第第頁在酒店的實習報告模板集合五篇在酒店的實習報告篇1

我很幸運地來到了**大酒店,在前廳部實習.如今我剛剛調到總臺工作.在經過為期近四個月的實習期間，我不僅看了較多關于酒店前廳部的書，對前廳部門大體的管理制度有了很好的了解，而且在實踐過程中我也從中學到很多關于如何在高星級酒店前廳直接對客部門中工作的珍貴學問。工作不僅僅是程序的問題，更多的是理論和實踐和諧結合，使工作更科學，高效，人文等，是一個綜合性的體系。在實習的過程中，通過有效率地工作還可以使自己同時在其他各領域的學問面也得以擴展,包括為人處事,專業(yè)學識等方面,為自己積累了必要的社會閱歷。所以在實習期間我感覺真是受益匪淺。

剛開頭我擔當?shù)氖蔷频阦ro的工作,主要職責是維護與來賓關系工作.進入這個班組的第一印象就是工作很繁忙，這與我想象中gro應是一個很悠閑的崗位這種大相徑庭?！叭诵?，必有我?guī)煛保M入班組后，每一個同事都是我的教師，他們無論在生活上，工作上都有著豐富的閱歷，獨到的見解，這些都是我要學習的東西。特殊是他們在工作上的仔細負責的看法，我感受頗深。

首先在為人處事這一方面，在酒店這種效勞性行業(yè)中工作真誠待人特別重要。在班組里，許多老同事始終很重視教授我如何做人的方法，一個人的人文素養(yǎng)重要性要遠遠大于科學學問的重要性。折射到詳細生活中來，其中一方面就是要求我們要禮貌待人，真誠待人。

其次在工作中我感覺勤學好問也是不行或缺的。進入酒店實習是我一個很好的接觸社會，接觸到社會中上層面的機率相對較大，是一個來充實自我，開闊眼界的很好學習時機。在酒店工作中，我們會遇到這樣那樣的問題，所以這就要求我們要養(yǎng)成勤學好問的好習慣，這樣不僅能懂的更多，而且會終身受益。

在詳細工作中要講究原那么性，條理性，原那么的東西肯定不能改，做事要有肯定的條理，但是有時狀況的需要也要求我們懂得變通的道理，隨機應變。堅持立場，但也要明白妥協(xié)。這樣才能更好的開展工作。

除了對班組外，在整個實習期，我也感受到酒店的一些企業(yè)文化，管理理念等軟性因素給我的印象也很深。例如在酒店里面管理中的上下級關系真的只是一種勞動的分工，絕不是許多企業(yè)中那些統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系;相反，**酒店管理理念告知我們：管理是一種特別的效勞，管理者只有做好對下級的效勞，關心下級在工作中作出優(yōu)異的成果，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經營管理必需堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!正如有財務部一位老員工說過：“管理的核心問題應當是在避開利益沖撞的根底上，去如何實現(xiàn)價值最大化。而管理者與員工之間也存在著寬闊的主觀能動空間，這理應成為兩者的根本共識?！蔽蚁脒@或許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

一個好的企業(yè)文化確實一種能夠分散人心的精神性。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建立不是可有可無的，而是企業(yè)生存進展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中全部的人能夠群策群力，團結全都，共度難關。對于沒有進展企業(yè)文化建立的企業(yè)來說，平常一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的進展進展過仔細的思索，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建立是企業(yè)生存和進展的必要保證。

企業(yè)假設有一套有效的鼓勵機制和晉升制度，對酒店整體進展真的是善莫大焉。當然酒店的鼓勵機制中假設過多的注意于物質上的鼓勵，而無視了精神上的鼓勵也是不利于員工隊伍的分散的。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲鼓勵外，還有許多的鼓勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句欣賞的收效強于對其進展加薪嘉獎!

