、殘茬；耕翻20~25cm；耙茬深度12~15cm；深松深度25cm以上。整地時(shí)間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時(shí)為準(zhǔn)，頂漿整地。施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。種植要求：4.1育苗：茄科蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。地溫穩(wěn)定通過(guò)10°C時(shí)進(jìn)行播種。過(guò)早播種時(shí)，地溫低，種子在土壤滯留時(shí)間長(zhǎng)，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；冬季育苗齡為20-30天4.2定植地溫在12°C以上、氣溫達(dá)到25一30°C可開(kāi)始定植，做50厘米壟株距25—40厘米，每畝栽苗3500株左右；田間管理：生長(zhǎng)調(diào)控：支架，植株甩蔓后，應(yīng)理順瓜蔓，避免交叉亂長(zhǎng)，植株6-8片葉，蔓長(zhǎng)25厘米左右時(shí)搭架。打叉摘心，第一雌花開(kāi)放前，該花所在節(jié)位以下各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝一律摘去，以后各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝可留一片葉摘心。摘心實(shí)際上是留一葉一瓜。如果側(cè)枝留葉太多，不但葉片生長(zhǎng)消耗營(yíng)養(yǎng)多，而且容易造成下層郁閉，通風(fēng)透光不良。5.2溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度15°C,最適溫度為25一30C,最高30°C。病蟲(chóng)害防治：溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。種子也可利用清水和淡鹽水浸種，防止種子污染以及攜帶病菌；病害防治：加強(qiáng)中后期通風(fēng)，防止枯萎病、霜霉病、灰霉病和葉霉病的發(fā)生。第一、二果穗易發(fā)生根腐病，病果白綠或紅綠相間，病部滯長(zhǎng)，果形不正，降低商品性，影響經(jīng)濟(jì)效益。防治方法是增施農(nóng)肥，控制秧苗長(zhǎng)勢(shì)，苗期不能長(zhǎng)期低于10C低溫。育苗方法改集中播種小苗分栽為育苗碗內(nèi)單粒直播，不傷根，減少病毒由根部傷口侵染機(jī)會(huì)。生產(chǎn)實(shí)踐證明，采用以上措施是控制根腐病的有效措施。另外也可運(yùn)用井岡霉素、農(nóng)抗菌素120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑防治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害。蟲(chóng)害的預(yù)防與防治：生長(zhǎng)期常見(jiàn)發(fā)生的害蟲(chóng)有斜紋夜蛾、棉鈴蟲(chóng)和白粉虱、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、薊馬等。少量害蟲(chóng)可以采用人工捕捉，及時(shí)通風(fēng)、摘除蟲(chóng)葉等措施進(jìn)行控制；當(dāng)害蟲(chóng)發(fā)生較為嚴(yán)重時(shí)，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，如采用清源保防治甜菜夜蛾或者棉鈴蟲(chóng)，用除蟲(chóng)菊防治白粉虱。另還有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲(chóng)劑。收獲以及質(zhì)量要求：選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染瓜果，并且有利于采摘的傷口愈合；輕拿輕放，用專(zhuān)用的籃筐盛放采摘的瓜果，并注意墊草，防止互相磕碰損傷；單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求:種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中，要接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。三?豆科蔬菜操作規(guī)程：（本規(guī)程適合扁豆、豇豆、刀豆、甜豆、荷蘭豆等蔬菜）按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：選地選茬選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌、土壤PH6.5—7.5的地塊。1.3避免重、迎茬。前作以有機(jī)小麥、有機(jī)玉米、有機(jī)油菜為好；一般不選擇有機(jī)葵花、有機(jī)甜菜、有機(jī)蕎麥為前茬。