本文格式為Word版，下載可任意編輯——綠豆的食用方法及作用綠豆食用方法綠豆的食用方法及作用綠豆成果食用方法綠豆食用禁忌

綠豆是夏季最好的解暑食物。那么綠豆有哪些食用的方法呢?綠豆的作用是什么?下面我就來報告你綠豆的吃法及作用，接待閱讀。

綠豆的食用方法

1、治食物中毒及附子、巴豆、砒霜、農(nóng)藥、毒草中毒：綠豆50克，粳米100克，共煮粥。日2-3次，冷服(《中國藥膳大觀》綠豆粥)。

2、治腮腺炎：生綠豆60g，煮至將熟時，如白菜心2-3個，再煮約20分鐘，取汁頓服，日1-2次(《中藥大辭典》)

3、治亞急性皮疹及皮膚瘙癢：綠豆30克，水發(fā)海帶50克，紅糖適量，糯米適量。水煮綠豆、糯米成粥，調(diào)入切碎的海帶末，再煮3分鐘后參與紅糖即可(《中國藥膳大觀》)。

4、赤痢經(jīng)久不愈：綠豆面煮爛，肆意食之。

5、烏豆、巴豆、附子、鉛中毒：綠豆120g、生甘草60g，水煎一次服。

6、農(nóng)藥中毒：綠豆500g、食鹽60g，搗碎加冷開水2000毫升，過濾后飲用，每次可喝5000毫升以上，或綠豆粉調(diào)水服之。

7、燒傷：

①生綠豆粉60g，白酒(或75%酒精)調(diào)成糊狀，加冰片9g，涂于創(chuàng)面;

②綠豆粉30g，用雞蛋清調(diào)勻，敷于創(chuàng)面。

8、頭痛，頭風(fēng)：

①綠豆衣、干菊花各適量，作成枕頭枕之;

②豬苦膽1個，內(nèi)裝綠豆，陰干或焙干，研細面，每次4.5至6g，每日2次服。

綠豆的作用

一、治燒燙傷

取綠豆皮30克、冰片l克，先將綠豆皮炒黃，加冰片共研細末，外撒患處，1日2次;并用綠豆120克，生甘草6克，加水適量煎湯，代茶飲。

二、治水火燙傷

綠豆粉(炒紫色)120克，蜂蜜適量，黃柏30克(研末)。將上三味共調(diào)勻，用火燒至膏狀離火，參與甘油15毫升調(diào)勻，外敷患處，一日數(shù)次。

三、治下肢慢性潰瘍

取綠豆150克，桐油少許。先將綠豆研成細末，用桐油調(diào)勻，外敷患處，并用消毒紗布包扎，隔日換藥1次。

或取綠豆60克，大黃30克，甘草15克，共研成細末，用蜂蜜適量調(diào)勻，外敷患處并用消毒紗布包扎，隔日換藥1次、

四、治濕疹痱子

綠豆60克，滑石30克，共研為細末，外撒患處，1日數(shù)次?；蛴镁G豆30克，冰片1克，共研為極細末，外敷患處，每日2次。

并取綠豆30克，海帶15克，同入鍋，加水適量煎湯，熟時加紅糖適量，待涼后飲服。每日1次，3-5天為1個療程。

五、治小兒癤腫

取綠豆15克、銀花24克、生甘草3克入鍋，加水適量煎湯代茶飲。

或用綠豆15克，赤小豆15克，黑大豆15克，甘草9克，一同入鍋，加水適量煎至綠豆熟爛，加冰糖調(diào)味，吃豆喝湯，每日l劑，連服5-7天。

吃綠豆要留神的事項

1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯

寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重病癥，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有確定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。

2、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯

由于綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，輕易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、空腹時不能喝綠豆湯

空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

4、綠豆湯不成每日喝

適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒那么要概括依照體質(zhì)而定，最好先接洽一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開頭吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。