時間過得真的很快，感覺只是轉瞬，近四個月時間就已經疾馳而過。回想剛開頭實習，感覺心中忐忑擔憂，生怕在學校學的東西無用武之地的，感覺首次參與工作是那么的神奇，那么的讓人難以琢磨。但是學會了一些簡潔的操作之后，才覺察好多東西都是可以和學過的東西結合的，并且是一些簡潔的理論——教師要求了解的內容。隨著工作的深化以及了解，就會感覺把學過的東西和在實踐中運用并不是一件簡單的事情。是的，學會實踐結合理論是簡單的，而用理論制造實踐的`過程卻是困難的。

在酒店的實習報告篇2

實習緣由：

實習是高校生在高校后半段很重要的一個環(huán)節(jié)過程。為了更好地把所學的學問應用于生產生活實踐中，培育根本的社會工作技能，我們在大三后半學期進展了為期半年的實習。我們在實踐中獲得學問和有用技能，培育務實作風和社會勞動觀念，最重要的是通過實習熬煉自己的力量，學習課本上學不到的，以及將理論聯(lián)系實際，穩(wěn)固在學校中所學的學問，提高處理實際問題把學問應用于實踐的力量，了解一些關于效勞實際操作的東西，這些對于我們在今后的工作和學習生活中都有及其重要的作用，也讓自己畢業(yè)后能夠較快適應社會，為處理畢業(yè)后不與社會脫節(jié)，更好地處理人際關系做預備。通過這次實習，我比擬全面的了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了行行色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會、融入社會。

實習時間：

20xx年2月20日到20xx年8月20日

實習單位：

我們實習的單位是佛山三水金太陽酒店。金太陽酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設施最齊全和最現(xiàn)代化的五星級酒店。酒店管理效勞理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化效勞，提倡以客為本和效勞貼心。主打安康、綠色、時尚、溫馨概念，最大限度滿意多層次客戶需求。酒店實行部門經理負責制，由經理統(tǒng)籌支配，各分部主管管理本部門事務，與其它部門親密協(xié)作，合作完成工作。

實習崗位與內容：

我在酒店客房部實習：在上崗之前是要經過培訓的，而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必需在3分鐘內完成。首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否那么床單將不能保持平整。接下來開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應，然后用力甩幾下就行，其他可以詳情整理，應當主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶。培訓該記得都記得很清晰了，該怎么鋪床也學會了，主管就讓我們單獨干活了。

可是當我正式去客房部工作時才覺察客房部效勞員的工作還不僅僅是鋪床那么簡潔?？头啃趩T的首要任務是清理客房，清理客房也是有肯定標準可尋的。實習期間了解到，效勞員進房間首先要敲門，進門之后第一步是翻開窗戶，然后整理垃圾，倒掉，接下來就是開頭整理床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序一一換上，這一切完畢后，開頭清掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布那么擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很詳情的事情，如電話應當擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應留意斜著看幾眼，來檢查鏡子是否干凈等等。房間里都清掃完之后，最難的就是整理衛(wèi)生間了，這也是我最不情愿干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都完畢后，要把衛(wèi)生間的東西補齊，擦拭時，不能放過任何詳情的地方。在整個清理過程中都要仔細對待，清掃過之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃干凈地毯。最終一步就是把房間消耗掉的物品補上，假設有喪失的物品，那么要記錄，并上報主管，在客房效勞員工作時，我還了解到每個員工都要有平安意識，效勞員要知道，一般的消防意識，額外地效勞員還應對本酒店和本市比擬了解，這樣會為客人供給更多意想不到的效勞，讓客人滿足。

實習體會：

1、我在客房部這段實習中可以明白，客房部效勞員的工作量是很大的，而另外的客房部的領班、主管和經理都是從基層效勞員干起，一步一步走上來的，對基層的工作很了解，也很嫻熟，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利，而且每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經理親自整理、清掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和詳情是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領導們的指導下，漸漸成長的我非常感謝領導們在我身上所做的付出。

2、實習讓我們對社會有了新的概念，這個社會是如此的冗雜，有時候會讓人感覺到身心疲乏，在酒店實習的后來一段時間里，我變得靜默寡言了。由于我覺察面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的稚嫩，我的胸襟還不夠寬廣，我只能悄悄地去觀看，去感受，去磨練。我沒有和家里人說，自己實習詳細是做什么，我怕他們知道后會難過，做的時間長了，我的思想也放開了，我只把實習才當做是體會社會和人生了。從社會的最底層做起，在進展實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會閱歷和處世之道，了解人際關系的冗雜，或許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與缺乏，毫無保存的放大出來。

