教學(xué)設(shè)計(jì)科目科學(xué)課題怎樣搭配食物授課教師單位教材版本蘇教版課型新授課教材分析本單元的教學(xué)內(nèi)容是關(guān)于人類健康生活的有關(guān)知識(shí)。學(xué)生通過(guò)上節(jié)課“我們吃什么”的學(xué)習(xí)，知道了食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分和作用。由于各類食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分不同，要保證營(yíng)養(yǎng)全面合理，還必須懂得科學(xué)搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。食物金子塔是指導(dǎo)我們合理搭配食物的指南，它形象直觀地顯示了我們每天應(yīng)該吃的食物種類和數(shù)量便于學(xué)生理解和運(yùn)用，并以此衡量自己的飲食結(jié)構(gòu)和指導(dǎo)自己的飲食習(xí)慣學(xué)情分析全課注重緊密聯(lián)系學(xué)生的飲食實(shí)際，圍繞食物搭配的話題來(lái)設(shè)計(jì)活動(dòng)。從學(xué)生的飲食現(xiàn)狀入手，在搜集、整理、研究、評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)等活動(dòng)中，讓學(xué)生主動(dòng)自覺(jué)注意合理飲食，要持之以恒關(guān)心自己關(guān)心家人的身體健康。教學(xué)目標(biāo)1．意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)均衡才能健康成長(zhǎng)。2．了解食物金字塔，并能根據(jù)食物金字塔評(píng)價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)。3．知道合理搭配食物的基本要求，能設(shè)計(jì)科學(xué)合理的食教學(xué)重點(diǎn)設(shè)計(jì)一份科學(xué)合理的食譜教學(xué)難點(diǎn)理解和運(yùn)用合理搭配食物的原則和方法教法學(xué)法為了鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)探究，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，這節(jié)課主要采用觀察實(shí)驗(yàn)法。將教師的演示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)為學(xué)生的探索性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生帶著問(wèn)題，動(dòng)手操作，從觀察現(xiàn)象中思考、質(zhì)疑、討論，在教師的引導(dǎo)下得出結(jié)論。在教的過(guò)程中，關(guān)鍵是教學(xué)生學(xué)法。這節(jié)課要教給學(xué)生善于動(dòng)手、善于觀察、善于思考的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣；教給學(xué)生在觀察的基礎(chǔ)上作出推測(cè)，并進(jìn)行探究、驗(yàn)證的科學(xué)學(xué)習(xí)方法。教學(xué)準(zhǔn)備1.記一篇你的一天食物日記。2．想一想自己是否偏食、挑食教學(xué)過(guò)程師生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖（一）感知營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性1．首先、回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分/談話：通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家已經(jīng)知道沒(méi)有一種食物中含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)。如果挑食偏食，將嚴(yán)重影響我們的健康成長(zhǎng)。2．討論：他們?cè)陲嬍撤矫嬗惺裁磫?wèn)題？你認(rèn)為他們有哪些飲食方面的問(wèn)題？3.揭示課題：怎樣搭配食物（二）學(xué)習(xí)科學(xué)合理搭配食物的原則。1．啟發(fā)談話。為了健康成長(zhǎng)，每天同學(xué)們的飲食都很豐富，那么誰(shuí)能告訴老師你們最愛(ài)吃什么食物？同學(xué)們說(shuō)的都非常好，吃食物要多樣化，那么我們要吃哪些食物該怎樣搭配呢?2．指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)教材p43食物金字塔結(jié)構(gòu)圖。（1）