選擇品種按當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2.應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用轉(zhuǎn)基因類(lèi)型的品種，所以不得選用轉(zhuǎn)基因類(lèi)型的大豆品種。應(yīng)選用通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的種子。整地施肥整地整地要求：整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個(gè)；無(wú)較大的殘株、殘茬；耕翻20~25cm；耙茬深度12?15cm；深松深度25cm以上。整地時(shí)間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時(shí)為準(zhǔn)，頂漿整地。播種播期：4.1理論播期：地溫穩(wěn)定通過(guò)7°C?8°C時(shí)進(jìn)行播種。過(guò)早播種時(shí)，地溫低，種子在土壤滯留時(shí)間長(zhǎng)，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；一般豆類(lèi)為短日照作物。幼苗適當(dāng)晚出土，遇到長(zhǎng)日照，可以適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段。一般而言，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)體茂盛，可為生殖生長(zhǎng)、豐產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。但要避免過(guò)晚播種，造成貪青晚熟。播法：播法可以采取以下方法中的任意一種：精量點(diǎn)播：機(jī)械壟上雙行等距精量點(diǎn)播，雙行間小行距10?12cm。平播：窄行條播，行距25?30cm。大壟密：大壟多行密播，壟距140cm左右，壟上6行，小行距15cm。采用播種、（起壟）、鎮(zhèn)壓“一條龍”連續(xù)作業(yè)。播深：鎮(zhèn)壓后播深3?5cm。密度：保苗株數(shù)應(yīng)以各品種特性為準(zhǔn)。不同品種豆科類(lèi)蔬菜的播種密度不同，公頃保苗可在170,000?450,000株。不同栽培方式播種密度不同。平播（行距25?30厘米）、大壟密播（壟距140cm左右，壟上6行，壟上小行距15cm）等，可以適度增多保苗株數(shù)。適度增加保苗株數(shù)可以提高單位面積產(chǎn)量。播量播量受以下因素左右：播種量受種子的百粒重的大小左右一一百粒重大的品種播量多一些；百粒重小的品種播量少一些。播種量受栽培密度的多少左右一一密度大，播量多；密度稀，播量少。播種量因整地質(zhì)量的好壞而有差異——整地質(zhì)量好的地塊，田間損失率小，播量可適當(dāng)少一點(diǎn)；整地質(zhì)量不好的地塊，田間損失多，播量適當(dāng)多一點(diǎn)。播種量受種子的質(zhì)量好壞左右 根據(jù)種子發(fā)芽率大小、凈度高低，再依據(jù)保苗株數(shù)的多少予以計(jì)算。播種量的計(jì)算：公頃保苗株數(shù)X種子百粒重（g）公頃播量（kg/hm2）= X[1+田間損失率（%）]種子發(fā)芽率（%）X種子凈度（%）X105（田間損失率根據(jù)整地質(zhì)量而定，一般按10%左右計(jì)算。）4.6要求不重播、不漏、不斷條。播種深淺一致。覆土一致。4.6.4播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。田間管理5.1耙、深松、中耕第一次中耕：時(shí)間為豆科類(lèi)蔬菜“照壟”時(shí)（第一片復(fù)葉展開(kāi)時(shí)），可采用單翼鏟、桿齒和雙翼鏟配置方式，此次中耕可帶護(hù)苗器，壟溝深松深度達(dá)到18?25cm。起到滅草、松土、提地溫放寒、增加蓄水能力的作用。早中耕、深中耕、及時(shí)中耕：達(dá)到三次以上中耕。5.2除草除草方式：人工鏟地與機(jī)械（“耙萌生”、“蒙頭土”、“苗耙”、中耕、耘鋤耘地等）相結(jié)合。提倡使用秸稈覆蓋雜草、采用機(jī)械和電熱除草。除草次數(shù)：人工鏟地鋤草次數(shù)達(dá)到三次。做到田間無(wú)雜草。視情況，可在大豆生長(zhǎng)后期人工拔大草一次。嚴(yán)禁用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。灌溉：大豆開(kāi)花前、結(jié)莢期干旱時(shí)，進(jìn)行灌溉。適宜的灌溉不僅可以增加大豆的產(chǎn)量，而且可以提高大豆的質(zhì)量。收獲收獲時(shí)期：一般在90％葉片脫落，豆?！皻w圓”時(shí)進(jìn)行收獲。個(gè)別有“炸莢”習(xí)性的品種應(yīng)根據(jù)品種的特點(diǎn)適時(shí)收獲。