3、效勞意識的提高對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的效勞質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

4、工作處理力量提高，通過這次實習，我深切的了解到，必需學會自己有力量的事情自己做這個道理。只有培育自身的力量，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題、有不懂得應當大膽請教同事，而不是不懂裝懂。工作積累閱歷，最終得到的才是最適合自己的東西。

5、突發(fā)大事應變力量提高，在客房部工作，每天都必需做好作戰(zhàn)的預備，由于作為一名效勞員，每天面對不同的客人、不同的大事，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言的，面對這樣的狀況，要如何安撫客人的心情，同時也要保護酒店的利益，與自身的平安，對于我來說又是另外一個考驗。

實習收獲：感謝學校的領導和教師們?yōu)槲覀冎溥@次實習，為我們的社會實踐和將來的工作指明白道路和方向。感謝酒店給了我這次實習的時機，使我提高了實踐力量和社會閱歷，感謝和我在金太陽酒店一起實習的其他同學，我們在這幾個月里相互照看、相互關心，讓我覺得很暖和，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實習期間有許屢次都不想堅持了，是我爸媽的關心和鼓舞，讓我有了更大的動力去奮斗，讓我覺得我肯定要更加努力，肯定要做出成果，讓他們?yōu)槲叶谅?/p>

短短幾個月的時間刺眼間過去，很快就完畢了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管溫柔的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定根底，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，由于有他們的指導，才使得我順當完成了這次工作。經受此次工作，我學會了細心仔細地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

在酒店的實習報告篇3

一、酒店及實習內容分介紹

〔一〕實習單位介紹

1.實習單位：南通雷迪森大酒店(LandisonHotelNantong)

南通雷迪森大酒店是雷迪森旅業(yè)集團有限公司、臺州市鴻宇置業(yè)有限公司共同投資的按五星級標準打造的豪華商務酒店。南通雷迪森大酒店地處秀麗的黃海之濱、長江入?？?，毗鄰知名的國際貿易港口-洋口港，擁有風格各異的中西餐廳、酒吧，配套齊全的宴會廳、會議室及健身中心、室外游泳池等休閑消遣設施。酒店獨特的庭院式設計將傳統(tǒng)魅力與現(xiàn)代奢華完善結合,供給非一般的尊貴享受。擁有總統(tǒng)套房、豪華套房、好萊塢房等客房209間，其中行政樓層位于酒店2樓，包含23間裝飾精致、風格特別的行政客房，絕妙的視野，攬窗遠眺，盡享淺水灣水上公園美景。行政樓層設有的洽談室和接待處，供給、快捷的商務空間。

2.實習的部門：夏宮中餐廳

餐位216個，包含包廂和零點大廳，12個豪華包廂，5個雅致包廂，以地道有機原材料，協(xié)作特色制作，主理港式粵菜、官府菜、淮揚菜、如東本地海鮮特色菜，是宴請來賓的首選之地，，招牌菜：金牌醬鯧魚，花雕酒香雞，牛氣沖天。

〔二〕實習的內容

1.中餐的效勞程序

從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間效勞〔換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯〕結賬——送客——翻臺清場——完畢。雖然以上效勞程序在課程中也學習過，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人獨特化的效勞，就不是那么簡單了。通過實習，我覺得只有在整體上把握了根本效勞程序的前提下才能給客人從詳情上供給優(yōu)質的效勞。

2．酒水學問

在酒店里，有許多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了許多酒水方面的學問，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)學問。

3．效勞詳情

如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；開酒需證得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉到仆人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原那么；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應當說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；汽水不能說成是飲料；公更分更應朝上放。

4．布草的盤點及清洗

由于我所在的中餐生意始終很好，一天需要用許多的臺布、餐巾、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送布草房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和布草房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布草，收布草，在此過程中，我也學到了關于布草的管理以及布草的安排和布草的流程等相關學問。

二、實習的收獲與體會

〔一〕實習收獲

雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了許多的東西，由于酒店是一個特別的行業(yè)，想做管理人員，就必需有肯定的工作閱歷，這都需要從基層做起，學習基層學問。我想，作為一個管理者，假設對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。

