2023年星級酒店管理制度(四篇)星級酒店治理制度篇一

為做好每日工作布置和總結(jié),準時訂正工作中發(fā)生的錯誤,促進各部協(xié)作,加強檢查,提高效勞質(zhì)量,特建立例會制度如下:

每周經(jīng)理例會治理方法

目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。

第一條.部門領(lǐng)導干部例會定于每周五進行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助

理、各部門主管級人員參與。

其次條.會議主要內(nèi)容為：

a.總經(jīng)理傳達集團公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。

b.各部門主管匯報一周工作狀況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。

c.由總經(jīng)理對本周各部門的工作進展講評，提出下周工作的要點，并進展布置和安排。

d.其它需要解決的問題。

第三條.例會參與者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保存

意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應仔細貫徹執(zhí)行。

第四條.嚴守會議紀律，保守會議隱秘，在會議決策未正式公布以前，不得

私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。

部門例會治理方法

第一條.部門例會每日上午8：00準時召開。

其次條.例會每日1-2次。

第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)依據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。

第四條.部門例會內(nèi)容及程序

a.檢查考勤及在崗狀況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。

c.檢查效勞及生產(chǎn)、銷售應具備的技能學問狀況:如菜單,酒單,主食單的熟識

狀況;崗位責任制、效勞程序、留意事項等。

d.總結(jié)前一日工作,提出問題并訂正,提出表揚和批判。

e.布置當日工作。

(1)客情報告及分析。

(2)人員分工和應急調(diào)整。

(3)留意事項及工作重點。

f.朗讀企業(yè)理念。

二、考勤治理制度

第一條.考勤記錄

1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得。

2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據(jù)。

其次條.考勤類別

1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領(lǐng)導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬以下情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。

休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。

(3)輪班、調(diào)班不聽從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。

(4)請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(5)不聽從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(6)不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。

(7)曠工實行3倍罰款方法。

4.事假

員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

準假權(quán)限：

(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如：外出辦事、

回家等)。

(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。

(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。

(4)治理人員請假需報請總經(jīng)理批準。

三、辦公用品治理方法

目的:為了保障公司工作的正常進展，標準治理和掌握辦公用品的選購和使用，特制定辦公用品治理方法如下：

第一條.辦公用品的范圍

1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

2.按須規(guī)劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中治理使用類：辦公設(shè)備耗材。

其次條.辦公用品的選購

依據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用狀況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。

第三條.辦公用品的發(fā)放

1.員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2.每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3.部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。

4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得鋪張。

5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)省使用，按需領(lǐng)用。

四、員工配發(fā)個人物品治理規(guī)定

第一條.公司依據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.

其次條.公司為因崗位所需的員工供應行李、餐具等生活用品。

第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和《員工手冊》。

第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條.員工離職市時須填寫離職單，將全部個人領(lǐng)用物品交齊前方可離職。

第六條.員工離職時必需將服裝、床上用品等清洗潔凈交回庫房。

五、員工食堂就餐治理制度

第一條.員工必需在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

其次條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨便進入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防鋪張。

第四條.員工就餐時，要留意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛惜公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)覺罰款50元。

六、員工宿舍治理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場所，必需保持環(huán)境清潔。

其次條.員工實行輪番值日，對員工宿舍進展日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條.嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條.嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)覺將賜予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)覺，將開除處理。

第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。

第十一條.值日衛(wèi)生清理不潔凈，將處20元罰款。

七、員工洗浴治理規(guī)定

第一條.員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進展。

其次條.洗澡的詳細時間依據(jù)營業(yè)的時間具體通知。

第三條.員工洗澡時自帶浴品。

第四條.員工洗浴完畢后共同將浴室衛(wèi)生清理潔凈。

八、關(guān)于對講機的使用規(guī)定

第一條.對講機作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.

其次條.對講機只允許在接待效勞過程中使用,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用.

第三條.使用對講機時必需用耳機,且音量要降到最低.

第四條.對講機必需妥當保管,保證使用通暢.

