紅棗及休閑食品市場(chǎng)研究資料1醫(yī)學(xué)課件pptJahvery數(shù)字營(yíng)銷目標(biāo)Jahvery數(shù)字營(yíng)銷策略三大核心數(shù)字營(yíng)銷手段項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)及時(shí)間規(guī)劃市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析休閑食品市場(chǎng)的行業(yè)背景休閑食品市場(chǎng)的發(fā)展環(huán)境：統(tǒng)計(jì)資料顯示，2009年我國(guó)休閑食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值4364.5億元，同比增長(zhǎng)27.5%；銷售收入達(dá)到4304.0億元，同比增長(zhǎng)31.4%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)117.7億元，同比增長(zhǎng)52.9%。未來幾年，我國(guó)休閑食品行業(yè)將迎來快速發(fā)展期。數(shù)據(jù)顯示，2009年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量雖然已高達(dá)400億元以上，但人均消費(fèi)量?jī)H為23.6g，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買能力的不斷提高，休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì)以20%以上的速度增長(zhǎng)，僅僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬家，這些數(shù)據(jù)說明我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。2醫(yī)學(xué)課件pptJahvery數(shù)字營(yíng)銷目標(biāo)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)及時(shí)間規(guī)劃休閑食品市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境：干果類食品日漸成為消費(fèi)主流：干果類食品則屬于傳統(tǒng)且大眾化的休閑娛樂食品，但也會(huì)有不同層次之分。瓜子、紅棗類屬于大眾皆愛之食品，既便宜又老少適宜；而核桃、開心果、松子之類雖價(jià)格較高，但其豐富的營(yíng)養(yǎng)也受到了很多家庭的喜愛。

市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析休閑食品市場(chǎng)的行業(yè)背景3醫(yī)學(xué)課件pptJahvery數(shù)字營(yíng)銷目標(biāo)三大核心數(shù)字營(yíng)銷手段項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)及時(shí)間規(guī)劃市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析休閑食品市場(chǎng)的行業(yè)背景休閑食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)：為了迎合消費(fèi)者不同場(chǎng)合的消費(fèi)需要，各個(gè)休閑食品廠家應(yīng)該對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行差異化細(xì)分，并以此設(shè)計(jì)出不同規(guī)格的產(chǎn)品包裝，如針對(duì)個(gè)人消費(fèi)的小包裝，可供多人分享的大包裝，贈(zèng)送他人的禮品裝等。其中表現(xiàn)最突出的莫過于獨(dú)立小包裝的出現(xiàn)，它既迎合了消費(fèi)者對(duì)于休閑食品，健康方便的需求，也為企業(yè)提供了包裝散賣的營(yíng)銷契機(jī)，使原本熱衷于散裝銷售的走量產(chǎn)品，通過小包裝進(jìn)行提升，既提升了企業(yè)利潤(rùn)，又滿足了市場(chǎng)需求。

4醫(yī)學(xué)課件ppt三大核心數(shù)字營(yíng)銷手段市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析休閑食品市場(chǎng)的行業(yè)背景消費(fèi)者人群特點(diǎn)分析：從年齡上看，休閑食品的消費(fèi)人群能明顯地區(qū)分出三類：18歲以內(nèi)青少年及兒童、青年人、老年人。目前，消費(fèi)主體已經(jīng)由原來以兒童和青少年為主，拓展到以年輕成人為主，其中少年兒童，青年人中的女性消費(fèi)者更是已上升為當(dāng)前休閑食品的主流消費(fèi)者。