1．對意志力的熬煉

記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對許多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順當，常常得到別人的嘲諷和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是由于我不懂，我才來這里學習的，我是來學閱歷，是來取經的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了頑強我信任，我受挫的力量也將增添，這也將是我人生的財寶。

2．效勞技能增添

在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)學問得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人供給效勞，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會特別興奮，由于我已先聲奪人。再如，當我觀察顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我立刻上前為其加水，這些都是實踐熬煉出來的能。

3．對飯店管理流程有了比擬清楚的熟悉

通與協(xié)作，特殊是對自己以前不怎么熟識的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的熟悉，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的關心。由于自己主要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比擬深刻的熟悉，無論是餐飲產品的銷售，還是菜單的設計，宴會的支配等，都積累了豐富的閱歷。再有就是對于班次的編排，人員的安排都有了比擬清楚的熟悉。

〔二〕實習的體會

1．微笑效勞是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我急忙微笑著給客人抱歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當時真正體會到了微笑的力氣。

2．員工是企業(yè)文化的宣揚者

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，由于他們是與顧客的直接接觸者，顧客

的一切需要都需要他們來為其供給，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^看，我覺得，就是效勞員和他們建立了良好的友情，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。

〔三〕總結

酒店實習的日子完畢了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我熟悉到作為一個效勞員應當具有劇烈的效勞意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

在酒店的實習報告篇4

前言

學校的學習生活轉瞬已經過了兩年，通過兩年對專業(yè)課的學習以及對相關專業(yè)的了解，我越來越感覺到實習對于管理專業(yè)的重要性。雖然書本上的學問把握起來感覺很簡單，但要運用在實際工作中還有許多困難，有許多新學問是在課堂學不到的。為了穩(wěn)固學校學到的理論學問，將理論與實際相結合，我于20xx年3月在天津碧桂園鳳凰酒店單位進展實習。在實習過程中，我努力學習和專業(yè)有關的各種新學問，虛心請教四周的領導、同事，不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經過一段時間的學習，我已經初步了解酒店工作的詳細流程，嫻熟把握酒店管理的相關軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與領導和同事的溝通，我不僅學到了更多的學問，還學到了更為珍貴的工作閱歷。這次實習為我今后的工作打下了堅實的根底，使我對前景布滿信念。

一、實習時間、地點、職務

20xx年3月于天津碧桂園鳳凰酒店前廳部擔當前臺接待工作

二、實習內容

〔一〕實習過程：

經過一系列冗雜而困難的面試，我最終通過層層考驗從眾多面試者中脫穎而出，進入天津碧桂園鳳凰酒店單位。正式實習開頭后，公司首先對我們進展了詳盡的入職培訓。通過培訓，首先了解公司的運行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經營理念、經營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個新的團體；其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的詳細工作；再次仔細學習本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務程序、留意事項。熟識常用辦公軟件的使用。把課本上學到的學問與實際工作中遇到的問題相結合，詳細問題詳細分析，使我處理問題的力量不斷得到提升。在學習過程中，我嫻熟把握了中軟酒店管理軟件的使用，穩(wěn)固了理論學問。

詳細工作內容：

前臺接待工作分為早、中、晚三班，工作內容繁雜。詳情是確定工作好壞的重要因素。因此，細心、嚴謹是工作的必要條件。

A)檢查儀容儀表，合格上崗

B)查看每日活動報表

C)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認可

D)清點保險柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄狀況，零錢是否夠用

E)查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用

F)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料

G)檢查電腦和打印機是否工作正常

H)熱忱接待客人，準確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)

I)查看當天預離客人欠費及退房狀況

J)將住店客人押金輸入電腦，并清理應轉給下一班賬目

K)扎賬(現(xiàn)金、支票、信譽卡)扎賬，并核實上交錢數(shù)與備用金、信譽卡金額數(shù)字L)與下班交接，待退或待結房間和已退房間的做賬狀況

M)應上交款及信譽卡簽購單是否封袋投入保險箱

N)隨時與下班同事取得聯(lián)系

〔二〕實習收獲：

1計算機在酒店管理中的應用隨著計算機的普及和深化計算機在酒店管理中的應用顯得越來越重要。一個良好的管理系統(tǒng)可以關心酒店管理人員高效率得完成工作，削減錯誤發(fā)生率。