第五條.在工作交接時,必需將對講機、耳機上交庫房。

第六條.如因個人緣由造成對講機破損或喪失，由使用人按價賠償。

星級酒店治理制度篇二

一、行為準則：

1、誠懇，誠懇是員工必需遵守的道德標準，以誠懇的態(tài)度對待工作是每位同事必需遵守的行為準則。

2、團結(jié)，同事之間團結(jié)協(xié)作、相互敬重、相互諒解是搞好一切工作的根底。污辱、誹謗、毆打、威逼、危害同事和領(lǐng)導或打架斗毆，影響賓館安定團結(jié)，視情節(jié)輕重，分別作警告、記過、開除處分，情節(jié)特殊嚴峻移送公安處理。

3、工作，聽從上級治理，團結(jié)同事，工作心情飽滿，不以個人緣由影響工作，以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

以上三條是每位效勞人員必需遵循的行為準則。

二、效勞態(tài)度

效勞態(tài)度是效勞人員思想覺悟、效勞意識和業(yè)務素養(yǎng)凹凸的集中表現(xiàn)，員工必需做到主動、熱忱、周到、急躁，面帶笑容、親切和氣、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。

1、來賓的詢問不能以“不知道”答復，應盡量查詢，如遇客人不當言行，不行針鋒相對，應動聽解釋;堅持客人永久是對的。

2、客人有所叮囑或要求應馬上記錄以免遺忘，超出職權(quán)無法處理應馬上向經(jīng)理請示，不得擅做主見。

3、未經(jīng)客人同意不行抱玩客人小孩，以免引起客人不悅;當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏于照看，但不得亂給食物。

4、在客人面前不說不必要的話、不做高傲的動作。三、考勤制度

1、按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經(jīng)請示批準，無故曠工，扣除雙倍工資。

2、事假必需提前一天通知經(jīng)理，說明緣由，經(jīng)批準前方可休假。

3、病假須持診所或醫(yī)院證明，經(jīng)批準前方可休假。

4、嚴禁私自換班，換班必需經(jīng)理批準同意。

5、嚴禁代人簽到、請假。

四、儀容儀表

儀表端正，舉止大方，標準用語，文明效勞，禮貌待客，主動熱忱。賓館要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿態(tài)要端正、得體。

五、工作紀律

1、嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

2、未經(jīng)請示允許，嚴禁攜帶賓館物品離開賓館。

3、嚴禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽。

4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅拘束工作崗位逗留。

5、嚴禁用賓館電話打私人電話。

6、嚴禁在當值期間吃東西，除用餐時間外。

7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客。

8、上班時間內(nèi)嚴禁將家中私活帶入賓館做。

9、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追趕、玩耍。

10、嚴禁非工作人員隨便進入前臺;前臺電腦只有相關(guān)工作人員治理與操作，不準無關(guān)人員私自操作。

11、除前臺收銀外，嚴禁其它部門或員工收受來賓錢物。

12、仔細執(zhí)行交接班制度，防止責任不明造成損失，否則雙相問責。各部門要有機聯(lián)系，通力合作。

六、衛(wèi)生：任何員工或者治理人員都有責任保持單位的潔凈干凈.各員工對本部門衛(wèi)生區(qū)域負責。

七、安全：“防火、防盜人人有責”，如發(fā)覺特別狀況或聞到異味，必需馬上查找處理并準時報告經(jīng)理或保安，切實消退隱患?！鞍踩谝唬婪稙橹鳌?、“賓館安全，人人有責”，員工也要留意自身的安全防范。

八、住宿：員工工作時間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內(nèi)制止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內(nèi)不得使用或存放危急及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節(jié)省用水，節(jié)省用電;不得在宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不安康活動。嚴禁非當班員工留宿，特別狀況需向經(jīng)理請示，經(jīng)批準方可。

九、用餐：留意飲食衛(wèi)生，勤儉節(jié)省，非當班員工不得在賓館用餐。十、賓館財物：各員工要愛惜賓館財物，各部門如有失職行為造成賓館財物損失，應擔當相應的賠償責任。明知財物受到損失或喪失，而不管不問不匯報將追查責任。