收獲方式：人工收割。為了防止豆籽實(shí)產(chǎn)生“泥花臉”、“草花臉”，不得使用聯(lián)合收割機(jī)在田間直接收獲、脫粒。聯(lián)合收割機(jī)在田間直接收獲、脫粒，收獲損失大。6.3收后處置：收獲后放置5~7天，以利生理后熟。脫粒脫粒方式：最好采用傳統(tǒng)的打場(chǎng)方式（壓磙子，或四輪壓場(chǎng)）進(jìn)行脫粒。防止過(guò)度碾壓造成籽粒破損。不得用紋桿式、釘齒式脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒，防止機(jī)械破損豆粒。質(zhì)量要求：不完善粒（包括籽粒破損、未完全成熟、病斑粒、異色粒、異型粒、青豆等）不超過(guò)2％；“石豆”1%以下；雜質(zhì)率不超過(guò)1％；蟲(chóng)口率不超過(guò)1％；含水率在14％以下；粒度要求：有的要求籽粒直徑6.5~7.0mm,有的要求籽粒直徑7.8mm以上等等，需按對(duì)方要求辦理。為此，要經(jīng)過(guò)機(jī)械清選、人工手選。7.3收獲質(zhì)量要求：選擇晴好天氣收割，防止產(chǎn)生泥、草花臉。不落底莢、不丟枝、不炸莢。單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜。8、其它要求:種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中，要接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。四?百合科蔬菜（本規(guī)程適合韭菜、蔥、蒜、蘆筍、姜、玉米、黃洋蔥等蔬菜）按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：選地：選擇土壤肥力中下等、崗平地、中性土壤中指百合科蔬菜為宜。不宜在低洼地中指百合科蔬菜。百合科蔬菜適宜的土壤PH值范圍較大——PH6.5-75之間均可，不宜在酸性土壤栽培百合科蔬菜。整地整地要求整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉。每平方米耕層內(nèi)直徑大于5厘米的地塊應(yīng)少于3個(gè)；無(wú)較大的殘株、殘茬；翻耕22厘米以上；耙茬深度12~15厘米；耕松深度25厘米以上。達(dá)到播種狀態(tài)必須伏、秋翻整地。3、播種：選種：應(yīng)選用適合本地特點(diǎn)的優(yōu)良品種，經(jīng)過(guò)風(fēng)、篩選后純度在90%以上，發(fā)芽率在90%以上。剔除病粒、癟粒。3.2播期：應(yīng)在土壤解凍深度達(dá)5—7厘米時(shí)，掌握墑情，適時(shí)播種。黑龍江省三江平原地區(qū)的百合科蔬菜最佳播種期為3月末4月上旬。密度：密度過(guò)大，容易倒伏。密度過(guò)小，分蘗多，主穗與分蘗穗之間差異很大、而且熟期不一致。早熟品種一般公頃保苗700—750萬(wàn)株，中熟品種公頃保苗650—700萬(wàn)株。公頃播種一般為280—300千克左右。3.4播深：播種深度為3—4厘米。3.5要求4、田間管理4.1“苗耙”4.3視情況進(jìn)行人工拔草。4.4揚(yáng)花期如若干旱時(shí)應(yīng)進(jìn)行灌溉。5、收獲5.1人工收獲。6、收后初加工當(dāng)百合科蔬菜子粒含水量降到13%以下時(shí)，應(yīng)該清選、初加工、裝袋、入庫(kù)?？蛇x用大麥除芒機(jī)除芒，用清糧機(jī)除去雜質(zhì)。入庫(kù)時(shí)應(yīng)選擇早、晚進(jìn)行，不在中午高溫條件下進(jìn)行，防止溫度高引起子粒發(fā)燒。五、 十字花科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合白菜、蘿卜、油菜、甘藍(lán)、空心菜、碗豆苗、木耳菜、奶油生菜、菠菜、苘蒿、芥蘭、奶白菜、菜心、番杏、紫背天葵、球生菜、西蘭花、萵筍、白菜花、孢子甘藍(lán)、油麥菜、紫甘藍(lán)、葉生菜、小青菜、娃娃菜、芥蘭苗、菜心苗、秋葵、塔菜、青仔等蔬菜）按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：選地選茬1.1選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。十字花科蔬菜根系較淺、吸收能力差，栽培中應(yīng)選擇土壤土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌的中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土進(jìn)行種植。1.3避免重、迎茬。前作以有機(jī)黃瓜、四季豆、番茄等蔬菜為好。避免前茬為十字科作物。選擇品種按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。選用的品種：春秋54。韓國(guó)引進(jìn)的春十字花科蔬菜品種。株型緊湊，抗病強(qiáng)，耐濕性好，生長(zhǎng)速度快。