第2講細(xì)胞中元素和化合物及細(xì)胞中無機(jī)物第1頁考情分析·備考導(dǎo)航最新考綱全國卷六年考題統(tǒng)計(jì)全國卷六年考題分值統(tǒng)計(jì)1.水和無機(jī)鹽作用(Ⅰ)2.試驗(yàn):檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)全國Ⅰ卷T29;全國卷T6第2頁知識(shí)梳理

自主學(xué)習(xí)扎實(shí)基礎(chǔ)1.組成細(xì)胞元素考點(diǎn)一細(xì)胞中元素和化合物選擇無機(jī)自然界化合物C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoCC、H、O、N第3頁2.生物界與非生物界統(tǒng)一性和差異性統(tǒng)一性差異性第4頁3.組成細(xì)胞化合物(1)種類(2)含量①在細(xì)胞鮮重中,前兩位依次是

。②在細(xì)胞干重中,含量最多是

。無機(jī)鹽糖類蛋白質(zhì)水、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第5頁重點(diǎn)透析

剖析考點(diǎn)拓展深化化合物元素組成份析及應(yīng)用(1)據(jù)特征元素推測(cè)化合物種類(2)從化合物元素組成份析代謝產(chǎn)物糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都含有C、H、O,故其代謝終產(chǎn)物都有CO2和H2O;蛋白質(zhì)中還有N,其代謝產(chǎn)物中還含有尿素。(3)從化合物元素含量分析氧化分解釋放能量多少脂肪含氫量高于糖類,則等質(zhì)量脂肪徹底氧化分解所消耗O2多于糖類,釋放能量也多于糖類。第6頁題組例練

分類例練提煉方法題組一元素種類及作用判斷1.(·內(nèi)蒙古赤峰四模)以下關(guān)于細(xì)胞中化學(xué)元素?cái)⑹?正確是()A.細(xì)胞中某種元素作用在其缺乏時(shí)能被其它元素替換B.細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)都不含有磷元素、氮元素C.主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有利于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成相對(duì)穩(wěn)定D.細(xì)胞中微量元素因含量極少而對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功效作用小解析:細(xì)胞中每一個(gè)元素作用都不能被其它元素替換;細(xì)胞中脂質(zhì)有些含有磷元素、氮元素,如磷脂;組成細(xì)胞微量元素含量極少,但其作用不可缺乏,如缺乏則可能會(huì)造成對(duì)應(yīng)疾病。C第7頁2.如圖表示細(xì)胞內(nèi)主要元素及百分比。以下相關(guān)敘述錯(cuò)誤是()A.在活細(xì)胞中數(shù)量最多是氫原子B.圖中所表示為各元素占細(xì)胞鮮重百分比C.組成細(xì)胞元素大多以化合物形式存在D.氧元素含量最多,所以氧元素是最基本元素解析:即使氧元素含量最多,但氧元素相對(duì)原子質(zhì)量為16,是氫元素16倍,所以活細(xì)胞中原子數(shù)量最多是氫原子,不是氧原子;依據(jù)圖中所表示各元素百分比可知,指是各元素占細(xì)胞鮮重百分比;組成細(xì)胞元素大多以化合物形式存在;碳是組成有機(jī)物中碳鏈骨架元素,所以碳是最基本元素。D第8頁題組二細(xì)胞中化合物元素組成份析3.組成細(xì)胞有機(jī)化合物及其組成元素以下表,以下敘述中正確是()解析:甲表示糖類,基因是有遺傳效應(yīng)DNA片段,脫氧核糖是DNA組成成份之一;乙表示脂質(zhì),細(xì)胞膜基本骨架是磷脂雙分子層,肺炎雙球菌含有細(xì)胞膜;丙表示蛋白質(zhì),葉綠體膜主要成份就是蛋白質(zhì)和磷脂;丁表示核酸,DNA主要分布在細(xì)胞核中,RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。B有機(jī)化合物組成元素甲C、H、O乙C、H、O,很各種類還含有N和P丙C、H、O、N,很各種類還含有S丁C、H、O、N、PA.基因中不含甲類化合物B.肺炎雙球菌中必定有乙類化合物C.葉綠體中不含丙類化合物D.丁類化合物只存在細(xì)胞核中第9頁4.以下化合物中含有化學(xué)元素種類最少一組是()A.抗體和干擾素 B.纖維素和脫氧核糖C.性激素和葉綠素 D.ATP和酶解析:抗體化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì),干擾素化學(xué)本質(zhì)為糖蛋白,二者最少含有C、H、O、N四種元素;纖維素和脫氧核糖屬于糖類,含C、H、O三種元素,性激素含C、H、O三種元素,葉綠素含C、H、O、N、Mg五種元素;ATP含C、H、O、N、P五種元素。B第10頁知識(shí)梳理