十一、客人財物：客人托付保管的財物，應特殊看護好，誰受托誰負責?？腿诉z失物品當班工作人員應交送前臺并作好登記，妥當保管，待客人認領(lǐng)時核付，若一時無人認領(lǐng)也不能作隨便處理。嚴禁員工未經(jīng)客人允許私動客人物品。嘉獎員工拾金(物)不昧的高尚情操。

十二、節(jié)?。喝魏螁T工都必需為賓館節(jié)約不必要的開支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內(nèi)除工資及嘉獎之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。提倡節(jié)省用水，節(jié)省用電;非當值班住宿的員工制止在賓館洗澡，洗澡時間不得超過30分鐘;制止在洗澡間洗衣物，嚴禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。

十三、獎懲：以上制度請全體員工及治理人員自覺遵守，如有違規(guī)，情節(jié)稍微者，以教育、警告為主;屢次違規(guī)且屢勸不改、輕視賓館制度者，直接辭退;有意或過失造成賓館重大損失者,扣除當月工資后無條件辭退，并擔當相應的民事或刑事責任。損失或遺失賓館物品、設(shè)備，金額500元以上(含500元)的，依據(jù)責任劃分賠償原價的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價的100%。

星級酒店治理制度篇三

1、倉庫補倉物品的選購工作流程：

倉庫的每種存?zhèn)}物品，均應設(shè)定合理的選購線，在存量接近或低于選購線時，即需要補充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“選購申請單”，且選購申請單內(nèi)必需注明以下資料:

(1)貨品名稱，規(guī)格;

(2)平均每月消耗量;

(3)庫存數(shù)量;

(4)最近一次訂貨單價;

(5)最近一次訂貨數(shù)量;

(6)供應本次訂貨數(shù)量建議。

經(jīng)何董事簽批同意后送選購部經(jīng)理初審，選購部經(jīng)理在選購申請單上簽字確認，并注明到貨時間。選購部經(jīng)理初審同意后，按倉庫“選購申請單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比擬,選定相應供給商，提出選購意見，按酒店選購審批程序報批，經(jīng)董事會批準后，選購部馬上組織實施，一般物品要求之3天內(nèi)完成。如有特別狀況，要向主管領(lǐng)導匯報。

2、部門新增物品的選購工作流程：

若部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應撰寫有關(guān)特地申請報告，經(jīng)董事會審批后,連同“選購申請單”一并送交選購部，選購部經(jīng)理初審同意后，按“選購申請單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比擬,選定相應供給商，提出選購意見，按酒店選購審批程序報批，經(jīng)董事會批準后，選購部馬上組織實施.

3、部門更新替換舊有設(shè)備和物品的選購工作流程：

如部門欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品，應先填寫一份“物品報損報告”給財務部及董事會審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報損報告”和選購申請單一并送交選購部，選購部須在選購申請單內(nèi)必需注明以下資料:

(1)貨品名稱，規(guī)格;

(2)最近一次訂貨單價;

(3)最近一次訂貨數(shù)量;

(4)供應本次訂貨數(shù)量建議。

選購部在至少三家供給商中比擬價格品質(zhì),并按酒店選購審批程序辦理有關(guān)審批手續(xù)，經(jīng)董事會批準后，組織選購。

酒店辦公室治理制度

辦公室內(nèi)嚴禁吸煙、喝茶、看報和閑聊。值得留意的辦公細節(jié)

