餐飲經(jīng)營計(jì)劃書寫餐飲經(jīng)營計(jì)劃書寫餐飲經(jīng)營計(jì)劃書寫餐飲經(jīng)營方案書寫餐飲經(jīng)營方案書怎么寫餐飲方案書和其他的創(chuàng)業(yè)方案書并無二致，唯一的差異在于是你準(zhǔn)備去忽悠投資人仍是自己真實(shí)的需要這么一份餐飲創(chuàng)業(yè)方案書去推行你的餐飲創(chuàng)業(yè)大計(jì)。餐飲經(jīng)營方案書怎么寫呢?為您解答若是是投融資方向，那么餐飲方案書就需要對餐企所面對的潛藏市場略微夸張，把團(tuán)隊(duì)介紹做niubi一點(diǎn)，還要突出你產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)。第二種真實(shí)的創(chuàng)業(yè)方案，那么需要認(rèn)證的去分析市場，其次是產(chǎn)品，再爾后是團(tuán)隊(duì)(管理、廚師等)，重視點(diǎn)略有不同樣。大概步驟如：市場環(huán)境：潛藏的開銷集體、市場競爭情況。本錢分析：裝飾、人力、房租、食材、耗材、營銷等開銷，爾后在這些基礎(chǔ)進(jìn)步行訂價(jià)。經(jīng)營模式：怎樣經(jīng)營管理、怎樣分派人力、怎樣選擇IT系統(tǒng)等。產(chǎn)品研發(fā)：菜品口胃、菜式等怎樣依照市場來迭代更新，怎樣革故鼎新等等。盈利分析：在所有準(zhǔn)備完成后，確定餐廳的潛藏利潤，并做階段性盈利分析，實(shí)時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略。團(tuán)隊(duì)管理：團(tuán)隊(duì)不養(yǎng)閑人，每一個人都應(yīng)當(dāng)有自己責(zé)任義務(wù)，保證團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)步、協(xié)調(diào)、一致。展張開望：餐飲公司的未來向哪里張開，中間會碰到哪些潛藏困難，怎樣去解決。一、主要經(jīng)營范圍：餐飲效勞：快餐食品及有關(guān)產(chǎn)品各樣軟飲料公司種類：□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√效勞□農(nóng)業(yè)□新式產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他二、創(chuàng)業(yè)方案作者的個人情況過去的有關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)：1999——xx大堂經(jīng)理xx——xx出納xx——xx物業(yè)管理教育背景，所學(xué)習(xí)的有關(guān)課程(包括時(shí)間)：一九八七年高中畢業(yè)二○○○年?duì)I銷技術(shù)培訓(xùn)二○○三年理財(cái)顧問培訓(xùn)二○○六年SYB培訓(xùn)三、市場評估目標(biāo)顧客描繪：1、目標(biāo)顧客種類：公司職員學(xué)生實(shí)時(shí)興青年2、目標(biāo)顧客飲食習(xí)慣：習(xí)慣于工間及休閑娛樂時(shí)快捷方便用餐者3、目標(biāo)顧客性格特點(diǎn)：喜寬松環(huán)境不愿為進(jìn)餐開銷很多時(shí)間者4、目標(biāo)顧客口胃特點(diǎn)：時(shí)興口胃中西聯(lián)合對新鮮品種接受較快者市場容量或本公司預(yù)計(jì)市場占有率：本餐廳所居地理地點(diǎn)相對周邊可輻射半徑五百米地域，方圓約0.8平方公里，人口密度較高，初步統(tǒng)計(jì)5—8萬人。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復(fù)康路經(jīng)濟(jì)帶以公司職員為主，王頂?shù)碳疤焱夏系赜蛏⒉加?0余家網(wǎng)吧，天拖南地域又有數(shù)所中學(xué)和職專，目標(biāo)客戶人員組成較佳，有中小公司的經(jīng)營者，管理者及雇員，外來人員，學(xué)生，自由職業(yè)者和休閑娛樂者。依照其生活，工作和收入情況分析，符合目標(biāo)顧客特點(diǎn)的比率較高，各樣人員用餐時(shí)間層次清楚，流量平衡。市場容量或本公司預(yù)計(jì)市場占有率：本餐廳所處地理地點(diǎn)為一新興的張開地域，各樣各樣公司，公司的數(shù)量不斷增加，同時(shí)，該地段網(wǎng)吧等年青人集中的場所也在快速張開，目標(biāo)顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增加狀態(tài)。競爭敵手的主要優(yōu)勢：1、經(jīng)營時(shí)間較長，有固定的客戶集體。2、非正規(guī)經(jīng)營帶來的低開銷。3、使用低質(zhì)原料帶來的低本錢。4、不追求規(guī)模，小批量帶來的靈便性。