從性別上看，15-34歲年輕女性仍是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體。

從職業(yè)類別上看，休閑食品消費(fèi)者中，在讀學(xué)生和辦公室白領(lǐng)在總體中的占比超過半數(shù)。

從家庭生命周期來看，各種休閑食品的熱衷消費(fèi)家庭主力是有12歲以下小孩的家庭，消費(fèi)占比為41%；而高收入滿巢家庭（即有孩子，但孩子尚未獨(dú)立的家庭）和空巢期家庭（即孩子已獨(dú)立，老人自己構(gòu)成的家庭）則占到了一半。5醫(yī)學(xué)課件ppt市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析休閑食品市場(chǎng)的行業(yè)背景趨勢(shì)1：消費(fèi)者偏好天然、無負(fù)擔(dān)之休閑食品：根據(jù)IGD近期公布之調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)今消費(fèi)者首重食品質(zhì)量，不能接受低價(jià)的非天然食品，愿意花較多的錢購(gòu)買健康取向食品。趨勢(shì)2：傳統(tǒng)手工制作與在地健康素材吸引消費(fèi)者購(gòu)買：隨著消費(fèi)者價(jià)值觀的改變，標(biāo)榜傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，具備天然、手工制作、美味口感、質(zhì)量限量與在地素材等特色休閑食品受到消費(fèi)者歡迎，此趨勢(shì)更帶給小型在地業(yè)者與農(nóng)業(yè)新的發(fā)展機(jī)會(huì)。趨勢(shì)3：消費(fèi)者對(duì)無形價(jià)值之認(rèn)同度與感受力提高：近年來消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品色香味以外之無形價(jià)值的認(rèn)同度與感受力逐漸增高，對(duì)獨(dú)特性與個(gè)人風(fēng)格之休閑食品的渴望提升，同時(shí)追求負(fù)擔(dān)得起的「小確幸」風(fēng)潮，使市場(chǎng)上精致化小包裝休閑食品更加琳瑯滿目。另，消費(fèi)者對(duì)環(huán)境友善、兼顧動(dòng)物福利以及體恤農(nóng)民的產(chǎn)品，更加關(guān)注與青睞，已有愈來愈多的國(guó)際食品大廠借此積極響應(yīng)消費(fèi)者，以強(qiáng)化其企業(yè)社會(huì)責(zé)任形象。

6醫(yī)學(xué)課件ppt品牌格局分析休閑食品市場(chǎng)的行業(yè)背景主要企業(yè)分析：類別品牌logo訴求點(diǎn)瓜子類恰恰百煮口口香巧克力類德芙牛奶香濃，絲般感受餅干類卡夫奧利奧：扭一扭，舔一舔，泡一泡薯片類樂事誰是你的菜果凍類喜之郎我只喜歡你蜜餞類姚太太江南好品質(zhì)，源自姚太太聚合商品類來伊份質(zhì)好、味道好、服務(wù)好、價(jià)格公道7醫(yī)學(xué)課件ppt紅棗行業(yè)現(xiàn)狀分析紅棗行業(yè)現(xiàn)狀休閑食品方向已成為行業(yè)共識(shí)品牌競(jìng)爭(zhēng)已成為未來競(jìng)爭(zhēng)主力競(jìng)爭(zhēng)激烈市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩，行業(yè)集中度低資料來源：中食協(xié)，和君分析400億市場(chǎng)總量好想你1.5%市場(chǎng)份額大型生產(chǎn)企業(yè)40多家小規(guī)模企業(yè)有2000多家好想你從禮品市場(chǎng)轉(zhuǎn)型到休閑食品市場(chǎng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析紅棗市場(chǎng)分析紅棗市場(chǎng)自2010年起從供小于求進(jìn)入供大于求市場(chǎng)，提高產(chǎn)品附加值的品牌競(jìng)爭(zhēng)成為未來競(jìng)爭(zhēng)主力8醫(yī)學(xué)課件ppt紅棗產(chǎn)業(yè)鏈下游上游中游紅棗產(chǎn)業(yè)上下游全國(guó)的紅棗種植面積已高達(dá)3000余萬畝，分布在陜西、山西、寧夏、河南、河北、新疆等省區(qū)，新疆的種植面積為700多萬畝，年產(chǎn)紅棗20多萬噸，全國(guó)如此大規(guī)模的種植其實(shí)已造成紅棗產(chǎn)能過剩；生產(chǎn)商及品牌商經(jīng)銷商、加盟專賣店；大型連鎖商超市、便利店、雜貨店；特殊渠道（如：酒店、餐飲）；電子商務(wù)；資料來源：中食協(xié)，和君分析市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析紅棗市場(chǎng)分析9醫(yī)學(xué)課件ppt加工發(fā)展趨勢(shì)紅棗市場(chǎng)分析紅棗市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)：除了傳統(tǒng)的紅棗干棗產(chǎn)品外，有兩個(gè)紅棗產(chǎn)品市場(chǎng)：一是鮮食棗，二是紅棗深加工產(chǎn)品。紅棗深加工應(yīng)向三個(gè)方面發(fā)展：一是復(fù)合飲料，即將紅棗汁其他果品混合生產(chǎn)引用；二是食品、工業(yè)和化妝品應(yīng)用的著色劑或色素方向；三是向藥品、保健品方向，對(duì)其進(jìn)行的深加工并與其他中草藥結(jié)合、研發(fā)生產(chǎn)具備防治心血管病、保肝解毒、糖尿病等方面的藥品將最具潛力。