1、進入他人辦公室

必需先敲門，再進入。

已開門或沒有門的狀況下，應先打招呼，如“您好”、“打攪一下”等詞語后，再進入。

2、傳話

傳話時不行交頭接耳，應使用記事便簽傳話。

傳話給客人時，不要直接說出來，而是應將事情要點轉(zhuǎn)告客人，由客人與待傳話者直接聯(lián)系。

退出時，根據(jù)上司、客人的挨次打招乎退出。

3、會談中途上司到來的狀況

必需起立，將上司介紹給客人。

向上司簡潔匯報一下會談的內(nèi)容，然后重新開頭會談。

辦公秩序

1、上班前的預備

上班前應充分計算時間，以保證準時出勤，作為一名社會人，一名酒店員工，應以文明行為消失于社會、公司。

如有可能發(fā)生缺勤、遲到等現(xiàn)象時，應提前跟上級聯(lián)系(最好提前一天)。

規(guī)劃當天的工作內(nèi)容。

2、工作時間

(1)在辦公室

不要私下談論、竊竊私語。

辦公臺上應保持清潔和辦公用品的整齊。

以飽滿的工作態(tài)度投入到一天的工作中。

離開座位時，將去處、時間及辦事內(nèi)容寫在留言條上以便他人安排工作(離開座位前應將機密文件、票據(jù)、現(xiàn)金和珍貴物品存放好)。

離開座位時，將辦公臺面整理好，椅子放回辦公臺下。

(2)在走廊、樓梯、電梯間

走路時，要伸展肩背，不要彎腰、駝背。

有急事也不要跑步，可快步行走。

根據(jù)右側(cè)通行的原則，如在反方行走遇到迎面來人時，應主動讓路。

遇到客人找不到想要去的部門時，應主動為其指路。

在電梯內(nèi)為客人供應正確引導。

3、午餐

午餐時間為。

不得提前下班就餐。

在食堂內(nèi)，要禮讓，排隊有秩序。

飯菜不鋪張，留意節(jié)省。

用餐后，保持座位清潔。

4、在洗手間、茶水間、休息室

上班前、午餐后等人多的時間，留意不要影響他人，要相互禮讓。

洗面臺使用后，應保持清潔。

不要遺忘關(guān)閉洗手間、茶水間的水龍頭，以避開鋪張，如發(fā)覺沒有關(guān)閉的水龍頭，應主動關(guān)好。留意保持洗手間、茶水間、休息室的清潔、衛(wèi)生環(huán)境。

5、下班

下班前將下一天待處理工作記錄下來，以便利其次天工作。

整理好辦公臺上的物品、文件(機密文件、票據(jù)和珍貴物品要存放好)。

離開公司后，每個人都要記住自己是一位酒店員工，出去的一言一行，代表著酒店的形象。

星級酒店治理制度篇四

一、上、下班

1、員工必需按所在部門規(guī)定的班次按時上下班。工作班次由所在部門經(jīng)理打算，員工應聽從工作安排，不得擅自自行調(diào)班。如需要調(diào)班必需提前征得部門經(jīng)理同意后，方可調(diào)班;如未經(jīng)部門經(jīng)理同意私自調(diào)班，當事人雙方均扣30分處理;如造成工作崗位無人，正班人員參照有關(guān)制度執(zhí)行處理。

2、員工上下班將實施簽到、點名制度，員工上下班時間以到達或離開工作崗位為準。

3、員工下班后在工作區(qū)域不得逗留超過30分鐘，超過者又無正值理由，扣30分。

4、員工遲到或早退30分鐘內(nèi)，作警告處理(扣10分、罰款20元);30分鐘至60分鐘者，部門扣30分，員工罰款30元;超過60分鐘者，部門扣40分，員工罰款50元。

5、員工上班后應堅守崗位，不得串崗、脫崗(員工當班期間進餐時間超過30分鐘者，視為脫崗)。每串崗、脫崗一次，在30分鐘以內(nèi)作警告處理(扣10分);30分鐘至60分鐘，扣半天工資;超過60分鐘扣一天工資。

二、請假

1、員工請假不管時間長短，一律須提前出示請假條，按審批規(guī)定權(quán)限，經(jīng)批準前方有效，電話請假無效(除特別狀況如急病等，可電話或設(shè)法通知上級領(lǐng)導，但必需在一天內(nèi)補假條，并出具相關(guān)手續(xù)，否則，視為無效，按有關(guān)制度處理)。假滿應準時銷假，未經(jīng)批準不得超假(未經(jīng)批準超假者按曠工處理)。

2、員工請假的批準權(quán)限和請病假的規(guī)程，應按酒店請假制度辦理，否則視為無效。

3、員工請假設(shè)需續(xù)假，須經(jīng)批準前方為有效。

4、員工全部請假單由各部門考勤員統(tǒng)計，并與每月25日連同考勤表、過失單一起送交總經(jīng)辦。如當月有員工離職，需將其考勤表、請假單、過失單等準時送交呈總經(jīng)辦。