5、低本錢勞動力的.優(yōu)勢。競爭敵手的主要劣勢：1、非正規(guī)經(jīng)營，缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的公司張開目標(biāo)。2、非標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化的加工方式造成本錢相對不易控制。3、多半情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動的經(jīng)營，既沒有營銷。4、低本錢勞動力對應(yīng)的是相對較低的人員素質(zhì)。5、多半沒有品牌見解。本公司有關(guān)于競爭敵手的主要優(yōu)勢：1、先進(jìn)的理念和標(biāo)準(zhǔn)的管理。2、產(chǎn)品和效勞的標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化帶來的牢固的產(chǎn)質(zhì)量量和可控本錢。3、較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段。4、創(chuàng)辦優(yōu)秀的公司形象和品牌帶來較牢固的客戶資源。5、職工培訓(xùn)，提高素質(zhì)。本公司有關(guān)于競爭敵手的主要劣勢：1、經(jīng)營時(shí)間較短，沒有充分的資本積累。2、經(jīng)營有創(chuàng)意，但有關(guān)于競爭敵手而言處于標(biāo)準(zhǔn)過程中，先期效益可能會低一些。3、邊經(jīng)營邊培訓(xùn)雖能提高職工素質(zhì)，存儲人才，但會增加本錢。4、創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成牢固的經(jīng)營場面。5、因產(chǎn)品種類很多，產(chǎn)品和時(shí)間的交叉管理相對復(fù)雜。四、市場營銷方案1、產(chǎn)品午餐：方便，快捷，營養(yǎng)，衛(wèi)生，中西合璧之新鮮風(fēng)味晚餐：標(biāo)準(zhǔn)的效勞2、價(jià)錢(略)3、地點(diǎn)選址細(xì)節(jié)：地點(diǎn)：面積(平方米)：租金或建筑本錢：選擇該地點(diǎn)的主要原因：該地域所處地理地點(diǎn)優(yōu)越，周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復(fù)康路商業(yè)帶，人口密度及目標(biāo)顧客較理想。同時(shí)，緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠，采買極其方便，有利于購買優(yōu)秀原資料，降低運(yùn)輸本錢。銷售方式(選擇一項(xiàng)并打√)：將把產(chǎn)品或效勞銷售或供給給：√最后開銷者□零售商□批發(fā)商選擇該銷售方式的原因：直接面抵開銷終端，效勞本錢相對較低，同時(shí)可形成有效的現(xiàn)金流。4、促銷人員銷售：——本錢展望廣告：——本錢展望公共關(guān)系：——本錢展望營業(yè)推行：報(bào)紙廣告，業(yè)務(wù)卡：——本錢展望：500元五、公司組織構(gòu)造公司將登記成：√個體工商戶□有限責(zé)任公司□個人獨(dú)資公司□其他□合伙公司擬議的公司名稱：賽嘉快餐廳公司的職工六、財(cái)務(wù)規(guī)劃(略)七、公司組織構(gòu)造圖經(jīng)理廚房負(fù)責(zé)人大堂負(fù)責(zé)人業(yè)務(wù)人員操作工操作工效勞員效勞員八、職工工作職責(zé)描繪1、經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司的決議及全面的平時(shí)管理工作，同時(shí)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理。2、廚房負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)廚房內(nèi)操作管理，衛(wèi)生監(jiān)察，工具沖洗監(jiān)督，有權(quán)查驗(yàn)業(yè)務(wù)人員購入的原資料，有向經(jīng)理報(bào)告建議的義務(wù)，同時(shí)參加廚房的正常操作工作。3、廚房操作工：負(fù)責(zé)將原資料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生，沖洗加工工具，有遵照廚房負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。4、大堂負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)大堂平時(shí)管理，衛(wèi)生監(jiān)察，效勞質(zhì)量監(jiān)督，有權(quán)查驗(yàn)廚房供給的所有成品，半成品，有