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購(gòu)買(mǎi)有機(jī)種子為宗旨，如果市場(chǎng)上沒(méi)有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。整地施肥3.1整地整地要求：整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個(gè)；一般廂寬1-1.5米，溝寬30厘米，溝深20厘米。做畦、廂時(shí)，要求廂面、廂壁和溝底一定要平整，以利于排水和灌溉。整地時(shí)間：一般在秋冬季節(jié)，應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時(shí)為準(zhǔn)，頂漿整地。施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。種植要求：直播十字花科蔬菜可直播。直播可條播，也可穴播。條播輥按行距開(kāi)淺溝，約1厘米，將種子播于溝內(nèi)；穴播，每穴播種約10多粒，在下字時(shí)期開(kāi)始第一次間苗，每穴留4-5苗，待幼苗長(zhǎng)到4-5片葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，每穴留2苗，一般在團(tuán)棵期后定苗（有8片葉）。定植當(dāng)幼苗長(zhǎng)到“四葉一心”、“五葉一心”時(shí)及時(shí)定植，選擇莖稈粗壯、根系發(fā)達(dá)，葉色深綠的壯苗定植。定植宜在晴天的傍晚或陰天進(jìn)行。氣溫穩(wěn)定的10°C以上時(shí)進(jìn)行。田間管理：生長(zhǎng)調(diào)控：苗期在田間勻苗、間苗時(shí)發(fā)現(xiàn)有缺苗須及時(shí)補(bǔ)苗，以保證全苗。5-6天澆一次水，要根據(jù)墑情澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。5.2溫度濕度調(diào)控：夜間最低溫度保持6C—8C,日間最適溫度為20一25C,最高30C。土壤濕度要求控制在75%-85%。病蟲(chóng)害防治：溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后,攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。病害防治：加強(qiáng)中后期通風(fēng),防止霜霉病和軟腐病的發(fā)生?？蛇\(yùn)用井岡霉素、農(nóng)抗菌素120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑防治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害。可適當(dāng)增施農(nóng)肥，控制秧苗長(zhǎng)勢(shì)，苗期不能長(zhǎng)期低于10°C低溫?？刂铺镩g濕度，盡量減少田間操作造成的傷口，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)清除。蟲(chóng)害的預(yù)防與防治：生長(zhǎng)期常見(jiàn)發(fā)生的害蟲(chóng)有菜粉蝶、菜蛾、菜蚜等。少量害蟲(chóng)可以采用人工捕捉，及時(shí)通風(fēng)、摘除蟲(chóng)葉等措施進(jìn)行控制；當(dāng)害蟲(chóng)發(fā)生較為嚴(yán)重時(shí)，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，如采用清源保防治甜菜夜蛾或者棉鈴蟲(chóng)，用除蟲(chóng)菊防治白粉虱。另還有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲(chóng)劑。收獲以及質(zhì)量要求：選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染菜苗，并且有利于采摘的傷口愈合；輕拿輕放，用專(zhuān)用的籃筐盛放采摘的成品菜，并注意墊草，防止互相磕碰形成機(jī)械損傷；單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求:種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中，要接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。六?傘形科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合胡蘿卜、芹菜、香菜、球莖茴香、土豆、櫻桃蘿卜、小芋頭、草莓、山藥、白蘿卜、心里美胡蘿卜、牛蒡、茴香、西芹、黃心芹等蔬菜）按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：選地選茬選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。