5、總經(jīng)辦按規(guī)定把握和記錄全部員工假期。

三、曠工

1、員工未請假或請假未獲批準，私自離開工作崗位達半天者，作曠工半天處理(扣40分)，并扣一天根本工資及當月全勤獎;離崗達一天者，作曠工一天處理(扣60分)，并扣二天根本工資及當月全勤獎。以此類推。

2、員工連續(xù)曠工兩天或當月曠工累計到達3天者，一律以開除處理，當月無工資，并扣還培訓等有關(guān)的費用。

四、考勤治理

1、考勤工作由各部門經(jīng)理指定人員負責，一律實行簽到，由員工三天無薪試用后第四天到部門進展簽到，開頭考勤。由總經(jīng)辦進展考核和檢查。如有特別狀況考勤者，須由本人書面報告、部門經(jīng)理簽認可，否則扣30分處理。

2、對在考勤工作有弄虛作假，哄騙酒店行為的員工，總經(jīng)辦依據(jù)其情節(jié)輕重予以懲罰(扣30分)。

3、對考勤制度治理不嚴、勞動紀律松懈的部門(注：員工遲到、早退、串崗、脫崗、曠工等違紀大事當月累計次數(shù)不得到達所在部門總?cè)藬?shù)的考勤天數(shù)的10%)，由總經(jīng)辦考核，報總經(jīng)理批準，扣罰部門經(jīng)理月根本工資的20%;對考勤制度三個月治理不善，無改良的部門經(jīng)理，報請總經(jīng)理予以解聘。

五、儀容儀表

酒店員工每日上班前對比以下各項檢查自己的儀容儀表，如有違反者，每條扣10分。

1、按工種崗位著裝，要求整齊統(tǒng)一，符合相關(guān)崗位要求。

2、制服要保持清潔、挺括、無褶皺、平坦、線條輪廓清晰。工作服衣褲口袋不允許放雜物或塞得過滿。

3、員工不得著便裝進入工作場所。

4、工牌要端正地掛在左前胸，工牌不許有破損和污跡，不準佩帶他人的工牌。

5、穿規(guī)定的襪子、鞋、不準赤腳穿鞋。(注：鞋為黑色，要潔凈、光亮、無污跡、襪子(男士)深色。)

6、服裝的紐扣要整齊，無脫落，在公眾場合，必需系好風領(lǐng)扣。

7、服裝無破損、開線處。

8、穿西服必需系規(guī)定的領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶。襯衣、領(lǐng)口、袖口必需保持潔凈、干凈、內(nèi)衣要勤換洗。

9、襯衣外不允許穿毛衣、毛背心等;內(nèi)衣的領(lǐng)口、袖口不得超出襯衣的領(lǐng)口、袖口。

10、不準穿背心、短褲或不穿衣服進入公眾場所。

11、不準光腳或穿拖鞋進入公共場所。

12、不準敞懷、披衣、搭衣進入公共場所。

13、女員工穿裙子一律穿規(guī)定的襪子(規(guī)定為高筒肉色襪子，且襪口不允許露出裙邊。)

14、男性頭發(fā)要短(后不過領(lǐng)、側(cè)不過耳)。

15、男性不留鬢角，不蓄胡須。

16、女性短發(fā)不許過肩，長發(fā)束起，劉海不能超過前額。

17、頭發(fā)要保持清潔、整齊、大方、不許佩帶明麗的發(fā)夾或頭飾。

18、男女頭發(fā)都不許著色、染色、擦重味頭油、發(fā)型要美觀。

19、指甲修剪整齊，不露出指頭以外。

20、指甲內(nèi)無污垢。

21、不涂指甲油。

22、手上保持潔凈。

23、工作時間不戴戒指、手環(huán)、手鐲、手鏈等。

24、工作時間不裝假睫毛。不戴耳環(huán)、項鏈等。

25、女員工上崗要化淡裝，工作時間不擦香水，不涂顏色怪異的口紅?；b與工種、效勞場所協(xié)調(diào)，不濃妝艷抹、無輕佻、妖艷和引起客人反感現(xiàn)象發(fā)生。