10醫(yī)學(xué)課件ppt紅棗產(chǎn)地分析紅棗市場(chǎng)分析紅棗產(chǎn)地分析：從市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模來看，據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒》統(tǒng)計(jì)資料：1979年至2008年的30年間，我國(guó)紅棗栽培總產(chǎn)量達(dá)到300萬噸以上，增長(zhǎng)了近7倍，其中自1994年以來，紅棗年均增長(zhǎng)幅度超過11%。紅棗種植面積主要分布(以種植面積排序)在河北、山東、河南、山西、陜西五省，新疆近年發(fā)展勢(shì)頭迅猛。從近兩年發(fā)展趨勢(shì)看。河北、山西、山東、陜西、新疆、河南6省、自治區(qū)是紅棗主產(chǎn)區(qū),對(duì)全國(guó)棗的貢獻(xiàn)率達(dá)90%以上。

其中,山東27%（冬棗占50%）左右；河北26%左右；山西20%左右；陜西5%左右；新疆5%左右；河南5%左右；天津3%左右；甘肅3%；遼寧2%；寧夏1%；其他3%。統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的紅棗科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)逾40家，其中分布在北京(4家)、河北(8

家)、山西(6家)、山東(8家)、山西(1家)、新疆(6家)；流通主體主要是民營(yíng)個(gè)體化組織和個(gè)體商販。目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的紅棗科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)逾40家，其中分布在北京（4家）、河北（8家）、山西（6家）、山東（8家）、山西（1家）、新疆（6家）

11醫(yī)學(xué)課件ppt紅棗產(chǎn)地分析紅棗市場(chǎng)分析12醫(yī)學(xué)課件ppt紅棗市場(chǎng)分析排名品牌logo訴求點(diǎn)第一名好想你健康好想你、真情紅棗酪!第二名然光高品質(zhì)、高要求！第三名和田玉棗不是所有新疆紅棗都叫和田玉棗第四名騰冠健康紅棗滕冠第五名天山阿克蘇美味又實(shí)惠第六名漢波漢波，紅棗營(yíng)養(yǎng)品第七名新疆樓蘭世界上最香甜！紅棗品牌格局分析13醫(yī)學(xué)課件ppt紅棗市場(chǎng)分析好想你積極培育連鎖專賣店，已遍及全國(guó)大部分主要城市，連鎖專賣店是公司實(shí)現(xiàn)銷售的主要模式，公司高度重視連鎖專賣店渠道建設(shè)，采取有效措施，加強(qiáng)市場(chǎng)管理、提升市場(chǎng)服務(wù)。近年來專賣店的數(shù)量正在高速增長(zhǎng)，由2008年初479家迅速增加到2010年末的1819家，而截至2011年6月30日，好像你在全國(guó)283個(gè)城市中的專賣店數(shù)量達(dá)到2035家。除專賣店之外，好想你亦積極拓展銷售模式，并創(chuàng)新制定了專賣店、商超、流通、電子商務(wù)和出口“五駕馬車”并行的銷售策略。2011年公司大力發(fā)展商超、電子商務(wù)、流通等銷售模式，力爭(zhēng)多渠道搶占市場(chǎng)份額，不斷增加新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，已取得了初步成效。好想你紅棗營(yíng)銷通路營(yíng)銷通路分析14醫(yī)學(xué)課件ppt紅棗市場(chǎng)分析好想你突圍轉(zhuǎn)型：全產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)：受限于原材料及渠道等多重因素，國(guó)內(nèi)棗企一般規(guī)模較小，行業(yè)集中度相對(duì)偏低，集群化效應(yīng)不盡明顯，不過以好想你為代表的領(lǐng)軍企業(yè)卻通過不斷整合上下游資源，已經(jīng)構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。在這種結(jié)構(gòu)下，好想你的業(yè)務(wù)拓展便較少受到上下游的擠壓，因此，相比于絕大多數(shù)棗企而言，好想你的規(guī)模及品牌優(yōu)勢(shì)更為強(qiáng)勁。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，產(chǎn)品趨向休閑化，差異化，無核化。2013年，為應(yīng)對(duì)紅棗市場(chǎng)的變化，好想你結(jié)合紅棗消費(fèi)形態(tài)的轉(zhuǎn)變，緊緊以市場(chǎng)為導(dǎo)向，產(chǎn)品向休閑化、差異化、無核化轉(zhuǎn)型，利用公司“三駕馬車”并行的銷售渠道，即“深耕細(xì)作專賣店渠道、強(qiáng)力推進(jìn)商超渠道、大力發(fā)展電子商務(wù)渠道”，實(shí)現(xiàn)多渠道共同發(fā)展的初衷，經(jīng)過幾個(gè)月公司決策層和執(zhí)行層的不懈努力，開創(chuàng)了紅棗銷售的新局面。好想你品牌的突圍轉(zhuǎn)型15醫(yī)學(xué)課件ppt紅棗消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研–消費(fèi)者判斷標(biāo)準(zhǔn)資料來源：北京精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研紅