傘形科蔬菜根系和塊莖的生長(zhǎng)需要消耗大量的氧氣，栽培上宜選擇土層深厚、排水透氣性良好、富含有機(jī)質(zhì)的壤土和砂壤土。1.3避免重、迎茬。一般多選用有機(jī)大豆、水稻及玉米等為前茬作物的地塊栽培。選擇品種按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。選用的品種：中薯3號(hào)株高55-60厘米，半直立型，分枝少。塊莖大而整齊，扁圓形。皮、肉均為淡黃色，表皮光滑，芽眼淺，品質(zhì)好。生長(zhǎng)期70-75天，早熟，休眠期較長(zhǎng)。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購(gòu)買(mǎi)有機(jī)種子為宗旨，如果市場(chǎng)上沒(méi)有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。整地施肥3.1整地整地要求：深翻土壤，耙平。然后180厘米（包溝）開(kāi)廂，一廂種四行，溝栽窩栽均可。整地時(shí)間：二月上旬，整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時(shí)為準(zhǔn)，頂漿整地。施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥，每畝使用腐熟的有機(jī)肥2500-3000千克。種植要求：深翻土壤，耙平。然后180厘米（包溝）開(kāi)廂，一廂種四行，溝栽窩栽均可。4.2定植定植密度一般在5000-6000株/畝,天津天氣，行距45厘米、株距25-30厘米左右為宜。田間管理：生長(zhǎng)調(diào)控：出苗前要保持土壤疏松透氣和適宜的土溫，雨后要及時(shí)松土，防土壤板結(jié)，并中耕除雜草。苗出齊后要盡早除去弱苗和過(guò)多分枝，每窩選留3--4株健壯苗。結(jié)薯期，土壤應(yīng)保持濕潤(rùn)狀態(tài)，但不能積水，遇旱常澆水，遇雨及時(shí)排水。5.2溫度濕度調(diào)控：濕度40%-50%,地溫在13-20°C。病蟲(chóng)害防治：溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后,攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。病害防治：病害有病毒病、早疫病和晚疫病。選種抗病品種；加強(qiáng)田間管理,合理密植,施足底肥,適期蹲苗；發(fā)現(xiàn)病株,及時(shí)拔除,并用生石灰粉進(jìn)行消毒。當(dāng)病害嚴(yán)重時(shí),采用一些生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。蟲(chóng)害的預(yù)防與防治：主要有傘形科蔬菜鰓金龜及芽蟲(chóng)。農(nóng)業(yè)防治深耕土地，合理安排茬口，施腐熟的有機(jī)肥等。當(dāng)害蟲(chóng)發(fā)生較為嚴(yán)重時(shí)，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，例如有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲(chóng)劑。利用天敵以及黃板防治蚜蟲(chóng)等。收獲以及質(zhì)量要求：7.1選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染果實(shí)，并且有利于采摘的傷口愈合；輕拿輕放，用專(zhuān)用的籃筐盛放采摘的果實(shí)或菜塊，并注意墊草，防止互相磕碰損傷；單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求:種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中，要接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。堆肥方法先將糞便風(fēng)干，便其水分散發(fā)達(dá)30％－40％時(shí)，將糞便與稻草（切碎）等膨松物按重量100?10比例混合，每100kg混合肥中加入1kg催熟粉，充分拌合均勻。然后堆積在肥舍內(nèi)，成為高1.5—2m左右的肥堆，使之發(fā)醇腐熟。當(dāng)氣溫為15°C時(shí)，堆積后第3日肥堆表面以下30cm處的溫度可達(dá)50—70C；堆積10日后，即行第一次翻混。翻混時(shí)肥堆表面以下30CM處的溫度可達(dá)50—80C，幾乎無(wú)臭。10日后，進(jìn)行第二次翻混。翻混前肥堆表面以下30cm處的為40—60C。再10日后，即第三次翻混前，肥堆表面以下30cm處的溫度為30—40°C，翻混后的溫度為20—30°C。其含水量約30%左右，以后不再翻混，經(jīng)3－10天，堆肥熟化過(guò)程即告結(jié)束。這種高溫堆腐可把原糞便中的蟲(chóng)卵、雜草種子等殺死，大腸桿菌、臭氣等也大為減少，達(dá)