第二節(jié)細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖與變異第一頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日思考：1、簡(jiǎn)述革蘭陽(yáng)性菌與革蘭陰性菌的主要區(qū)別。2、細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官？3、芽孢的意義？第二頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握熱原質(zhì)的概念;2、掌握細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件;3、掌握細(xì)菌的繁殖方式：二分裂方式;4、掌握細(xì)菌合成代謝產(chǎn)物及意義;5、熟悉細(xì)菌的人工培養(yǎng).第三頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日一、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖（一）細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件1、充足的營(yíng)養(yǎng)：

水、碳源、氮源、無機(jī)鹽、必要的生長(zhǎng)因子。第四頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日⑴水生物所必需的，占細(xì)菌總量的80-90%

，細(xì)菌的吸收和代謝均需有水才能進(jìn)行。⑵碳源合成菌體成分，作為獲得能量的主要來源。第五頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日⑶氮源有機(jī)氮化物如氨基酸、蛋白胨等；菌體的原料。⑷無機(jī)鹽構(gòu)成菌體的成分；作為酶的組成部分，維持酶的活性；調(diào)節(jié)菌體內(nèi)外的滲透壓。⑸生長(zhǎng)因子細(xì)菌生長(zhǎng)需要但自身不能合成的有機(jī)化合物。如：維生素B、嘌呤、嘧啶、氨基酸等。第六頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、適宜的溫度：

寄生菌以人體溫度(37℃)適宜，個(gè)別嗜冷(鼠疫桿菌28～

30℃

）或嗜熱（嗜熱菌50～

60℃

）

3、合適的酸堿度：

大多數(shù)是中性(PH7.2～7.6)，個(gè)別強(qiáng)堿性（霍亂桿菌PH8.4～9.2）或弱酸性（結(jié)核桿菌PH5.6～6.8）。第七頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、必要的氣體環(huán)境：

氧氣和二氧化碳（1）專性需氧菌：結(jié)核分枝桿菌（2）專性厭氧菌：破傷風(fēng)芽胞梭菌（3）兼性厭氧菌：葡萄球菌(大多數(shù))（4）微需氧菌：幽門螺桿菌、空腸彎曲菌

第八頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日(二)細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖方式和速度1、繁殖方式：

以二分裂方式進(jìn)行無性繁殖。2、繁殖速度（代時(shí)）：

20～30分鐘分裂一次；但結(jié)核桿菌18～20小時(shí)才分裂一次。

第九頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日

第十頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日（三）細(xì)菌的人工培養(yǎng)一、培養(yǎng)基

人工配制的適合細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。1.按物理性狀分:

⑴液體培養(yǎng)基：

不加凝固劑，主要用于增菌培養(yǎng)和鑒定細(xì)菌。⑵半固體培養(yǎng)基：

液體培養(yǎng)基中加入0.2%-0.5%的瓊脂，用于觀察細(xì)菌動(dòng)力、鑒定菌種和保存菌種。⑶固體培養(yǎng)基：

液體培養(yǎng)基中加入2%-5%的瓊脂，用于微生物分離、鑒定及保存菌種等。第十一頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日液體培養(yǎng)基+2-5%瓊脂固體培養(yǎng)基:細(xì)菌的分離培養(yǎng)0.2-0.5%瓊脂半固體培養(yǎng)基：用于大量繁殖細(xì)菌+動(dòng)力檢查第十二頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2.按用途分:⑴基礎(chǔ)培養(yǎng)基：如肉湯培養(yǎng)基和普通瓊脂培養(yǎng)基。

⑵營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基：加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如血平板

⑶選擇培養(yǎng)基：加入某些化學(xué)物質(zhì)，抑制雜菌生長(zhǎng)，如SS瓊脂培養(yǎng)基。⑷鑒別培養(yǎng)基：用于培養(yǎng)和鑒別細(xì)菌。如糖發(fā)酵管等。

⑸厭氧培養(yǎng)基：用于厭氧菌的分離、培養(yǎng)和鑒別，如皰肉培養(yǎng)基。第十三頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日二、細(xì)菌在培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)現(xiàn)象P91、液體培養(yǎng)基:

混濁生長(zhǎng)、沉淀生長(zhǎng)、菌膜生長(zhǎng)

第十四頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日在液體培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)情況

多數(shù)呈均勻混濁狀態(tài)少數(shù)鏈狀菌呈沉淀生長(zhǎng)專性需氧菌則在表面生長(zhǎng)，常形成菌膜菌膜第十五頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、半固體培養(yǎng)基:檢查細(xì)菌動(dòng)力有鞭毛的細(xì)菌：可擴(kuò)散，呈放射狀或云霧狀無鞭毛的細(xì)菌：沿穿刺線生長(zhǎng)第十六頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日在半固體培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)情況：常用于觀察細(xì)菌動(dòng)力

有鞭毛的細(xì)菌可沿穿刺線呈羽毛狀或云霧狀混濁生長(zhǎng)無鞭毛細(xì)菌則只能沿穿刺線呈明顯的線狀生長(zhǎng)第十七頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日3、固體培養(yǎng)基:

形成菌落。菌落：?jiǎn)蝹€(gè)細(xì)菌分裂繁殖后形成的肉眼可見的細(xì)菌集團(tuán)。菌苔：多個(gè)菌落融合成片。純培養(yǎng)：挑取一個(gè)菌落轉(zhuǎn)種到另一個(gè)培養(yǎng)基中。第十八頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日在固體培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)情況：

劃線接種18-24小時(shí)培養(yǎng)后,可見菌落第十九頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日第二十頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日細(xì)菌在各種培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)現(xiàn)象第二十一頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日三、人工培養(yǎng)細(xì)菌的意義1.細(xì)菌的鑒別與研究2.細(xì)菌性疾病的診斷和治療3.生物制品的制備4.細(xì)菌毒力分析及細(xì)菌學(xué)指標(biāo)的檢測(cè)第二十二頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日二、細(xì)菌的代謝產(chǎn)物及意義P10（一）★細(xì)菌合成的代謝產(chǎn)物：毒素和侵襲性的酶熱原質(zhì)（引起發(fā)熱反應(yīng)）致病抗生素維生素治療色素細(xì)菌素鑒別第二十三頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日

1、

熱原質(zhì)：又稱致熱原。

概念：是細(xì)菌合成的一種注入人體或動(dòng)物體內(nèi)能引起發(fā)熱的物質(zhì)。熱源質(zhì)體溫上升第二十四頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日

特點(diǎn)：耐高溫。消除方法：250℃高溫干烤；用吸附劑和特殊石棉濾板吸附液體中的熱原質(zhì)；蒸餾法除之。蒸餾最好！無菌操作！第二十五頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日

2、毒素：包括內(nèi)毒素和外毒素，是細(xì)菌重要的致病物質(zhì)。內(nèi)毒素：G-菌細(xì)胞壁的脂多糖，菌體死亡崩解后游離出來；外毒素：多數(shù)G+菌和少數(shù)G-菌在生長(zhǎng)繁殖過程中釋放到菌體外的蛋白質(zhì)，毒性強(qiáng)于內(nèi)毒素。第二十六頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日侵襲性酶：

亦為細(xì)菌重要的致病物質(zhì)，能損傷機(jī)體組織，促使細(xì)菌的侵襲和擴(kuò)散。第二十七頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日3、色素

一般在營(yíng)養(yǎng)豐富、氧氣充足、溫度適宜的條件下產(chǎn)生，功能尚不清楚，有助于鑒別細(xì)菌。有兩類：水溶性色素和脂溶性色素金黃色紅色第二十八頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日白色檸檬色第二十九頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日

二、細(xì)菌的代謝產(chǎn)物及意義（二）細(xì)菌的分解代謝產(chǎn)物1．糖分解代謝產(chǎn)物糖被細(xì)菌利用后可產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸進(jìn)一步分解后產(chǎn)生各類酸、酮、醇及氣體，不同的細(xì)菌產(chǎn)生的產(chǎn)物不同可用于鑒別細(xì)菌。如糖發(fā)酵試驗(yàn)。2．蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物細(xì)菌分解蛋白質(zhì)和氨基酸的能力不同，產(chǎn)物不同，基于這特點(diǎn)來鑒別細(xì)菌。如靛基質(zhì)試驗(yàn)；硫化氫試驗(yàn)。

第三十頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日三、細(xì)菌的遺傳與變異1.細(xì)菌的遺傳

概念：細(xì)菌在一定的環(huán)境條件下，親代將其生物學(xué)性狀傳給子代，而且代代相傳，稱為遺傳。意義：保持種屬的相對(duì)穩(wěn)定。2.細(xì)菌的變異

概念：子代與親代或子代與子代之間出現(xiàn)差異，稱為變異。意義：不斷形成新的變種或新種。

第三十一頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日（一）細(xì)菌變異的現(xiàn)象P11

1.形態(tài)結(jié)構(gòu)的變異2.毒力變異3.耐藥性變異4.菌落免疫第三十二頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日特殊結(jié)構(gòu)的變異

42℃~43℃

炭疽桿菌失去形成芽胞能力,毒性降低

10~20天

基本結(jié)構(gòu)的變異

青霉素、溶菌酶

正常形態(tài)細(xì)菌

L型變異

(失去細(xì)胞壁)第三十三頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日形態(tài)變異

3%~6%食鹽

鼠疫耶爾森菌多形性

第三十四頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日毒力變異增強(qiáng)

β棒狀噬菌體

白喉棒狀桿菌

獲得白喉毒素

減弱

膽汁、甘油、馬鈴薯培養(yǎng)基

結(jié)核分枝桿菌卡介苗

13年230代第三十五頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日耐藥性變異細(xì)菌對(duì)某種抗菌藥物由敏感變成耐藥的變異稱為耐藥性變異。（抗生素濫用）有些細(xì)菌還同時(shí)耐受多種抗菌藥物，即多重耐藥性，甚至產(chǎn)生藥物依賴性。

含鏈霉素培基

痢疾桿菌依鏈