26、班前整理個人衛(wèi)生，做到干凈、潔凈、無異味。

六、禮儀標準

同第五條儀容儀表一樣，如有違反每一條扣10分。

1、與客人談話必需站立，姿態(tài)要正確，直腰挺胸，站姿美麗。(兩手自然下垂或在體前雙手穿插，兩腳呈“v”(女性)或與肩同寬(男性)，身體正直平穩(wěn)，不東倒西歪。)

2、與客人談話時，兩眼平視或凝視客人、不斜視客人或東張西望或死盯客人。

3、與客人談話時，要暫停工作，留意聽客人談話。

4、與客人談話時，表情要自然、要保持微笑，用清晰、簡明的語句答復。

5、工作時間必需將一般話。

6、不得在客人背后做鬼臉、相互擠眉弄眼、談論客人或與客人開玩笑。

7、遞交或接到客人的物件應雙手奉上。

8、工作時間不得大聲喧嘩或竊竊私語。

9、不翹腳、不搓泥垢、不抓頭癢、不修指甲、不照鏡子等。

10、不行因個人的心情不佳而影響工作，要精神飽滿、自然大方、隨時為客人供應優(yōu)質(zhì)效勞。

11、行走時姿態(tài)美觀，動作文靜、面帶微笑，自然大方。

12、在公共場所不行跑動，但可快步行走。

13、行走時兩眼平視，正對前方，身體保持垂直平穩(wěn)。

14、工作時間不得閑談、談天、開玩笑，要思想集中，更不準將粗話、臟話。

15、引導客人行進時，主動問好，指示方向，走在客人右前方1.5——2步距離處，身體略為側(cè)向客人。

16、行進中與客人交談，應走在客人側(cè)面0.5步處，或根本與客人保持平衡，轉(zhuǎn)彎時用右手先向客人指示方向。

17、不隨地吐痰、亂扔煙頭或雜物，并制止別人亂扔，發(fā)覺被亂扔的雜物等順手撿起。

18、留意做到走路輕、說話輕、操作輕。

19、當客人或領(lǐng)導對面走過時問候并點頭致意，并側(cè)身讓路或慢步隨后。

20、工作時間嚴禁看書、看報、吃東西、抽煙、辦私事等。

21、走指定的員工通道，制止隨便進出前廳。

22、工作時間不得接、打私人電話，不許在工作崗位接待自己的親友。

23、對客人提出的一切要求和意見，要快速答復，如自己不能處理，應準時向上級領(lǐng)導匯報，不得自作主見。

24、在客人面前要避開說“不”，要設(shè)法為客人供應熱忱、周到、合理、滿足的效勞。

25、工作時間不準帶小孩和私人物品進入工作崗位。

26、堅持站立效勞，敬語效勞，微笑效勞。

27、上班和出入公共場所前，忌諱吃大蒜、韭菜、蔥等有異味的食物。

28、在公共場所走路，不準摟腰、搭背、牽手、抱肩，不要兩人并立談天，要到處表現(xiàn)訓練有素。

29、效勞工作對客人禮貌，態(tài)度和諧，說話親切，待客懇切、一視同仁。

30、不準與客人爭吵，監(jiān)守“客人總是正確的”信條。

31、堅持禮貌效勞用語“十條”，在對客效勞中應有“歡送聲”、“歡迎聲”、“致謝聲”、“問候聲”。

七、招工規(guī)程

1、酒店各部門依據(jù)工作需要，由部門經(jīng)理擬訂招工規(guī)劃，經(jīng)總經(jīng)辦審核，總經(jīng)理批準，由總經(jīng)辦(人事部)負責詳細組織。

2、領(lǐng)班，及其以下人員的錄用，由部門經(jīng)理提出意見，總經(jīng)辦核定;部門副經(jīng)理以下的治理人員的錄用，由部門經(jīng)理及總經(jīng)辦考核推舉，總經(jīng)理打算。