〔1〕、國內外飯店計算機系統(tǒng)應用大體分為兩類

全電腦化管理系統(tǒng)；局部電腦化管理系統(tǒng)

〔2〕、飯店前臺計算機管理系統(tǒng)

預訂房系統(tǒng)；前廳作業(yè)電腦系統(tǒng)；電腦化客房管理系統(tǒng)；電話系統(tǒng)電腦化；電腦防火系統(tǒng)；電腦門鎖系統(tǒng)；客房保險箱電腦系統(tǒng)；電腦化會議管理系統(tǒng)

〔3〕、飯店后臺計算機管理系統(tǒng)

電腦化能源管理系統(tǒng)；電腦化財務管理；人事工資管理系統(tǒng)；物資庫存管理系統(tǒng)

〔4〕、我國飯店電腦化將來進展趨勢

自動辦理預訂排房；自動辦理入住登記；客帳結算全自動化；全自動信息查詢與傳遞；辦公室、財務、倉庫等后臺系統(tǒng)管理的全自動化；經理級管理電腦化；擴大電腦對飯店中各部門、人員、市場、物資等方面管理、掌握中的應用范圍和深度。2財務機構對酒店的好處

以前說到酒店財務，大家就會想到記賬、算賬；說到酒店財務管理，大家同樣會想到那是計財部的事，與其他部門沒關系。而現(xiàn)代酒店財務管理那么是酒店經營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務管理發(fā)生著關系，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從選購到加工、到銷售、到資金回籠、再到選購，都滲透著財務管理。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供給鏈體系，供給鏈體系是否高效有序運轉，確定酒店財務管理目標的實現(xiàn)目前，酒店行業(yè)的財務機構設置一般依據(jù)不同的規(guī)模、等級和內部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大局部酒店財務部共由五局部組成：會計核算、審計、收銀、選購和供給(庫房)，財務總監(jiān)直接分管財務部及其選購、供給；財務部是直接由

總經理領導的一個重要部門，財務部的機構設置確定了財務部的特別地位。從實踐中我深深體會到這種財務機構設置的好處是：

其一，可以建立相應的職能機構和組織體系，以協(xié)調管理人員的日常工作；有利于節(jié)省和調動人力、物力、財力；統(tǒng)一掌握和調動，加速資金周轉，保證會計核算工作順當進展，充分發(fā)揮財務與會計的“反映和監(jiān)視”的職能。

其二，選購部與倉庫直屬財務部，便于了解商業(yè)、市場行情，降低經營本錢，防止濫用資金和積壓物資。其優(yōu)點是：

1〕、有利于酒店選購本錢的掌握。酒店選購價格如何確定直接影響本錢的水平。國際酒店內對選購本錢確定一般是由選購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“選購申請單”肯定要充分調查，最終由財務總監(jiān)確定，對食品原料貨物的選購，因其價格隨季節(jié)改變頻繁，肯定要由餐飲部，本錢掌握部、選購部共同派員進展市場調查，依據(jù)調查結果扣除肯定的批零差價，最終確定選購價。選購價格不會由選購部門和供給商說了算。

2〕、有利于調控本錢率。餐飲部本錢率凹凸如何改變與選購部進貨價關系親密，假設發(fā)生餐飲本錢率異樣，財務部門就可以馬上實行行動，降低選購品種和質量，從而調整到適當?shù)膬r格和本錢率。

3〕、選購部直屬財務部除了有利于財務部了解價格行情、準時監(jiān)控降低本錢外，還有利于避開部門分散，相互扯皮狀況的發(fā)生。

其三，設置專職的日審與夜審。我國參加WTO多年來，各行各業(yè)都與世界接軌，國內酒店也應向國際酒店看齊靠攏，對收入確實定是國際酒店非常重要的工作，為了保證收入準確準時，國際酒店特地設置了日間稽核員〔日審〕和夜間稽核員〔夜審〕，由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應收帳款的準時回收。經過夜審、日審工作，保證收入的準時入帳、結帳，不易跑帳漏帳，非常科學。嚴格的內部掌握制度，經過日審、夜審的工作，根本不行能導致主管收入不入帳問題的產生。

