企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)章制度企業(yè)倉(cāng)庫(kù)治理規(guī)章制度1

1.庫(kù)房有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，常常開(kāi)窗或用通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持枯燥。

2.主食、副食分庫(kù)存放，食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。

3.做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。-變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、攙雜攙假、質(zhì)量不新奇的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。

4.食品按類(lèi)別、品種等分架，隔墻、整齊離地?cái)[放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)常常檢查，防止霉變。

5.肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必需貼有明顯的標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。

6.冷凍設(shè)備要定期除霜，保持霜薄(不得超過(guò)1cm)氣足。

7.常常檢查食品質(zhì)量，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

8.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。

9.出、入庫(kù)要有手續(xù)，建立帳目，做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。準(zhǔn)時(shí)核對(duì)，帳、物相符，日清月結(jié)。

10.定期盤(pán)點(diǎn)，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象發(fā)生。

11.非倉(cāng)庫(kù)治理人員不得任憑入庫(kù)。

企業(yè)倉(cāng)庫(kù)治理規(guī)章制度2

一、按財(cái)產(chǎn)的性質(zhì)、用途分別設(shè)立消耗品、非消耗品兩大帳冊(cè)，并按其性質(zhì)、用途進(jìn)展帳目歸類(lèi)。

二、物品進(jìn)倉(cāng)必需驗(yàn)收，并有進(jìn)倉(cāng)記錄，領(lǐng)、借、還需有手續(xù)，每月盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存物資，做到帳物相符。對(duì)固定資產(chǎn)報(bào)損報(bào)廢必需向固定資產(chǎn)專(zhuān)管員上報(bào)，由專(zhuān)管員向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)核實(shí)批準(zhǔn)，并到上級(jí)主管部門(mén)辦理相關(guān)手續(xù)前方可處理并銷(xiāo)帳。

三、按物品的性質(zhì)、用途進(jìn)展分類(lèi)擺放，并貼上相應(yīng)的標(biāo)簽，歸類(lèi)干凈有序。

四、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)物制度，領(lǐng)用物品必需有領(lǐng)用人簽字、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核方可領(lǐng)用，并有相應(yīng)的出倉(cāng)記錄和庫(kù)存結(jié)余記錄。

五、依據(jù)（訓(xùn)練）教學(xué)的需要，準(zhǔn)時(shí)適量供應(yīng)訓(xùn)練教學(xué)所需物品，并堅(jiān)持節(jié)省原則，做到不鋪張。

六、工作人員調(diào)開(kāi)工作時(shí)，必需到倉(cāng)庫(kù)保管員處填單，保管員要負(fù)責(zé)催促其歸還領(lǐng)用的公物，如有損失必需照價(jià)賠償，經(jīng)園方批準(zhǔn)方可離園。

七、外單位借用公物，需經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)同意，借條交保管員備查，歸還時(shí)需經(jīng)保管員檢查，如有損壞必需賠償，修復(fù)前方可歸還或注銷(xiāo)借條。

八、保管員任職期間，要妥當(dāng)保管好物品，工作調(diào)動(dòng)要在分管領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)證下辦理移交手續(xù)，物品遺失要照價(jià)賠償。

九、妥當(dāng)保管好各類(lèi)物品，做好必要的防曬、防潮、防霉、防蛀等（措施），保持庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生干凈、物品無(wú)損壞。

企業(yè)倉(cāng)庫(kù)治理規(guī)章制度3

1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。

2、各類(lèi)食品及其原料必需分類(lèi)、分開(kāi)擺放整齊。

3、各類(lèi)食品及其原料要做到離地10厘米、離墻15厘米存放于貨架上。

4、散裝食品應(yīng)盛于貨架上，密封好并張貼標(biāo)識(shí)。

5、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)常常通風(fēng)、防潮、防腐，保持室內(nèi)枯燥清潔。

6、庫(kù)房門(mén)、窗防鼠設(shè)施應(yīng)常常檢查，保證功能完好。

7、選購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放應(yīng)有登記和記錄。

8、庫(kù)房?jī)?nèi)食品及其原料應(yīng)常常進(jìn)展檢查，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)和清理過(guò)期、變質(zhì)食品及其原料。

9、庫(kù)房整齊潔凈，枯燥通風(fēng)。存放的食品原料，不得有過(guò)期、腐爛、變質(zhì)的食物，要常常檢查。

10、米面放置應(yīng)隔墻離地，用后準(zhǔn)時(shí)封口，不能撒在地上。庫(kù)房?jī)?nèi)有滅鼠設(shè)備，有擋鼠板，每周清掃擦拭。

企業(yè)倉(cāng)庫(kù)治理規(guī)章制度4

一、廚房?jī)?nèi)要保持衛(wèi)生潔凈，粗加工間保證操作臺(tái)潔凈無(wú)積水。

二、食品原料的`清洗分別設(shè)置肉類(lèi)原料(包括水產(chǎn)品)和蔬菜類(lèi)分開(kāi)使用，并根據(jù)標(biāo)識(shí)使用器具，不得亂用。

三、清洗蔬菜的功能區(qū)要設(shè)有蔬菜浸泡池，全部蔬菜要經(jīng)過(guò)浸泡并充分清洗潔凈前方可用于加工烹煮，各種蔬菜要摘洗潔凈，無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜物、無(wú)泥沙，蔬菜要先洗后切，發(fā)芽的土豆要挖去芽眼，剝?nèi)グl(fā)綠的皮肉。

四、發(fā)覺(jué)感觀特別或變質(zhì)的食品原料，必需徹底去除處理。

五、垃圾廢棄物要做到日產(chǎn)日清，并加蓋密封。

六、不加工已變質(zhì)、腐爛有臭味的蔬菜、肉、魚(yú)、蛋、禽等，加工后的半成品，如不準(zhǔn)時(shí)使用，應(yīng)存放在冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存，但保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。

七、加工用的刀、墩、案板、切割機(jī)絞肉機(jī)、洗菜池、盆、盤(pán)等用具容器，用后要洗刷潔凈，定位存放，并定期消毒，到達(dá)刀無(wú)銹、墩無(wú)霉、炊事機(jī)械無(wú)污物、無(wú)異味，菜筐、菜池?zé)o泥垢、無(wú)殘?jiān)?，并要做到葷、素分開(kāi)加工，廢棄物要準(zhǔn)時(shí)處理，放在專(zhuān)用容器內(nèi)，不積壓、不暴露。

八、雞、鴨、魚(yú)、肉、頭、蹄、下水等食品做到隨進(jìn)隨加工。掏凈、剔凈、洗凈并準(zhǔn)時(shí)冷藏。絞肉不帶血塊、不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。鮮活水產(chǎn)品加工要馬上烹調(diào)食用。

企業(yè)倉(cāng)庫(kù)治理規(guī)章制度5

一、使用餐具必需根據(jù)一洗、二(清)沖、三消毒、四保潔的挨次進(jìn)展操作，制止使用未經(jīng)消毒的餐具。

二、使用紅外線(xiàn)消毒柜時(shí)，溫度應(yīng)掌握在140℃以上，消毒時(shí)間40分鐘以上。

三、使用消毒液進(jìn)展消毒時(shí)，濃度應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)消毒液的說(shuō)明配置，消毒時(shí)間不少于10分鐘，器具應(yīng)全部浸泡在液體中，然后用清水清洗潔凈，存放在專(zhuān)用的保潔柜中整齊存放，不得與（其它）雜物混放，防止重復(fù)污染。

四、保潔柜要定期進(jìn)展