學(xué)生自主研究：①

金字塔分為哪層？②

每層有哪些食物？③

一共有哪大類食物？各是哪類食物？④

金字塔的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？（2）

小組交流學(xué)習(xí)體會(huì)后，發(fā)言討論結(jié)果：需要把幾大類食物搭配著吃，而且下層的食物要吃得多，上層的食物相對(duì)要吃得少等等。引導(dǎo)他們自行歸納：①這是一個(gè)生動(dòng)形象的食物金字塔，它上面小下面大。最下面是米飯、面條、饅頭，最上面是油、鹽、糖，中間是蔬菜、牛奶、豆腐和雞、鴨、魚(yú)、肉。②金字塔從下到上各層食物為糧食類、蔬菜類、水果類、魚(yú)肉蛋類、油脂類、油鹽塘類。③每天的飲食應(yīng)該是各層食物都要吃，下層吃多點(diǎn)，越往上吃得越少，最上面的食物要按要求吃。４．師生共同交流小結(jié)：我們每天吃的食物要含有這六大類食物，各種營(yíng)養(yǎng)要齊全數(shù)量要充足，營(yíng)養(yǎng)素之間的比例要合適，各種食物之間的搭配要科學(xué)合理。（三）自制并評(píng)價(jià)食物金字塔．1．小組討論：根據(jù)課前準(zhǔn)備的食物日記，怎樣繪制出自己的食物金字塔？附食物搭配樣表：我的食物日記四(1)班劉明10月2日早餐午餐晚餐牛奶約200克饅頭約100克豬肉約200克面條約100克蔬菜約100克水果約150克豬肉約100克蔬菜約250克米飯約100克2．學(xué)生匯報(bào)討論結(jié)果。(1).繪制自己的食物金字塔前，先要將食物日記中的食物按食物金字塔的六大類食物歸類，計(jì)算出各類食物的數(shù)量。(2).按數(shù)量最大一類的食物在食物金字塔的底層，數(shù)量少的食物在金字塔上層的順序來(lái)繪制。3．繪制完后，跟課本上的食物金字塔進(jìn)行對(duì)比。小組交流評(píng)價(jià)，討論改進(jìn)方法。各小組自行完成。先讓學(xué)生自己說(shuō)出設(shè)計(jì)的科學(xué)依據(jù)，再由其他同學(xué)評(píng)價(jià)，并提出修改意見(jiàn)。對(duì)學(xué)生發(fā)言中用到“碳水化合物、能量，蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)，油脂、不能多吃，維生素、保持健康，不挑食不偏食”等詞語(yǔ)時(shí)要給與表?yè)P(yáng)。5．教師小結(jié)：大家匯報(bào)的結(jié)果表明，多數(shù)同學(xué)的食物結(jié)構(gòu)基本合理，少數(shù)同學(xué)的食物結(jié)構(gòu)還存在一點(diǎn)問(wèn)題。今后要做到合理搭配食物，營(yíng)養(yǎng)均衡，不挑食不偏食，學(xué)會(huì)運(yùn)用食物金字塔搭配食物的配餐原則貴在堅(jiān)持。（四）課后活動(dòng)2．自制幾張食物卡片。3．關(guān)注家人和周圍人的合理飲食和身體健康。設(shè)計(jì)一份一周的食譜，請(qǐng)家長(zhǎng)提出修改意見(jiàn)。引導(dǎo)學(xué)生合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，引出合理營(yíng)養(yǎng)的搭配這一部分，充分尊重學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)，通過(guò)多媒體恰到好處的演示，使學(xué)生對(duì)食物金字塔的旅行產(chǎn)生了很大興趣，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)大科學(xué)的熱愛(ài)。）認(rèn)識(shí)食物金字塔，學(xué)習(xí)科學(xué)合理搭配的食物方法能運(yùn)用金字塔食物原則進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，設(shè)計(jì)一天的食譜，并用實(shí)物卡模擬配餐，關(guān)心自己的飲食，能評(píng)價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)是否存在問(wèn)題師生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖師生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖板書(shū)設(shè)計(jì)怎樣搭配食物油、鹽、糖（每天不超過(guò)25克）豆奶類{每天150克}魚(yú)、蝦、肉、蛋類（每天125---200）克蔬菜、水果類（水果每天100----200克）（蔬菜每天400—500克糧食類（每天300---500克課后反思六、課后反思：“以科學(xué)探究為中心、以學(xué)生為主體，老師是課堂引導(dǎo)者”是教學(xué)的中心思想。這節(jié)課我主要是讓學(xué)生動(dòng)手來(lái)設(shè)計(jì)搭配食物，在制作表格的基礎(chǔ)上讓學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)搭配原則有一個(gè)初步的了解，在共同交流討論的基礎(chǔ)上，知道自己的飲食是否合理。而后半部分進(jìn)行小組設(shè)計(jì)自己的營(yíng)養(yǎng)食譜比賽交流，互評(píng)，怎樣搭配食物讓學(xué)生對(duì)合理的飲食習(xí)慣有了一個(gè)更為