自主學(xué)習(xí)扎實(shí)基礎(chǔ)1.細(xì)胞中水存在形式及作用考點(diǎn)二細(xì)胞中水和無機(jī)鹽細(xì)胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物良好溶劑第11頁2.細(xì)胞中無機(jī)鹽復(fù)雜化合物抽搐滲透壓、酸堿平衡離子主動(dòng)第12頁【深挖教材】(1)全部植物色素中都含有Mg嗎?提醒:葉綠素含有Mg,而液泡中色素如花青素不含Mg。(2)無機(jī)鹽對(duì)維持生物體滲透壓有主要作用,維持細(xì)胞外液滲透壓主要無機(jī)鹽離子有哪些?提醒:維持細(xì)胞外液滲透壓無機(jī)鹽離子主要是Na+、Cl-等。第13頁重點(diǎn)透析

剖析考點(diǎn)拓展深化1.自由水與結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化在活細(xì)胞內(nèi),受溫度影響,自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化,詳細(xì)轉(zhuǎn)化以下:自由水結(jié)合水2.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性關(guān)系第14頁題組例練

分類例練提煉方法題組一細(xì)胞中水存在形式及作用分析1.以下關(guān)于水?dāng)⑹?錯(cuò)誤有幾項(xiàng)()①在最基本生命系統(tǒng)中,水有自由水和結(jié)合水兩種存在形式②參加運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物水是自由水③細(xì)胞發(fā)生癌變,其結(jié)合水含量較正常細(xì)胞高④自由水和結(jié)合水在一定條件下能夠相互轉(zhuǎn)化⑤貯藏中種子不含自由水,以保持休眠狀態(tài)A.一項(xiàng)B.兩項(xiàng)C.三項(xiàng)D.四項(xiàng)解析:發(fā)生癌變細(xì)胞與正常細(xì)胞相比,其新陳代謝較旺盛,自由水含量較高,③錯(cuò)誤;貯藏中種子依然在進(jìn)行微弱代謝,所以含有一定量自由水,⑤錯(cuò)誤。B第15頁2.(·山東濟(jì)南二模)水是細(xì)胞中含量最多化合物。以下相關(guān)敘述正確是()A.動(dòng)物細(xì)胞發(fā)生滲透吸水時(shí),其細(xì)胞液濃度會(huì)逐步減小B.硝化細(xì)菌能夠利用光能將水和CO2合成為糖類C.核糖體、線粒體都是能夠產(chǎn)生水細(xì)胞器D.強(qiáng)光引發(fā)葉片氣孔關(guān)閉,造成光合速率下降主要原因是細(xì)胞缺水解析:植物細(xì)胞中液泡中液體稱為細(xì)胞液,動(dòng)物細(xì)胞沒有細(xì)胞液;硝化細(xì)菌能夠利用化學(xué)能將水和CO2合成為糖類,不能利用光能;核糖體上發(fā)生氨基酸脫水縮合、線粒體內(nèi)膜上O2和[H]結(jié)合生成水;強(qiáng)光引發(fā)葉片氣孔關(guān)閉,CO2吸收降低,從而造成光合速率下降。C第16頁題組二細(xì)胞中無機(jī)鹽作用及試驗(yàn)分析3.(·四川綿陽模擬)以下關(guān)于無機(jī)鹽在生物體內(nèi)所起作用敘述中,錯(cuò)誤是()A.人長久缺碘時(shí),甲狀腺激素合成受阻,促甲狀腺激素釋放激素分泌增多B.人若長久飲食過于清淡,可能造成該個(gè)體對(duì)內(nèi)外刺激敏感性有所下降C.檸檬酸鈉因除鈣而能阻止血液凝固,說明無機(jī)鹽能維持生物生命活動(dòng)D.合成ATP、DNA、RNA、脫氧核苷酸、脂肪等物質(zhì),都需磷酸鹽作原料D第17頁解析:碘是合成甲狀腺激素原料,長久缺碘時(shí),甲狀腺激素合成受阻,促甲狀腺激素釋放激素和促甲狀腺激素分泌增多;人若長久飲食過于清淡,造成體內(nèi)鈉離子含量降低,而鈉離子與動(dòng)作電位形成相關(guān),故長久飲食過于清淡可造成該個(gè)體對(duì)內(nèi)外刺激敏感性有所下降;檸檬酸鈉因除鈣而能阻止血液凝固,說明鈣離子在血液凝固中起主要作用,即無機(jī)鹽能維持生物生命活動(dòng);脂肪只含有C、H、O,不需磷酸鹽作原料。第18頁4.設(shè)計(jì)試驗(yàn)探究X是否屬于植物生長所必需無機(jī)鹽,某同學(xué)構(gòu)思大致以下:本試驗(yàn)中采取甲組、乙組之間空白對(duì)照,以及乙組中試驗(yàn)前(無X)與試驗(yàn)后(有X)之間本身對(duì)照。以下敘述正確是()A.對(duì)照組是甲組、乙組試驗(yàn)后B.此試驗(yàn)無關(guān)變量只是選一些相同植物C.此試驗(yàn)假如是無土栽培,則試驗(yàn)前營養(yǎng)液要滅菌D.為預(yù)防外界影響,此試驗(yàn)需在黑暗密閉條件下進(jìn)行解析:該試驗(yàn)中對(duì)照組是甲組、乙組試驗(yàn)前;此試驗(yàn)無關(guān)變量有選一些相同植物、每組中植物數(shù)量、培養(yǎng)條件等;因?yàn)榕囵B(yǎng)是植物,故需在光照下進(jìn)行。C第19頁方法突破驗(yàn)證某種無機(jī)鹽在植物體中生理功效試驗(yàn)方案(1)試驗(yàn)思緒①試驗(yàn)組②對(duì)照組正常植物+完全培養(yǎng)液→正常生長(2)試驗(yàn)相關(guān)說明①試驗(yàn)中應(yīng)確保試驗(yàn)材料統(tǒng)一性,即材料種類、生長情況等相同。②試驗(yàn)組加入X目標(biāo)是二次對(duì)照,使試驗(yàn)組前后對(duì)照,以增強(qiáng)說服力。③該方案也可用于探究某種無機(jī)鹽是否是植物正常生長所必需。第20頁試驗(yàn)基礎(chǔ)

