中國(guó)方便面行業(yè)市場(chǎng)全景分析

方便面又稱泡面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，因其具有食用方便、價(jià)格低廉、易于保存等特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展，已成為暢銷量第一的方便食品。

方便面按包裝則分有桶裝、杯裝以及袋裝三類，按工藝劃分有油炸方便面、非油炸方便面、濕法方便面三種。方便面主要分類

1、方便面行業(yè)發(fā)展歷程

1958年，日清食品公司銷售了全球第一袋方便面——袋裝“雞湯拉面”。其后，日清公司實(shí)現(xiàn)了方便面生產(chǎn)工業(yè)化，并且增加了杯裝方便面這一形式，方便面食品隨后迅速傳遍東南亞地區(qū)。

1970年，我國(guó)第一包方便面于1970年在上海益民食品四廠試制成功，當(dāng)時(shí)年產(chǎn)量?jī)H為200噸。1980年，上海益民四廠從日本引進(jìn)第一條袋裝油炸方便面生產(chǎn)線。20世紀(jì)90年代初，外資企業(yè)、港澳臺(tái)方便面企業(yè)紛紛來(lái)華投資建廠，促使我國(guó)方便面行業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量管理、營(yíng)銷策劃等多方面得到顯著的提高。90年代以后我國(guó)方便面行業(yè)產(chǎn)銷量快速增長(zhǎng)，至2011年，我國(guó)方便食品總產(chǎn)值超過(guò)2700億元。近年來(lái)，流動(dòng)性人口減少導(dǎo)致的銷量下跌；網(wǎng)絡(luò)快餐的興起擠壓方便面成長(zhǎng)的空間；長(zhǎng)期負(fù)面信息的影響使消費(fèi)者對(duì)方便面的信任危機(jī)猶存。在這三大壓力下，龍頭企業(yè)銷量下跌。大環(huán)境的包抄和擠壓，使得方便面行業(yè)進(jìn)入深刻調(diào)整期。企業(yè)開始專注地培育自身的優(yōu)勢(shì)品牌；有區(qū)隔的形成差異化競(jìng)爭(zhēng)；共同啟動(dòng)消費(fèi)者教育和公眾科普。全行業(yè)在轉(zhuǎn)型與價(jià)值提升中，已經(jīng)聚集起實(shí)現(xiàn)突圍的正能量，方便面市場(chǎng)呈現(xiàn)回升。我國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展歷程

2、我國(guó)方便面行業(yè)政策

3、方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

方便面行業(yè)的主要原材料為小麥、面粉、棕櫚油、調(diào)味醬料、脫水蔬菜等，關(guān)聯(lián)的上游行業(yè)有糧油生產(chǎn)(小麥、棕油生產(chǎn))、面粉加工業(yè)。上游行業(yè)生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，加速了方便面產(chǎn)品質(zhì)量的提高，有利推動(dòng)了方便面行業(yè)中高端產(chǎn)品的快速發(fā)展。

方便面制造行業(yè)的下游為流通環(huán)節(jié)的經(jīng)銷商和終端消費(fèi)者。方便面下游銷售渠道(如連鎖超市便利店等)在整個(gè)方便面產(chǎn)業(yè)鏈中逐漸居于強(qiáng)勢(shì)地位，使得方便面企業(yè)銷售費(fèi)用的大幅增加，擠壓了生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)空間。方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

4、方便面行業(yè)產(chǎn)銷情況分析

《》顯示：2014年開始我國(guó)方便面市場(chǎng)受到在線外賣的沖擊，方便面銷量出現(xiàn)下滑。到2016年時(shí)方便面銷售量為385.2億包。2018年開始，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷量出現(xiàn)明顯回升，達(dá)到402.5億包。預(yù)計(jì)2019年中國(guó)方便面銷量有望繼續(xù)保持回升態(tài)勢(shì)。2011-2018年中國(guó)方便面市場(chǎng)需求量統(tǒng)計(jì)及增長(zhǎng)情況

2018年以來(lái)，方便面的零售額也在持續(xù)回升。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年整體方便面市場(chǎng)銷售額同比增長(zhǎng)8.0%，達(dá)到909億元。2014-2018年中國(guó)方便面銷售額

2018年中國(guó)方便面產(chǎn)量為699.48萬(wàn)噸。2018年全國(guó)有27個(gè)省市生產(chǎn)方便面。其中，河南省方便面產(chǎn)量位居第一，達(dá)到204.67萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的29