3、錄用人員就職時，應持以下證件到總經(jīng)辦(人事部)報到。

4、凡新錄用的員工到部門后，都必需經(jīng)過崗前培訓：(a)由人事部負責培訓酒店功能、酒店簡介、禮節(jié)禮貌、《員工手冊》及酒店治理制度;(b)由部門負責培訓崗位職責、崗位業(yè)務學問、部門內(nèi)部制度等，才能上崗試用，試用期為1個月，試用期滿后，由部門及總經(jīng)辦對其進展詳細考核工作，如考核合格，由部門依據(jù)考核狀況及工作表現(xiàn)定出星級工資，報總經(jīng)辦核定;如不合格，由總經(jīng)辦提出辭退處理意見，報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。試用期內(nèi)，對員工的違紀行為均不實施記分懲罰，未經(jīng)培訓上崗或因培訓不力而造成員工違反各項規(guī)章制度的，視情節(jié)輕重，對部門治理人員處以50——200元罰款。

5、員工在轉(zhuǎn)正后，如因工作等方面的緣由，達不到所在部門經(jīng)理的要求，部門經(jīng)理有權(quán)提出辭退處理意見，但必需上報總經(jīng)辦審核，報總經(jīng)理批準后，方可執(zhí)行。

八、能源節(jié)省

各部門必需留意能源節(jié)省，樹立“節(jié)省為榮，鋪張可恥”的觀念。如有違反以下狀況者：

1、超出規(guī)定時間30分鐘，公區(qū)照明燈未關(guān)，每人每次扣30分;

2、客人離開，衛(wèi)生做完后照明燈、音響等電源設(shè)施未關(guān)者，每人每次扣30分;

3、用完水后，水龍頭未關(guān)好者，扣30分;

4、鋪張新奇肉食、蔬菜及各種食品原料者，扣30分;

5、用氣崗位者，做到用后即關(guān)、嚴禁空燒，如有違反者，扣40——60分;

6、對無人在崗，水、電、氣設(shè)施空燒，或空用，一經(jīng)查實，當事人扣60分，并扣發(fā)當月工資的10%。

九、其他懲辦條例

對違反以下狀況者，視情節(jié)輕重分別賜予警告(扣10分)、嚴峻警告(扣30分)，記過(扣40分)，記大過(扣60分)和留用查看、辭退、開除處理。

1、讓無關(guān)人員進入工作崗位者，每次扣10分;

2、不講文明禮貌，出言不遜、高聲叫喊者，每次扣10分;

3、在工作崗位或辦公室內(nèi)吃東西者，每人每次扣10分;

4、非因工作關(guān)系，員工著工裝、佩帶工號牌出酒店者，每人每次扣10分;

5、員工非因工作需要，不得使用客用電梯，違者每人每次扣10分;

6、對客人效勞不準時，造成使用客用電梯，違者每人每次扣10分;

7、對客人效勞不準時，造成客人投訴者，每次扣30——60分;

8、酒店庫房、效勞臺等鑰匙亂丟亂放者，每次扣30分，喪失鑰匙扣60份，并賠償有關(guān)損失;

9、餐具、臥具、茶具等不衛(wèi)生，引起客人投訴或部門衛(wèi)生檢查不合格者，每人每次扣30分。如因衛(wèi)生不好被衛(wèi)生防疫部門懲罰，部門負責人處以200元以上罰款，直接責任人扣180分處理;

10、盜用別人密碼私開授權(quán)電腦，一經(jīng)發(fā)覺，每次扣40分;造成損失，由當事人擔當賠償直至開除;

11、上班時間規(guī)定不允許睡覺的崗位員工，如發(fā)覺睡覺依據(jù)崗位每人每次扣20——40分;

12、挪用酒店或客人物品者，扣60分，情節(jié)嚴峻者，扣180分處理;

13、盜用酒店或客人物品者，一經(jīng)查實，馬上開除，情節(jié)嚴峻者送交公安司法機關(guān)處理;對盜竊行為知情不報的員工，將按偷竊行為處理;