吃透原理掌握步驟1.試驗(yàn)原理一些化學(xué)試劑能夠使生物組織中相關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生

.

。還原糖+斐林試劑

.考點(diǎn)三試驗(yàn):檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)脂肪+蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→

.特定顏色反應(yīng)磚紅色沉淀紅色紫色第21頁2.試驗(yàn)步驟3.試驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論(1)還原糖判定試驗(yàn):試管中出現(xiàn)

,說明組織樣液中含有還原糖。(2)脂肪判定試驗(yàn):顯微鏡下可觀察到

或

圓形小顆粒,說明組織中含有脂肪。(3)蛋白質(zhì)判定試驗(yàn):試管中溶液變?yōu)?/p>

,說明組織樣液中含有蛋白質(zhì)。磚紅色沉淀橘黃色紅色紫色斐林試劑蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)雙縮脲試雙縮脲試劑B液劑A液第22頁透析試驗(yàn)

積累技能了解方法1.為何西瓜汁、甘蔗汁不能作為判定還原糖試驗(yàn)材料?透析:因?yàn)槲鞴现瓰榧t色會(huì)干擾試驗(yàn)結(jié)果,而甘蔗汁主要成份是蔗糖,蔗糖不是還原糖。2.試驗(yàn)中,為何要在加對(duì)應(yīng)試劑之前留出部分組織樣液?透析:作為對(duì)照,方便與判定后樣液顏色作對(duì)比,增強(qiáng)試驗(yàn)說服力。3.為何判定還原糖時(shí)使用斐林試劑要現(xiàn)用現(xiàn)配?透析:因?yàn)殪沉衷噭┘滓号c乙液等量混合后溶液放置時(shí)間長輕易產(chǎn)生沉淀,所以應(yīng)將甲液和乙液分開保留,且現(xiàn)用現(xiàn)配。4.還原糖如葡萄糖溶液與斐林試劑混合后為何沒有磚紅色沉淀生成?透析:因?yàn)闆]有進(jìn)行水浴加熱。5.在使用雙縮脲試劑時(shí),為何要先加入試劑A,后加入試劑B?透析:先加入試劑A,造成堿性環(huán)境,只有在堿性環(huán)境中,蛋白質(zhì)才輕易與Cu2+發(fā)生顏色反應(yīng)。第23頁6.為何利用斐林試劑甲液、乙液和蒸餾水也能判定蛋白質(zhì)?透析:斐林試劑甲液、乙液成份分別與雙縮脲試劑A液、B液相同,只是斐林試劑乙液質(zhì)量濃度比雙縮脲試劑B液大,故只需將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋即可。7.脂肪判定試驗(yàn)中為何用50%酒精洗去浮色,而不用清水?透析:蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液易溶于有機(jī)溶劑酒精中,而不溶于水。第24頁技能訓(xùn)練

