千里之行，始于足下讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦吃西餐的餐桌禮儀常識西餐和中餐有著本質(zhì)的區(qū)分，假如到了一家吃西餐的餐廳，你沒有遵守吃西餐應(yīng)當(dāng)遵守的禮儀，在別人眼里你就是一個沒有禮貌的人，下面是我為大家整理的吃西餐的餐桌禮儀常識，盼望對您有所關(guān)心!

西餐桌吃飯禮儀

入座的禮儀

在西方人的概念中，穿著得體是進(jìn)餐的前提。所以，去高檔餐廳之前肯定要穿著地正式得體：男士要穿干凈的服裝和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次支配上——西方人請客一般使用長桌，男女仆人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序支配座位。

講究“女士優(yōu)先”的.西方紳士，在坐席支配上也會表現(xiàn)出對女士的敬重。一般以女仆人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女仆人的右方，主賓夫人坐在男仆人的右方，然后依次排序。

請記住:西方以右側(cè)為尊，左側(cè)為次。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座。入座后，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿。要保持姿態(tài)端正，背挺直，腹部和桌子保持一個拳頭的距離。這個姿態(tài)在進(jìn)餐時也要保持，千萬不要彎下腰去用餐。

西餐用餐的禮儀

1餐巾要在用餐前打開

點(diǎn)完菜后，在前菜送來前把餐巾打開，向內(nèi)摺三分之一，然后平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

2右手持刀或湯匙;左手拿叉

假如有兩把以上餐具，由最外面一把開頭，依次向內(nèi)取用。握刀叉時，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。

3持湯匙的手法和握筆一樣

假如覺得不便利，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上。

4餐巾布是用來擦嘴和手的，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面，擦拭嘴巴時，要用反折的內(nèi)側(cè)來擦，這樣擦完不會露出污漬。

5崇尚寧靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同，不提倡過分喧鬧和喧嘩。因此在用餐時使用餐具盡量不要發(fā)出響聲，咀嚼時不要說話，不要張嘴大嚼。您可以和左右側(cè)的客人寧靜的交談，但不要只和熟人溝通。

繁復(fù)的餐具使用規(guī)章

“左手持刀，右手持叉”這基本的西餐規(guī)章其實(shí)也不是全程適用：歐洲人使用時不換手——從切割到送食均以左手持叉;而US人則切割后，把刀放下，要用右手叉食物送入口中。

就餐時，取用刀叉的挨次由外向里的。

每道菜吃完后，將刀叉并攏排放在盤內(nèi)，表示已經(jīng)吃完;假如還要連續(xù)進(jìn)餐，則擺成八字形或交叉擺，刀口向內(nèi)。

吃雞或者龍蝦時，向仆人示意后可以用手撕開吃;或者可以用刀叉把肉割下，切成小塊。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子肯定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開，同時留意不要用力過猛而撞擊盤子發(fā)出聲音。

喝湯時的基本原則是右手持湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可，而舀湯的方式是從里向外舀。假如感覺不便利，可以換右手拿叉，但更換頻繁會顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用