14、各部門設(shè)備、庫房、吧臺物資治理不嚴，帳目不清，不按規(guī)定進展清點、交接、發(fā)放，消失喪失，短缺現(xiàn)象，個人或共同照價賠償，并每人每次扣30——60分，情節(jié)嚴峻者扣180分處理。

15、各部門的設(shè)施設(shè)備不能正常運轉(zhuǎn)，在不是完好無損的狀況下，未經(jīng)請示而對客人進展接待，賜予當事人扣30——40分;

16、拾獲客人或同事的遺留物品不交，一經(jīng)查實，除退復原物或照價賠償外，予以辭退或開除處理;

17、各崗位交接班手續(xù)是否完善，做到無互不連接、互推責任現(xiàn)象發(fā)生。如有違者，一經(jīng)查出，每人每次扣10分;引起客人投訴或造成損失者，扣30——60分，并負責全額賠償;情節(jié)嚴峻者扣180分處理;

18、在酒店內(nèi)吵架，打架者，不問理由，一律扣60分，嚴峻者予以開除處理。

19、掛零你人員包庇、縱容違紀員工者，一經(jīng)查出，扣60分，情節(jié)嚴峻者，賜予降職、撤職、解聘處理;

20、部門治理不嚴，工作不副迮，造成效勞質(zhì)量下降，扣部門治理人員60分，情節(jié)嚴峻者，賜予降職、撤職、解聘處理;

21、各崗位的職責必需嚴格遵守，如有違反者，扣10——60分，情節(jié)嚴峻者，扣180分;

22、各對客效勞現(xiàn)場如有需要修理事項，值班人員不準時報修，扣當班人員10分，工程部接到緊急修理通知后，非常鐘內(nèi)到達現(xiàn)場搶修，否則，扣當事人20分，情節(jié)嚴峻者，扣40分處理;

23、私用公物者(如茶具、餐具、冰箱、電視等)，除補交費用外，每次扣30——60分，用酒店設(shè)備設(shè)施干私貨者，扣60分，情節(jié)嚴峻者，扣180分處理;

24、不按酒店有關(guān)規(guī)定開房讓客人入住，予以留用查看、辭退處理，并賠償有關(guān)損失;未經(jīng)客人允許擅自進入客房者，予以留用查看、辭退處理;

25、凡與客人發(fā)生爭吵者，不問理由每人每次扣60分。有意挖苦、挖苦、謾罵、刁難客人，扣180分處理;

26、向客人索要或變相要小費，除沒收小費外，每次扣60分，情節(jié)嚴峻者，扣180分;

27、不按規(guī)定操作，造成設(shè)備故障直至損壞或業(yè)務交接手續(xù)不清，導致酒店經(jīng)濟利益受損，除視狀況賠償外，另扣60分，情節(jié)嚴峻者，扣180分;

28、上級治理人員在崗狀況下，擅自越權(quán)處理事務，造成經(jīng)濟損失或不良影響者，除賠償外，另扣60份，情節(jié)嚴峻者，扣180分處理;

29、不按正常渠道反映狀況，有意搬弄是非、制造沖突、誹謗他人，經(jīng)查實每次扣60分，情節(jié)嚴峻者，扣180分處理;

30、部門之間要相互支持、相互敬重，不得代行其他部門經(jīng)理職權(quán)，不得在同級或下級面前談論、損害同級或上級的形象。更不允許在會上或公眾場所頂撞上級，否則，馬上賜予除名;

31、在員工面前樹立領(lǐng)導形象，處事公正、公正，講究領(lǐng)導藝術(shù)，并鼓舞員工按正常渠道提意見和建議，講真話，對于濫用職權(quán)、假公濟私和打擊報復者將賜予降職、撤職和除名處理;

32、無病裝病或弄虛作假，哄騙上級者，扣60分，情節(jié)嚴峻者，扣180分處理;

33、違反安全規(guī)章者，每次扣60分，情節(jié)嚴峻者，扣180分處理;

34、拒絕酒店總經(jīng)理授權(quán)職能部門人員正常檢查者，扣180分處