鞏固演練技能提升1.(·黑龍江鶴崗月考)以下關(guān)于食品安全問題探究試驗(yàn)設(shè)計(jì)描述,正確是()解析:脂肪能被蘇丹Ⅳ染液染成紅色,所以試驗(yàn)結(jié)論為該“色拉油”含有脂肪;蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng);淀粉遇碘液變藍(lán),某“奶片”用碘液檢測(cè)后出現(xiàn)藍(lán)色,說明該“奶片”含有淀粉,但不能說明該“奶片”不含蛋白質(zhì);葡萄糖屬于還原糖,可與斐林試劑甲液和乙液在水浴加熱條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀。D選項(xiàng)探究主題試驗(yàn)試劑預(yù)期試驗(yàn)結(jié)果結(jié)論A某“色拉油”是否含有脂肪蘇丹Ⅳ染液被檢測(cè)液體出現(xiàn)紅色不含有脂肪,但可能含有固醇B某“早餐奶”是否含有蛋白質(zhì)雙縮脲試劑被檢測(cè)液體出現(xiàn)磚紅色含有蛋白質(zhì),但含量少于淀粉C某“奶片”是否添加淀粉碘液被檢測(cè)液體出現(xiàn)藍(lán)色含有淀粉,不含有蛋白質(zhì)D某“無糖”無色飲料中是否含有葡萄糖斐林試劑甲液和乙液被檢測(cè)液體出現(xiàn)磚紅色一定含有還原糖,但不一定是葡萄糖第25頁2.(·河南商丘模擬)以下關(guān)于檢測(cè)生物組織中糖類和蛋白質(zhì)敘述中正確是()A.大豆種子蛋白質(zhì)含量多,是檢測(cè)蛋白質(zhì)理想材料B.用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)試驗(yàn)需要水浴加熱處理C.甘蔗莖薄壁組織、甜菜塊根含有較多糖且近乎白色,可用于判定還原糖D.檢測(cè)蛋白質(zhì)雙縮脲試劑A液必須和雙縮脲試劑B液混合后,再加入含樣品試管中檢測(cè)解析:大豆種子富含蛋白質(zhì),且顏色淺,是檢測(cè)蛋白質(zhì)理想材料;用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)試驗(yàn)不需要水浴加熱處理;甘蔗中所含蔗糖不是還原糖,不能用于判定還原糖;用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí),應(yīng)先加雙縮脲試劑A液,再滴加雙縮脲試劑B液。A第26頁3.在檢測(cè)生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)試驗(yàn)中,需要依據(jù)試驗(yàn)選擇不一樣試驗(yàn)材料?；卮鹨韵聠栴}:解析:(1)判定可溶性還原糖需選擇白色或近于白色且含還原糖較多材料。各種可供選擇試驗(yàn)材料梨黃桃胡蘿卜黃豆花生種子小麥種子(1)其中適合于判定可溶性還原糖是

,理由是

。

答案:(1)梨梨組織細(xì)胞顏色為白色,且還原糖含量較高第27頁(2)與小麥種子相比,花生種子更適適用于判定脂肪,這是因?yàn)?/p>

。

在做脂肪判定試驗(yàn)中用到體積分?jǐn)?shù)為50%酒精溶液,其作用是

。

(3)小麥種子中糖類化合物中

含量很高,卻不適適用作還原糖判定,因?yàn)?/p>

。

(4)在判定蛋白質(zhì)試驗(yàn)時(shí),先向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1mL,搖勻,再注入B液3～4滴,搖勻。其中B液量只能是3～4滴,而不能過量,原因是

。

解析:(2)判定脂肪時(shí)應(yīng)選擇富含脂肪且體積較大材料,便于切片。(3)小麥種子含有豐富淀粉,淀粉是多糖,不屬于還原糖。(4)判定蛋白質(zhì)試驗(yàn)時(shí),先注入雙縮脲試劑A液,創(chuàng)造堿性環(huán)境,再加3～4滴CuSO4,Cu2+能與肽鍵結(jié)合,生成紫色絡(luò)合物,加入過量雙縮脲試劑B液后,CuSO4在堿性環(huán)境中產(chǎn)生大量藍(lán)色Cu(OH)2