其四，餐廳和其他收銀由財務部管理，收銀員不直接同客戶接觸；通過效勞員的媒介，避開在收銀員、客人、效勞員之間消失漏洞和過失，同時也便于相互監(jiān)視和掌握餐飲本錢和營收。

其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支，國際酒店對現(xiàn)金流量的掌握與管理非常重視，“現(xiàn)金是金”的理念，深化人心。內部掌握程序嚴謹又非常清楚。財務部對庫存現(xiàn)金〔含銀行存款〕要求必需每日盤點，并向財務總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》?，F(xiàn)金的盤點人是由日審〔稽核〕進展的，目的是保證庫存現(xiàn)金的平安和合理使用。按規(guī)定每月財務部必需按期編制現(xiàn)金流量打算與供給商付款打算，并向總經理報告付款狀況。以保證現(xiàn)金按規(guī)定打算流淌，確保酒店的正常運營。對酒店現(xiàn)金的支付程序也非常嚴格，每一筆現(xiàn)金支付都要經過部門經理、主管領導、財務經理、財務總監(jiān)和總經理的審簽同意，對總經理的開支，財務總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。缺一項簽章現(xiàn)金都不能支付出去。各行政與營業(yè)部門均無權對外直接選購物品，都必需通過“選購申請單”一個渠道，按規(guī)定逐級批準后，由選購部集中辦理選購業(yè)務，經財務部的驗貨、業(yè)務使用部門收貨后，此筆選購費用方可支出。國內酒店對現(xiàn)金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有打算性，但終究線條較粗，更不行能做到每天盤點，每天編制現(xiàn)金流量表，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派選購或者本部門員工購置。而后總經理簽字后即可到財務部報銷支款，中途甚至不必驗收。

另外，通過健全財務管理制度，到達營業(yè)收入掌握的結果。掌握是管理的根本職能之一，酒店銷售收入掌握是酒店內部財務管理的重要局部。由于營業(yè)收入掌握環(huán)節(jié)中涉及崗位多，包括酒店效勞員、收銀員、房務中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。要想搞好酒店收入掌握，必需明確各崗位權限且協(xié)調統(tǒng)一，才能到達良好掌握效果。同時，酒店空間廣、人員流淌性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當?shù)乜腿?、團體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成掌握難度加大。酒店效勞工程多，價格差異大，計價工作量大。僅酒店餐飲效勞工程包括食品、菜肴、酒水飲料、香煙等上百個品種工程。再就是酒店收費打折有不同的標準，包括各種折扣、免費應酬接待、住店嘉獎、最低消費、計時消費以及成人價、兒童價等多種價格形式，結帳方式呈多樣化。因此，酒店收入掌握應根據(jù)這些特點，結合本酒店現(xiàn)實狀況，討論制定最正確措施加以掌握。

在酒店的實習報告篇5

1.良好的個人形象和素養(yǎng)，專業(yè)技能或業(yè)務水平優(yōu)秀，為公司業(yè)務制造更多時機和效益，受公司客戶及合作企業(yè)好評，為公司制造出較好的企業(yè)效益或社會效益;工作仔細負責，主動主動，聽從整體支配，愛崗敬業(yè)，樂于助人，與同事相處融洽，業(yè)務學問扎實，業(yè)務水平優(yōu)秀，能帶動東區(qū)的給為同事主開工作，勝任東區(qū)大區(qū)經理工作;工作出色，業(yè)務熟識，為我們成立起典范。

2.工作仔細負責，主動主動，聽從整體支配，愛崗敬業(yè)，業(yè)務學問扎實，業(yè)務水平優(yōu)秀，與北區(qū)各位經理相處融洽，樹立典范，勝任北區(qū)大區(qū)經理工作;人品端正做事塌實行為標準對待所負責區(qū)域進展有效指導，并提出建立性看法;高度敬業(yè)，表現(xiàn)出色

3.工作仔細刻苦，效勞看法特別好，使經理在XXXXX的時候沒有后顧之憂;工作主動,熱忱周到，有肯定的領導力量，專業(yè)技能業(yè)務水平優(yōu)秀，業(yè)務水平也在不斷提高，關